走近日本鳗鱼产业

日本拥有120多年的养鳗历史,鳗鱼是深受日本消费者喜爱的水产品,日本的鳗鱼年消费量最高时曾经达到16万吨左右,近两年也有10万余吨。     

水产信息

世界水产品消费量将急剧增长《2020年世界渔业展望》报告预测,到2020 年,世界水产品的总消费量预计将达到1.278亿吨, 比1997年的9080万吨猛升近41%。其中发展中国家的消费量将从6270万吨增长到9860万吨,增幅高达57%。发达国家的消费量也从2810万吨增长到2920万吨,增幅为4%。     

中国水产品的国际竞争力

一、鳗鱼 　　世界鳗鱼养殖主要分布于中国大陆、台湾省、日本和韩国,近几年的总产量基本稳定在23万吨左右,中国大陆的养殖年产量占世界养殖年产量的70%强,主要集中在广东、福建、江苏及浙江等沿海地区,而在江西、贵州等省内陆地区也开始养鳗.鳗鱼的国际市场主要集中在日本、韩国、港澳、东南亚、美国及加拿大,世界鳗鱼出口量约为13万～14万吨,其中:中国大陆约为10万～11万吨、中国台湾省1.5万～2万吨、欧洲1.5万吨,中国大陆在国际市场上的占有率高达75%～83%,在日本市场上的占有率为85%以上.……     

外刊信息

<正> 非洲的年渔获量1970年为400万吨,占世界渔获量的5.88%,1978年为430万吨,占世界渔获量的5.97%,人均年消费量为9公斤。大西洋海面是世界著名的渔业水域,欧洲、日本、南朝鲜、苏联等的渔船出入于从摩     

世界渔业资讯

<正>日本鳗鱼产业面临挑战Bonnie Waycott在The Fish Site网站上撰文指出:日本自古以来就有食用鳗鱼的习惯。传统上,鳗鱼被认为是重要的营养源,食用鳗鱼是一种广受欢迎的习俗。据说在炎炎夏日里食用鳗鱼,能够给身体提供对抗疲劳的力量。现在,日本每年消费鳗鱼约10万吨,约占世界鳗鱼捕捞总量的70—80%。但是在2013年,日本环境部将鳗鱼确定为濒危物种,2014年6月,鳗鱼又被国际自然保护联盟(IUCN)纳入濒危物种     

日本鳗鲡健康养殖关键点控制技术

<正>广东现有鳗鱼加工企业15家,年生产能力1.5万吨,主要分布在台山、顺德、潮州等地。但近年广东烤鳗的年出口量从2004年的1.2万吨年度峰值跌至2008年的3116吨,2009年一季度广东对日本出口烤鳗仅804吨,同比下降了28.8%,鳗鱼行业正处在一个非常艰难的"围困"时期。     

日本对虾的进口与销售系统

近十多年来,日本随着国民收入和人口的增加、人民消费习惯的改变,对虾的消费量逐年增长。1970年对虾消费才11万吨,1978年增加到20万吨(其中本国产6～7万吨,60～65％靠进口),消费量比1970年约增长82％。据日本农村水产省预计,1985年对虾消费量将达26万吨,为1970年的2.36倍。日本对虾的进口由实力雄厚的进口商组织,他们在世界各主要产、销国均派驻办事机     

鳗鱼养殖业前途广阔

鳗鱼富含脂肪、蛋白质,肉和肝脏的维生素A含量特别高,加以肉质细嫩、味美,世界上许多国家,如日本、西德、荷兰、比利时和北欧各国,年消费量很高。目前鳗鱼已成为世界上的优良养殖鱼类品种之一。我国从1973年起有计划地开展了鳗鱼人工养殖的     

全国鳗鱼产业情况通报会在京举行

9月24日上午，全国水产技术推广总站在京举行了全国鳗鱼产业情况的通报会，来自在京的近30家新闻单位的代表出席了会议。农业部渔业局李健华副局长，总站林美校副站长、魏宝报副站长以及来自养鳗大省的福建省水产厅张副厅长到会并就我国堂鱼产业的情况做了通报。首先，林副站长对全国鳗鱼产业的概况做了介绍：1998年全国鳗闻养殖面积18万亩，产量16万吨，钓占世界鳗鱼养殖产量的70％，加工烤鳗厂近50家，生产线则多条，年生产能力达10万吨，1998年加工烤鳗出口4．8万吨。折合活鳗约8万吨，占日本市场的阿％，生产鳗用饲料的企业IIX）多家…     

发展江苏省养鳗业的几点建议

鳗鱼是高档水产品之一,日本市场年销售量由70年代初的3万吨左右逐年增加到1987年的8万吨左右,每年以5～8％的幅度递增。日本鳗鱼销售量中,除自产约3.5万吨外,其余全依靠进口。我国台湾省多年来,每年向日本出     

在养鳗场建立HACCP管理模式的探讨

世界的鳗鲡年产量约2.0×105~2.2×105t,主产国有日本、韩国、中国大陆和台湾,我国是世界最大的鳗鱼生产国,年产鳗鲡10万多吨,占世界产量的2/3,出口1.0×105t以上,约占世界贸易额的70%[1]。由于中国鳗鱼出口增长幅度过大,日本、韩国、美国、欧盟等先后设置技术壁垒限制中国鳗鱼     

走出低谷的中国鳗业

九十年代末期，我国鳗鱼养殖、出口失控，鳗价暴跌，每年减收几十亿元，鳗农普遍亏损，养鳗业频临绝境。通过近两年调整，中国鳗产业已扭亏为盈，走出低谷。 （一）现状 我国年产鳗鱼１３万吨，占世界产量的２／３，１９９９年出口９．５万吨、创汇 ６．８６亿美元，占世界鳗鱼贸易额的８０％。在全国鳗联和鳗业界人士的共同努力下，鳗产业逐步向市场经济过渡，今年出现了五个转变──产量回落、消费增加、价格反弹、品质提高、扭亏为盈，进入了稳定发展阶段。 一、产量回落。中国的鳗鱼产量在连续多年大幅上升后，预计今年将回落，亚洲地区…     

鳗鱼：鱼价稳中有涨日本活鳗再次提价

截至5月18日，大陆产日本鳗3p规格的出池价是9万元/吨，4p规格的出池价是10-10.5万元/吨，5p规格的出池价是12万元/吨；大陆产欧鳗3p、4p、5p规格的出池价均为8.5万元/吨；台湾产鳗鱼3p规格的出池价是12.2万元/吨,4p规格的出池价是12.8万元/吨，5p规格的出池价是13.7万元/吨。日本市场中国大陆产鳗鱼3p、4p、5p规格的批发价格分别约为13.1-13.6万元/吨、14.9-15.1万元/吨、16.9万元/吨；台湾产的鳗鱼3p、4p、5p规格的批发价格分别约为13.9万元/吨、14.9万元/吨、16.2万元/吨；日本产的鳗鱼3p、4p、5p规格的批发价格分别约为15.4-16.7万元/吨、16.4-17.7万元/吨、17.4-18.7万元/吨。韩国产鳗鱼3p规格的价格约为17.1万元/吨，4p、5p规格的价格约为18.8万元/吨。     

福建养鳗业发展的现状、问题及对策

河鳗是国际市场,尤其是日本市场十分畅销的优质名贵水产品。仅日本市场年消费量即达8万吨左右,其中一半以上需依靠进口,以解决市场需求。我省从1979年开始兴起养鳗业,至近年来,沿海各地竞相发展,生产规模迅速扩大,已成为全省一项新兴的水产养殖业,1987年,鳗鱼首次跻身于我省十大出口创汇产品之列。本文拟就我省养鳗业目前存在的制约因素进行分析并提出对策,希望对我省养鳗业的健康发展有所助益。一、发展概况及现状我省试养鳗鱼始于1974年,由于当时生产技术水平低,鳗鱼饲料没有得到解决,产量不高,效益不好,养鳗处于停滞状态。     

世界鱼类捕捞贸易的回顾与展望(1989-1990)

<正> 1980～1988年,世界渔获量逐年增加,从7220.1万吨增加到9650.0万吨,同时,人类消费量也相应增多(见表1)。预计1989年的渔获量将超出这个数值,并且有增加到1亿吨的趋势,仅在几年前,这还被人们认为是难以实现的目标。那么世界渔获量为什么会增加呢?其主要原因在于各国受200海里的管制,许多发展中国家不得不挖掘所管     

日本农水省新规定:烤鳗鱼必须标明原产地

据日本农水省统计，２０００年，日本的鳗鱼（包括加工成品在内）进口总量达１３．３２万吨，市场占有率超过８０％，其中从中国大陆进口的为１０万吨，其余部分主要来自台湾省。在进口商品的强大攻势下，其国内产量由１９９５年的２．９１万吨下降到２０００年的２．４１万吨，减幅达１７％。在上述背景下，农水省表示，为了明确区分国内外产品，振兴本国鳗鱼产业，决定修改鳗鱼的有关标识规定。现行规则中，对于烤鳗鱼之类的加工产品，只要求标明最终加工产地，这样就使在日本加工的进口鳗鱼也被视同为本国产品。而修改之后的要求是，不仅…     

信息与动态 海外篇

2005年日本水产品进口量缩减3.1%根据日本财务省及日本水产品贸易协会近日发布的统计资料,2005年日本水产品进口量为41万吨,比2004年减少1.3万吨,降幅为3.1%。虽然总进口量减少,但除鳗鱼、鳀鱼外,其他水产品进口呈现增长趋势。进口水产品中,鳗鱼量最大。2005年我国大陆和台湾相     

福建鳗鱼再展雄风

去年福建水产品市场，出现海捕鳗鱼供不应求、价格高走的状况，海鳗成了热销品种。海捕鳗鱼是福建水产品种主要经济鱼类之一，随着捕捞业的发展，新渔场的开发利用，鳗鱼产量逐年提高。从近几年的产量看，每年产量都有不同程度的增长。1993年33万吨，1994年4万吨，1995年5．4万吨。1996年可能增加到6万吨。本地生产的主要品种有赤鳗和黄鳗二种，资源主要分布在闽东渔场、一般条重l－1．5公斤，大的可达1．5～2公斤。近几年来，由于优质水产品的迅速增加，传统的营养滋补品海鳗的销路受到明显的冲击，销售量居带鱼、鲍鱼等海水鱼类之后，而去…     

台湾省养殖近况

1980年，我国台湾省总渔获量为93．6万吨，其中，养殖产量为17．5万吨。养殖产量中罗非鱼为3．5万吨，遮目鱼3．2万吨，鳗鱼3万吨，草、鲢鱼2．7万吨，鲤鱼2．7万吨，牡蛎2万吨，文蛤0．8万吨和斑节对虾0．5万吨。     

海洋生态学讲座之三 水产资源增殖理论与实践——海洋增殖生态学基础

<正> 据联合国稂农组织(FAO)预测,到本世纪末整个世界的水产品消费量将达1.3亿吨,鱼类、肉类和豆类将成为人类的三大蛋白供应源。在这三大蛋白源中,肉类和豆类依赖于陆地上的畜牧业和农业,然而由于世界人口的不断增加,可利用的土地面积相应减少,因此这两大蛋白源的利用受到极大的制约。由此可见,人类在考虑未来的粮食战略时,就不得不重视对海洋中的以鱼类为主的水产资源的开发利用。又据联合国统计,世界水产品产量从1950年到1970年每年以6％左右的增长率增加,1950年产量为2110万吨,1960年增至4000万吨,1970年达到了7035万吨。照这样的增长趋势推算,1977年的世界水产品产量可超过1亿吨,1980年可达到