凤尾菇培养料配方筛选

凤尾菇,肉质鲜嫩,营养丰富,在我省内均有栽培.为进一步提高其产量,我们在食用菌教学中,结合试验内容,进行了培养料配方的筛选,现将结果报告如下.1 材料与方法1.1 供试菌种 凤尾菇,引自山东农业大学.1、2 培养基配方①母种培养基配方:马铃曹200g(去皮),葡萄糖20g,琼脂20g,水1000mL.pH自然,高压灭菌1.5kg/cm~2,30’制作斜面,接种,恒温28℃下培     

凤尾菇培养料比较试验

凤尾菇是近年从国外引进的一种美味食用菌,目前推广的是利用稻草作培养料进行栽培。为了充分利用我省农林副产品资源,进一步扩大凤尾菇的栽培,我们于1982年初进行了凤尾菇不同培养料栽培比较试验,获得较好效果。供试菌种是采用麦粒制备的凤尾菇栽培种。培养料为棉籽壳、玉米芯、棉籽壳与稻草混合料、锯木屑,以草料作对照。稻草要切成3～4寸长,用开水浸泡20分钟,捞出后沥去水,掌握含水量60％左右;玉米芯经粉碎成块(似蚕茧大),用常温水浸12小     

凤尾菇菌种培养料配方初探

在凤尾菇生产中,常碰到母种或原种在菌瓶内过早出现子实体,菌丝发生老化,影响生产效益。为了促进菌丝生长,延缓菌种老化,我们从改变菌种培养料配方入手,进行了初步探讨。 (一)材料和方法供试菌种是1982年10月从西安市农科所引入的试管种,经过瓶栽后,用菌盖进行组织分离得到母种。     

蒸培养料水的再利用

在进行食用菌熟料栽培时,必须先在锅里加许多水蒸料。灭菌结束一般都把蒸料水当废水倒掉,实在太可惜了。因为这种餐料水其实就是一种很好的营养液。现介绍两种利用的方法:①把蒸料水加在未灭菌的培养料中。拌匀后经消毒接种,菌丝萌发、吃料快,浓密粗     

谈谈污染培养料再利用问题

用罐头瓶制黑木耳菌种,污染杂菌后一般当作废料抛弃,为了变废为宝,笔者将其经一定处理后进行阳畦栽平菇和榆黄菇,获得了较好的效益。现简报如下: (一)废料处理将杂菌感染料摊放于水泥场地上,在阳光下曝晒后敲碎直至晒干。     

食用菌废培养料再利用技术

近年来，我县利用食用菌废料栽培滑菇、鸡腿蘑、毛木耳、大球盖菇、蘑菇、茶薪菇等10多种品种，年种植1，000万袋面积约40万m^2，产生了较好的经济效益。本文主要针对以杂木屑、棉子壳为培养料的食用菌废料再利用进行技术探讨。     

食用菌染杂菌培养料再利用的问题与防范措施

随着食用菌产业的规模化发展,培养料的选择和综合应用中,经常出现培养料污染杂菌、栽培袋污染杂菌、和染杂菌料应用过程中的二次染杂污染栽培袋现象,影响规模化产业、合作社生产、工厂化生产的成菌率和效益,我们根据发酵料栽培和巴氏消毒原理,采用提前拌料、控制水分预防培养料酸化的技术模式,经过西峡县规模产业的推广应用,彻底解决了此类问题,获得良好效果。     

怎样利用地道栽培凤尾菇

利用人防地道栽培凤尾菇,可以发展副食生产。但地道温度偏低,通风差,光线弱,培养料易霉烂、感染杂菌,产生畸型菇。去年,我们在西安铁路局9～12米深的地道里试种凤尾菇,每斤棉籽壳产鲜菇1.3斤,生物学效率130％。现将初试结果概述如下: 凤尾菇菌丝体生长时温度要求是20～27℃,子实体以13～20℃为适宜,而地道常     

利用发酵麦秆栽培凤尾菇

凤尾菇是一种比较容易栽培的蕈类。它在许多植物藁杆和籽壳上培育,都能生长良好,但栽培在麦秆上,产量低、菌朵小。近年来我们试用发酵大麦秆栽培凤尾菇,获得较高的产量,经发酵后每50公斤大麦秆,可产鲜菇40～60公斤,现将做法介绍如下:     

污染培养料再种平菇

食用菌播种后,有时因管理不当,或其他原因,使培养料受到杂菌感染。我在“霉菌感染料可再种平菇”一文的启示下,用袋栽木耳杂菌感染料、阳畦平菇污染料,通过两种不同的处理方法,获得好的效果。     

利用废桤木屑混合料栽凤尾菇

不列颠哥伦比亚有位菇农,用桤木屑代替稻草作基质栽培双孢蘑菇,收完菇后,将废桤木屑进行巴氏灭菌,然后出售供园艺之用。菇农所在地附近是一个热机和漂白牛皮纸浆厂,那里有大量的纤维渣废料。不列颠哥伦比亚研究所的研究人员最近证明,纸浆厂废料是一种适宜栽培凤尾菇的基质,产量可提高20％(Mueller和Gawley,1983)。     

也谈污染培养料再种平菇

平菇生料栽培常遭杂菌污染,轻者通过注射药液多数能控制扩散,重者一般作废料抛弃。为了变废为宝,笔者将其“废料”经一定处理后再栽平菇,获得了良好的效益,现将方法简介如下:     

凤尾菇的营养价值

凤尾菇味道鲜美,营养价值丰富,蛋白质含量比蘑菇、草菇、香菇都高,内含八种必需的氨基酸,营养价值不亚于牛乳。据张树庭等人分析,新鲜凤尾菇含水分89.2～91.4％,粗蛋白(N×6.25)26.6～35.6％,脂肪1.7～2％,碳水化合物39.0～50.7％(其中可溶性碳水化合物25.9～50.7％,不溶性碳水化合物11.9～20.9％),纤维11.4～14.5％,灰分6.4～6.7,每100克干菇含能量273～300千卡。每百克干菇含硫胺素0.02～0.06毫克,核黄素1.21～1.36毫克,菸酸18.2～21.3毫克,抗坏血酸D,钙22.6～36.2     

平菇收茬培养料再出菇方法

平菇头潮菇的产量约占总产量的40%,一般采收三、四潮后,由于培养料的养分即将消耗殆尽,即使能再出菇发生量也稀少,菇体瘦弱,菇肉松泡,口感差。为了提高生物转化率,在实践中我们探索了以下几个处理方法,可促使其再出菇。     

凤尾菇走笔

凤尾菇近几年很热闹了一阵。人们多加以赞美,揄扬之辞不少,抄几段如下: “营养丰富,肉质肥厚,做成菜肴软滑嫩脆,滋味鲜美。”“营养丰富,美味可口,老少皆宜的食用菌。其蛋白质含量(4.59％)高于大部分蔬菜,热值低,某些维生素及矿物质,如钙、钾、磷和铜的含量都很高。”     

凤尾菇的加工

(一)烘干:鲜菇含水份高,久置极易霉变发臭。简易的加工法可采用烘干房、焙笼或烘干机烘干。应按菇量大小、厚薄不同规格分开,菇柄朝下,菇朵大的也可切成片,分别摊排于烘筛上,也可以先日晒几个小时再烘干。烘干前烘房(机)要预先加热至40℃左右,内部湿气被排出后再移入烘干架,将大菇放在下层,小菇放在上层,温度保持在35℃左右,烘1～2时后将温度调高到     

凤尾菇的来历

近两年来,国内不少省市发展凤尾菇生产取得了较大成绩。就我所看到的一些报告中,都谈到菌种来源。有的说是香港中文大学张树庭教授选育或筛选出来的。这是不正确的。目前国际上从事凤尾菇研究较有成果的除张树庭教授外,还有他的合作者,澳大利亚悉尼大学的曹继业博士。曹博士也曾将凤尾菇菌种赠送给北农大和福建省农科院等处。这两位科学家都到北京做过学术报告。在接待中,曾请教有关凤尾菇菌种来源的问题。他们都确凿地说,凤尾菇菌种最早是由印度科学家赠送的。为了今后不致出现这类问题,     

肯尼亚的凤尾菇

肯尼亚人都很熟悉和爱吃蘑菇。这里有个农场用麦秆、畜肥堆料进行工业化生产双孢蘑菇(A.bisporus),并制成罐头。由于蘑菇是肯尼亚当地居民很欢迎的食物,我们的目的是调查利用廉价的农业副产品,以低成本生产凤尾菇的可能性,这将使小农场主、小商人种菇得利,并能满足民间的消费需要。     

利用废弃果枝筛选凤尾菇栽培基质的初步研究

以凤尾菇为试材,以攀枝花地区6种废弃果枝做为栽培基料,通过对比分析凤尾菇菌丝生长速率和生物学效率,来比较不同果枝栽培配方对凤尾菇种植的影响。结果表明:不同果枝比例栽培凤尾菇,生物学效率随着果枝比例增加而降低。6种果枝中,栽培凤尾菇的最适果枝为核桃枝(C)、板栗枝(D)、桑枝(F)、芒果枝(E),最适比例为40%~60%。桑枝果枝比例56%时菌丝生长速率最快。