六株黑木耳两种同工酶的研究

本文对黑龙江省常用六株黑木耳菌种的胞内、胞外酯酶 (EST)及过氧化物酶 (POD)同工酶进行研究 ,结果表明 :黑木耳菌株同一培养时期的各菌株间同工酶谱存在明显差异 ,同一菌株的胞内、胞外同工酶在酶含量和酶带数也存在差异。此差异性可以用来进行菌种鉴定。     

二十个黑木耳菌株的酯酶同工酶分析

以20个(M1~M20)黑木耳菌株为试材,采用拮抗试验和酯酶同工酶试验分析了其遗传多样性,以期为辽宁黑木耳的亲缘关系和遗传育种研究提供参考依据。结果表明:试验共检出迁移率不同的谱带21条,20个菌株间的遗传相似系数变化范围在0.060~1.000。当遗传相异系数为0.50时,供试菌株被聚成3个类群,M1和M9自成一类,其余为第三类。说明绝大多数黑木耳菌株亲缘关系很近,且聚类分析结果与形态观察及拮抗试验结果基本一致。     

同工酶分析技术鉴定猴头菌种

自从1959年Markert等提出了同工酶概念后,在许多学科中得到了广泛的重视和应用。酶带的变化可作为鉴定物种,研究分类、进化、遗传与变异的重要指标。它弥补了以形态结构为基础的经典植物分类法的不足。特别是当形态分类遇到困难时,高分辨率的同工酶技术成为生化分类的主要方法之一。我们从各地收集的多个菌株中,有两个菌株在形态上与其它猴头菌有一定差别,为了得到令人信服的证据,我们用同工酶技术对这两个菌株和其它三个猴头菌的酯酶同工酶、过氧化物酶同工酶、SOD同工酶谱带进行了比较研究,现报道如下:     

不同地区四种松茸子实体可溶性蛋白的电泳分析

以西南地区不同产地的4个松茸子实体为材料，用垂直平板聚丙烯酰胺胺凝胶电泳分析了其可溶性蛋白，结果表明，采自不同地区的松茸子实体可溶性蛋白的电泳图谱谱带间存在差异。其中，采自四川通江和重庆的松茸子实体谱带相似，采自云南凯顺与云南昌明的松茸子实体谱带相似，而采自四川通江和重庆的松茸子实体与采自云南凯顺和昌明的松茸子实体，其谱带间差异较大。     

六株草菇三种同工酶的凝胶电泳研究

本文报道了草菇６个菌株子实体的过氧化物酶（ＰＯＤ）、酯酶（ＥＳＴ）、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）的同工酶谱分析。结果表明：试验草菇各种间同工酶酶谱差异显著。这些结果可为草菇品种间鉴定提供科学依据。     

我国黑木耳两种主栽模式浅析

黑木耳（Auricularia auricular）传统上为段木栽培,20世纪80年代后期成功开展代料栽培后,代料栽培成为黑木耳的主要栽培方式。尤其是21世纪初创新的露地全日光代料栽培技术,颠覆了食用菌必须遮光栽培的传统,使黑木耳栽培在各地得到迅速推广。截止2010年,我国黑木耳产量已经达到120万吨以上,成为继平菇、香菇之后的第三大食用菌。     

中国黑木耳主要栽培菌株酯酶同工酶的研究

利用聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳技术对国内34个黑木耳主要栽培菌株进行酯酶同工酶分析,结果表明其酶带数一般为2~6条不等,其中在Rf为0.484处,34个菌株都有谱带出现,34个菌株之间的相似系数在0.143~1.000之间,应用NTSYS软件进行聚类分析结果表明,供试菌株在遗传相似水平为80%时可分六大类,并且根据酯酶同工酶图谱能对部分菌株进行初步鉴别。     

南瓜属三个种过氧化物酶和酯酶同工酶分析

本文分析了南瓜属(Cucurbita)的三个主要栽培种:美洲南瓜(C.pepoL.)、中国南瓜((C.moschata D.)和印度南瓜(C.maxima D.)的子叶过氧化物酶和种子酯酶同工酶酶谱,过氧化物酶分离出17条酶带;酯酶共分离出20条酶带,分属五个酶区。每一栽培种的4个品种间酯酶同工酶谱带非常接近,而三个种表现出较高的种间特异性。Est-Ⅲ3是美洲南瓜的特异性酶带。Est-Ⅳ3在中国南瓜的品种内表现一致,并且有较高的活性,而高活性的Est-Ⅴ4酶带是印度南瓜的特色。从酶谱分析亲缘关系结果为:印度南瓜、美洲南瓜与中国南瓜的关系较近,而印度南瓜与美洲南瓜之间的关系较远,这与前人利用种间杂交和细胞学研究的结果相吻合。     

如何种好黑木耳

确定种植黑木耳常出现的问题之原因,阐明如何种好黑木耳,及获得高产、稳产的措施,供栽培者参考.     

黑木耳蛋白质中硒的分布规律研究

采用补硒培养的富硒黑木耳,经粉碎、脱脂,提取可溶性蛋白质,并通过分成 A、B、C、D、E 5组进行分级盐析,用石墨炉原子吸收光度法测定它们各组分中的含硒量.初步研究了黑木耳蛋白质中硒的分布规律.结果表明:在各盐析组分中均有含硒蛋白质存在,以D组硒含量最高,其分布次序为 D>E>C>B>A.因此,组分D(70%～80%硫酸铵饱和度)是最适合开发成为补硒蛋白质食品或添加剂.     

芥菜及其原始亲本种的酸性磷酸酶同工酶分析

本研究利用聚丙烯酰胺凝胶电泳法研究了芥菜(Brassica juncea Coss)不同类型品种和其原始亲本种白菜(Brassica campestris L.)、黑芥(Brassi-ca nigra Kock)的酸性磷酸酶同工酶酶谱的表现,分析了芥菜的起源与白菜、黑芥的关系。研究结果表明,芥菜的酸性磷酸酶同工酶酶谱表现与白菜、黑芥的酸性磷酸酶同工酶酶谱具有较强的同源性。作者初步认为菜用芥菜的原始亲本种很可能是起源于中国的野生型黑芥(伊犁油菜)和白菜。 芥菜不同类型品种的酸性磷酸酶同工酶酶谱表现出一定的差异,特别是APS—Ⅰ和APS—Ⅱ两个酶区,品种间差异明显。APS—Ⅰ比APS─Ⅱ表现更加稳定,APS—Ⅰ可做为标记酶区在芥菜种质资源研究和育种实践中加以利用。不同类型白菜的酶谱表现差异较小。供试大白菜(B.campestris L.ssp.pekinesis(Lour)Olsson)品种间酶谱表现完全一致,菜心(B.cam-pestris ssp.chinensis var.parachinensis)的酶谱表现与大白菜的谱带基本一致,仅小白菜(B.campestris L.ssp.chinensis(L.)M.)的酶谱表现与大白菜有一定的差异。     

培养时间对黑木耳单核菌株同工酶酶谱的影响

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了不同培养时间对黑木耳（Auricularia auricula)单核菌种7种酶同工酶的影响，其中EST，MDH，FDH的同工酶酶谱在菌丝生长阶段较稳定，培养20d的单核菌株H2和J3的EST，MDH和FDH的同工酶分别出现了3个，2个和1个2多态性位点，可用于H2与J3杂交后代同工酶基因位点的遗传分析。培养时间不同的H2和J3的ADH，GDH，ME，ACP的同工酶酶谱变化较小，单核菌株H2和J3的同工酶酶谱无显著的多态性表现。     

黑木耳液体种发酵培养试验

利用20L生物反应器进行黑木耳液体种发酵培养试验，确定培养基配方为葡萄糖3％，麦麸汁8％，土豆汁20％，KH2PO4 0.1％、MgSO4 0．15％、VB1 0．01％，pH60；确定通气变量调节发酵方式。经28℃发酵培养48h，液休种活力最强、对发酵所用的接种物形式、液体种质检和保存方法做了初步探讨。     

黑木耳的采收制干和贮藏

1　适时采收　人工栽培的黑木耳 ,一年种 ,三年收 ,当年初收 ,次年盛收 ,第三年罢收。每年接种一批段木 ,便可连续生产。 (一 )采收的成熟度耳色转浅 ,由黑变褐 ,耳片边缘舒展软垂下来 ,肉质肥厚 ,耳根收缩 ,腹面已产生白色孢子粉 ,此时应立即采收。 (二 )采收季节。分春、伏、秋三个阶段 :从清明到小暑前采收的叫春耳。这段时间的木耳 ,朵大肉厚 ,色泽灰黑 ,吸水膨胀率好 ,质量佳。从小暑到立秋前采收的叫伏耳 ,此时由于气温高 ,病虫害也多 ,容易造成烂耳 ,质量差 ,但是产量最高。立秋后采收的秋耳 ,朵形略小 ,肉质中等 ,质量好于伏耳次于…     

香菇四种酶的同工酶组织特异性

同工酶技术自60年代以来广泛应用于动植物的遗传、生理及系统分类研究,近年来在真菌中也得到了较多的应用。对高等动植物的研究表明,同工酶具有明显的组织及发育阶段特异性。在不同组织或发育阶段中,同工酶的数量、结构及活性都可能发生变化。了解掌握同工酶的这种变化规律对正确应用这一技术具有重要意义。很多食用菌属大型真菌,苗体具明显的组织     

几种菠菜及其杂种一代过氧化物酶同工酶比较分析

菠菜(Spinacia oleracea L.)营养十分丰富,为城乡居民所喜爱,各地广泛种植,仅上海一地就达10万亩,在周年供应上具有一定的地位和作用。但是我国菠菜品种繁多,往往存在着同物异名或异物同名的现象,给品种整理和育种工作带来诸多不便。本试验选用了五个菠菜品种及四个杂交组合,对其过氧化物酶同工酶进行了电泳分析,旨在弄清菠菜过氧化物酶同工酶的某些生化及遗传特性,为菠菜品种的鉴定、亲缘关系的确定以及杂交育种中亲本的选择提供一个新方法。     

四个猴头菌菌株子实体可溶性蛋白种类比较研究

试验结果表明,H11、H5.28、H401及H901四个猴头菌菌株子实体可溶性蛋白电泳图谱间存在差异。其中以H5.28与H401差异最小,其次依次为H11与H5.28,H11与H401,H401与H901,H5.28与H901,以H11与H901间差异最大。