胡椒脱皮方法研究进展

胡椒脱皮的方法有浸泡脱皮、机械脱皮、酶法脱皮、生物脱皮等方法。浸泡脱皮属于传统脱皮方法,机械脱皮污染严重,酶法脱皮成本高,生物脱皮是一种绿色环保的脱皮方法。相比传统脱皮法和化学脱皮法,生物脱皮具有提高胡椒质量、无污染等优点。胡椒生物脱皮技术是未来胡椒脱皮的主要发展方向。     

胡椒预处理方式对胡椒脱皮的影响

通过改变胡椒的预处理方式来解决固态发酵脱皮时间短与固态发酵脱皮白胡椒色泽差之间的矛盾。结果表明:不同条件下沸水热烫处理得到的胡椒脱皮率虽能达到100%,但色泽不理想;而在室温条件下,经不同水处理后脱皮得到的白胡椒的色泽明显比沸水热烫的好,但脱皮率未能达到100%;用热水浸泡预处理后的实验组不仅胡椒脱皮率能达到100%,而且色泽也较为理想,已达到市售的水平。所以,选择胡椒脱皮的最优预处理方式为50℃热水浸泡20min。     

小型胡椒脱皮洗涤机组的研制与应用

研制的小型胡椒脱皮洗涤机组由HTP－350胡椒脱皮机和HTX－240胡椒洗涤机组成，其结构新颖，既保证了白胡椒的加工质量，而破碎率和损失率又很低，该机组配套动力为单相电机，适当当前胡椒分散经营及加工的需要。     

胡椒浸泡脱皮过程中真菌菌群的动态变化

为揭示胡椒浸泡脱皮过程中参与的关键真菌菌群,推进胡椒生物脱皮技术发展。利用高通量测序技术对不同脱皮时间点的浸泡水体和胡椒果表面真菌菌群动态变化进行研究。基于可分类操作单元（Operational Taxonomic Units,OTUs）的物种分类分析,发现不同脱皮时间点的胡椒水体及胡椒果表面真菌菌群共计6门24属。Ascomycota（子囊菌门）和Basidiomycota（担子菌门）是不同时间点的水体及胡椒果表面的优势菌门,不同样品的真菌组成结构相似度较高,但其优势菌属存在差异。静水浸泡水中优势菌属为Volutella（周刺座霉属）、Candida（假丝酵母属）、Trichosporon（丝孢酵母属属）,胡椒果表面优势菌为Meira、Nigrospora（黑孢菌属）。换水浸泡水中优势菌为Trichosporon、Nigrospora,换水浸泡的胡椒果表面菌群较丰富,浸泡第4天优势真菌为Cryptococcus（隐球菌属）、Plectosporium（多胞菌属）、Gibberlla（赤霉菌属）、Dokmaia、Kockovaella（考克娃酵母属）和Fellomyces（费尔氏酵母属...     

胡椒化感作用及其机理研究

[目的]为建立合理的植物间套作机制、杂草的生物防治及研制新型植物源除草剂提供科学依据。[方法]通过测定胡椒叶水浸液对绿豆、萝卜、柱花草和刺苋种子萌发和幼苗生长的影响,对胡椒的化感作用及其机理进行研究。[结果]胡椒叶水浸液对萝卜、柱花草和刺苋的种子萌发表现出不同程度的抑制作用,且随着水浸液浓度的增加,抑制效应增大,达到0．05g/ml时,抑制作用最强;对不同受体植物幼苗生长的影响表现为低浓度促进,高浓度抑制的双重效应。萝卜体内的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性随着水浸液浓度的增加呈先升高后降低的趋势,丙二醛（MDA）含量增大。[结论]该研究为胡椒化感作用的开发和利用提供了科学的理论依据。     

胡椒果皮脱胶菌株的筛选

从胡椒产地的土壤和胡椒沤液中分离出63株能分解果胶的菌株,经复筛获得6株果胶酶活力较高的菌株,其中菌株03005用于胡椒脱皮,4.5 d内可将胡椒果皮脱除干净,脱皮后的胡椒产品色泽洁白、风味良好.     

胡椒果皮脱胶菌的分离及筛选

[目的]建立胡椒果皮脱胶菌分离、筛选的方法。[方法]从胡椒种植园的土样中采集样品30份,通过初筛、复筛及胡椒脱皮试验分离、筛选胡椒果皮脱胶菌。[结果]分离出7株能产生果胶酶的菌株,其中2株菌株产生的果胶酶活性较高;胡椒脱皮试验结果表明,菌株QH-2在4 d内脱胶效果较好,脱皮后胡椒产品感官评价优良。[结论]该研究建立的方法为胡椒果皮高效脱胶菌的筛选奠定了基础。     

玉米脱皮性及其方法研究

利用一种纯天然、无污染溶液处理玉米籽粒来除去外果皮是将玉米籽粒装入打了孔的尼龙袋中,放入90-95℃的溶液中处理,然后用亚甲基兰-曙红染液染色.我们测定了来自三个地区的三个品种果皮去除的难易度.玉米果皮去除的难易度受品种特性和生长环境的影响,而品种遗传影响是最明显的.该方法最适于在育种计划中以少量样品筛选大量样品.     

卡瓦胡椒的研究进展

通过阐述卡瓦胡椒的植物形态、生态学特性、化学成分、药理作用、种质资源情况和分子标记研究、栽培方法研究及加工方法研究,提出我国卡瓦胡椒今后的主要研究方向,为今后卡瓦胡椒的研究提供指导。     

脱皮花生仁出口贸易和脱皮、贮藏技术现状与展望

概述了我国出口脱皮花生仁的生产贸易及脱皮、贮藏技术现状,花生产业发展中存在的问题,并对脱皮花生仁出口产业作了展望。     

纤维素酶以及应用行业的研究进展

纤维素酶是一种是能够分解纤维素产生葡萄糖的一类酶.由于它在饲料行业、酒精酿造、纺织和食品行业等领域具有巨大的市场潜力,受到国内外业内人士的普遍看好,将成为继糖化酶、淀粉酶以及蛋白酶之后的第四大工业酶种,而在国内很有可能成为第一大酶种.该研究综述了纤维素酶的分类、结构、理化性质、作用机理、产纤维素酶的微生物种类、纤维素酶的发酵工艺、纤维素高效分解菌的选育及纤维素酶基因克隆的研究进展,并对未来的研究趋势及应用进行了展望.     

施用微生物加菌糠对辣椒养分吸收及土壤养分转化影响

采用盆栽试验,通过测定辣椒果实、果柄干鲜重、N、P、K含量、土壤速效N、P、K含量,研究了施用微生物加菌糠对辣椒产量、营养元素吸收和土壤养分转化的影响。结果表明:微生物加菌糠可以促进土壤养分转化,提高辣椒产量,增加营养元素吸收,以微生物组合 菌糠效果最好。     

微生物肥料研究进展

总结了微生物肥料发展现状、微生物肥料的种类和作用机制,评价了其作用效果,展望了其应用前景,为进一步开展微生物肥料研究提供一些思路和方向,为可持续农业提供有效途径。     

辣椒花药培养研究新进展

介绍了辣椒花药培养的研究概况,对影响辣椒花药培养的各主要因素,如基因型、供体植株生长状况、花药发育时期、预处理、培养基及其成分、培养条件等进行了详细阐述。另外,针对辣椒花药培养机理作以简单介绍,对辣椒单倍体培养存在的问题和未来的研究方向作了展望。     

辣椒耐低温研究进展

综述了低温胁迫对辣椒植株生长特性和生理指标的影响,提出了提高辣椒抗寒性的相关措施,总结了辣椒抗寒性的育种和分子研究,并对辣椒耐低温研究的发展进行了展望。     

外源壳聚糖对辣椒种子萌发及抗氧化系统酶的影响

研究了辣椒种子在不同浓度壳聚糖处理下的发芽率及抗氧化系统酶的变化。结果表明：经0．05～0．80g／L壳聚糖溶液处理的辣椒种子,其发芽率、发芽势、胚根长及胚芽长均高于对照;SOD、CAT、POD的活性均表现为先升高后降低的趋势,以壳聚糖浓度为0．50g／L时提高种子活力的效果最好,幼苗抗氧化系统酶的活性最高。     

EM菌剂对辣椒生长及辣椒枯萎病的影响

EM菌剂在辣椒栽培中具有增加肥效的作用,同时对辣椒枯萎病有一定的防治作用。试验结果表明：综合施用EM菌剂,辣椒单果重、果长度、果径及产量上均有显著影响。对Fusarium属的尖镰孢菌引起的土传病害防治有较为显著的效果,综合施用EM菌剂后期辣椒枯萎病发病率15.97%,空白对照组22.22%,敌克松对照组18.06%。EM菌剂能改善土壤物化性状,有利于辣椒根系的生长,对于提高后期辣椒抗病能力与产量有积极作用。     

辣椒离体再生培养及其在育种中的应用(英文)

对辣椒单倍体培养技术、原生质体培养技术、器官再生培养技术等离体培养技术以及对影响离体再生培养的几个关键因素进行综述,如外植体、苗龄、培养基、基因型及植物生长调节剂等,并指出存在的主要问题,为建立辣椒高效离体再生培养体系及在育种上的应用研究提供参考。     

牡丹籽种仁脱皮去苦技术研究

[目的]优化牡丹籽种仁脱皮去苦加工工艺.[方法]以牡丹籽为材料,以浸泡温度、pH、浸泡时间为影响因素,采用正交试验方法研究牡丹籽仁脱皮去苦技术,从中筛选出最佳工艺参数.[结果]试验发现,将牡丹籽在沸腾的pH为9的碱液中浸泡10 min的脱皮效果好,即可得到质地紧实、洁白的牡丹籽仁;将牡丹籽种仁在温度45℃,pH为5的酸液中浸泡48 h,可得到洁白、无苦味、清香的牡丹籽种仁.[结论]研究结果可为高品质牡丹籽油的前处理工艺提供指导.