中国鹅肥肝产业的现状和对策

500吨,2006年中国鹅肥肝产量位居全球第三位,可谓进步快速。可是,如果你用科学、客观、可持续的眼光看现状、析前景、说问题、找办法,中国鹅肥肝从产业层面、技术层面等去思考,需要科学"填肥",需要"综合利用"。为此,本刊约请鹅肥肝产业联盟陈耀王秘书长对鹅肥肝产业及相关技术问题展开论述,并就行业有关问题接受记者采访,期望这些内容能对行业有关方面有所裨益,并望你也能参加讨论。     

中国鹅肥肝产业需要“填肥”——中国鹅肥肝产业的现状和对策

500吨，2006年中国鹅肥肝产量位居全球第三位，可谓进步快速。可是，如果你用科学、客观、可持续的眼光看现状、析前景、说问题、找办法？中国鹅肥肝从产业层面、技术层面等去思考，需要科学“填肥”，需要“综合利用”。为此，本刊约请鹅肥肝产业联盟陈耀王秘书长对鹅肥肝产业及相关技术问题展开论述，并就行业有关问题接受记者采访。期望这些内容能对行业有关方面有所裨益，并望你也能参加讨论。[编者按]     

信息博览

正《鹅肥肝生产技术规范》通过国家审定我国鹅肥肝产业标准化生产"有章可循"了。近日由国家水禽产业技术体系岗位科学家、青岛农业大学食品科学与工程学院王宝维教授主持制定的《鹅肥肝生产技术规范》,顺利通过国家审定。这是全国首个属于鹅肥肝的行业标准。王宝维教授介绍,我国鹅肥肝产业化起步晚,生产技术还不够成熟,产业化程度也不高,在饲养管理、产品质量控制等方面还缺乏技术规范,导致鹅肥肝生产过程中死淘率高、血肝多、产品质量差,鹅肥肝生产监管也无章可循,使中国鹅肥肝很难进     

中国家禽业信息服务平台的构建与作用

近年来,鹅肥肝产业在我国发展迅速,不仅生产企业多,而且产品产量、消费量增长很快,今年我国有望成为世界第三大鹅肥肝生产国、第二大消费国。但是,在这种蓬勃发展背后,却存在着很多问题与风险,如产品产量供大于求、生产技术相对落后、产品质量仍需提高、企业亏损现象普遍、行业重组在所难免等。正确认识鹅肥肝产业的发展趋势,确保企业科学合理地健康发展,必须引起大家的重视。     

我国鹅肥肝的生产现状、存在的问题及对策

近年来我国鹅肥肝产业发展迅速,但在此过程中也显现出了品种、技术、规模等存在的问题.目前世界上鹅肥肝的消费量呈上升趋势,我国必须采取措施,抓住机遇才能使我国的鹅肥肝在国际市场上占据一席之地.     

我国鹅肥肝的生产现状、存在的问题及对策

近年来我国鹅肥肝产业发展迅速,但在此过程中也显现出了品种、技术、规模等存在的问题.目前世界上鹅肥肝的消费量呈上升趋势,我国必须采取措施,抓住机遇才能使我国的鹅肥肝在国际市场上占据一席之地.     

鹅肥肝产业与中国鹅肥肝产业联盟

鹅肥肝产业联盟正式成立。2005年8月25～26日,首届全国鹅肥肝产业联盟成立大会在吉林省长春市召开,宣告了我国“鹅肥肝产业联盟”的正式成立。该联盟将在中国畜牧业协会禽业分会直接领导下开展工作。出席成立大会并自愿加入联盟的鹅肥肝生产企业共12家。据估测,这些企业的年产量约占我国鹅肥肝总产量的80％以上,具有很广泛的代表性。大会对联盟的工作规范、组织办法、资金运作、行业标准的制定和今后的工作计划进行了讨论,并做出了相应的决定。大会推举吉林省德莱鹅业有限公司为首届执行理事长,山东临朐的圣罗捷、浙江永康的高歌食品有限公司等四家企业任理事长。     

鹅肥肝生产研究现状与发展新思路

文章阐述了近年来鹅肥肝的生产现状和形成机理,分析所用品种、饲喂日粮、饲养日龄、开填体重对鹅肥肝生产的影响,指出鹅肥肝生产过程中填饲技术不成熟、日粮配方不完善、所用鹅品种肥肝性能不高、优质肥肝鹅繁殖力较低、所产肥肝等级不高及深加工水平低等是我国鹅肥肝生产中存在的主要问题,提出了相应的对策,同时还为我国鹅肥肝产业的健康可持续发展指出新的思路。     

高产鹅肥肝生产技术

鹅肥肝质地细嫩,味道鲜美,脂香醇厚,营养丰富,是公认的世界三大关味佳肴之一。目前,鹅肥肝生产已成为一些国家养鹅业的主导产业,我国有着世界上最多的劳动力和鹅群,发展鹅肥肝产业具有广阔的发展前景。因此,深入研究鹅肥肝的生产技术对生产优质鹅肥肝具有重要的理论价值和现实意义。本文从品种选择、填肥鹅的饲养管理、肥肝生产以及屠体取肝几个方面对鹅肥肝的生产技术进行简要阐述,以期对鹅肥肝生产者有所启示。     

鹅肥肝产业面临的困境与解决方案

1981年,我国鹅肥肝试验首次成功,经过20多年的不懈努力,我国的鹅肥肝生产无论从产量和销量方面,都迈上了一个新的台阶.目前,全球鹅肥肝的年总产量约3000吨,2006年我国的鹅肥肝产量已达500余吨,居世界第三位;到2010年前后,我国的鹅肥肝产量预计将达到1 500吨,超过匈牙利而位居世界首位[1].随着我国肥肝产业的快速发展,也暴露出不少问题,制约我国鹅肥肝产业的可持续发展.本文就我国鹅肥肝产业中存在的问题,提出个人之浅见,期望对同行有所裨益.……     

日粮胆碱对鹅肥肝形成的影响

鹅肥肝营养丰富,质地细嫩,口味鲜美,香味独特,能促进食欲,预防心血管疾病,具有很高的经济价值,在国际和国内市场备受消费者青睐。目前,对鹅肥肝的研究主要停留在生产技术上,对其形成机制及影响因素的研究还很缺乏。胆碱是B族维生素的主要成员之一,日粮中添加胆碱可以促进禽类生长,防止脂肪沉积和脂肪肝,改善胴体品质。在强制填饲生产鹅肥肝时,日粮中的胆碱远不能满足机体的需要,从而诱导鹅肥肝的形成。本文从胆碱代谢、细胞膜构成、脂蛋白转运等方面阐述了日粮中胆碱缺乏可能对鹅肥肝形成的影响,以期为在生产中提高鹅肥肝的质量和产量提供帮助。     

鹅肥肝生产性能及品质影响因素的研究进展

鹅肥肝具有极高的营养价值和特殊的保健作用,鹅肥肝产业具有广阔的发展前景。因此,正确认识影响肥肝质量的因素是高效生产优质鹅肥肝的重要前提。作者主要从遗传、营养、填饲管理及屠宰等方面对影响鹅肥肝生产性能及品质的因素进行阐述。     

转型中的蛋鸡业需要添加更多科技元素——"第五届(2011)中国蛋鸡行业发展大会"在青岛召开

2011年5月19～21日,由中国畜牧业协会和国家蛋鸡产业技术体系联合主办的"第五届(2011)中国蛋鸡行业发展大会"在青岛召开,500余名来自国内外的代表参会.中国畜牧业协会会长张宝文出席开幕式并讲话.相关领导、专家及企业家分别就蛋鸡行业的发展趋势和相关技术问题同与会代表进行了深入交流.国家蛋鸡产业技术体系首次加盟蛋鸡行业发展大会,并有多位专家作专题报告.     

鹅肥肝生产学术讨论会在江苏洪泽召开

鹅肥肝生产学术讨论会去年十月下旬在江苏省洪泽县召开,出席会议的有江苏、北京、浙江、湖南等省市高等农业院校和科研单位的专家学者及江苏省有关市县的畜牧科技工作者。会上,代表们着重就鹅肥肝生产中鹅种、饲料、饲喂技术及鹅肥肝生产的副产品(羽绒和鹅肉等)的综合利用等方面进行了学术性的讨论。大家一致认为,我国在鹅肥肝生产方面,通过过去几年的试验探索,技术问题已基本解决,鹅肥肝可以进入生产阶段。专家们还对鹅肥肝市场进行了分析。会议期间,与会代表还实地考察了江苏     

水禽界的育种巨头姗姗而来——法国古尔蒙公司（GRUPE GOURMAUD）在北京举行推介发布会

11月中旬，GKODPE GOURMAUD——古尔蒙公司由董事长古尔蒙先生带队对中国进行市场考察，同时在北京新闻大厦举行推介发布会。参加此次会议的有古尔蒙公司的董事长古尔蒙先生，公司技术总监安格奈尔先生，宏博国际公司董事史红念女士，中国畜牧业协会禽业分会常务副秘书长宫桂芬女士，全国鹅肥肝产业联盟副秘书长金光钧先生，禽业专家杨宁教授，水禽育种专家侯水生先生，山东元丰食品集团有限公司董事长助理杜洪武先生及数家行业媒体人员共计十多人。     

永康灰鹅肥肝生产初探

总结并分析了目前永康灰鹅肥肝生产过程中存在的一些问题,初步探讨了鹅肥肝形成过程中脂肪代谢的机理及其主要影响因素,并对永康灰鹅的肥肝产业提出了相应的对策与展望,以求促进该产业的稳步健康发展.     

蚕桑产业发展趋势与战略——写在现代蚕桑产业技术体系建设“十二五”收官之际

总结了"十二五"期间国家蚕桑产业技术体系建设项目实施5年在稳定产业技术研究和推广队伍,实现科技与产业的无缝连接所发挥的重要作用,以及在产业发展关键技术研究与示范推广方面取得的重要成果,分析了未来我国蚕桑产业遵循"生态型、多元化、高效益、可持续"的发展战略,提出了我国蚕桑产业在"十三五"期间需要解决的科学和技术问题,为现代蚕桑产业技术体系的规划和建设提供参考。     

鹅肥肝生产技术

鹅肥肝属世界三大美味 (鹅肥肝、松茸蘑、鲟鱼籽 )之一 ,富含不饱和脂肪酸、卵磷脂 ,具有降胆固醇、降血脂、延缓衰老、防止心血管病发生等功效 ,是高档宾馆法式套菜中的主角。永康市自 80年代开发鹅肥肝成功并批量出口 ,到目前规模化流水线生产 ,已积累了一些鹅肥肝生产经验 ,现将主要生产技术介绍如下。1　填饲鹅选择　选择国内外著名的鹅肥肝生产品种 (如法国朗德鹅、中国狮头鹅 )或肉用型杂交品种 ,要求具备体型大、胸部宽、颈粗短、生长快等特点。填饲鹅体重 3 .8～ 4.5kg,70～ 90日龄之间 ,公母兼可。 7～ 9月因气温太高 ,不利肥肝形…     

行业专家各抒己见辩证养鸡业的是是非非

2012年5月16日,由中国畜牧业协会禽业分会、国家肉鸡产业技术体系和《国际家禽》杂志社共同主办的2012中国白羽肉鸡发展大会在南京珍珠泉大酒店召开,中国畜牧业协会张宝文会长、农业部畜牧业司王智才司长和国家产业技术体系文杰首席科学家等领导出席了大会,来自各地的全国白羽肉鸡行业的企业家、技术体系岗位科学家和相关的行业人士共计500多人出席了本次大会。本次会议有一个精彩的辩论环节,行业内的专家就现阶段中国肉鸡养殖中预防性投药利弊问题和未来肉鸡产业模式是走"一体化"道路还是走"公司+基地+农户"道路各抒己见,给人耳目一新的感觉。本刊把辩论嘉宾的观点一一罗列出来,读者可从中体会、消化、吸收。     

采精时间及保存温度对东北白鹅精液品质和精子活力的影响

随着生活水平的提高,人们对鹅产品(鹅肉、鹅绒、鹅肥肝等)的需求量正呈明显的上升趋势,鹅产业将会有广阔的发展空间。由于鹅繁殖具有明显的季节性,公鹅只能在繁殖季节产精,从而阻碍了鹅产业的发展。因此,鹅的冷冻精液以及人工授精技术的研究是目前生产中亟待解决的问题之一。而