茶饮料大发展对我国茶叶种植业的影响

1 关于当前全球茶饮料发展的阶段 任何一种产品以及相应的产业都会有一个导入期、成长期、成熟期和衰退期这样一个生命周期,茶饮料也是一样.目前在日本以及中国台湾,茶饮料处在成熟期阶段,其重要标志是茶饮料的消费量已接近或超过碳酸饮料,并且每年的消费量比较稳定.如日本、自从伊藤园公司在80年代初推出茶饮料以来,用15年的时间使茶饮料的年生产量达到3000万t,占整个饮料市场的24%,超过碳酸饮料而居第一位.中国台湾从1984年由开喜公司首先向市场推出茶饮料以来,用10年的时间,使茶饮料生产量达到42646万升,占整个饮料消费市场的31%,超过碳酸饮料而居第一位.而在欧州、中国大陆及其它一些地区(国家),茶饮料则处在成长期 ,其重要标志是每年茶饮料的生产(消费)量都以较快的速度增长.例如在西欧、1996年茶饮料消费量达150万t、人均3.48升、是1992年的3倍,据杂志预测,2000年茶饮料消费量达到250万t,是1996年的1.67倍.在中国大陆,1986年中国茶叶研究所生产的茶可乐面市,标志着我国茶饮料进入导入期,在这一时期,茶饮料发展比较缓慢,所占的饮料市场份额比较小,到1997年,全国茶饮料生产量仅为20万t.从1998年以来,茶饮料生产在中国呈现出快速的发展态势,1998年生产量达50万t,1999年达80万t、2000年达180万, 年增长率分别为250%,160%和225%,这标志着我国的茶饮料发展已进入成长期.据中国饮料工业协会预测,今后10年,茶饮料在中国大陆将成为发展最快的产品之一.除上述国家( 地区)外,茶饮料在其它一些国家(地区)尚处在导入期.总之,无论从国内消费市场还是从全球消费市场看,茶饮料都处在成长期的发展阶段、发展潜力巨大.     

茶饲料大发展对我国茶叶种植业的影响

1　关于当前全球茶饮料发展的阶段任何一种产品以及相应的产业都会有一个导入期、成长期、成熟期和衰退期这样一个生命周期 ,茶饮料也是一样。目前在日本以及中国台湾 ,茶饮料处在成熟期阶段 ,其重要标志是茶饮料的消费量已接近或超过碳酸饮料 ,并且每年的消费量比较稳定。如日本、自从伊藤园公司在 80年代初推出茶饮料以来 ,用 15年的时间使茶饮料的年生产量达到 30 0 0万ｔ,占整个饮料市场的 2 4 % ,超过碳酸饮料而居第一位。中国台湾从 1984年由开喜公司首先向市场推出茶饮料以来 ,用 10年的时间 ,使茶饮料生产量达到 4 2 646万升 ,占整…     

国内液态茶饮料产品现状及发展趋势与对策

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,具有天然、方便、健康、快捷等特点的茶饮料产品得到消费者的欢迎和青睐,已成为国际软饮料市场上的生力军。虽然我国茶饮料工业起步较晚,但近10年来产销量快速增长,花色品种众多,目前年产销量已超过800万吨,产值超过400亿元。为及时了解我国茶饮料产品开发现状及发展特点,     

茶叶饮料的现状和前景

当前饮料正在向方便化、液态化、保健化方向发展。1992年，美国茶饮料销售值超10亿美元；中国台湾茶饮料销售值超过咖啡1倍以上。1993年，日本茶饮料产量总计达230万吨。茶饮料迅速发展的原因在于：茶的保健，适用与加强宣传。中国饮料市场起步晚。当前其持点：碳酸饮料急剧下降，原汁饮料逐渐上升，保健饮料异军突起，茶叶饮料尚待开发，但具有较强的竞争力。     

我国茶饮料现状及发展趋势--访我国茶饮料专家尹军峰副研究员

近年来,茶饮料以其天然、健康和方便的特点而受到消费者的欢迎。有专家认为,21世纪的饮料市场将是茶饮料的世界。一些地区茶饮料消费已超过咖啡和碳酸饮料而成为“饮料新贵”。尽管我国茶饮料工业起步较晚,但发展势头十分强劲,2002年产量达到300万t,2003年产量仍持续增长。最近国家质量监督检验检疫总局在对茶饮料产品市场抽检中发现,茶饮料市场还存在一些问题,主要有产品卫生指标不合格、添加防腐剂及茶成分含量低等问题。那么,目前我国茶饮料市场状况、国内茶饮料技术研究水平到底如何呢?带着这些问题,近日,本刊记者走访了中国农业科学院…     

综观我国罐装茶饮料工业之现状与前景

我国罐装茶类饮料生产企业现有３０多家，上市产品已有４０－５０种，生产技术和产品质量敢达到较高水准。茶饮料在市场已处地引入期。国内我大型企业和合资企业参与开发茶饮料，必将促进茶饮料的加速发展。茶饮料生产企业地成为饮料工业的重要组成部分，并对传统的制茶工业产生积极的影响。     

杭州市场茶饮料产品种类及其构成分析

近年来随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，具有天然、方便、健康、快捷等特点的茶饮料产品得到消费者的欢迎和亲睐，成为软饮料市场的主力军。虽然我国茶饮料工业起步较晚，但产销量和市场份额得到快速增长，年产销量已超过400万吨。     

福建省乌龙茶饮料的现状与发展前景

乌龙茶作为特种茶，由于其种种突出的生理功效，如降压、减肥、降血糖等保健功能，尤受消费者的青睐。在日本，自八十年代初出现乌龙茶饮料，为迎合消费者对保健条热的这一趋势，获得长足发展。1995年，仅乌龙茶饮料在整个清凉饮料中竟占到10．2％。现在，在清凉饮料中，乌龙茶饮料已压倒碳酸类饮料。在台湾，自八十年代后期，兴起易拉罐、纸箔盒包装的即饮茶饮料，此后发展十分迅速，由于茶饮料有清淡解渴的特性，又有保健功能，因而一跃成为台湾省饮料的龙头，已取代碳酸饮料成为饮料市场最大宗的饮料，是各饮料厂重点开发的产品。一、发…     

业界资讯

2002年茶饮料总产值超90亿元据央视5月14日报道,2002年我国软饮料行业产量2025万吨,同比增长21.31%。其中,饮用水占39%,碳酸饮料占30%,茶饮料位居第三占20%,果菜汁饮料占11%。茶饮料总产值90.31亿元,同比增长21.09%。茶饮料生产企业数量108家(2001年102家,2000年116家),其中国内大中型企业超过10家,上市品牌100多个。就业人数22740人,同比减少0.95%。茶饮料销售收入85.52亿元,同比增长22.18%。茶饮料利润总额8.30亿元,同比增长100.40%。茶饮料销售费用(促销与广告)16.59亿元,同比增长14.31%,占销售收入的19.40%。茶饮料人均年消费量:日本为3…     

日本对乌龙茶及其饮料的品质评定

1序言在日本，乌龙茶饮料自1981年作为罐装饮料问世以来，已经历十五个年头。在乌龙茶饮料出现之前，清凉业界主要是由果汁饮料和以可乐为代表的碳酸饮料所占据。1980年前后，碳酸饮料和果汁饮料在整个清凉饮料中的市场占有率高达70％。到1995年，降至20％左右，而茶饮料与咖啡饮料却在不断增长。尤其是茶饮料，增长极为显著，近五年来竟增加一倍之多。茶饮料在清凉饮料中，十五年前几乎是空白。正是乌龙茶饮料的出现，茶饮料的增长率才一跃而独占鳌头。近年来，除乌龙茶外，还有绿茶以及杜仲茶、谷物混合条等诸多的茶类饮料也相继出现。一…     

有机茶与茶业产业化

有机茶系指专门机构认定,许可使用有机食品标志的无污染的安全、优质茶叶.开发有机茶是以全程质量控制为核心,将农学、生态学、环境科学、营养学、卫生学等多学科的原理运用到有机茶的生产、加工、储运、销售以及相关的教育、科研等环节,从而形成一个完整的无公害、无污染的优质茶叶产供销与管理系统而茶业产业化是以市场为导向,以提高经济效益为中心,对茶支柱产业实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理,把产供销、贸工农、经科教紧密结合起来,形成一条龙的经营体制.二者在区域化开发、产业链的结构、产供销、经科教等方面,可以互相促进,相得益彰.表现在:     

茶树芽叶的变异

南涧彝族自治县位于云南省西部,境内有保存完好的国家级无量山自然保护区。茶树大多生长在海拔1700～2200m范围之内,且多数处在天然森林的包围之中。长期的自然选择和人工栽培不但丰富了茶树的遗传多样性,而且也出现了罕见的多种变异。2010年笔者先后在海拔1960～2200米的公郎镇罗伯克茶场、县茶树良种场的地方群体品种、云抗10号和长叶白毫中发现了多种芽叶变异现象。现择几例报道如下。     

关于"有机茶、无公害茶、生态茶"的思考

最近一、二年一些茶区开发"有机茶、无公害茶、生态茶"炒得很热乎,各地提法不尽相同,有的叫有机茶,有的叫无公害茶,有的叫生态茶,也有叫无公害(有机)茶,无公害(放心)茶,无公害生态茶,绿色食品茶等,"词儿"很多,弄也弄不灵清,可以肯定提倡开发这些产品的部门是清楚的,都有自己特定的要求和定义,但是,茶区基层干部和茶农不一定都很清楚,有茶农反映:到底听谁好?到底要我们开发什么茶,建立什么样的生产基地?有没有销路和效益,这是茶农最关心的问题.现在,这些新名称的成品茶已经陆续上市,反映在茶叶包装上、媒体广告上,可以这样说,这些有机茶,无公害茶,生态茶,绿色食品茶等,目前还没有可以用简单直观的办法去区别与常规茶的"不同"之处,只能凭"标志"的感觉去选购,有的消费者又不放心,怕上当受骗,无所适从.     

茶饮料对我国茶叶产业化的影响

本文总结了我国茶叶生产的现状以及20世纪茶叶深加工产品开发的重要成就及其 对茶产业的影响。同时,分析了茶饮料在主要生产国家的发展趋势以及我国茶饮料发展过程中存在的问题及解决措施。     

我国茶叶市场和消费特点分析

我国在世界茶叶生产贸易中占有重要地位,既是世界茶叶第一生产大国,又是世界茶叶消费和出口大国。随着我国经济的快速增长以及国际市场环境因素变化,2008年,我国茶叶市场和消费需求步入新的发展适应调整期,将带来茶叶营销模式、茶类消费结构、茶业经济增长方式等的转变,将对我国茶产业发展产生长期有利的影响。     

茶叶与杭州文化产业的发展--浅谈杭州"茶都"文化产业的发展两维

在知识经济和全球化浪潮的推动下,文化产业将成为21世纪喷薄而出的"朝阳产业",中国新兴的"第五产业",未来经济的主要增长点.中国茶文化源远流长,杭州的茶叶经济历史悠久,茶经济与茶文化的有效结合,将对杭州打造"茶都"品牌城市,促进杭州文化产业的发展起到极其重要的作用.     

马来西亚拉菘与花草茶

马来西亚系地处亚洲南部的半岛和岛屿国家，面积近33万km2，人口2270多万。     

超微绿茶粉原料茶加工中的几个技术要点

超微绿茶粉是一种能快速冲饮并可作为食品添加剂的纯天然粉末茶。它能最大限度的保持茶叶原有的各种营养成分、药理成分和原料的天然本色,具有良好的悬浮稳定性等有机特性,可直接应用于茶饮料加工或直接作为速溶型饮料,也可用于各种茶叶食品或添加于各类食品中,以强化其营养功效,并赋予食品天然鲜绿色泽和特有的茶叶风味。超微绿茶粉的原料茶加工和常规的茶叶加工有一定的区别,     

激活陕茶市场发展茶叶经济——从陕西茶叶经济现象探析有关发展问题

茶叶是一个商品率很高的农产品,因而搞活茶叶流通对于拉动茶业经济的发展有重要的意义。我国加入世贸组织后,茶叶市场发生了很大变化,出现了“卖茶难”的现象。如何解决好这个突出的矛盾,成为广大茶农、茶商和茶叶企业普遍关注的话题。笔者以陕西省为例来说明这个问题。茶叶生产虽也是陕西经济发展的传统产业之一,但总产量和销售量与全国茶区相比,还有一定差距。     

翠柏茶、寿眉茶机制工艺改进

“水西翠柏”、“南山寿眉”是江苏溧阳市20世纪80年代中期创制的风格各异的地方名茶，经过20年的努力，目前产量占全市名特茶产量的2／3左右，成为溧阳市名特茶的支柱产品。