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正甜玉米是普通玉米的一个变种,又称水果玉米。籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右,且蛋白质中氨基酸组成接近人体,油分含量也高于普通玉米,富含维生素。甜玉米主要加工成甜玉米罐头或以鲜果穗上市,炒菜生食均可,以其食味甜美,消化率.广面积越来越大,甜玉米要获得优质高产,除了与普通玉米一样加强水肥管理外,还要抓好以下六项关键技术。1选择优良对路品种甜玉米分为普通甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米三大类型,依据生产 相似文献
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鲜食玉米是糯玉米和甜玉米的统称。其中糯玉米又称粘玉米,因品种和颜色不同可分为五彩粘玉米、黑珍珠粘玉米、脆皮粘玉米等。甜玉米又叫水果玉米,包括普通甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三种类型。 相似文献
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谈特种玉米的开发推广 总被引:1,自引:0,他引:1
一、特种玉米的类型
1 甜玉米
又称水果玉米或蔬菜玉米,甜玉米有普通,超甜和加强3个品种.甜玉米胚乳中含有较多的糖和水分,而且子粒中蛋白质、多种氨基酸、膳肪酸均高于普通玉米,还含有多种维生素和多种矿物营养,适口性好,其果穗可煮食或做罐头,小穗可做玉米笋食品. 相似文献
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北方甜玉米无公害高产栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
甜玉米是甜质型玉米的简称,因籽粒在乳熟期含糖量高而得名.甜玉米具有丰富的营养价值,其籽粒蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪含量都高于普通玉米品种,是一种营养丰富、果菜兼用的新兴食品.同时甜玉米也是一类经济价值较高的特用玉米,近年来对甜玉米的需求不断增加.但由于甜玉米生长发育对环境要求高,高产栽培技术复杂,限制了甜玉米的推广应用.并且从近几年生产调查中发现,甜玉米生产中普遍存在着只注意到甜玉米的营养品质指标及产量,而忽视了由于土壤、大气、水分的污染以及不合理地使用农药、化肥等导致甜玉米产品品质降低,严重影响到甜玉米的市场前景的问题.因此研究甜玉米无公害高产栽培技术,已成为甜玉米生产中的当务之急. 相似文献
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1甜玉米的基本特性及经济效益随着人民生活水平的提高,食物结构的改变和旅游业的发展,近年来甜玉米生产发展很快。甜玉米的形态特征与普通玉米一样,但比普通玉米营养丰富,种皮薄,口感鲜糯香甜,适于蒸食、烤食、做菜(玉米粥、玉米羹、汤料等),深受消费者欢迎。甜玉米可分为普甜、超甜、加强甜3种。种植甜玉米与普通玉米相比,经济效益显著。甜玉米一般产鲜玉米穗 相似文献
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鲜食玉米主要指甜玉米和糯玉米,它们和普通玉米属同一属不同种.甜玉米因其乳熟期籽粒含糖量高而得名.甜玉米富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维、赖氨酸、胡萝卜素、亚油酸等营养成分,集中了水果和谷物的优质特性,具有独特的营养价值,良好的口感和加工性能,经济价值较高.糯玉米是指支链淀粉含量在95%以上的糯质型玉米,其比甜玉米含有更丰富的营养物质和更好的适口性,糯玉米蛋白质含量比普通玉米高3%~6%,赖氨酸、色氨酸含量均较高,糯玉米淀粉的消化率可达到85%,而普通玉米的消化率仅为69%,糯玉米可鲜食和加工成各种食品. 相似文献
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甜玉米是普通玉米的一个变种,又称水果玉米.籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右,且蛋白质中氨基酸组成接近人体,油分含量也高于普通玉米,富含维生素.甜玉米主要以加工成甜玉米罐头或以鲜果穗上市,炒菜生食均可,以其食味甜美,消化率高,深受人们喜爱.甜玉米要获得优质高产,提高其商品性,应抓好以下六项关键栽培技术. 相似文献
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1甜玉米种植情况 本地区甜玉米分春玉米及夏玉米两季,春玉米有露地直播与地膜移栽两种种植方式,夏玉米主要为直播. 相似文献
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以甜玉米为试材,以普通玉米为对照,对比分析甜玉米种苗转化过程中的生理特性.结果表明,在种苗转化过程中,两类型玉米胚乳淀粉含量和盾片脂肪含量(除0~2天外)呈下降趋势;甜玉米胚乳淀粉含量显著低于普通玉米.淀粉酶活性和蛋白酶活性均呈单峰曲线变化,脂肪水解酶活性逐渐降低;种苗转化前期,甜玉米淀粉酶、蛋白酶及脂肪水解酶活性均低于普通玉米,后期差异不大.因此,贮存物质和种苗转化前期的酶活性是限制甜玉米种苗转化的两个重要因素. 相似文献
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甜玉米是玉米属中的一个亚种即甜质型玉米亚种(Zea Mays Lsacchavata sturt),它是受一个或多个隐性基因控制的胚乳突变体,根据控制的基因类型不同又分为普甜玉米、加强甜玉米.甜玉米胚乳内的碳水化合物积累较少,蛋白质含量在13%以上,脂肪含量也比普通玉米高一倍以上,还含有较多的VA、VB和VE等.普通甜玉米乳熟期籽粒含糖8%~10%,比普通玉米高一倍以上,淀粉占35%,且含有大约24%的水溶性多糖,有粘性,适口性好,容易消化.超甜玉米的含糖量在15%以上,吃起来具有甜、脆、香的特点,但水溶性多糖含量只占5%,故没有粘性,淀粉含量减少到18%~20%,由于甜玉米具有这些营养成分,又易为人体消化吸收,故在国外早已成为餐桌上的美味佳品.在新疆,近几年随着人民生活水平的提高和种植业结构的调整,甜玉米越来越受到广大居民和农民的喜欢和重视.农民种植甜玉米卖鲜食果穗,可获得高出粮食2~3倍的利润,要想获更高利润,甜玉米则要突出"早"字,即要提前上市.下面来简述甜玉米早熟栽培法. 相似文献
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