采收期对3种笋用竹竹笋营养及氨基酸含量的影响

为探明不同采笋期对竹笋品质及营养成分的影响,对红哺鸡竹(Phylostachys iridescens)、白哺鸡竹(Ph.dulcis)和黄秆乌哺鸡竹(Ph.vivax'aureocaulis')3种笋用竹不同采笋期竹笋蛋白质、粗纤维、还原糖、灰分含量和氨基酸质量分数进行了测定.结果表明,3种笋用竹竹笋蛋白质干基含量均在310 g/kg以上,红哺鸡竹还原糖干基含量为107.0—188.1 g/kg,而白哺鸡竹和黄秆乌哺鸡竹还原糖含量分别为66.1—117.2,72.1—121.0 g/kg.3种笋用竹竹笋中粗纤维含量为43.0—84.2 g/kg,脂肪为26.0—36.0 g/kg.采收期异同不仅影响竹笋的粗纤维和灰分含量,也会影响到竹笋中蛋白质、脂肪、还原糖,但不同竹种的含量变化有所不同.红哺鸡竹竹笋中脂肪、蛋白质含量随采集时间的推后含量递减,但还原糖含量递增,而白哺鸡竹和黄秆乌哺鸡竹竹笋中脂肪、蛋白质含量随采集时间的变化不明显.3种笋用竹竹笋氨基酸总量(T)变化在13.06—35.4 g/kg,E/T值均在33.0以上.红哺鸡竹竹笋的T值随采收期的延后含量增加,而白哺鸡竹和黄秆乌哺鸡竹竹笋的T值则呈现出随采收期的延后含量递减,儿童必需氨基酸总量(CE)呈现类似的变化.竹笋营养成分和氨基酸的时令变化对于指导竹笋采集和竹林经营具有一定指导意义.     

绥宁县楠竹虫害发生危害现状及防治对策

通过对绥宁县楠竹虫害的持续调查与分析,并对发生状况作了简要阐述,总结出了相应的防治对策与措施,以期对防治楠竹虫害有理论与现实的指导意义。结果表明:绥宁县楠竹虫害主要有黄脊竹蝗、竹异缕舟蛾、灰顶竹毒蛾、竹长尾小蜂、竹笋禾夜蛾五种,其中黄脊竹蝗、竹异缕舟蛾、灰顶竹毒蛾危害严重,竹长尾小蜂、竹笋禾夜蛾存在潜在危害;需要政府加大扶持力度和建立科学的防治体系。     

广东省茶秆竹竹笋夜蛾种类及侵入规律研究

林间抽样调查表明怀集县境内共发现危害茶秆竹的竹笋夜蛾4种,经鉴定为：淡竹笋夜蛾KumasiakumasoSugi、笋秀夜蛾Apamea．apameoidesDraudt、笋连秀夜蛾SapporiarepetitaButler和竹笋禾夜蛾OligiavulgarisButer。茶秆竹竹笋夜蛾危害率为10％～86．67％,其中淡竹笋夜蛾最早侵入,竹笋禾夜蛾和笋秀夜蛾次之,笋连秀夜蛾侵入时间最晚。由于竹笋夜蛾种类多,危害大,制约了茶秆竹产业的健康发展,对竹笋夜蛾的防治提出了建议。     

福建南平竹产业发展状况

根据福建省南平地区竹产业的发展状况，对当地的竹资源、经济实力、竹板材加工和竹笋加工潜力进行了阐述。对近年来南平加强基础建设以及在企业自主创新方面取得的成就进行了概述。     

竹子食品的近期发展

以竹材、竹笋和其它竹产品为原料可以生产多种多样的天然食品。竹笋和竹笋制品、竹子食用菌、竹木糖醇和竹汁饮料是目前我国着重开发的食品。文章概述了上述食品的特性、生产现状和研究开发前景。     

5种哺鸡竹竹笋营养成分评价

以常见食用竹笋毛竹(Phyllostachys pubescens)笋、石竹(Ph.nuda)笋为参照,对红哺鸡竹(Ph.iridescens)、白哺鸡竹(Ph.dulcis)、乌哺鸡竹(Ph.vivax)、黄秆乌哺鸡竹(Ph.vivaxf.aureocaulis)和早哺鸡竹(Ph.violascens)5种哺鸡竹竹笋的常规营养成分(粗蛋白、粗脂肪、不溶性膳食纤维和粗灰分)和矿质元素(P、K、Ca、Na、Mg、Cu、Fe、Zn和Mn)进行测定.结果表明:5种哺鸡竹竹笋的粗脂肪、不溶性膳食纤维含量均显著高于毛竹笋和石竹笋(p＜0.05);而在测定的其他营养成分方面,5种哺鸡竹竹笋与毛竹笋、石竹笋相当;黄秆乌哺鸡竹笋和乌哺鸡竹笋在粗蛋白、不溶性膳食纤维、P、Ca、Mg方面要显著高于其他3种哺鸡竹笋(p＜0.05);而白哺鸡竹笋的Fe含量最高.     

梁山慈竹笋—幼竹生长规律及地上部分生物量的研究

梁山慈竹分布于西南各省,广泛用于造纸、人造板及园林绿化等。本文研究了梁山慈竹笋—幼竹的生长规律和地上部分生物量。结果表明：梁山慈竹的出笋时间持续为73天左右;竹笋-幼竹的生长需要104天左右,生长过程符合Logistic增长模型;梁山慈竹的高生长昼夜差异不明显;地径生长需要42天左右完成;土壤温度和土壤含水率是竹笋-幼竹生长的限制因子;梁山慈竹的地上部分生物量为104t/hm2。     

竹类资源利用现状及深度开发

通过对我国及浙江省竹类资源状况的分析。从竹材人造板系列、竹笋产品系列、竹工艺品系列、竹制品系列等６个方面论述了我国及浙江省竹类资源加工利用现状,并介绍了重组竹、竹炭再制品、竹木复合板等几大类开发应用前景良好的竹类资源深加工产品。     

武汉地区雷竹笋用林竹笋生长情况初步研究

调查分析了武汉地区引种雷竹2年生竹林出笋期、竹笋高生长、出笋量以及幼竹高生长、地径生长变化等指标.结果表明,竹笋高度连日生长量平均最大值为24.16 cm,单株平均出笋量为18株,竹秆高生长速度较快,平均每天高生长量为12.47 cm.表明在武汉地区引种雷竹,竹笋产量较高,具有较好的经济效益.     

重庆市推进笋竹产业化进程

本文根据重庆市竹资源状况，制定发展布局。主要以竹笋产业作为发展目标。推动三峡库区生态经济产业化，并对如何加快竹产业标准化、资金投入、价格保护和市场监管等进行了阐述。     

早竹笋安全质量相关性研究初报

通过积累率、污染分担率等方法,对早竹笋土壤重金属含量、经营管理措施等与产品安全质量的相关性进行研究,结果表明：Cd在竹笋中的积累率最高,引起竹笋产地土壤受污染的主要元素是Cd,而引起竹笋受污染的主要元素是Pb。土壤重金属含量与竹笋安全质量的相关性中,Pb指标呈一定的正相关,其他Cd、Hg、As3个指标相关系数值接近于0,表明基本不相关。施肥等经营管理措施的不同对土壤和竹笋中的Pb、Cd、Hg、As、NO2-等指标值的影响差异不显著,无相关性。关键指标亚硝酸盐含量不因施肥种类的不同而呈现一定的规律,但不同的采样时间结果显示,后期竹笋其含量相对偏高。     

毛竹笋用林安全高效培育现状分析

毛竹笋具有极高的食用保健价值，竹产业在中国林业产业中占据非常重要的地位。在当前食品安全问题备受人们关注的背景下，如何安全高效培育毛竹笋用林、实现竹林经营从丰产高效模式向安全生产模式转变已成为笋用林经营的重点。文章概述了毛竹笋用林主要栽培技术，分析了笋用林安全生产中存在的问题，提出了今后实现笋用林安全生产应重点突破的领域。     

促进贵州赤水市竹笋产业发展研究

贵州省赤水市是我国知名的竹子之乡,竹笋种类繁多、资源丰富;但是,由于开发利用不足,竹笋产业发展水平低下,没有发挥竹笋产业应有的作用。文章综合分析了赤水市竹笋产业发展的现状和存在的主要问题,提出了促进竹笋产业发展的对策措施,旨在加快赤水市竹笋产业快速健康发展。     

中国竹笋加工与贸易现状

我为500余种竹种中笋可食用的至少在200种以上，品质优良的笋用竹30余种，目前我国鲜笋年产量已达217万t，鲜笋产量的急剧增加引发了竹笋加工业的繁荣昌盛，文章介绍了竹笋加工和贸易现状，及加工和贸易中存在的主要问题，提出了对竹笋加工与贸易健康发展的几点建议。     

浙江安吉毛竹笋用林高产培育技术

浙江省安吉县素有“中国竹乡”之称,竹产业一直是县域经济发展的支柱产业,发展毛竹笋用林对实现竹林可持续发展、促进山区农民共同富裕具有重要意义。通过试验研究,文章总结出一套毛竹笋高产培育技术措施。结果表明,采用高产培育技术措施的毛竹林平均笋产量可达到1 746.4 kg/667 m²,较对照处理增加5.1倍;其中,鞭笋产量增加11.8倍,冬笋产量增加9.4倍,春笋产量增加4.5倍。研究提出的毛竹笋高产培育技术措施对发展毛竹笋用林具有重要的推广价值。     

加入WTO后对福建笋竹产业发展的影响及对策

根据福建笋竹产业发展的情况,分析加入WTO后福建笋竹产业可能受到的负面影响以及相应带来的机遇,提出福建笋竹产业今后发展的对策。     

重庆市忠县笋竹产业发展现状与建议

近年来,忠县将竹笋产业作为重点产业来发展。本文针对忠县笋竹产业发展的基本情况,与柑橘产业对比分析了其发展优势和存在的问题,提出了规避笋竹产业风险的建议。     

早竹TB1同源基因的克隆和表达分析

竹笋的形成和生长发育过程涉及侧枝形态发生,探讨侧枝发育有关基因在竹笋发育过程中的作用,对于阐明竹笋发育基因调控机制有重要意义.利用禾本科TB1同源基因在序列上的保守性,在基因上游的非编码区设计简并引物,通过RT-PCR技术, 从早竹笋中克隆到一个1 296 bp的cDNA序列,该序列包含1个编码349个氨基酸的阅读框,在氨基酸水平上与玉米TB1相似性达64.7%,定名为PpTB1.序列分析比对表明,PpTB1基因的编码产物含有保守的SP区、TCP区和R区,属于基因家族的1个成员.进化分析进一步表明,竹子TB1相似基因是玉米TB1基因的同源基因,且竹子TB1同源基因的分歧时间介于水稻和现有其他TB1同源基因之间.RT-PCR分析表明,该基因在笋、叶片和花中均有表达.原位杂交分析表明,PpTB1在笋的侧芽中表达较多.研究表明,PpTB1很可能与禾本科其他植物的TB1同源基因相似,在竹笋发育过程中,参与侧枝的形成.另外,TB1同源基因也可能在竹子分类和进化研究上有重要价值.     

毕节市竹笋产业发展现状及对策探讨——以七星关区尧德养殖种植专业合作社为例

指出了竹笋产业是一个投资少、见效快、效益高,集经济、社会、生态效益于一体的长效产业,以七星关区尧德养殖种植专业合作社为例,总结了毕节市竹笋产业发展的现状、优势,深入分析了竹笋产业发展的不足,提出了大力发展竹笋产业的对策及建议.     

筛胸梳爪叩甲幼虫对竹笋挥发物及CO2的行为反应

目的 探析南方竹区重要地下害虫筛胸梳爪叩甲幼虫定位寄主的行为及化学机制,为竹林金针虫的高效监测及防控提供科学依据。 方法 利用双向选择仪测定筛胸梳爪叩甲幼虫对竹笋和CO2释放剂颗粒的行为反应。采用固相微萃取气质联用法（SPME-GC-MS）收集鉴定雷竹鲜笋的挥发性组分,并测定其相对含量。 结果 竹笋和CO2释放剂均能显著引发筛胸梳爪叩甲幼虫定向运动。筛胸梳爪叩甲幼虫对不同质量鲜笋的取食选择无显著差异（P>0.05）,而不同浓度的CO2释放剂对筛胸梳爪叩甲幼虫的定向行为有显著影响（P<0.05）。在竹笋和CO2释放剂之间,筛胸梳爪叩甲幼虫显著偏好竹笋（P<0.05）。收集鉴定雷竹笋挥发物17种,相对含量较高为烯烃类化合物（66.62%）和倍半萜（27.98%）,倍半萜中以α-葎草烯含量最高。 结论 筛胸梳爪叩甲幼虫对新鲜雷竹笋和CO2释放剂颗粒均有显著趋向性,筛胸梳爪叩甲幼虫更偏好新鲜竹笋,相比CO2释放剂,竹笋萌发时所释放的挥发物对竹林金针虫搜寻寄主更为有效。本研究分离鉴定7种可能对筛胸梳爪叩甲幼虫具有吸引作用的萜烯类化合物,为竹林金针虫新型防控技术研发提供了重要依据。