控制水果中硝酸盐积累的几项措施

中国是水果生产大国，加入WTO更为中国的水果业发展提供了难得的历史机遇。然而，从近3年我国的水果业生产现状看，“绿色壁垒”又成了限制我国水果业发展的主要障碍。“绿色壁垒”是指在国际贸易领域，商品进口国以保护人类健康和环境为名，通过立法或制订严格     

合理施肥减少蔬菜硝酸盐含量

蔬菜是一种容易富集硝酸盐的作物。人体摄入的硝酸盐81.2％来自蔬菜。蔬菜富集硝酸盐是一种自然现象,虽无害于植物本身,却危害人体健康。大量的研究表明,蔬菜中通常以叶菜类和根菜类硝酸盐含量较高。一般诊断,除品种因素外,植物积累硝酸盐的根本原因在于其吸收量超过还原同化量。硝酸盐、亚硝酸     

浙江省蔬菜硝酸盐积累状况及控制措施

通过分析浙江省8个蔬菜生产地17种蔬菜中硝酸盐含量可知,浙江省蔬菜硝酸盐含量基本符合食用要求。分析结果表明,从蔬菜种类来看,叶菜类的硝酸盐含量超标情况明显高于果菜类。为降低硝酸盐在蔬菜体内的积累,建议采取合理用肥、选择低积累硝酸盐蔬菜种类、控制后期氮肥用量等农艺措施。     

浙江省蔬菜硝酸盐积累状况及控制措施

通过分析浙江省8个蔬菜生产地17种蔬菜中硝酸盐含量可知,浙江省蔬菜硝酸盐含量基本符合食用要求。分析结果表明,从蔬菜种类来看,叶菜类的硝酸盐含量超标情况明显高于果菜类。为降低硝酸盐在蔬菜体内的积累,建议采取合理用肥、选择低积累硝酸盐蔬菜种类、控制后期氮肥用量等农艺措施。     

减少蔬菜硝酸盐积累的技术措施

蔬菜是容易富集硝酸盐的作物,而人体摄入的硝酸盐81.20%都来自蔬菜,故硝酸盐含量是评价蔬菜品质的重要指标之一。蔬菜硝酸盐积累的影响因素很多,与蔬菜的种类品种有关,与水分、温度、光照有关,也与施氮量、氮肥种类、施氮方法等因素有关,但施肥是非常重要的因素之一。     

蔬菜生产中控制硝酸盐含量的技术

本文阐述了硝酸盐对人体的危害、蔬菜生产中硝酸盐的积累特点以及控制硝酸盐含量的技术。     

蔬菜中硝酸盐含量的控制措施

蔬菜中硝酸盐的含量不仅与蔬菜种类、品种、器官、生长期有关,还受土壤肥料、温度、光照、湿度等外界环境条件的影响。如何控制蔬菜硝酸盐含量应引起大家的足够重视,在蔬菜生产中,根据肥料养分状况和各种蔬菜品种的需肥特性,科学合理的施肥,应以有机肥为主,其它肥料为辅。在施肥方法上以基肥为主,追肥为辅。在肥料成分上以多元素复合肥为主,以单元素肥料为辅。现将主要措施介绍如下。     

施氮与蔬菜硝酸盐

硝酸盐、亚硝酸盐和亚硝胺是三类毒性完全不同的化合物。蔬菜中硝酸盐含量高，而亚硝酸盐和亚硝胺含量很低。鉴于硝酸盐对人体直接和潜在的危害，一些组织和部门制定了硝酸盐的限量指标和控制措施。蔬菜硝酸盐含量与氮肥的使用量、施肥期和氮肥形态有关。合理施氮、重施有机肥、增施磷钾肥、使用硝化抑制剂能降低蔬菜硝酸盐含量。     

减少蔬菜硝酸盐积累的措施

随着人们生活水平的不断提高和保健意识的增强,消费者对蔬菜的品质越来越关注.现代医学证明,硝酸盐在人体内还原成亚硝酸盐后,如果累积过多,可导致高铁血红蛋白症,还可与人体内的胺类物质反应,形成强力致癌物质,诱发消化系统癌变.蔬菜是容易富集硝酸盐的作物,而人体摄入的硝酸盐81.2%都来自蔬菜,故硝酸盐含量是评价蔬菜品质的重要指标之一.蔬菜硝酸盐积累的影响因素很多,与蔬菜的种类品种有关,与水分、温度、光照有关,也与施氮量、氮肥种类、施氮方法等因素有关,但施肥是非常重要的因素之一.     

蔬菜硝酸盐累积控制措施研究进展

过量摄入硝酸盐会对人类的健康产生威胁。蔬菜是人体硝酸盐的主要摄入源,控制蔬菜硝酸盐过量累积对保障人类健康具有重要意义。综述了近年来蔬菜硝酸盐累积控制措施方面的研究进展。     

施肥及环境因素对蔬菜硝酸盐积累影响的研究进展

蔬菜中的硝酸盐是一种对人体有害的化学物质,人体摄入它会引起多种疾病,对近年来国内外有关施肥及环境因素对蔬菜硝酸盐积累的影响进行了综述。     

蔬菜中硝酸盐积累的影响因子研究

在深圳市郊进行了小白菜、菜心的硝酸盐积累田间试验，采用统计分析类数据挖掘技术对田间栽培、光照、施肥条件、采收期等因素进行了研究分析。研究发现，在一定的氮肥水平条件下，对蔬菜硝酸盐积累影响显著的因子依次为光照、采收时期、追肥次数和基肥比例。在此基础上，从16种试验方案中筛选出4种适宜无公害蔬菜的栽培模式，研究结果对控制蔬菜中的硝酸盐积累和预测提供了依据。     

蔬菜硝酸盐的积累特性及控制技术

分析了蔬菜中硝酸盐积累的主要原因，并提出降低蔬菜中硝酸盐含量的技术措施。     

不同氮肥种类及用量对蔬菜硝酸盐积累动态的影响

以菠菜和白菜为研究对象,探讨不同氮肥种类及施用量对其硝酸盐积累动态的影响。结果表明:高氮时,硝酸盐积累高峰出现在施肥后7~9 d;低氮时,硝酸盐积累高峰出现在施肥后9~12 d。菠菜对硝态氮的吸收利用较好,白菜对铵态氮的吸收利用较好。叶柄中硝酸盐含量最高,根部最低。硝化抑制剂双氰铵能降低NH4NO3和NH4C l的硝酸盐积累,尤其对NH4NO3作用更为明显。     

蔬菜硝酸盐含量超标造成原因及解决办法

硝酸盐含量是无公害蔬菜监测标准中的一个重要指标,而国内生产的蔬菜因长期以来形成的不科学的施肥传统,造成了其硝酸盐含量普遍偏高,结果造成了食品安全不达标、肥料利用率低下、土壤污染和地下水污染严重。     

蔬菜硝酸盐的积累及其生理机制研究进展

中国蔬菜受硝酸盐与污染相当严重，对消费者的身体健康构成了威胁。蔬菜硝酸盐的积累与蔬菜的种类、品种、器官组织以及生长期等内部因素有关，也与施肥、光照、温度、水分以及硝化抑制剂等外界因素有关。到目前为止，这些因素对蔬菜积累硝酸盐的作用机制尚不清楚，有待进一步研究与探索。     

设施栽培蔬菜硝酸盐积累问题

综合分析了设施蔬菜生产中引起硝酸盐大量积累的原因,针对性地探讨改善和解决这一问题的方法和途径.     

影响蔬菜中硝酸盐积累的因素及防治措施

介绍了蔬菜中硝酸盐积累的影响因素和防治措施。     

有机肥与氮化肥配施对蔬菜产量及硝酸盐含量的影响

随着人民生活水平提高,对食品的需求由数量的满足,转向对品质的要求,选择优良品种故然是第一位,但不合理的施肥,导致品质下降,尤其是蔬菜作物,氮肥对其品质的影响更为突出。目前蔬菜生产上存在着过量施用单一的氮化肥,以求高产。由于超量施氮,往往来不及在蔬菜体内转化成营养养分,而以硝酸盐的形态贮藏于菜体中,对人是有害的。另外,由于大量施用单一的氮化肥,造成土壤肥力下降,土壤板结,菜田地力衰退严重,产量