中国农业大学 食品科学与营养工程学院

中国农业大学食品科学与营养工程学院位于中国农业大学东校区。学院设有6个学科平台；食品生物技术学科、农产品加工学科、畜水产品加工学科、葡萄与葡萄酒学科、营养与食品安全学科和食品工程与信息；4个研究中心；葡萄酒研究中心、食品发展战略研究中心、     

合肥工业大学生物与食品工程学院

合肥工业大学是一所直属国家教育部的全国“211”重点大学，生物与食品工程学院是学校的13个主体学院之一。学院组建于1995年，现设有食品工程系、生物工程系、生物科学系以及农产品分离工程研究所，食品与生物工程实验室。基础生物学实验室。学院具有食品科学与工程、生物工程、生物技术三个本科专业；农产品加工及贮藏工程、食品科学、粮食油脂与植物蛋白工程、水产品加工及贮藏工程、植物学五个硕士点以及食品工程硕士授权领域；农产品加工及贮藏工程、食品科学、粮食油脂与植物蛋白工程、水产品加工及贮藏工程四个博士点。食品科学与工程一级学科具有硕士、博士授予权。农产品加工及贮藏工程学科为安徽省重点学科、国家“211工程”重点建设学科，建有农产品生物化工教育部工程研究中心。     

中国农科院农产品加工研究所成果展示

中国农业科学院农产品加工研究所作为农产品加工领域唯一的国家级科研机构,主要承担着中国农业科学院九大学科群之一——农产品加工与食品科学的建设和发展重任,设立了粮油加工与功能食品、果蔬加工、肉品加工、乳品加工、农产品保鲜与物流及食品质量与安全等6个研究室,农产品加工技术与工程、农产品保鲜与物流、食品质量与安全等3个一级学科,以及农产品质量与食物安全、生物物理学2个博士点,农产品加工与贮藏工程、食品科学2个硕士点和食品加工与安全农业推广硕士学位授权点。     

湖南省农产品加工研究所 湖南省食品测试分析中心

湖南省农产品加工研究所（湖南省食品测试分析中心）是湖南省编制委员会批准成立的唯一的省级农产品加工与食品检测专业研究和分析机构,分别被中国绿色食品发展中心、国家农业部和湖南省工商管理局确定为绿色食品、无公害农产品及流通领域商品质量定点监（检）测机构,是中南大学农产品加工与贮藏工程硕士学位授权点。湖南省食品科学技术学会和湖南省柑桔工程技术研究中心挂靠管理。     

湖南省农产品加工研究所（湖南省食品测试分析中心）

湖南省农产品加工研究所（湖南省食品测试分析中心）是湖南省编制委员会批准成立的惟一省级农产品加工与食品检测专业研究和分析机构。分别被国家发改委、农业部、中国绿色食品发展中心和湖南省工商管理局确定为国家柑橘加工技术研发专业中心（湖南）、国家柑橘质量安全监督检验中心、绿色食品产品质量定点监测机构、无公害农产品定点检测机构及流通领域商品质量监管委托检验检测机构,是中南大学农产品加工与贮藏工程硕士学位授权点。湖南省食品科学技术学会和湖南省柑橘工程技术研究中心挂靠管理。     

农产品与加工食品产地溯源技术研究进展

产地溯源的目的是为了实现食品防伪和安全,能够在生产、加工、流通过程中任何指定阶段追溯食品的产地,实现"从农田到餐桌"的全程关注。综述农产品与加工食品产地溯源技术研究进展,主要分析和总结食品溯源技术与原理;农产品产地溯源的化学技术研究进展,包括稳定同位素分析、矿物元素分析、有机成分分析;加工食品产地溯源研究,包括葡萄酒、茶叶、精米、苹果汁等加工食品的产地溯源研究进展;食品产地溯源的展望,并分析这一技术存在的缺陷。加工食品的产地溯源较为复杂,需要更加深入的探究探讨。简单、快速并与化学计量学连用的技术,将是产地溯源的重要发展趋势。     

湖南省农科院农产品加工研究所成果展示

<正>湖南省农科院农产品加工研究所,是湖南省唯一农产品食品加工专业科研与检测的机构,下设3个研究室、7个检测室和1个实验示范加工厂;已被农业部确定为国家农产品加工技术研发中心——柑橘加工分中心,国家发改委、农业部审批的国家柑橘质量安全监督检验中心正在建设之中;中南大学农产品加工与贮藏工程硕士学位授权点;湖南省食品科学技术学会、湖南省柑橘工程技术研究中心、湖南熙可食品有限公司由国家认定企业技术中心挂靠管理。     

中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会2008学术年会暨中国东北地区农产品加工产学研研讨会隆重召开

2008年7月26日-28日，中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会2008学术年会暨中国东北地区农产品加工产学研研讨会在齐齐哈尔大学隆重召开．来自全国21个省（市、区）的200余名专家、学者参加了会议。同期还举办了2008年教育部食品与营养学科教学指导委员会年会。农业部农产品加工局常务副局长卢永军、黑龙江省中小企业局副局长赵磊、黑龙江省食品与药品监督管理局常务副局长张守文、齐齐哈尔大学校长唱江华等领导出席了会议，会议就东北地区农产品加工业发展战略研究、新型工业化建设过程中农产品加工的战略地位与对策、农产品加工新工艺新技术、农产品现代加工理论与方法、农产品资源综合利用技术与装备、农产品加工安全与评价、农产品加工生物技术和生物质能源、农产品加工领域人才培养与研究基地建设等主要议题进行了学术研讨与交流。     

江苏大学 食品与生物工程学院

<正>江苏大学食品与生物工程学院有着悠久的办学历史,1986年获批农产品加工工程学科硕士学位授予权,1993年获批全国首个农产品加工工程学科博士点,1998年获批全国首批食品科学与工程博士后流动站,2003年获批食品科学与工程一级学科博士点,2003年获批生物化学与分子生物     

项目对接

<正>中国农科院农产品加工研究所成果展示中国农业科学院农产品加工研究所作为农产品加工领域唯一的国家级科研机构,主要承担着中国农业科学院九大学科群之一——农产品加工与食品科学的建设和发展重任,设立了粮油加工与功能食品、果蔬加工、肉品加工、乳品加工、农产品保鲜与物流及食品质量与安全等6个研究室,农产品加工技术与工程、农产品保鲜与物流、食品质量与安全等3个一级学科,以及农产品质量与食物安全、生物物理学2个博士点,农产品加工与贮藏工程、食品科学2个硕士点和食品加工与安全农业推广硕士学位授权点。     

辽宁省农业科学院食品与加工研究所

<正>马涛辽宁省农业科学院食品与加工研究所所长博士生导师农产品贮藏加工学科带头人中国农学会农业科技园区分会副会长辽宁省食品质量安全学会副会长中国农学会农业高新技术应用专业委员会常务理事中国农业工程学会农产品贮藏加工分会常务理事     

江南大学农产品加工研究院

江南大学农产品加工研究院成立于2006年4月。江南大学是教育部直属的国家“211工程”重点建设高校。近50年的建设与发展，该校已成为学科特色鲜明的高水平大学。她以食品、生物工程、化工、机械、纺织、信息控制等农产品加工领域相关的学科为基础，取得了一大批与农产品加工相关的重大科技成果。江南大学已拥有与农产品加工相关的大宗粮油、果蔬、畜禽、水产、农产品资源生物转化、农产品安全与质量控制等门类齐全、国内一流的研究设施，     

华南农业大学食品学院

华南农业大学食品学院地处祖国南大门，是在我国著名果蔬贮藏加工专家、原华南农学院副院长、中国农业科学院学术委会委员李沛文一级教授等人于1983年创办的农产品贮藏与加工专业的基础上，融合了食品化学与工艺、畜产品贮藏加工以及微生物学等学科方向，于1994年1月成立食品科学系，2001年调整为食品学院。     

农产品加工与新农村建设

阐述了农产品加工业与农业生产、食品产业的密切关系,提出新农村建设的主体是农民,农产品加工的受益者也应是农民。分析得出了我国目前农产品加工和食品加工与农业、农村、农民脱节是造成食品安全问题的根本原因。我国新农村建设的迫切任务首先是使农民成为经营的主体。     

山西农业大学食品科学与工程学院

<正>山西农业大学食品科学与工程学院于1984年组建,1985年开始招生。经过二十余年的发展,该学院现已拥有食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全3个本科专业,以及农产品加工及贮藏工程、食品科学2个二级硕士学位授予点和食品加工与安全领域农业推广硕士学位点,农产品加工及贮藏工程学科已经被确定为山西省重点扶持学科。学院下设食品科学系、生物工程系、食品     

河南科技大学食品与生物工程学院

河南科技大学食品与生物工程学院始于1956年原机械工业部直属院校洛阳工学院农机专业粮食加工机械方向,1985年创办农产品及包装机械专业,1987年招收农产品加工与包装工程方向硕士生,1988年招收食品机械专业本科生,1998年招收食品科学与工程专业本科生。2002年,随着河南科技大学的组建,原洛阳工学院与原洛阳农业高等专科学校食品相关科系合并成立食品与生物工程学院,2004年与江苏大学联合招收博士生。学院现有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、乳品工程和生物制药5个本科专业,食品科学与工程和生物学2个一级学科硕士学位授权点,生物ISSN 1671-9646 CN 14-1310/S与医药和农业(食品加工与安全)2个专业硕士授权点,在校本科生1700人,研究生260人。     

黑龙江八一农垦大学食品学院

黑龙江八一农垦大学始建于1958年，1986年成立了食品工程系。2001年5月食品工程系改建为食品学院。学院现有食品科学与工程、包装工程、食品质量与安全和制药工程等4个本科专业，拥有食品科学、农产品贮藏与加工工程2个硕士学位点，下设食品加工综合实验车间和3个实验室。     

中国农学会农产品贮藏加工分会与《保鲜与加工》杂志联合组建农产品贮藏加工教授级讲学与指导团

2003年9月,中国农学会农产品贮藏加工分会召开在京常务理事扩大会议。会上,国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)有关专家介绍了几年来“中心”组建“教授级讲学团”的活动情况,受到分会常委们的高度评价。大家认为,国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)教授级讲学团对推动我国农产品保鲜产业发展做出了重要贡献,这种组织形式值得推广。据统计,近3年时间,教授级讲学团深入到21个省、市、自治区,102个县(市),共举办各种类型的培训班183期,受训人数近2万人次。为扩大国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)“教授级讲学团”队伍和向加工领域…     

第五届农产品加工科研院所联谊会在杭州召开

由中国农业科学院农产品加工研究所主办的、由浙江省农业科学院食品加工研究所承办的第五届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术与产业发展研讨会于2010年4月1日-2日在杭州隆重召开。农业部农产品加工局甘士明局长、王秀忠副局长，以及全国27个省市自治区85家单位的200多名代表参加了会议。     

“加工教研”栏目稿约

农产品加工教学研究是农产品加工产业链上最重要的一环,各大高校食品专业为行业输送了众多优秀人才。但是,随着国内外食品加工技术革新和装备升级、信息技术和生物技术的融入,旧的教学模式体系已不能完全适应新形式下的需要。