巴西应对霉菌毒素的经验

解决鸡群受霉菌毒素危害的最好途径之一就是防止其对饲料的污染,但这几乎是不可能的。尽管霉菌毒素的危害可能无法完全消除,但是通过使用霉菌毒素吸附剂可将其危害降到最低。     

水分含量高的玉米饲喂前应进行霉菌毒素检测

在威斯康星、明尼苏达和密执安州,以及宾夕法尼亚和纽约等东北部各州的大田里,从生长着的高水分含量玉米中测定出有毒霉菌。达科他州,也发现玉米穗上有一些霉菌。但至今,人们一点也没注意到它们的毒性。 在大多数情况下,测定出的霉菌是从玉米籽粒的底部或从玉米棒的外部开始生长。尽管霉菌毒素的潜力还没有被正式确定,但是已引     

全球霉菌毒素问题现状

世界上有10000多种真菌，其中大部分都是对人类有益的，可用来生产面包、芝士、抗生素等物品。但是，其中大约有50多种真菌则对畜禽、人类和伴侣动物有害，它们可产生毒素，总称为霉菌毒素，这些毒素是真菌在代谢饲料和饲料原料中的营养物质过程中所产生的产物，因而形成对饲料的感染。产生霉菌毒素是微生物自身的防御和进攻机能，这些霉菌毒素会对人类和动物造成极大的伤害。     

霉菌毒素对畜禽免疫机能的影响

据统计,世界上每年大约有25％的谷物被霉菌毒素所污染,因而造成人和动物健康的隐形损害以及很大的经济损失;我国一些地区的饲料霉变问题相当严重,对畜牧业生产造成了巨大的损失。近年来,由于全球气候温室效应日趋明显,饲料和饲料原料贸易的日益全球化增加了储存和运输的时间,霉菌及霉菌毒素的污染比以前更加严重。Wang等（2003）分析中国配合饲料样品,结果显示,超过90％的样品中含有黄曲霉毒素（Aflatoxin,AF）、（Oehratoxin,OT）、T-2毒素（T-2 Toxin）、烟曲霉毒素（Fumonisins）、呕吐毒素（Deoxyniralenol,DON）和玉米赤霉烯酮（Zeaya lenone,ZON）6种霉菌毒素。     

养殖场预防霉菌和霉菌毒素的措施

霉菌是菌丝体比较发达但没有较大子实体的小型真菌的统称,是微生物中的高级生物。霉菌有着极强的繁殖能力,繁殖方式多种多样。霉菌毒素,主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物,是一种存在于饲料和原料中的抗营养因子,是毒素很强的霉菌次生代谢产物。霉菌毒素中毒可造成动物神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。预防霉菌及霉菌毒素的措施有:加强饲料管理、科学控制温湿度、加强舍内通风管理、加强环境卫生和消毒管理等。     

霉菌毒素的威胁

寄生的和腐生的霉菌在收获和贮存期间侵害谷物和生长在大田中的饲草作物。几乎所有的霉菌会造成作物重量和质量的损失。另外,一些霉菌还会产生霉菌毒素(Mycotoxins,Myco代表霉菌,toxin代表毒素)。这些化合物(由霉菌产生的代谢产物)即使很低的水平也是非常有毒     

霉菌毒素吸附剂的研究

在饲料的生产中，霉菌毒素对饲料的危害是十分严重的。对于解决饲料霉变的问题目前的研究还主要在如何预防，而对于如何消除或减少霉菌毒素的影响目前只有部分研究。本文就有关霉菌吸附剂方面的研究做一综述，希望从此找到更有效的防霉抗霉的方法。     

饲料中常见霉菌毒素对猪的毒害作用及其毒性互作效应

霉菌毒素是真菌产生的次级代谢产物，常见的霉菌包括曲霉菌、镰刀菌和青霉菌，它们可在农作物生长和收获期间以及加工后的作物上生长。猪饲料中最常见的霉菌毒素有黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素和赭曲霉毒素等，偶尔还伴有其他霉菌毒素的污染。霉菌毒素不但对猪产生毒害作用，而且可通过食物链危及人类健康。饲料和猪肉中的霉菌毒素有致癌的潜在危险，还有一些微妙的未知毒性作用，这与全球关注的健康危机紧密相关。     

霉菌毒素消除策略

简要介绍了各种霉菌毒素的结构特点、作用机理,详细叙述了从营养方式和非营养方式消除霉菌毒素的策略,重点介绍了抗氧化剂、生物转化等最新的脱毒、解毒方法,对霉菌毒素的临床控制有很好的研究意义。     

隐蔽型霉菌毒素（续完）

上期回顾：讲述了业内专家学者在隐蔽型霉菌毒素不同方面的研究报告,报告介绍了隐蔽型霉菌毒素自然发生的情况,以及食品工艺对隐蔽型霉菌毒素存在的影响,同时介绍了测定隐蔽型霉菌毒素的分析方法。     

附红细胞体病研究进展

自从1928年发现类球状附红细体以来,人们对附红细胞体病已有一定的研究。根据国内外附红细胞体病最新的研究进展及临床诊治,本文就附红细胞体病的病原学和流行病学、诊断方法、预防和治疗研究概况作一综述,并提出了附红细胞体病研究方面存在的问题及对附红细胞体病研究作一展望。     

Mycotoxins and the intestine

Fungal biochemical pathways can yield various compounds that are not considered to be necessary for their growth and are thus referred to as secondary metabolites. These compounds have been found to have wide ranging biological effects and include potent poisons(mycotoxins). Mycotoxins invariably contaminate crops and(thus) animal feeds. The intestine is the key link between ingested mycotoxins and their detrimental effects on the animal. Effects on the intestine, or intestinal environment, and immune system have been reported with various mycotoxins. These effects are almost certainly occurring across species. Most, if not all, of the reported effects of mycotoxins are negative in terms of intestinal health, for example, decreased intestinal cell viability, reductions in short chain fatty acid(SCFA)concentrations and elimination of beneficial bacteria, increased expression of genes involved in promoting inflammation and counteracting oxidative stress. This challenge to intestinal health will predispose the animal to intestinal(and systemic) infections and impair efficient digestion and absorption of nutrients, with the associated effect on animal productivity.     

霉菌毒素降解剂的研究进展简

霉菌毒素的广泛存在对动物及人的健康产生严重的威胁,霉菌毒素降解剂可降解霉菌毒素,减少其对动物和人的危害,目前国内外对霉菌毒素降解进行了深入研究。作者主要对霉菌毒素的危害、霉菌毒素降解剂的分类及其在饲料中的应用进行综述,以期为霉菌毒素研究者提供较新的参考资料。     

甘露聚糖作为霉菌毒素吸附剂的研究进展

霉菌毒素是霉菌的代谢次生物,饲料中的霉菌毒素对人、畜健康构成了威胁.就甘露聚糖对霉菌吸附效果等方面研究作一综述,为绿色饲料添加剂的开发提供新的思路和方向.     

青贮饲料中霉菌毒素的发生和预防

霉菌毒素是一个越来越受到关注的话题.已经完成的多篇科学报道综述了这些有毒物质对动物健康和生产力的影响.然而,还缺乏有关霉菌毒素在青贮饲料中的发生以及由此引发后果的研究.本综述汇总了科学数据和实际及田间的信息,目的是阐明这一主题.不过,由于这一话题的复杂性,本综述采用直线方式,从简要说明霉菌毒素开始,随后介绍了田间和青贮过程中的一些实用预防方法,由不同原料制成的青贮饲料的一些非常重要分析结果,以及动物摄入这些受污染原料后产生的影响.本综述介绍了如何规避这些有毒物质所产生的负面影响,如在田间（轮作、抗性植物的使用、化肥的使用、真菌的生物和化学防治、植物的充分成熟）、在青贮塔（压实、覆盖、储藏期限）和开放式青贮塔的正确管理（青贮塔中的进展速度、丢弃未充分保护的青贮饲料、为阻止不良发酵而额外添加青贮饲料添加剂）.     

霉菌毒素——饲料领域的一大问题

大多数真菌可以感染收获前的农作物,并产生可以危害人类和动物健康的霉菌毒素。霉菌毒素可以产生于尚在田间生长的农作物中,如镰刀菌毒素,也可以产于爆发镰胞菌枯萎症期间或收获后采用不当条件储存的谷物中,如赭曲霉素。     

重新认识饲料中霉菌毒素对家禽的危害——霉菌毒素中毒浓度研究及解决经验介绍

自1960年英国10000只火鸡突然死亡引起人们高度重视霉菌毒素以来,经历40多年系列研究、实践与发展,到今天,霉菌毒素会造成畜禽生产的重大损失已为人们所认知.……