发展农村供销社果品、干菜加工业

果品、干菜加工业,作为我国食品工业中的一个重要组成部份,已发展成为满足我国人民副食品需求的骨干性行业。遍布全国农村的供销合作社,在整个国家发展果品、干菜加工业中又占有十分重要的地位。本文就发展农乡供销社以果品、干菜为主的副食品加工业,谈点意见。     

陕西果品加工业的方向与前景

在果树面积日益扩大、水果产量不断增长、人类传统膳食结构大大改变的当今世界,对果品加工的需求也提到日益重要的位置,果品加工业发展的程度已成为一个国家和地区科技水平的重要标志。陕西省有着丰富的果品资源,尤其是苹果和猕猴桃两大产业已经位居全国首位,葡萄、酥梨和红枣等水果的面积和产量也形成一定规模,从而为陕西的果品加工业带来良好的机遇。如何正确认识陕西的果品加工业是关系到今后陕西省果品产业结构调整的大事,也是关系到陕西经济发展的大事。笔者结合多年调研情况,对陕西果品加工业提出自己的几点看法,供同行及加工企业参考。     

果品贮藏加工产业现状及发展趋势

本文分析了目前果品贮藏业稳步发展,加工业以健康安全为先的果品贮藏加工产业发展现状和重点。在此基础上,提出了大力发展果品产地初加工、绿色和低碳果汁及饮料,加强高值加工、质量安全控制与标准化体系建设的加工业发展方向;以科技创新驱动、整合产业链、特色易腐水果贮藏保鲜、完善先进技术设备、加强人才团队建设为重点的果品贮藏业发展方向。     

柚果实的加工及综合利用

柚是我国重要的柑桔名特果品,在国内外市场上颇具竞争力,各地正在大力发展之中。目前全国柚类种植面积已达7800hm~2以上,产量达188000t。与此同时,柚加工业也悄然兴起,除传统的糖制果皮蜜饯外,用柚汁胞加工的粒粒柚汁也有一定数量上市。但由于我国柚加工业起步晚,技术设备落后,综合利用差,因而产品单一,经济效益低,限制了加工业的     

一种高效、节能果蔬烘干设备

由济南果品研究所研究成功的G P型系列烘房,是吸收国内外先进干燥技术,结合我国果品和蔬菜加工业实际,博采众长最新研究成功的一种高效、节能烘干房。该烘房具有烘干效率高、干制时间短,产品质量好,省工、节能、投资少、     

三论强化我国柑桔业体质的策略──抓住机遇发展加工业的思考

三论强化我国柑桔业体质的策略──抓住机遇发展加工业的思考程绍南（浙江省科学院柑桔研究所黄岩３１７４００）随着我国社会主义市场经济体制的建立，商品化程度必定日益提高，而所谓“柑桔业体质”，也就集中表现于柑桔果品的商品化程度。不言而喻，柑桔果品的商品化程...     

我国发展高酸型苹果存在的问题及几点想法

随着果品生产的持续快速发展,人类传统膳食结构大大改变,果品加工果汁需求日益重要,果品加工业发展的程度已成为一个国家和地区科技水平的重要标志。尤其在浓缩苹果汁加工方面,由于较发达国家劳动力成本太高,导致这些国家苹果汁自给率下降,而我国则经过近几年农业结构的调整,迅速成为世界最大的苹果浓缩汁生产国。     

黄岩果品加工业的开发方向和品位升级

黄岩果品加工业的开发方向和品位升级程绍南，李嗣彪（浙江省科学院柑桔研究所３１８０２０）改革开放十六年来，黄岩的果品工业经历了发展─—巩固──再发展的过程，获得了长足进步。７０年代至８０年代前期乡镇果品加工业的迅速发展，为黄岩塑料（含食品包装）、模具、...     

试论果品加工和发展方向

鲜果不仅含有大量维生素以及钾、镁等有机盐类,还含有多糖、果酸、类黄酮等有益 成份,是人体生命活动不可缺少的营养物质。果品加工制品,由于营养丰富,味道鲜美,便于贮藏与食用,深受人们喜爱。因此,果品加工业的发展,对促进果品种植业的健康发展,增加农民收入,出口创汇,推动加工原料、加工设备,以及包装工业的发展,都有着十分重要的意义。 一、果品加工现状 改革开放以来,我国的果品生产有了很大发展。据统计,目前我国现有水果种植面积866.7万公顷,2002年果品总产量6952万t,是世界第一生产大国。2003年除个别少数地区遇到干旱、遭受水…     

从美国果树产业特点谈山东省果树产业的发展对策

介绍了美国果树生产重视区域化布局、专业化生产规模宏大、产业化经营配套成龙、优质化栽培管理要求严格及社会化服务组织紧密有效等果树产业特点。提出从栽培环节入手全面提高果品质量，大力发展果品采后全程冷链贮运销和果品加工业，加强果品标准化工作促进与国际果品市场接轨，不断完善果品流通体制开拓国内外市场及建立各种形式的果业合作组织等发展我省果树产业的对策。     

关于提高我省果品质量的意见

党的十一届三中全会以来,四川果品生产有了突破性的发展,果品业已成为我省国民经济特别是对农村经济发展具有重要影响的产业之一。一、成绩和问题十年来,四川果树面积上得较快,产量大幅度提高,良种有新发展,贮藏加工业日益兴起,综合效益     

2013年果品加工业发展报告

本报告详细介绍了2012年中国果品加工业的发展特点、市场及贸易状况,包括水果、果汁、水果罐头、果酒、干制水果、冷冻水果,描述了不同果品的加工技术和装备以及区域分布,分析了2012年中国果品行业的标准法规及质量控制和管理状况,并对该行业的未来发展进行了思考。     

现代蔬菜果品财贮藏保鲜产业发展中的若干问题(上)

发展高效农业,开发采后贮藏保鲜加工业,是我国当前各级领导、广大农业科技人员和农民的重要工作议题;近一个时期经常接到城乡一些部门干部、职工和农民电话询问贮藏保鲜设施建设,以及某些蔬菜、果品的贮藏保鲜技术,目的都是为了发展农村经济,增收创效,致富农民。针对大家对果菜贮藏保鲜方面认识上的一些新情况,现就现代蔬菜果品贮藏保鲜产业发展中的若干问题谈几点认识。一、关于发展蔬菜果品贮藏保鲜产业的前提条件当前蔬菜果品贮藏保鲜产业发展呈现出前所未有的可喜局面,各地区纷纷建库搞保鲜业。但决不能有条件没条件都上,要使…     

开县长沙镇柑桔产业发展的优势、劣势及对策

开县长沙镇是“中国锦橙第一镇”,柑桔产业已成为长沙镇主导产业。品种结构不合理,栽培管理技术落后,产后商品化处理和贮藏加工业滞后．农民生产组织化程度低等是制约长沙镇柑桔产业在促农增收过程中发挥更大作用的关键因素。为此,笔者建议．狠抓生产管理和采后处理,切实提高果品质量档次;扶优扶强龙头企业和专业合作组织,推进产业化经营;加强水果市场体系建设品牌打造力度,促进果品销售;大力发展加工业和提升研发水平,确保长沙镇柑桔产业持续发展。     

从卖鲜果到树品牌——巩留打造产业链发展现代林果业

近年来新疆维吾尔自治区巩留县利用当地特色林果资源大力发展林果业，经过多年来的探索和实践．巩留县林果业发展逐步实现了由传统种植业向现代加工业的转型，开始树立起品牌意识。巩留县自1999年开始大力发展林果业以来，鲜食果品面积、果品数量大幅度增加，但随之而来的林果技术含量偏低、果品质量差、销售难等问题也同时出现。     

提高鲜销（食）柑橘品质的关键栽培技术

2008年，我国柑橘产量预计达到2400万吨．在当前柑橘85％以上鲜销（食），加工跟不上，出现滞销、跌价的严峻形势下，除加速品种、熟期调优．大力发展柑橘加工业外，努力提高鲜销（食）柑橘的品质，以满足广大消费者对果品外观美、内质优的高品质要求。     

黄岩果品加工业的开发方向和品位升级

黄岩果品加工业的开发方向和品位升级／程绍南…（浙江省科学院柑桔研究所３１８０２０）／／浙江柑桔。－１９９６，１３（２）．－２０～２２我国南方开放区果品加工产品的多样性、新颖性、先进性以及产品从内容物到包装的综合品位显著领先，相比之下，黄岩货的品位显得...     

濮阳市果树生产现状、存在问题及发展建议

详细调查濮阳市果树分布、果品质量、市场经济效益及栽培现状，针对其存在的品种老化，无公害生产水平较低，果品贮藏、加工环节薄弱等问题，提出应以市场为导向发展果树，科学选择树种，建立高标准的商品基地，大力发展贮藏加工业等相应的合理化建议。     

国外柑桔果汁的加工利用

柑桔果汁易于加工与贮藏,且营养丰富,风味宜人,食用方便,目前在国际上已成为主要软饮料之一。全世界每年约有一千五百乃吨柑桔果品用于加工果汁,约占柑桔总产量的百分三十左右。为供国内发展柑桔果品加工业参考,现将国外柑桔果汁的加工利用综述如下。一、几个柑桔主产国的柑桔加工简况     

提高速冻果品蔬菜品质的探讨

提高速冻果品蔬菜品质的探讨孙鹤宁（山东省泰安贸易学校２７１０００）我国的速冻果、蔬加工业自７０年代初开始以来，至１９８５年已在东北、新疆等近２０个省市、自治区得以发展，９０年代以后则几乎遍及全国，所保藏品种由８０年代的２０余种，发展到近５０种。由于人...