几种新的养殖装置

1．底栖鱼类的养殖装置。最近日本发表了一项专利，适合底栖鱼类特别是对虾的养殖。附图为该装置的示意图。在圆形水池的中央设置了一个台架2，桥架3的一端安装在台架上，另一端伸向水池外壁。桥架的外端安装有电动机4和由电动机带动的驱动轮5。     

复叠式冷冻设备与回转式平板冻结装置结合的综合试验

FGP-31·5型平板冻结装置，设计处理能力30吨／日，装置由进料装置1、出料装置2、附有两块外侧圆板的转动轴3、沿这个转动轴的放射式方向配置60块冻结板4、取出冻块用的移动装置5、滚筒的传动装置6和外罩7等组成。这个装置安置在附有底板9的基座8上面。在两块冻结板之间可分隔成两个空间，容纳800×250×60毫米的冻鱼块。     

组合式冻结系统

由美国Liquid Carbonie公司研制的JE-U3A型二氧化碳冻结系统，可用于冻结各种大小体积的食品。该冻结系统由三个不同功能的组件组成，它能以不同的组合形式进行组合使用，以满足生产上特殊的要求。该冻结系统的主要部件是帕莱塞(Praso)活门系统。这个系统在缓慢转动的同时，可对成批的待冻产品喷出“骤冷的大雪”。该冻结系统可对产品进行连续地冻结。整个冻结系统可分为三级冻结。     

欢迎订阅2006年《河南水产》

1工作原理 深去皮机由传送带、制冷系统、滚筒、刀架及带刀、电气控制等部分组成（图1）。首先冷冻机组将滚筒冷冻到-30～-40℃，传送带将要加工的鱼类传送到滚筒下方，鱼就冻粘在滚筒的表面，高速转动的带刀将冻粘在滚筒上的鱼切下，鱼皮或鱼脂还粘在滚筒上，切下的鱼肉进入下一个加工工序，滚筒上的鱼皮或鱼脂经刮皮板刮下落到废物箱。该机能对鳕鱼、鲽鱼、三文鱼、罗非鱼、马哈鱼等鱼类进行去皮、去脂、切片，每小时可加工1吨多鱼。     

丹麦的刺网起网机

丹麦最近生产一种软性的充水夹紧滚筒的绞收刺网起网机。这种起网机的绞拉机构是个不大的传送装置，传送装置是由涂橡胶的条带组成。网具在运动过程中由充水的软性滚筒压向输送带。     

平板冻结机正在推广应用

由福州市水产冷冻厂试制的立式平板冻结机，于已1979年已由福州市水产机械修造厂批量生产了一百多台，销往广东、浙江、辽宁、山东、河北、广西、湖南、新疆、天津、广西等省(市、区)。现在，福建省准备在东山县装备10～12台，以解决鳀鲳鱼的冻结问题；广州市水产公司冰鲜批发部装12台，以解决从渔轮上卸下来的鱼货冻结问题。     

对水产冷库隧道式冻结装置设计的改进意见

目前国内水产冷库的冻结装置，除少数采用搁架式排管、盐水冻结装置及平板冻结机外，多数均为隧道式冻结装置。从冻结时间来区分，有一日一冻、一日两冻等，冷风机放置位置有落地式及吊顶式之分，吹风可分成上吹风及下吹风两类。供液方式有重力及氨泵强制循环(也有上进下出及下进上出)的区别。由于过去在设计及生产管理中，对技术经济指标的统计分析工作做得不够深入细致，     

升降式网箱装置

为了发展海水养殖，提高网箱的抗风浪能力，日本最近研制了一种升降式网箱装置。升降式网箱是一个直径十五米、高七米的类似圆筒状的结构。网衣采用金属材料制成，网箱上部装有浮子。网箱四周有四个绞绳滚筒，滚筒上分别由钢索与沉着海底的沉子相连。从而使网箱固定在水中，网箱的升降由海上渔船遥控，     

喷水滚筒式鱼苗大小分选装置

要准确地计测鱼苗数量，首先要对鱼苗大小进行分选。分选装置一般采用斜滚筒式。本装置由数根滚筒构成，倾斜设置、相邻滚筒间隙从上往下逐步放宽。鱼体从滚筒间隙上端下滑到下端的过程中，在比鱼体宽度稍宽处依次下落，从而达到分选之目的。但利用滚筒间隙宽窄分档．难以将鱼苗分成数档、其原因是：（1）鱼体下滑时，其体侧、背部、腹部的方向不相同；（2）滚筒倾斜方向与鱼体头尾方向有的交叉、有的平行，不是一定的；（3）鱼体有弹性，体宽被滚筒的压缩程度受鱼体鲜度、抱卵程度等左右；（4）鱼体头尾方向难以控制，下滑速度不一；（5）…     

裙带菜孢子叶洗净机

裙带菜孢子叶（Ｕｎｄａｒｉａｓｐｏｒｏｐｈｙｌｌｕｍ）俗称海介菜耳。因食用价值高国际市场走俏．近年来大连、山东沿海一带越来越多的生产商投入加工。孢子叶的加工比较简单、将其洗净后速冻或者盐腌即可。孢子叶的洗净．原用笊篱在水槽中来回搅动两至三遍．效率很低。为改变这种状态，推动裙带菜加工业的发展、本所研制ＸＪＧ６５０型裙带菜孢子叶洗净机。通过试用收到了良好的效果。１　结构原理该机主要由电动机、减速机、链轮、滚筒、罩筒、集水筒、喷水管、机架及水泵等组成（图中水泵未示）。电动机通过减速机链传动将动力分别传…     

日本CAS冻结系统引人注目

利用磁场作用使体细胞在振动状态中被冻结的CAS系统（Cell Alive System）因可在保持水产品等广泛食品的鲜度中发挥威力而备受关注。最近，在岛根县隐歧岛的海士町首次建成引进CAS冻结系统的CAS冻结中心，该中心由町（城镇）与渔业者及第三方海士公司联合投资开始运营。     

什么是微冻保鲜，它有什么优点？

微冻，就是鱼体内部分冻结，如三分之一冻结。我们平常见到的冰鲜鱼，鱼体内部并未冻结；而用吹风冻结或平板冻结机冻结的冻鱼，由于采用低温冻结，鱼体内部绝大部分冻结了。据日本的资料，鱼在-5℃，洄游性鱼类的冻结率为70％，底栖性鱼类的冻结率为50％。而微冻是采用稍低于冰结晶的温度例如在-1℃至-3℃左右保鲜。     

圣保罗平板冻结机的使用与维修

圣保罗(SABROE)平板冻结机是一种先进的制冷设备，具有结构紧凑、性能可靠、操作方便等特点，目前被广泛应用于水产品的急冻加工。PFP145圣保罗平板冻结机为丹麦设计制造，该型机系采用双级压缩制冷方式，平板蒸发温度可达-50℃以下，这与其它型号的单级冻结机有很大不同。机体由上下两部分组成。上部分是冻结平台，     

使用电瓶铲车倒鱼

生产冻鱼的操作过程，是先将鲜鱼按品种分类装盘，然后送进冻结间，冻结后便成为冻鱼。要完成鲜鱼装盘这段操作，必须把鲜鱼倒在80公分高的理鱼台上，然后分类整理装盘。过去是由两个工人将每筐70-90斤重的鲜鱼抬起倒在理鱼台上。     

椅式液压整桩包冰机

冻鱼镀冰衣是保持冷藏水产品品质的一个重要生产工序。但各地对其重要性的认识并不一致，有的地方在冻结脱盘时包冰一次就算完毕。这样，势必影响着冻鱼质量。由冻结室取出冻鱼经脱盘及包冰后，一般即送冷库冷藏。由于我国的水产冷库条件有限，贮藏温度只能达到-16°～-18℃，相对湿度保持在90～95％，如果冻鱼在贮藏二、三个月后不再镀冰衣，鱼肉干耗和表面发黄，品质明显下降，贮存期迅速缩短。因此，多数水产冷库采取每隔二、三个月转仓再次包冰的办法来保持品质。     

船用卧式铝合金平板冻结机组鉴定会在福州召开

《本刊讯》为加强海上保鲜，在船上迅速冻结捕获的鱼、虾、蟹，提高渔获物的质量，由中国水产科学研究设计院、福州捕捞公司渔业机械厂共同研制的船用卧式铝合金平板冻结机和福建省莆田地区渔业机械厂试制的JC2/6F-10船用制冷压缩机于1980年1月29日至2月4日在福州召开了船用卧式平板冻结机组鉴定会议。参加会议的有全国水产科研、设计、院校、制造、使用部门和领导机关共97个单位，     

深去皮机介绍

1工作原理 深去皮机由传送带、制冷系统、滚筒、刀架及带刀、电气控制等部分组成(图1).首先冷冻机组将滚筒冷冻到-30～-40℃,传送带将要加工的鱼类传送到滚筒下方,鱼就冻粘在滚筒的表面,高速转动的带刀将冻粘在滚筒上的鱼切下,鱼皮或鱼脂还粘在滚筒上,切下的鱼肉进入下一个加工工序,滚筒上的鱼皮或鱼脂经刮皮板刮下落到废物箱..     

小型吹风冻结装置的设计

吹风冻结装置所冻结的物货大多数为块状，因此设计时应力求简单。最重要的是应保证低温致冷气流在货物表面或周围通过，不发生旁路。实际上可以不考虑货物四边向中心的冻结效应。冻结时间仅取决于货物顶面和底面向中心的结冰面会集过程，(见图1)。因此，在给定的气流速度下，为达到一定的冻结温度所需的冻结时间取决于货物的厚度。     

乡镇冷库中水产品冻结与节能的探讨

在冷库中，冰结环节消耗的电能通常占冷库总耗能的８０％以上，而在不同情况下单位冻结电耗相差很大。具有关资料、国内每吨冻肉最大电耗达１８０ｋＷｈ，最小电耗仅７０ｋＷｈ。因此冻结过程的节能是冷库节能中考虑的重点。近年来乡镇小冷库迅速发展，生产中实际采用的冻结形式有平板机冻结和冷风机鼓风冻结。本文着重探讨乡镇小冷库水产品冻结中，以上几种冻结形式及其节能措施。     

船用平板冻结机强化传热的研究

平板冻结机是一种接触式冻结设备。冻结物通过与其相接触的金属平板将热量传给制冷剂，并为之冻结。本文新论述的平板冻结机是间歇冻结的卧式平板冻结机。此冻结机在小型冷冻渔轮中获得推广应用。