专家教您选婴幼儿奶粉

从“结石宝宝”事件后，年轻的妈妈们一下子都不会给自己的宝宝选择奶粉了。面对货架上琳琅满目的奶粉．应该如何挑选呢？专家指出。在日常生活中，妈妈们为宝宝选择“口粮”时．应注意看清奶粉的成分配方，观察宝宝喝奶之后的反应，就会为宝宝的安全多添一份保障。     

呼和浩特市婴幼儿配方奶粉的消费调查分析

呼和浩特市作为中国"乳都",因人口基数较大,对婴幼儿配方奶粉的需求较高,但存在进口婴幼儿配方奶粉消费需求远高于国产婴幼儿配方奶粉的现象。通过对呼和浩特地区婴幼儿配方奶粉市场的调查,分析其国产婴幼儿配方奶粉和进口婴幼儿配方奶粉的消费者特征和消费现状,提出提高国产婴幼儿配方奶粉市场占有率的相关建议。     

婴幼儿食品中维生素C的测定

维生素C是婴儿配方食品及乳品中一项重要的营养元素,根据《GB5413.18-2010婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定》的方法,对不同阶段、种类婴幼儿辅助食品及配方奶粉进行维生素C含量的测定,同时对市售婴幼儿食品及乳品的质量分析提供判断依据。     

火焰原子吸收光谱法测定婴幼儿配方奶粉中铜、锰元素含量

采用干法灰化法处理6种婴幼儿配方奶粉,探究适合奶粉灰化的温度,并且用火焰原子吸收光谱法测定奶粉中铜、锰元素的含量。结果表明测定铜、锰元素含量时奶粉的灰化温度为450～550℃;同一厂家生产的同一品牌不同成长阶段的婴幼儿配方奶粉,铜、锰元素含量存在一定的差异,同一厂家生产的同一阶段不同品牌的婴儿配方奶粉中铜、锰含量不存在显著性差异,但较大婴儿配方奶粉存在显著性差异;6种奶粉的铜、锰元素含量均符合国家标准GB/T 5413.21-1997。     

掺杂婴幼儿奶粉的中红外光谱检测

基于中红外衰减全反射光谱建立了掺杂婴幼儿奶粉定性定量分析模型。准备40个纯奶粉样品,并制备了同时掺杂奶粉样品(质量浓度为0.1%～30%淀粉和0.1%～40%面粉),采集所有样品的中红外衰减全反射光谱。将中红外光谱与偏最小二乘法结合建立掺杂奶粉的定性判别模型,对未知样品的判别正确率为94%。最后,选择波数962～1 122 cm^-1建模区间,建立奶粉中掺杂淀粉的定量分析模型;选择波数3 522～3 362 cm^-1,1 282～800 cm^-1为建模区间,建立奶粉中掺杂面粉的定量分析模型。对于淀粉,模型对未知样品预测相关系数R为0.98,预测均方根误差为0.062;对于面粉,模型对未知样品预测相关系数R为0.99,预测均方根误差为0.032。     

选购婴儿配方奶粉7大误区你“中了几招”

误解1:挑选奶粉时,最重要的是要特别注意说明上被强化的营养成分的配比.专家解误:不必过于关注奶粉中包含多少营养成分.目前市场上的配方奶粉,不管是国产的还是进口的,只要是喂养1岁内婴儿的,各种奶粉中含有的营养成分都大致与母乳接近.虽然,有些品牌的奶粉中强化了某些营养成分,但对于婴儿来说,增加的营养成分并没有对他们产生效果.     

气相色谱法检测婴幼儿奶粉中碘含量方法的优化

[目的]探究气相色谱法检测婴幼儿奶粉中的碘含量方法优化。[方法]使用3-戊酮替代丁酮作为衍生试剂,通过气相色谱法测定奶粉中的碘含量,建立戊酮反应最佳的衍生条件。[结果]使用3-戊酮作为衍生试剂检测样品奶粉中碘最优条件为1.0 mL硫酸、0.5 mL戊酮、1.0 mL双氧水,40min暗处衍生;方法标准曲线线性范围良好(R²>0.999 0);加标回收试验显示回收率均在93.4%～95.6%,相对标准偏差(RSD)在2.45%～3.70%。[结论]该方法对婴幼儿奶粉中碘的检测结果稳定可靠,可为我国婴幼儿食品和乳品中碘的测定提供参考。     

大熊猫幼仔两种补饲奶粉中挥发性成分的初步分析

为探寻大熊猫幼仔食物中的香气物质,用顶空-固相微萃取-气质联用法对2种大熊猫幼仔补饲奶粉进行初步分析。结果表明,奶粉A中测出的挥发性成分有46种,归类于醇4种、酚1种、醛4种、酮2种、酯2种、烷烃12种、烯烃6种、芳香烃14种、含硫化合物1种,相对含量较高的挥发性成分是己醛、1, 2, 3-三甲基苯、1-戊醇、2-乙基-1-己醇、1, 2-二甲基苯;奶粉B中测出的挥发性成分只有6种,归类于醇1种、醛2种、酮1种、杂环化合物1种、含硫化合物1种,相对含量较高的挥发性成分是己醛、二甲基二硫醚、2-庚酮、1-戊醇。可见奶粉A比奶粉B的挥发性成分多40种,己醛可能对2种奶粉的香气形成起到重要作用。