农家菜加工打造千万资产

陈世林1998年开始搞坛子菜加工,他把每年的利润都投入到扩大规模上,2001年成立湖南省益阳市赫山区林结巴坛菜     

濒危植物珊瑚菜花粉生活力的测定

采用花粉离体萌发法,对珊瑚菜的花粉进行了生活力测定。结果表明:珊瑚菜初花期的花粉萌发率最高,为89.7%;在恒温25℃条件下,以0.6%琼脂+10%蔗糖+0.1%硼酸为离体培养基进行培养,有利于珊瑚菜花粉的萌发;低温（4℃）条件可延长珊瑚菜花粉的寿命,将其进行短期贮藏。     

百事问

1新疆木鲁番托克逊农牧机械局读者王莉问:菜市场买来的藕能种植吗?菜藕、粉藕、籽藕有何区别?怎样栽培荷花?求答。答:我国食用莲有三大品类:藕莲(莲菜)、粉莲、籽莲。在产区根据品类特性和用途,分别在大面积水田中生产。各地盆栽观赏的荷花,通称“花莲”或盆莲,出自食用莲,是经过多年栽培演化选择培育的观赏莲品类,当前已近300个品种。菜藕不能作盆莲。     

清雅秀丽千屈菜

炎炎夏日,小河边湿地上一丛丛、一串串粉盈盈的花朵在水草的衬托下格外靓丽,它就是千屈菜。千屈菜株丛整齐清秀,花色淡雅,花期长,在园林中可丛植于河岸边、池塘中或园林道路的两边作为花境。既可露地栽培,也可盆栽摆放庭院中观赏,亦可作切花。千屈菜不仅为水体增加了更多秀色,而且可以吸收大量氮、磷等有机质,避免水体富营养化,抑制藻类的滋生。     

桑叶粉代替鱼粉饲喂肉鸡效果初报

选择5000只,AA商品代出壳肉仔鸡进行桑叶粉型日粮和鱼粉型日粮对照饲养。结果表明:每吨桑叶粉型饲粮可比鱼粉型饲粮降低原料成本约60元,平均每只鸡可多获利润0.25元,提高13.8%,经济效益好。桑叶粉型日粮组成活率比对照组提高3.2%(P>0.05),均匀度提高8%(P>0.05)。因此,以桑叶粉代替鱼粉饲喂肉鸡,是合理利用饲料资源,降低生产成本,提高经济效益的有效途径。     

第二届国家农作物品种审定委员会第五次会议审定通过的品种介绍（Ⅷ）——油菜（2）、稻（1）

6．19油研818 6．19．1审定编号：国审油2011019。 6．19．2选育单位：贵州省油菜研究所。6．19．3品种来源：YD0848AxYDl8R。6．19．4特征特性：甘蓝型半冬性隐性核不育两系杂交种。幼苗半直立，叶色绿，顶叶长圆，叶缘锯齿状，裂叶3～5对，有缺刻，叶面有少量蜡粉，无刺毛。花瓣中等，复瓦状重叠排列，黄色。种皮黄褐色。全生育期225天，     

预防瓜菜病害的有效方法——种子消毒与土壤处理

近年来．随着瓜菜种植面积的扩大和产量水平的提高，瓜菜病害的发生与危害呈逐年加重的趋势，严重影响瓜菜的品质与产量。因此，做好瓜菜播种期种子消毒与土壤处理是保证瓜菜健壮生长，提高产量与品质的重要措施。     

A级绿色食品红菜周年栽培关键技术

A级绿色食品红菜[Gynur bicolor (Roxb.) DC.]，品种名为红番苋，菊科三七草属宿根多生年草本植物，俗名番苋、紫背天葵、紫背菜、红背菜、观音苋、血皮菜。民间认为红菜性味微甘辛平，具有活血止血、解毒消肿的功效，将叶片捣碎取汁敷在痈疮可抽脓，敷在脸上可去青春痘，常食可使脸上去斑，红菜炒蛋可补肾。因具有补血、保胎作用，南方一些地区习惯以此菜作为产妇的主要菜谱之一，所以称之为观音菜或观音苋。此外，经实验表明，红菜中的黄酮类化合物对恶性生长细胞有中度抗效，有延长抗坏血酸和减少血管紫癜作用。同时还抗寄生虫和抗病毒，能增强人体的免疫能力。     

青豆炒虾仁

材料：基围虾（350克）、青豌豆（半碗）、鸡蛋（1个）、红菜椒（1只）；调料：油（5汤匙）、料酒（1/3汤匙）、盐（2汤匙）、鸡粉（1／2汤匙）、生粉（1汤匙）；做法：1．基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳。2．打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。     

五香菜辣椒酱很有开发价值

五香菜辣酱，是利用一种民间称之为五香菜的资源来开发的辣椒酱。这种新产品与市场上的各种辣椒酱不一样，有天然五香菜的特殊香味和风味。     

出口青梗菜应对日本“肯定列表”之研究

日本“肯定列表”制度自2006年5月29日实施以来，对中国农产品出口和相关产业产生了一定影响。以出口日本的特色产品—青梗菜作为研究对象，调查了浙江省青梗菜生产中的常用农药，比较分析了日本“肯定列表”制度中青梗菜的农药最大残留限量（MRLs）与中国、CAC和发达国家标准的差异。在此基础上，结合目前青梗菜实际生产用药，提出合理建议，为青梗菜出口提供借鉴     

瓜菜种子经营存在的问题与对策

瓜菜种子经营存在的问题与对策河南省浚县种子公司姚中有，张洪波，罗巨方与粮食种子不同，瓜菜种子经营在国有种子公司特别是县级种子公司一直是个比较薄弱的环节。随着我国经济体制改革的不断深入，人民生活水平迅速提高，对瓜菜的需求量也迅猛增加，必将导致瓜菜种子市...     

不同成熟度苦荬菜种子发芽特征比较

为了确定苦荬菜种子最适的采种时间，以川畜1号苦荬菜种子为材料，研究不同成熟度苦荬菜种子在形态特征和发芽特性上的差异。结果表明，完熟期苦荬菜种子品质相对最好，幼苗长和幼苗鲜重最高，发芽率为87.75%。随着种子不断成熟，千粒重呈先增加后降低的趋势，但差异不显著；含水量、发芽率、发芽势逐渐降低，硬实率逐渐升高，且差异显著；种子活力指数呈下降趋势，同步指数呈上升趋势，但差异不显著。兼顾苦荬菜种子品质和方便生产采收操作，建议分批对达到完熟期的苦荬菜种子进行采收。     

生物有机肥对养心菜品质和产量的影响

利用研制的包含多种功能菌(白黄链霉菌TD-1、固氮菌JZ1、无机磷分解菌JWP1、有机磷分解菌JP12、解钾菌JK1)的菌剂对不同原料配比制成的农业有机废弃物堆肥进行二次发酵，制得具有促生功能的生物有机肥，并用于扦插养心菜种植中，探究生物有机肥对养心菜产量和品质的影响。结果表明：相较于不施肥组和未二次发酵处理的有机肥组，不同原料配比的二次发酵生物有机肥对养心菜的产量和品质有明显提高。在种植70 d后，N3M生物有机肥组的养心菜生长指标较佳，须根分支数、单株产量最高，分别为15.00根和11.89 g，株高增量达到456.10%，显著高于不施肥组。在品质指标中，N3M处理组养心菜的单宁含量为2.19 mg·kg^-1，较不施肥组降低了40.5%，养心菜涩味明显降低，同时该组养心菜的VC和总黄酮含量较不施肥组和未二次发酵组也有所提高。综上所述，施用适宜配方的生物有机肥能促进养心菜生长，同时提高其品质和产量。因此，生物有机肥可作为一种绿色环保肥料用于农业生产。     

浅析我省冬种瓜菜生产用种

我省得益于优越的气候条件与市场经济，冬种瓜菜生产经逐年发展已成为我省热带农业的重要组成部分。2001～2002年度冬种瓜菜播种面积近11万hm2，外销668．33万t，产值36．43亿元。用种是冬种生产的重要一环，了解并分析生产用种情况对促进我省冬种瓜菜生产有一定的现实意义。 1 冬种瓜菜用种现状 1．1 用种量 我省冬种瓜菜，年种植面积11万hm2左右，年需种量约为45万kg左右。以2001～2002年度冬种瓜菜为例，种植10．92万hm2。具体种植种类、种植面积和……     

江苏省的菜用大豆新品种及其高产栽培技术研究

为了鉴定在江苏省鲜食大豆区域试验中表现优良的新品系的丰产性，抗病性和适应性，为大面积种植提供适合江苏栽培的新品种，通过最近6年的区域和生产试验，共审定春夏不同季节栽培的菜用大豆新品种8个，极大地推动了江苏省菜用大豆新品种的推广与种植。本文主要介绍了目前在两种不同生长季节的菜用大豆的主栽品种，并对目前江苏不同季节菜用大豆主栽品种的相关栽培技术进行了研究。     

水芹预制菜调味开发

虽然水芹在国内种植方面取得了可喜的成绩，但在深加工和终端消费领域仍未取得突破进展。随着当下预制菜消费市场的蓬勃发展，以水芹为原料的预制菜具有很好的发展前景。笔者以预制菜的发展现状为背景，以水芹加工为立足点，回顾了水芹传统消费加工的种类，叙述了创新加工的水芹菜产品。提出水芹预制菜的加工是能够提高水芹菜产业开发整体效益的关键，因此，需要在现有的基础上不断创新水芹菜的加工方式，未来进一步促进水芹产业的增值、增价、增收。     

望谟菜（瓜）—稻—菜栽培技术与效益

望谟县菜（瓜）—稻—菜栽培是从８０年代初开始推广，这主要是充分利用当地“天然温室”资源优势，使有限的耕地发挥更大的效益，随着改革开放的不断深入，人民生活水平的不断提高，菜（瓜）—稻—菜栽培模式也得到了很大的发展，仅以复兴镇为例，由８０年代初的１８６７...     

高营养保健蔬菜——朝鲜蓟

朝鲜蓟（Cynara scolymusL．），别名菊蓟、菜蓟、法国百合等，为菊科（Comopsite）菜蓟属多年生草本植物，原产地中海沿岸，由菜蓟（C．cardunculus L．）演化而来。欧美各国栽培较多，其中以法国栽培最多。朝鲜蓟食用器官是苞片基部肥厚而幼嫩的部分以及多肉质的整个花托，富含维生素、铁、菜蓟素、黄酮类化合物等多种对人体有益的成分，是一种名贵具有高营养价值的保健蔬菜，在国际市场被列为高档蔬菜。     

介绍几种新型保健蔬菜

独行菜(Lepidium sativum L．)，别名胡椒草、英菜，属十字花科属一年生的速生草本植物。原产于伊朗，我国以吉林省延边地区栽培较多，用作腌制辣咸菜的原料。北京地区种的独行菜属于窄叶独行菜，叶片较细长，早熟，生长期40～45d，辛辣味浓，质柔嫩。