3种侧耳属菇类的性状观察与分析

[目的]进一步了解平菇、姬菇与秀珍菇3种侧耳属菇类的主要生物学性状。[方法]分别对3种侧耳属菇类的产量、生物学效率、子实体形态特征、孢子印、孢子形态及大小进行比较与分析。[结果]3种鲜菇的产量及生物学效率均是平菇〉姬菇〉秀珍菇;菇柄的长度、直径大小均为平菇〉姬菇〉秀珍菇;3种菇类的孢子印颜色和孢子形态、大小有一定的差异,可以进行区分。[结论]平菇、姬菇与秀珍菇同为侧耳属近缘种。平菇一般个体较大,产量较高;姬菇为中小型平菇,在侧耳属中价格最高、经济效益最显著;秀珍菇秀气而珍贵,有蟹香味,是侧耳属中最优秀的一个新品种。     

平菇菇床正反两面产菇技术

<正> 采用室内框架式栽培平菇,通常只在菇床正面产菇,产量未能得到充分发挥。如果在框架式菇床上进行正反两面同时产菇,可在不增加单位面积养料、不增加重量、不改变培养养     

平菇黄菇病的发生与防治

近年来．平菇的种植面积不断增加．但由于栽培户管理不善，防病观念不强等原因，平菇黄菇病发病率呈逐年上升的态势。有的菇棚出一潮菇后．迟迟不出菇：有的出来的小菇未长大就发黄．继而萎缩死亡，导致平菇品质下降．产量难于提高，为此，笔者对该病的发病原因和综合防治技术进行了研究．现报道如下：     

高温黑平菇：可兼作平菇、秀珍菇二用商品菇

高温黑平菇是个极耐高温的可兼作平菇、秀珍菇二用的商品菇品种。抗杂力强、韧性好、灰褐色，幼菇期形态、颜色及品尝的口感同秀珍菇相似，但出菇温度要比秀珍菇高，最高可到38℃，在秀珍菇高温季节不能出菇时，高温黑平仍然能够正常出菇。是个难得的高温二用商品菇品种。采小菇时作秀珍菇物出售、采大菇可作一般平菇出售。现就它的生物学特性与栽培技术介绍如下：     

平菇菇蚊的危害及综合防治

菇蚊是平菇栽培的重要害虫,整年发生,危害严重。特别是开春以后,随着气温升高,虫口密度增大,常造成平菇子实体原基及幼菇被菇蚊幼虫为害而造成大量减产,甚至栽培失败。因此,抓好菇蚊的综合防治是平菇安全生产的重要一环。一、菇蚊的危害菇蚊中普遍发生、为害较重的是眼菌蚊和小     

几种杀菌剂对平菇生长的影响

测定了4种杀菌剂对平菇菌丝生长的毒力作用及其对出菇时间、出菇量的影响,研究结果表明：甲基硫菌灵对平菇菌丝生长的抑制作用最强,其次为大生M-45和百菌清,多菌灵的抑制作用最弱,EC50为12.4947mg/L。甲基硫菌灵用量在0.14%以下,与多菌灵对照和无污染的空白对照的出菇时间均为74d,其它参试杀菌剂均使出菇推迟。参试药剂均使平菇产量降低,累计出菇量低于空白对照,其中大生M-45在推荐用量下的出菇量高于对照药剂多菌灵。     

冬季平菇出菇期管理要点

平菇是目前我国主要栽培的食用菌。由于栽培技术简单，原料来源广，所以深受生产者的青睐。根据平菇生物习性及对外界环境的要求，其最佳。发菌期在9月份-10月份，最佳出菇期在10月份～11月份。北方地区冬季气温低，其出菇管理一般都在温室内进行，此时平菇的菌袋已采收1潮～2潮菇，由于温度、营养、水分等诸多因素的影响，冬季菇棚有时发生死菇、不出菇、畸形菇以及病虫危害。为此，平菇冬季出菇期管理要做好以下几个方面的工作。     

袖珍菇的高效栽培

袖珍菇即小平菇,在子实体幼嫩时似姬菇,所以又称假姬菇。袖珍菇在市场上很受消费者欢迎,售价比平菇高。现将其高效栽培方法介绍如下: 一、生物学特征 袖珍菇是一种中低温型食用菌,菌丝的生长范围是3℃～36℃,最适温度是26℃～32℃, 在温度超过37℃时菌丝停止生长;菇蕾分化温度     

平菇害虫的生物防治

一、害虫种类 危害平菇的主要害虫有菇瘿蚊、菇蝇、小菇蚊等。菇瘿蚊又名菇蚋、小红虫，其幼虫体长1.5毫米左右，全年都可发生危害，严重危害期在5～10月。菇蝇成虫为黑色的小苍蝇，幼虫是白色的蛆。小菇蚊幼虫为白色。被这些害虫危害的平菇产量下降，品质变差。     

北方冬季平菇出菇期管理要点

平菇是目前我国主要栽培的食用菌。由于栽培技术简单,原料来源广,所以深受生产者的青睐。根据平菇生物习性及对外界环境的要求,其最佳发菌期在9～10月份,最佳出菇期在10～11月份。北方地区冬季气温低,其出菇管理一般都在温室内进行,此时平菇的菌袋已采收1～2潮菇,由于温度、营养、水分等诸多因素的影响,冬季菇棚有时发生死菇、不出菇、畸形菇以及病虫危害。为此,平菇冬季出菇期管理要做好以下几个方面。     

冬季栽培平菇常遇到四种异常现象与防止措施

<正> 冬季气温低,空气中杂菌少,适宜栽培平菇,但有不少菇农在栽培过程中常遇到培养料变酸发臭或粗柄菇、蓝色菇和瘤盖菇现象,使成功率、质量、产量均有所下降,直接影响菇农的经济效益。笔者根据多年生产经验和实践,现将其产生的原因和防止措施简述如     

食用菌市场近期行情

黑平菇丛生或单朵，蒂净无杂质白平菇丛生或单朵，蒂净无杂质灰白平菇丛生或单朵，蒂净无杂质大球盖菇丛生或单朵，蒂净无杂质秀珍菇丛生或单朵，蒂净无杂质杏鲍菇单朵，保龄球状。     

平菇菇床正反两面产菇技术

<正> 采用室内框架式栽培平菇,在菇床正反两面同时产菇,可在不增加单位面积培养料,不改变培养料配方和菌种播量的基础上,平均每平方米菇床产菇16公斤,且提早7天左右出菇。 1 菇床框架结构的设置 在室内用毛竹等搭建框架,框架上固定菇床底板,一般框架高2米,设3层菇床,层间距离60～65厘米;双边管理的菇床宽110厘米,单边管理的菇床宽55厘米;菇床底板用薄木板钉制,每根木条之间相距1.5～2厘米。     

菇味蜜饯加工技术

<正> 菇味蜜饯是利用平菇加工过程中的下脚料——菇柄制作而成。它是一种食用方便。味道鲜美,市场前景广阔的食用菌食品之一。现将其加工方法简介如下: 1 原辅料 ①平菇柄:干净无杂质,无变质,色泽纯白或略带灰色,具有平菇的正常气味。②精盐:食用精盐即可。③白砂糖:符合GB317—84技术标准。 2 工艺流程原料整理→浸泡→清洗→切块→盐渍→糖煮→干燥→包糖→分装→质量检验→入库→成品。     

不同出菇方式对平菇产量的影响

对平菇采用五种不同的出菇方式进行试验,调查出菇方式对产量的影响,结果表明全脱袋双排墙式抹泥效果最佳,比两端解口墙式出菇产量比增117.7%。说明全脱袋双墙式泥墙出菇方式可作为平菇理想的栽培管理方式。     

棉籽壳秋季栽培滑菇试验

<正> 滑菇(Pholiota nameko)又称滑子蘑,因菌盖表面分泌着胶状粘液,食用时润滑可口而得名。滑菇营养丰富,味道鲜美,菇体外形美观,质地鲜嫩,很适合做罐头。每百克干滑菇粗蛋白35克,高于香菇、平菇。并含有对肿瘤有抑制作用的多糖体。     

棉籽壳栽培平菇不同出菇方式比较试验

利用棉籽壳发酵后熟化技术,通过单袋横放覆土、横切1/2菌袋直立覆土、双排横放顶端覆土及单排墙式(对照)等出菇方式栽培平菇,研究不同出菇方式对平菇农艺性状的影响.结果表明,不同出菇方式影响平菇子实体外形,单袋横放覆土和横切1/2菌袋直立覆土,子实体喇叭状,双排横放顶端覆土和单排墙式,子实体覆瓦状;试验组平菇产量均显著高于...     

平菇菇蕾移植高产栽培法

<正> 大床式栽培平菇菇蕾生长不匀,有的部位一个菇蕾没有,有的部位菇蕾密密麻麻成簇成簇地生长在一起。这些密密麻麻的小菇蕾成长为可食菇不过3～4个,绝大部分三五天后逐渐枯萎死亡,这样一方面消耗了培养基内的大量营养,另一方面这些枯萎的菇蕾如不及时处理     

种菇巧用水

采用室内框架式栽培平菇，通常只在菇床正面产菇，其生产能力未能得到充分发挥。如在框架式菇床上使菌袋正反两面同时产菇，可在不增加单位面积培养料重量，不改变培养料配方和菌种播种量的基础上，产量增产近一倍，且提早出菇7天左右。平菇菇床正反面产菇技术要点如下：     

平菇鲜辣酱的制作

平菇不易贮存和运输，为避免产菇高峰期供过于求，可将平菇制作成复合调味的菇蒜鲜辣酱，以提高其附加值，增加效益。[第一段]