米粉丝的加工方法

米粉丝亦称米面或米粉干,是用大米经过精细加工而成,形如粉丝的一种米制食品。是我国和我省有的稻米产区的家常食品,现已逐渐向商品化生产发展,城市人民也能在粮食或食品商店买到米粉丝。“速煮米粉丝”、“方便米粉丝”亦已研制成功,投产应市。米粉丝的加工方法如下:     

"营养强化大米"即将走进百姓生活,你准备好了吗?

2010年4月26日,中国粮油学会营养分会、国家公众营养改善项目办公室、国家发改委公众营养与发展中心等单位在国务院新闻办举办了“营养强化大米”上市仪式,仪式上提出“营养强化大米”未来将逐步推广。     

日本"肯定列表"制度与应对策略探讨

简要分析了日本“肯定列表”制度执行的主要措施和特点。对照我国主要农产品蔬菜、茶叶、大米的农药最大残留限量标准，以及现行的无公害食品标准要求，提出了加快质量标准体系建设，加强植保安全意识，培训农民，建立规范化、标准化、清洁化生产基地等应对“肯定列表”制度的对策。     

"有机稻米"贵卖也发市

一般人的消费心理是“买平不买贵”。可在杭州市石桥镇，一些老板、城镇居民偏偏宁愿多花1倍以上价钱去购买小罗的大米。     

谈"米袋子"安全隐患及防范

与百姓生活息息相关的“菜篮子”、“米袋子”出现的毒大米、毒腐竹、毒奶粉、瘦肉精、农药残留菜等有毒有害食品，严重威胁人民群众的身体健康，从中央到地方各级政府都高度重视这个人命关天的大事．决定在全国范围内开展食品安全专项整治工作，以净化“米袋子”、“菜篮子”，为人民群众营造一个安全放心的食品市场。在粮食购销市场化的现实中，依法把好粮食市场“米袋子”的质量安全关，是各级粮食行政管理部门责无旁贷的职责。     

辨识“毒米”方法

前段时间，一些不法分子竟然将工业用加工油掺到大米中，使普通大米变成了“毒油大米”。由于工业用加工油属矿物油，含有重金属、苯等芳香烃物质，食用后会刺激人体消化系统，危及人的神经，诱发神经系统疾病。因而，掺了工业用加工油的大米，是不能食用的。那么，购买大米时，如何进行辨别呢？一要看。看大米的色泽是否光亮、透明、白净。如果是，则为掺油“毒米”。二要摸。用手往大米里掏几下，捏一捏，如果手上没米糠灰，大米又显得很光滑，像糊了一层油，则为“毒米”。三要闻。抓起一把大米闻一闻，如果有蜡油气味或凡士林油味，就于…     

稳质量 树形象 保市场——五常大米品牌召开新闻发布会

今年7月初，央视《消费主张》报道称：在西北地区最大的粮油批发市场——西安粮油批发交易市场及附近，许多大米都打着黑龙江五常“稻花香”的旗号，实际上却是用湖北大米、江苏大米与东北大米进行混合加工的“调和米”，有的甚至使用在米中添加香精的方法将普通米变成“稻花香”米。一时之间，关于“五常大米”被变“香”的消息广受社会关注，     

食用“绿色大米”危害健康

据济南市卫生部门对生产厂家的实地检查和山东省权威部门对“绿色大米”的化验结果，得出结论：“绿色大米”不能吃!它的绿色并非天然，长期食用“绿色大米”对人们的健康有害。     

优质杂粳"常优1号"特性及无公害高产栽培技术

“常优1号”系常熟市农科所用“A1／C68”配组育成的三系杂粳新组合，2001年底通过省品审委评定。2003年我市引进试种，面积161亩。结果该品种丰产性好，抗逆性强，米质优，作为无公害优质大米有广阔的市场和开发前景。     

绿色小米--"绿优谷"

"绿优谷"是我国科技人员从谷子资源基因库中发掘出来的唯一绿色小米品种.它的应市弥补了我国谷子家庭中没有绿色小米的空白,引起国际育种界的关注,美国专家要求引种并代为推向国际市场.目前我国少数地区刚刚开始繁育推广.据测定"绿优谷"中含蛋白质12.80%、蛋氨酸含量300毫克/100克,是大米的2.40倍;维生素B1含量比小麦高23.90%,比玉米面高83.80%;铁的含量在五种粮食中居首位;同时含有人体不可缺少的18种氨基酸及有机硒(S e);蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等都高于普通小米.     

规范清洁高效机插精确生产，强化“洪泽大米”区域品牌建设

淮安市洪泽区位于亚热带和暖温带过渡地带，肩挑两湖（东临白马湖、西依洪泽湖）。利用优良的生态环境、清洁的资源优势，推广应用优质食味稻米清洁高效机插精确生产技术，强化“洪泽大米”区域公用品牌建设，形成了独具特色的“洪泽大米”优质稻米全产业链，成功打造了一批有机绿色稻米基地、稻米加工龙头企业、农产品地理标志及省级“味稻小镇”，荣获中国优质稻米博览交易会金奖、“江苏好大米”特等奖等殊荣。     

高产优质杂交粳稻"秋优金丰"的选育与应用

为满足市场对优质大米的需求及适应农业产业结构调整的需要，闵行区农科所用自主选育的不育系和恢复系，于2003年选育成优质高产杂粳新组合“秋优金丰”，该组合于2006年2月通过上海市农作物品种审定委员会审定。     

绿色”稻”路 香飘万家

<正>民以食为天,一碗米饭的温度,足以慰藉人心。“兴安盟大米真好吃。”“没想到在北京还能吃到家乡的大米。”“原来大米还能做出这些美食,真是太神奇了。”……随着北京兴安盟大米馆的开业,兴安盟大米再一次登上美食热搜榜。“粒粒飘香”“油光亮丽”“软糯香甜”……兴安盟大米的热度和美誉度不断攀升。     

特别调查:“教授卖大米”的城乡互助理想——中国农大副教授何慧丽的乡土实践

“生活基本物资的市场链条太长了!大米进城。先是交给小米贩子，再交给大米贩子，再到市场上流通，经层层批发，最后才到市民厨房。中间谁掺进劣质大米，我们很难知道。”     

从种橘能手到协会带头人

看到我们刚进办公室，湖南省科技示范户、沅江市果业协会会长刘志新喜形于色地说：“长沙罐头厂的定货电话刚接完，株洲的一家食品公司今年又来电话预订‘蠡山牌’早熟橘子了”。“由于这几年调了柑橘品种的结构，从9月开始一直到12月中，源源不断应市的柑橘，把果业协会忙得不亦乐乎”。     

日本米销售新规定

日本米销售新规定据日本《朝日新闻》报道，１９９５年１１月日本开始实施新的粮食法，但该法的正式实施从１９９６年４月开始。为此，日本粮食厅制定了大米市场销售基本标记。过去，日本的大米销售仅标出“特”“上”等字样，使消费者难辨认大米的真实情况。此项新的规定...     

大米储藏技术研究现状与进展

大米因胚乳直接暴露在空气中，极易受湿、热、虫、霉的影响而变质，从而影响了大米的食味品质；极易产生米质“陈化”和发霉变质，大米的储藏是粮食储藏学科中的一大难题。安全储藏、防止霉变、减缓品质劣变是大米储藏的重要内容。目前，我国大米储藏主要采用气调、低温、机械通风和真空包装等方法。随着人们生活水平的提高，广大消费者对大米的品质要求愈来愈高，提高大米储藏技术水平，延长安全储藏期，保鲜大米品质，     

美国推出“超级大米”

据《福布斯》杂志报道，为使大米的营养成分更加丰富，美国适宜卫生技术组织推出一种名叫“超级大米”的食品，其外形类似米粒，由大米粉末、矿物质和维生素制成。     

“射阳大米”产业发展现状分析

近年来“射阳大米”产业化推进过程中出现了一些新矛盾和新问题,使得我县稻米品牌竞争能力不强,为了加快“射阳大米”品牌战略提升,通过剖析“射阳大米”产业化发展的现状、发展优势和存在的问题,探讨推动射阳县大米产业发展的对策建议。     

15种不实种子信息

１５种不实种子信息１．大米小麦旱高粱：有些广告或报道说：“是中国农科院作物所从国外引进，亩产７００公斤大米和１０００把高级扫帚”．而中国农科院否认说“我所既没有大米小麦旱高粱，也没听说过此品种”。真实是普通白粒矮秆高粱，品种严重退化，产量极低穗型紧凑...