试论亚硫酸法澄清工艺提高白砂糖质量的方法

1 绪言 我国是世界上主要的蔗糖生产与消费国之一,现有糖厂中约85%是采用亚硫酸澄清工艺生产白砂糖,只有约15%的糖厂是采用碳酸法或精制法工艺生产白砂糖及优质白砂糖.亚硫酸法生产的白砂糖存在的主要问题是色值和SO2含量偏高.我国从2006年起施行的白砂糖国家标准GB317-2006规定：一级白糖色值低于150IU,残留SO2含量不高于30mg/kg,饮料用糖则更为严格,要求SO2含量不得高于15mg/kg;因此可以说,亚硫酸法生产一级白砂糖面临严峻的挑战,许多糖厂都把提高一级糖产率、降低SO2含量作为最重要的质量管理目标.     

糖厂质量环的设计简介

根据ISO／CD9004—3标准要求，结合糖厂生产特点，建立糖厂质量环。质量环是指以识别需要直到评定能否满足这些需要为止的各阶段中，影响产品质量的相互作用活动的概念模式。这是建立企业质量保证体系，指导企业开展质量管理，提高产品质量的理论基础和基本依据。ISO／CD9004—3标准中规定了流程型材料的质量环，其分为14个阶段。糖在设计质量环时，应根据ISO／CD9004一3标准要求，结合糖厂特点，选择质量体系要素。由于糖厂按照国家质量标准来组织生产，新建的糖厂一般都由设计部门设计，在设计质量环时，可以不设技术研究和开发、设…     

提高套种法全产白砂糖质量的研究与实践

近年来由于赤砂糖销售难，一些糖厂相继采用了套种法全产白砂糖工艺。由于套种法的固有特点，从而大大地影响产品质量。本文通过对产品色素的来源分析可知，糖浆的质量以及结晶、分蜜的工艺管理对产品质量有很大程度的影响。据此，研究并提出了亚硫酸法厂采用套种法全产白砂糖时提高白砂糖质量的措施，包括：加强糖汁、糖浆的澄清脱色，强化煮炼工序的管理。实践证明，这些技术措施实用可行，是保证套种法全产白砂糖顺利进行的重要措     

国内首家田间糖厂投产

２００１／０２年食糖榨季传来喜讯，我国大陆首家田间糖厂—广西贵糖（集团）桂平田间糖厂投产。其生产的标准原糖源源不断地运往贵糖（集团）有限公司制糖厂，再精炼后就可制成优质的白砂糖。据悉，桂平田间糖厂日压榨甘蔗能力５０００t以上，主要生产国际标准原糖为主，生产的原糖再运往贵糖（集团）公司制糖厂提炼成优质白砂糖供应国内外市场。桂平田间糖厂的投产，减少了贵糖（集团）公司制糖厂原料蔗进厂运输费用，提高了原料蔗的出糖率，降低了白砂糖生产成本，为广西蔗糖生产创出了一条新路国内首家田间糖厂投产     

一种制造燃硫炉的新材料

我国甘蔗糖厂的澄清工艺,主要是两种典型的方法：亚硫酸法和碳酸法。亚硫酸法澄清工艺,其工艺流程较短,澄清剂用量少、设备投资省,故为多数糖厂采用,全国90%以上甘蔗糖厂是采用亚流酸法生产耕地白砂糖。     

特色糖品生产技术及其市场前景

我国大多数甘蔗糖厂和甜菜糖厂的产品,几乎全部是单一白砂糖或绵白糖,产品数量有限、结构层次少,市场竞争力比较差。文章介绍了几种特色糖产品特性,并简单介绍了其生产技术和过程,意在起到抛砖引玉的作用,为制糖生产企业增加产品种类、促进产品多元化发展提供参考,以满足市场对各种食糖产品的需求;也可以使制糖企业在增加产品市场竞争力的同时,能够得到较大的经济利润。     

黎明糖厂白砂糖通过国家绿色食品质量认证

12月24日,云南省先进企业、勐海县黎明糖厂生产的“双黎牌”白砂糖,顺利通过了中国绿色食品发展中心绿色食品质量证明商标审核认证,获得国家“绿色食品”生产标志权,这是黎明糖厂自去年4月28日获得ISO9001认证后,又取得了新的成绩。黎明糖厂为生产出安全无污染的优质产品,严格按照国家有关绿色食品生产和加工要求,坚持从源头甘蔗原料种植和管理抓起,制定了本厂科学严格的《甘蔗原料基地管理制度》和《原料甘蔗种植规程》,制定培训计划,定期和不定期加强对甘蔗种植职工和农户的业务培训,增强种植职工和农户绿色食品生产意识,要求和引导农户…     

浅谈澄清工艺对白砂糖产品质量的影响

文章论述景真糖厂使用碱性亚硫酸法工艺,在高硫、高磷、高灰条件下生产出优质白砂糖,2018/2019年榨季通过对各项澄清辅料优化调整,产品质量进一步提高,开榨第一锅白砂糖即为一级白砂糖。     

精炼糖厂中的原糖质量概况

原糖质量是影响原糖价格和精炼糖厂效益的一个关键因素,炼糖厂为最优化其工厂运作效能而对原糖的质量要求越来越高,原糖厂应意识到原糖质量对其炼糖厂的影响,原糖的质量指标如糖度、色值、灰分、葡聚糖、过滤性、粒度、淀粉,通过影响精炼的效益和效能而对炼糖厂较为重要。原糖的复筛质量及复筛糖中的非糖分是保持炼糖厂较佳生产率的关键成分,因此两者虽然不是炼糖厂特定的质量指标,但却是炼糖厂最为关注的项目。本文就ManildraHarwood sugar炼糖厂实际生产经验,探讨原糖质量对精炼生产过程的影响。     

快速测定糖厂在制品色值和混浊度的一种方法

该文介绍了一种测定糖厂在制品色值和混浊度的简单实用的方法。认为用慢速定性滤纸玻璃漏斗过滤代替糖用微孔膜真空泵抽滤测定在制品色值和混浊度简单快捷,同样能监控在制品色值及其对成品白砂糖质量的影响．建议糖厂推广使用。