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相似文献
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1.
以苜蓿为原料进行的叶蛋白不同提取方法的研完表明,酸化加热处理的效果最好,且具有较广的适应性。每100克鲜样叶蛋白产量为11.99克,粗蛋白含量为54.03%,粗蛋白提取率为19.13%。用90%乙醇洗涤叶蛋白,可提高粗蛋白含量。  相似文献   

2.
以苜蓿和洋槐为原料提取叶蛋白的研究表明,对蛋白的产量、品质、提取率均以Hcl-处理效果最好,NaOH-处理次之,两者均高于无处理。用乙醇浸提可以明显提高叶蛋白中粗蛋白和胡萝卜素的含量,以90%的乙醇浸提效果最好。  相似文献   

3.
唐世敏  姜东燕 《安徽农业科学》2012,(36):17624-17625
[目的]探索苜蓿叶蛋白的最佳提取条件.[方法]设置了不同料水比、加热温度、絮凝时间、pH,研究其对苗蓿叶蛋白提取的影响.[结果]当料水比为1:4,加热温度为70℃,絮凝时间为9 min,pH为5.0时,苜蓿叶蛋白得率和粗蛋白提取率均最高.[结论]该研究可为叶蛋白的开发与利用提供理论依据.  相似文献   

4.
苜蓿叶蛋白提取工艺参数优化试验研究   总被引:3,自引:0,他引:3       下载免费PDF全文
以水为提取溶剂,对热絮凝法提取苜蓿中叶蛋白的工艺参数进行优化。分别考察了加水倍量、打浆时间、苜蓿汁液pH、保温时间和温度对提取效果的影响;在单因素基础上,采用四因素三水平正交试验对工艺进行了优化。试验结果表明:保温10 min蛋白提取率达24.4%;随着苜蓿汁液pH的增大,叶蛋白中蛋白提取率和质量分数总体上呈下降趋势:pH为3时提取率最高,为23.3%,pH为6(原浆)时质量分数最高,为61.5%;pH对叶蛋白中叶黄素质量分数有显著影响,pH为6时叶黄素质量分数最高,为1 022.1μg/g,碱性时次之,酸性最小。综合考虑的优化工艺参数为:温度90℃、pH6、打浆时间3 min、加水倍量2.5,此条件下蛋白提取率为33.1%,叶蛋白中叶黄素质量分数为1 200μg/g。  相似文献   

5.
苜蓿叶蛋白粉叶绿素的提取工艺   总被引:8,自引:0,他引:8  
用无水乙醇作为苜蓿叶蛋白粉中叶绿素的提取剂对各工艺参数进行了正交试验,结果表明,叶蛋白粒度,液固质量比和浸提级数等因素对提取效果有显著影响;草腥味残留率可降至10%以下。  相似文献   

6.
苜蓿叶蛋白的加工及开发利用   总被引:17,自引:0,他引:17  
强莉 《饲料博览》2002,(4):43-45
简述了叶蛋白饲料的概念,组成及营养价值,详细论述了苜蓿叶蛋白的提取加工工艺,开发利用价值及生产中应注意的问题。  相似文献   

7.
直接发酵法提取苜蓿叶蛋白   总被引:4,自引:0,他引:4  
研究直接发酵法提取苜蓿叶蛋白的工艺,试验测定乳酸菌数,发酵时间和发酵温度等单因素的不同水平对苜蓿叶蛋白提取率的影响,并在单因素试验的基础上进行三因素四水平正交试验,优化提取工艺.试验结果表明各因素对苜蓿叶蛋白提取率的影响顺序为:发酵温度>乳酸菌数>发酵时间,最佳工艺参数为:1 mL苜蓿汁液接种乳酸菌107个,将汁液在34℃密闭发酵8 h;深化了对直接发酵法提取叶蛋白工艺的研究,为生产实践提供理论依据.  相似文献   

8.
本文从苜蓿的分布,国内外苜蓿叶蛋白研究进展,用于提取叶蛋白的原料、提取原理、提取方法等方面对苜蓿叶蛋白产业做了较全面的介绍,并对苜蓿叶蛋白产业面临的问题进行分析,对该产业的前景做出展望.  相似文献   

9.
[目的]探究"青大一号"紫花苜蓿叶蛋白的提取工艺。[方法]采用酸化加热法配合加盐法提取"青大一号"紫花苜蓿叶蛋白;以单因素试验设计考察料水比、加盐量、pH、预浸时间、絮凝时间、絮凝温度6因素对苜蓿叶蛋白粗蛋白质提取率的影响;同时设计L9(34)正交试验来确定"青大一号"紫花苜蓿的苜蓿叶蛋白最佳提取条件。[结果]"青大一号"紫花苜蓿叶蛋白的最佳提取条件:絮凝温度为70℃,料液比为1∶10,加盐量为1%,絮凝时间为5 min,pH为4。[结论]为紫花苜蓿的工业化生产提供了理论依据。  相似文献   

10.
为研究发酵酸法提取苜蓿叶蛋白的效果,试验在体积比(发酵酸体积/滤液体积)、混合液静置时间和发酵酸循环使用次数三因素不同水平上研究了对苜蓿叶蛋白提取率的影响,并对提取工艺进行优化。试验结果表明:各因素对提取率影响顺序为发酵酸循环使用次数〉体积比〉混合液静置时间,最佳工艺为体积比2:1,发酵酸循环使用1次,沉淀10min。  相似文献   

11.
纤维素酶在苜蓿叶蛋白提取中的应用   总被引:2,自引:0,他引:2  
将纤维素酶应用于苜蓿叶蛋白的提取,研究酶解反应时间,反应温度,底物浓度和加酶量4因素不同水平对苜蓿叶蛋白提取率的影响,并对提取工艺进行优化,试验表明对提取率影响顺序为:反应温度反应时间加酶量底物浓度,最佳工艺为,加酶量10U·g-1,底物浓度1:6,40℃反应1 h.  相似文献   

12.
13.
苜蓿叶蛋白提取工艺条件对蛋白质含量的影响   总被引:23,自引:0,他引:23  
研究了加热法提取工艺条件对苜蓿叶蛋白质的含量的影响。通过不同pH值和苜蓿的不同生长期的单因素,以及不同加水比例,加盐比例,提取液pH值和絮凝温度对蛋白质含量影响的多因素试验,得出了制取高蛋白质含量叶蛋白的提取工艺条件。  相似文献   

14.
从苜蓿中提取蛋白的最佳工艺参数的试验研究   总被引:13,自引:0,他引:13  
本研究以紫花苜蓿为原料,进行了叶蛋白提取工艺的试验研究。由试验得出加热法提取叶蛋白的最佳工艺参数,为叶蛋白的商业化生产提供了条件。  相似文献   

15.
籽粒苋叶蛋白提取工艺   总被引:4,自引:1,他引:3       下载免费PDF全文
采用加热法、酸碱法、酸化加热法和发酵酸法对籽粒苋叶蛋白的提取工艺进行了研究和比较,得出了籽粒苋叶蛋白提取方法的适应性优势顺序:酸化加热法-发酵酸法-加热法-酸碱法。对籽粒苋的叶绿体蛋白与白蛋白进行分离的结果为:白蛋白和叶绿体蛋白分别占总蛋白质的30.11%和69.89%。  相似文献   

16.
[目的]为了研究苜蓿食用叶蛋白的提取及其在曲奇中的应用。[方法]以压块苜蓿为原料,采用酸度法和离心法相结合提取苜蓿食用叶蛋白质。[结果]随着苜蓿蛋白添加比例的增加,面粉的吸水率增加,面团的形成时间、稳定时间缩短,弱化度增加,评价值降低,面团的最大拉伸阻力、拉伸能量减少,拉伸长度先增加后减小。随着苜蓿蛋白添加量的增加,曲奇面团的弹性降低,曲奇的黏着性、硬度、弹性、胶着性、咀嚼度、回复性减小,而它的酥脆性增大。添加2%的苜蓿蛋白的曲奇评价值最高。[结论]苜蓿蛋白对曲奇而言,是良好的营养强化剂和面团改良剂(弱筋剂),添加的最佳比例是2%。  相似文献   

17.
将苜蓿寡肽、苜蓿叶蛋白和苜蓿草粉轮流强饲16只400日龄海兰褐父母代种公鸡,测定氨基酸利用率。结果表明:强饲后,苜蓿寡肽氨基酸利用率极显著高于苜蓿草粉(p<0.01),苜蓿寡肽与苜蓿叶蛋白相比,利用率表观值高于苜蓿叶蛋白,但统计差异不显著(p>0.05)。3种饲料的氨基酸利用率为:苜蓿寡肽>苜蓿叶蛋白>苜蓿草粉。  相似文献   

18.
乙醇纯化苜蓿叶蛋白效果初探   总被引:1,自引:0,他引:1  
本文应用有机溶剂法对苜蓿叶蛋白的提取纯化方法进行了比较研究.结果表明:通过85℃直接加热法提取的苜蓿叶蛋白,经乙醇处理提纯后,蛋白提纯率达49.2%,蛋白质含量高达89.4%;苜蓿叶蛋白产品品质明显提高,草青味消失,颜色为浅绿色.  相似文献   

19.
苜蓿叶象甲不同发育期酯酶和过氧化物同工酶的比较研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
利用垂直板型聚丙烯酰胺凝胶电泳法对苜蓿叶象甲(Hypera postica Gyllenhal)不同发育期的酯酶和过氧化物同工酶的研究表明,苜蓿叶象甲的不同虫态、或同一虫态不同型(长翅型蛹、短翅型蛹;长翅型成虫、短翅型成虫)和不同性别(雌、雄成虫)的酶谱在谱带数、迁移率、酶含量多少及酶活性强弱等方面均有明显的差异.探讨了酯酶同工酶和过氧化物酶同工酶在苜蓿叶象甲个体发育过程中的作用.  相似文献   

20.
不同处理下牧草叶蛋白浓缩物(LPC)提取效果初探   总被引:2,自引:0,他引:2  
采用直接加热、酸化加热和碱化加热3种处理方法分别研究了吕叶松香划 芷蓿和苦荬菜叶蛋白浓缩物(LPC)的提取效果,并对不同来源的LPC中的粗蛋白质含量及残渣中的粗纤维含量进行了测定。结果表明,苦荬菜和紫花芷蓿叶蛋白质的提取率较高,蛋白质的凝聚以酸化加热效果最佳。  相似文献   

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