紫苏·香紫苏·东紫苏的比较研究

紫苏、香紫苏、东紫苏同为唇形科植物,是一类重要的药材、香料作物,其名称与用途相近,由此产生了同名异种、同种异名现象。现从植物学分类、起源分布、特征特性、开发利用等方面将三者进行比较和区别,以期为该类植物资源的开发利用提供依据。     

紫苏生物学特性的研究

以紫苏与紫苏的变种鸡冠紫苏为试材,采用随机区组设计,对其生长规律、可食鲜叶重量、种子千粒重、生态适应性等进行观察与研究,为大面积推广品质好、产量高、适应性强的紫苏品种提供科学依据。结果表明:紫苏具有丰产、优质、商品性好等特点,而鸡冠紫苏产量及生物学特性都较紫苏差,综合分析紫苏更具有发展前景。     

低盐平菇酱的制作工艺研究

以新鲜平菇(Pleurotus ostreatus)为原料进行深加工,研究了低盐平菇酱的制作工艺。通过正交试验得出制作平菇酱的最佳工艺,制得的平菇酱口感鲜嫩,营养健康,酱香浓郁。理化指标测定结果显示固形物含量为78.2 g·100^-1g^-1,盐度为5.4 g·100^-1g^-1,总酸为2.8 g·100^-1g^-1,氨基酸态氮为0.84 g·100^-1g^-1。     

槐花多糖提取工艺优化及自由基清除活性研究

以秦巴山区野生槐花为试材,以pH 6.0柠檬酸盐酸性缓冲溶液作为浸提溶剂,采用单因素试验结合正交实验方法研究了纤维素酶-超声辅助提取槐花多糖的工艺条件,并考察其对羟基自由基、超氧阴离子自由基和ABTS自由基正离子的清除活性及还原能力。结果表明:槐花多糖的最佳提取工艺为提取温度60℃、提取时间20min、料液比1∶25kg·L~(-1)、纤维素酶10mg·g~(-1),该条件下槐花多糖的提取率为17.1%,槐花多糖对ABTS自由基正离子、羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除IC_(50)值为0.047、0.75、0.87g·L~(-1),优于同浓度条件下天然抗氧化剂维生素C。     

款冬叶片总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性研究

以款冬叶片为试材,采用微波辅助法提取总黄酮,在单因素试验的基础上,采用正交实验法优化款冬叶片总黄酮提取工艺,同时以分光光度法测定提取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH·)、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O-·2)的清除作用。结果表明:款冬叶片总黄酮最佳提取条件为乙醇体积分数70%,微波提取时间3 min,微波功率500 W,料液比1∶15 g·mL^-1,在该条件下,总黄酮的提取率为0.91%。款冬叶片总黄酮的质量浓度与抗氧化活性呈一定的线性关系,当总黄酮质量浓度为0.069 8 mg·mL^-1时,对DPPH·、·OH和O-·2的清除率分别达84.21%、84.10%和68.32%,表明款冬叶片具有良好的抗氧化能力,可作为天然的抗氧化剂进一步的开发和利用。     

青蒿素的提取工艺优化研究

以干青蒿叶粉末为原料,以青蒿素提取量为考察指标,采用有机溶剂提取法,以料液比、温度、时间为考察因素,在单因素试验基础上进行了3因素3水平正交实验,研究提取青蒿素的最佳工艺条件。结果表明:青蒿素的最佳提取条件为料液比1∶20g/mL,提取温度50℃,提取时间2.5h,青蒿素提取量达5.27mg/g。     

超声波提取巴戟天多糖工艺的研究

以巴戟天为试材,通过正交实验方法,研究了不同液固比、超声时间和温度对巴戟天多糖提取效率的影响。结果表明:液固比、超声时间和温度3个因素在单因素试验条件下对巴戟天多糖的提取率都有影响。正交实验结果表明,温度是对巴戟天多糖提取率影响最大的因素,优化的最佳提取条件为:温度80℃,液固比为45∶1mL/mg,超声时间45min。     

地石榴中总黄酮提取工艺研究

以地石榴为试材,采用乙醇回流法从地石榴雌雄植株中提取总黄酮,通过单因素试验和正交实验,以地石榴总黄酮提取率为指示,考察了乙醇体积分数、料液比、提取温度、提取时间对提取率的影响,优化了地石榴总黄酮的提取工艺。结果表明:最佳提取工艺参数为乙醇体积分数65%,料液比1∶25(g/mL),提取温度80℃,提取时间120min。在此条件下,地石榴雄、雌植株中总黄酮的提取率分别为1.167%和1.147%,加标平均回收率为98.56%,RSD值为0.84%。该方法操作简单,准确度较高,精密度好,可作为地石榴中总黄酮的提取和含量测定。     

杭白菊多糖超声提取工艺的研究

以杭白菊干品为原料,选超声时间、超声温度、超声功率、液料比为考察因素,进行L9(34)正交实验,并用药典方法对多糖含量进行测定,研究菊花多糖的超声波最佳提取工艺。结果表明:菊花多糖的最佳提取工艺为提取温度60℃,提取时间30min,料液比1∶40,提取功率40W;提取温度是影响菊花多糖提取率的最主要因素。     

长白山刺果甘草中黄酮类化合物提取工艺优化与活性研究

以长白山刺果甘草为试材,采用L9(34)正交实验的方法研究不同提取条件对长白山刺果甘草中黄酮类化合提取工艺的影响;采用邻苯三酚自氧化体系进行O2·体外清除试验,研究刺果甘草中黄酮类化合物对抗氧化活性的影响,并与抗坏血酸的抗氧化能力进行比较。结果表明:刺果甘草中黄酮类化合物的最佳提取工艺条件为料液比1∶30g/mL,提取温度80℃,提取时间3.5h;在试验测定浓度范围内,刺果甘草中黄酮类化合物和抗坏血酸清除自由基的能力均随浓度增加而加强,对O2·的最大清除率分别是79.6%、75.5%,说明刺果甘草中黄酮类化合物的抗氧化效果略高于抗坏血酸。     

苦瓜降血糖活性成分提取与评价方法研究进展

苦瓜作为药食同源的植物,具有多种保健功能,其降血糖活性一直是人们关注的热点。苦瓜中起到降血糖作用的活性成分主要是皂苷、黄酮、多糖等物质。因此,本文针对这些活性成分的提取和评价方法加以综述,以利于降血糖机理及相关产品的开发。     

银耳芝麻蛋白饮料的工艺及稳定性研究

以银耳、白芝麻为主要原料,经过制浆、调配、均质、灌装、杀菌等加工工艺,通过正交实验确定了银耳芝麻蛋白饮料的最佳配方.同时由于芝麻含有大量的油脂,因此对蛋白饮料的稳定性进行了简单的研究,并且通过正交实验确定了最佳乳化稳定剂的配比.结果表明:最佳配方是银耳浆添加量为25％,芝麻浆添加量为30％,蔗糖添加量为6％;最佳乳化稳定剂配比是黄原胶为0.10％,羧甲基纤维素钠(CMC-Na)为0.03％,单甘脂为0.20％,蔗糖酯为0.10％.     

红枣与核桃复合蛋白饮料加工工艺研究

以红枣和核桃为主要原料,研究了红枣与核桃复合蛋白饮料的最佳加工工艺.结果表明:红枣浸提最佳工艺参数是80℃下加入8倍的水浸提90 min;复合蛋白饮料的最佳配方为:红枣汁与核桃乳体积比为1∶1,蔗糖10％,0.1％复合乳化剂和0.10％PGA,0.15％黄原胶和0.05％海藻酸钠复合稳定剂,该配方适宜的杀菌条件是100℃下常压杀菌15 min,产品风味独特且稳定性好.     

电照补光在叶用紫苏日光温室栽培生产中应用效果

采用小区对比试验法,对电照补光抑制紫苏花芽分化的效果进行了试验研究。结果表明:从育苗阶段开始连续补充光照可以有效抑制紫苏开花,紫苏鲜叶产量和品质显著提高,紫苏鲜叶产量增加33.6%。该技术适宜在日光温室叶用紫苏栽培生产中推广应用。     

菜用黄麻叶蛋白最佳提取工艺研究

以菜用黄麻叶为试材,采用酸提法和加热法制备提取液,在料液比、浸提剂pH值、打浆时间、浸提时间等单因素试验基础上,进行L9 (34)正交实验设计,研究了提取菜用黄麻叶蛋白的最佳工艺条件.结果表明:菜用黄麻叶蛋白最佳提取工艺条件为:浸提剂pH 5,打浆时间3 min,料液比1∶8,浸提时间6min;叶蛋白的最佳分离条件为:温度85℃时,沉淀分离出叶绿体蛋白质,调节提取液pH 3和11时分别分离出细胞质蛋白质工Ⅰ、Ⅱ.菜用黄麻叶蛋白的提取率为8.07％,得率为37.59％.     

外源添加沸石对猪粪腐解中可溶性盐的动态影响研究

以猪粪为研究对象,采用高温好氧模拟堆腐试验,研究了外源添加剂沸石对猪粪腐解过程中可溶性盐的动态变化规律.结果表明:不同用量的沸石均不同程度的降低了猪粪堆腐中可溶性盐的含量.5%和10%中高添加量的沸石处理与对照相比差异达显著水平;不同添加量的沸石处理间差异显著.非金属矿物沸石作为外源添加剂可以有效的控制猪粪腐解中可溶性盐的含量,减少其潜在的危害.     

红小豆核桃复合植物蛋白饮料的最佳工艺研究

以红小豆、核桃仁为主要原料,通过复配试验和正交实验,研究了红小豆与核桃复合蛋白饮料的最佳制作工艺.结果表明:红小豆浆∶核桃浆为2∶1,总汁用量35％,蔗糖4.5％,复合乳化稳定剂用量0.50％(黄原胶0.0625％,羧甲基纤维素钠0.1875％,蔗糖酯0.1875％,单甘酯0.0625％)时复合植物蛋白饮料色泽均匀协调、甜味适中、组织状态稳定、无沉淀及杂质产生.     

快宝天然海藻肥对红掌生长的影响

以红掌品种“红国王”和“梦幻”为试材,研究了用快宝天然海藻肥80倍液(12.5 g/L)进行蘸根和300倍液(3.3 g/L)浇灌处理对红掌生长的影响.结果表明:施用快宝天然海藻肥能显著促进红掌的生长,使根系增加,长势旺盛,株高、叶片大小明显增加;且随快宝海藻肥施用次数的增加,对红掌生长的促进作用越明显.其中,在快宝处理的第70天,“红国王”的株高、叶长、叶宽分别比常规对照增加了8.96％、8.24％、16.05％;“梦幻”的株高、叶长、叶宽分别比常规对照增加了16.05％、16.02％、9.11％.快宝天然海藻肥对红掌的叶厚指标有一定影响,但总体而言,增加幅度较小.     

诃子水提物抑菌活性成分稳定性

以番茄晚疫病原菌为供试菌,研究了诃子水提物活性成分的稳定性,为防治番茄病害、提高产量提供一定的帮助,同时为开发新型植物源农药提供理论支持。结果表明:诃子水提物具有很好的抑菌作用,其最小抑菌浓度为3.9 mg·mL^-1。诃子水提物经过酸、碱处理后其在酸性条件下抑菌圈直径较大,抑菌活性较好,经过碱处理后水提物的抑菌圈直径明显减小,抑菌活性显著下降;水提物对温度、紫外照射具有良好的稳定性;蔗糖浓度为2%时,抑菌圈直径最大,抑菌效果最好,之后随着蔗糖浓度的增高,抑菌圈直径减小,抑菌活性降低;当水提物中加入Ca²⁺、Mg²⁺、Fe³⁺ 3种金属离子时抑菌圈直径增大,抗菌能力显著提高。