山西发展生态旅游的研究

指出山西生态旅游产品的开发策略,提出发展生态旅游的措施及重大意义。     

传承与创新 山西老陈醋的转型之路

2014年10月1日,山西老陈醋国家标准正式实施。根据新标准,山西老陈醋不用再标注保质期,且只有酸度为6度才能被称为正宗的老陈醋。与旧标准相比,新标准新增了5项指标,规定陈醋的p H值须达到3.6~3.9,这要求企业必须按照传统工艺,将大曲用量加到62.5%以上,并且生产的老陈醋要经过＂夏伏晒、冬捞冰＂,杜绝了另外添加非传统工艺生产的任何醋酸的可能。     

关于山西小杂粮发展的几点反思

对小杂粮应从3个方面理解,一是“小”字,二是“杂”字,三是“区域性”。“小”主要指面积小、产量低;“杂”是因为种类多、但因规模小而无法独立成体系;“区域性”是指“小”与“杂”是相对的,在一个地方“小”,但换个地方可能就不一定“小”了。山西的小杂粮应包括荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦、糜子、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、小扁豆、黑豆等11种,面积不足20万hm2。小杂粮的“小”决定了它虽在农民增收中有一定的作用,但在山西不具有战略地位;由于它的保健功能,又使其在保健食品中占有重要地位。     

特色食品加工在山西经济转型中的作用

山西是典型的资源型经济省份,在当今我国经济发展中,把确保环境优良提到了首位,要求资源型的山西要发展经济必须转型,山西省委、省政府出台了转型方案,其中把发展农产品中特色食品加工作为一项重点转型项目,来推动农业产业化和助农增收。就特色食品加工在山西转型中所起的作用进行了分析。     

Spotlight on Shanxi very mature vinegar

There are four kinds of the most famous vinegars in China. Qingxu Very Mature Vinegar of Shanxi Province is number one. Three others are Zhenjiang Savory Vinegar of Jiangsu Province, Baoning Bran Vinegar of Sichuan Province and Yongchun Vinegar of Fujian Province     

山西立体农业发展的战略思考

本文立足于立体农业的特点和基本理论，借鉴国内的研究与实践，针对山西省的实际，提出坚持粮食基础地位，不断优化群体结构、开拓立体种养新领域等促进山西立体农业发展的五点战略思考? ?     

山西小杂粮产业发展对策探讨

发挥小杂粮产业优势是山西省实施特色农业工程的突破口之一。近几年来,山西省小杂粮产业有了一定的发展,但是还存在品种不优、加工档次低、规模效益不高、消费者接受程度较低、市场占有率不高等问题。因此,应该树立杂粮产业思想,实施名牌战略,提高优质杂粮的加工档次,发展订单农业,增强产品的市场竞争能力。     

液体发酵法酿造香蕉食醋的研究

以香蕉为原料,经过打浆、果胶酶处理、液体酒精发酵和醋酸发酵等工艺过程,得到了一种澄清透明,淡黄色、略带香蕉香味、醋酸味柔和的新型食醋. 以单因子试验法和正交实验法确定的香蕉浆在果胶酶添加量为200 mg/L(香蕉浆)的情况下,控制pH=4.0,酶解温度45℃,酶解时间1.5 h为最佳条件;酒精发酵控制在初糖度为16°Bx,发酵温度为30℃,初酸度在酶解香蕉汁的自然酸度下(pH 4.3左右),发酵4 d为好. 在初始酒精体积分数为0.08,温度36℃,发酵3 d后发酵液中总酸含量可达8 g/100 mL以上.     

山西农村信息化发展对策研究

文章综述了山西农村信息化建设现状,论述了山西农村信息化建设的紧迫性、必要性和重要性。着重从农村信息化发展过程中政府职能的发挥,信息服务体系建设,农村信息化人才和高等农业院校参与等方面入手,深入研究和综合分析了山西农村信息化的制约因素,并提出了相应对策。     

山西马铃薯产业发展状况的初步研究

 山西长期以来处于一种低水平的投入和粗放的马铃薯生产状态，2001年来马铃薯生产总体上处于面积减少、产量和单产波动状态。今后，山西应从资金补贴、区域产业布局和农业产业化等方面促进山西马铃薯产业向高效发展。     

山西芦笋业的困境和发展对策

针对山西芦笋在农业产业化经营中,产业基础、产业现状存在问题、解决途径进行详细分析和论证,重点分析了山西芦笋比较优势和存在问题,提出了构建山西芦笋生产体系、服务体系、科技创新体系的新观点。围绕国内国际两大市场,用现代科技提升传统产业,用新的理念促进芦笋向多元化发展,关键是整体提升芦笋业的经济效益,对有效提升山西芦笋国际市场竞争力,实行对外扩张战略,有着重要的现实意义和指导意义。     

从山西农业现状看小杂粮产业的发展

审视山西农业的优劣势 ,可以看出 :小杂粮、蔬菜、干鲜果、牛羊食畜是山西省的 4项优势产业。其中小杂粮是山西最具地域优势、最值称道的特色产业。调整农业结构 ,大力发展小杂粮 ,只有坚持调整种植业结构 ,优化品种 ,实行区域化布局、规模化发展 ,积极培育市场 ,搞活商品流通 ,才能把小杂粮真正发展成为兴晋富民的立省产业。     

山西永济芦笋产销两旺

永济市地处黄河沿岸，是我国芦笋重要产地。受国际市场需求和国内芦笋基地减少的影响，今年头5个月，永济市芦笋生产出现产销两旺的好势头。永济市现有芦笋种植面积8万亩，加工企业12家。根据今年芦笋的生长情况和市场行情，每亩芦笋收入2600元左右，比上年增长一倍，可为农民增收8000万元。     

山西创意农业发展思路与对策

创意农业是一项综合性的系统工程,也是对传统农业发展模式的一种创新。在分析主要发达国家创意农业模式、我国创意农业发展现状和山西省创意农业发展状况的基础上,提出了山西省创意农业发展对策建议。     

山西养鹿业的发展现状及存在的问题

鹿是草食性动物,采食性广,饲草易得价廉,有些牛马等家畜不能利用的枝叶和草类它都可以食用,不与人畜争粮,饲养简单易行.鹿茸是养鹿的主产品,它不仅是名贵的中药材,而且又是高级滋补品,在我国已有几千年的药用历史,它有壮阳补气,防止衰老,提高机体免疫力等多种作用.     

山西发展文冠果的优势、现状及前景

文冠果是我国特有的木本油料树种,其油用、食用、药用、观赏等综合经济效益颇高;适应性强,耐寒、耐旱、耐贫瘠,是山区绿化、退耕还林、提供生物质能源的好树种。山西是文冠果的适生区,且野生资源丰富,开展对文冠果的研究与开发,对促进山西经济建设和农业可持续发展具有重要意义。     

山西核桃产业发展的战略思考

核桃是典型的木本粮油树种。我国是世界核桃生产大国,近年来,核桃产量和国内市场价格持续增长,呈现供需两旺的态势。山西核桃资源丰富,是核桃生产大省。介绍了世界、中国、山西核桃产业的发展现状,结合山西核桃产业存在的问题,提出发展山西核桃产业应大力实施"1324"战略,即:摸清一个家底,重视3个问题,实施"2个加大",加强四季管理。     

山西农业信息学科的发展与创新研究

分析了山西农业信息学科发展的现状和存在的问题,阐述了农业信息学科发展的特点和趋势,结合山西省情,提出了加强山西农业信息学科发展的对策和建议。