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为使果皮清洁,色泽艳丽,减少腐烂,耐于贮运,延长果实货架期,阐述了世界上通用的柑桔采后商品化处理的工艺流程,相应采用的设备、工作原理及操作要领。 相似文献
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水果经壳聚糖保鲜剂采前处理,病虫害发生率大大降低,果实贮存物质(可溶性糖)含量增加,果皮组织结构变化,果品保鲜中衰老进程受阻,水果贮藏寿命延长。 相似文献
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绿竹笋安全无害保鲜剂及气调贮藏技术研究 总被引:5,自引:0,他引:5
绿竹是南亚热带优良笋竹兼用竹种,主产于南方低山丘陵地区.绿竹笋又称"马蹄笋",质地脆嫩、风味鲜美、营养丰富,其氨基酸含量、可溶性糖含量和磷、铁、钙等矿物质含量均高于毛竹笋及一些常见蔬菜,还富含多种维生素和膳食纤维. 相似文献
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水果蔬菜保鲜贮藏,是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低贮藏法,成本高、投资大、不易普及推广。本文介绍的一种常温下果蔬保鲜贮藏技术,成本低、操作方便、保鲜周期长,中小企业及个体农户均可运用。 相似文献
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《云南农业》2003,(6):21-21
1.冷藏。鸭梨冷藏时要注意采用缓慢降温措施 ,降温过快会引起黑心病 ,开始库温保持10~12℃ ,一周后每5~7天降1℃ ,以后改为每三天降1℃ ,在35~40d内将库温降到0℃ ,并保持不要低于 -1℃ ,鸭梨可贮藏8个月 ,好果率达80 %以上。2.窖藏。在梨产地多用窖藏 ,将适时采收的梨分等级 ,剔除病伤果 ,用纸单果包装后装入纸箱或筐中 ,也可不包纸直接放入辅有软草的筐中。由于梨采收时温度尚高 ,一般不直接入窖 ,先在窖外背阴处预贮 ,因为此时的昼夜温差大 ,外界气温下降较窖温快。预贮时白天要在货堆上遮阴覆盖 ,防止暴晒 ,晚上打开覆盖物放风 ,使梨… 相似文献
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