中华乌鸡的药用价值

据医药古籍中记载,乌骨鸡“性味甘、平、温、咸而无毒”;归经主要“入肝、肾二经及血分”;其医疗功能主要是“补肝肾、益气血、强筋骨、续绝伤;活血、调经、止崩带、治妇女百病”,可见乌骨鸡医疗功能非常广泛。然而,如何从现代科学角度来认识乌骨鸡的药用价值,必须从分析乌骨鸡     

金水乌鸡

乌骨鸡又名泰和鸡,原产江西泰和。乌骨鸡具有十大特征:丝毛、重冠、凤头、绿     

不同产地乌鸡氨基酸特征及其蛋白质品质评价

采用氨基酸比值系数法及主成分分析法对3个产地共9批次乌骨鸡的氨基酸含量和组成进行分析,以评价乌骨鸡氨基酸组成及营养价值。结果表明,不同产地乌骨鸡中氨基酸含量基本一致,含有丰富的必需氨基酸、儿童必需氨基酸、支链氨基酸和条件必需氨基酸,但Pro、Ala、Cys、Gly、Arg含量存在差异。乌骨鸡中氨基酸与FAO/WHO氨基酸模式及FBN/IOM氨基酸模式较为一致,必需氨基酸营养价值高,蛋氨酸和胱氨酸为乌骨鸡第一限制性氨基酸。主成分分析提取3个主成分,贡献率达90.111%,其中第一主成分贡献率达54.086%;Leu、Ile、Phe、His、Lys在第一主成分系数占较大比重,是乌骨鸡中代表性氨基酸。     

乌鸡新品种介绍

自20世纪90年代初，世界上兴起“黑色食品”热潮以来，市场上天然黑色食品及其制品如雨后春笋般不断涌现，而乌鸡则以其奇特的药用、滋补、保健功能和丰富且全面的营养功能备受消费者青睐。好的品种才能表现出较高的生产性能，也才能获得良好的经济效益。据考证，乌鸡品种的形成距今至少有700多年历史，由于我国土地辽阔，环境条件多样，选种的目的不同、饲养条件又不一致，因此乌鸡形成了不同类型的地方品种。主要品种有泰和鸡、余干乌黑鸡、江山白毛乌骨鸡、雪峰乌骨鸡、金阳丝毛鸡、黑凤鸡等。     

普格红羽乌鸡的生产与饲养

1品种的形成 彝族人民历来素有养鸡的习俗,本地红羽乌骨鸡是当地彝族人民长期自然选育的结果。经资料查询,历史上均无记载。八十年代编印的《普格畜牧志》本地红羽乌骨鸡有所记载,并明确记载此鸡具有滋补、药用功能。     

金水乌鸡白羽丝毛系选育报告

以白羽丝毛乌骨鸡为基础，经６年９个世代闭锁群继代选育培育出金水乌鸡白羽丝毛系。白羽丝毛系９０日龄体重１．０５ｋｇ，料肉比３．０６：１，采用家系选育控制乌骨鸡就巢性，就巢鸡比例由６０．３０％下降到２２．５１％。     

黑凤乌鸡的饲养

黑凤乌鸡是我国特有的珍禽种源,具有黑丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、从冠、凤头、绿耳、胡须、五爪、毛腿等"十全"特征,而且其舌头、内脏、血液及脂肪等呈黑色或浅乌色,正是明代李时珍在<本草纲目>中称为"入药更良"的药用乌骨鸡珍品.乌骨鸡是我国传统出口创汇产品,深受日本、香港和东南亚地区人们的欢迎.黑凤乌鸡全身俱黑,符合我国的市场需求,顺应世界食黑新潮,已引起科技界、饮食界、医药界的关注.但目前数量少,养殖前景广阔.     

乌鸡饲养管理技术要点

乌鸡又名乌骨鸡、五爪鸡、丝毛鸡、竹丝鸡等,因为它的眼、喙、舌头、皮、肉、骨、跖趾、内脏及脂肪均为黑色,由此而得名乌鸡。由于原产我国江西泰和县故又称泰和鸡。乌鸡为传统的珍贵中药材,驰名中外,国际上誉其为"禽中明珠"。在《本草纲目》中早有记载:乌骨鸡性甘平无毒,主治补虚劳羸弱,益产妇。临床上公认,乌鸡有补肝肾、益气血、退虚热之功能,是治疗虚弱病和妇女病的良药。此外,当今医学实践证明,乌鸡对肺结核、心脏病、胃溃疡、慢性肝炎、     

从血型因子分析我省两个乌鸡品种的种质特性

通过对我省两个乌鸡品种——泰和乌骨鸡和余干乌黑鸡的血型因子测定结果和遗传学分析表明，余干乌黑鸡与泰和乌骨鸡是两个独立的各具特点的优良地方乌鸡品种，应分别给予保存、选育和合理开发利用。     

商品乌鸡及其无公害养殖方法

乌鸡,又叫乌骨鸡、药鸡、武山鸡、泰和鸡、黑脚鸡等,由其骨骼、皮肉乌黑而得名。原产于我国江西省泰和县,主要分布在我国南方各省,北方部分地区亦有养殖。     

怎样提高乌鸡的繁殖率

乌骨鸡母鸡抱窝性强，一旦抱窝，就停止产蛋，造成年度产蛋量减少。因此，在产蛋期应经常观察鸡群，发现抱窝鸡应及时取出，用适当的办法进行醒抱处理。常见的几种消除抱窝的办法有：     

乌鸡养殖技术

乌鸡原产于我国和印度、印尼等地，又名乌骨鸡、药鸡、竹丝鸡、泰和鸡等，具有很高的蛋用、肉用、药用、保健和观赏价值。其体态轻盈、紧凑，外貌奇丽，具有黑丝毛或白丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、丛冠、风头、绿耳、胡须、毛腿、五爪十全特征，而且舌头、内脏、血液、脂肪均呈黑色或浅乌色。眼多为棕色，少     

提高乌鸡育雏成活率的技术

育雏在乌骨鸡养殖中是一个重要的环节，雏鸡出壳后2月龄内对环境非常敏感，饲养管理稍有疏忽将造成重大的损失。因此，应根据其生理特点和生活习性，做好培育工作，以便提高群体的健康状况和成活率。     

参杜乌鸡药膳罐头的研制

本文报道选取具有保健疗效作用的乌骨鸡、党参、杜仲、黄芪、枸杞等为原辅材料．制成参杜乌鸡药膳罐头，并与普通罐头进行分析对比研究，确认所试制的保健疗效药膳罐头的可行性。     

参杜乌鸡药膳罐头的研制

本文报道选取具有保健疗效作用的乌骨鸡、党参、杜仲、黄芪、枸杞等为原辅材料．制成参杜乌鸡药膳罐头，并与普通罐头进行分析对比研究，确认所试制的保健疗效药膳罐头的可行性。     

乌鸡喂黑料药用价值高

根据大量的研究资料表明,乌骨鸡富含维生素（微量元素,不饱和脂肪酸以及黑色素、硒、磺等。而有些黑色作物籽实中如黑玉米、黑芝麻、黑小麦、黑小豆（俗称黑豆）等,同样含有多种微量元素。多种维生素、氨基酸、以及碘、硒、支链淀粉和可溶性色素等,这些物质的含量是普遍饲料作物的几倍。     

养好乌骨鸡的技术关键

丝毛乌骨鸡是我国著名的优质地方鸡种 ,原产于江西省泰和县 ,现已遍布全国各地。纯丝毛乌骨鸡具有“十全”特征 ,即紫冠、缨头、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉。乌骨鸡的肉质、肉味鲜美 ,营养丰富 ,具有滋补和药用价值。随着人们生活水平的提高 ,丝毛乌骨鸡的消费量不断上升 ,饲养量逐年增加 ,因此 ,乌骨鸡的饲养管理就显得非常重要。现将其饲养管理的技术关键概述如下。1　选择合适的饲养方式乌骨鸡的饲养方式有平养、笼养之分。平养又包括垫料地面平养和网上平养。垫料地面平养设备要求简单、投资少 ,但因接触地面而不…     

禽中珍品——黑凤乌鸡

近年,一种药食兼用的珍禽——黑凤乌鸡正在被各地争相引进饲养。黑凤乌鸡又叫黑凤鸡、乌凤鸡,具有乌毛、乌皮、乌肉、乌骨、丛冠、缨头、绿耳、五爪、毛腿、胡须十大特征,更奇特的是,其舌头、内脏、脂肪、血液也近似黑色,是名符其实的“乌骨鸡”。明代大药学家李时珍在《本草纲目》中提到的“黑乌鸡”就     

乌鸡卵清白蛋白基因cDNA的克隆及同源性分析

乌骨鸡是原产中国的观赏和药用珍禽 ,在中国的饲养历史悠久。金水乌鸡是湖北省农业科学院以江西泰和鸡为主 ,按照白羽丝毛乌骨鸡的十大特征 ,进行闭锁性继代选育获得的一个特有品种。卵清白蛋白是鸡蛋中蛋白质的主要成分 (占总蛋白的 5 4 % ) [1 ] ,其合成与分泌严格地受激素包括雌激素和孕酮的调节[2 ] 。目前 ,鸡卵清白蛋白的基因结构及功能已较为清楚 ,为 7个外显子的分离基因[3] ,转录后经内含子的切除 ,连接成为成熟的ｍＲＮＡ。由于卵清白蛋白基因只在输卵管细胞中表达 ,因此 ,该基因在输卵管蛋白质合成与分泌中具有主要的调控作用。…     

商品代黑羽乌骨鸡早期肉用性能的观测

 试验对商品代黑羽乌骨鸡早期肉用性能进行了观测,并以白丝毛乌骨鸡为对照组。结果表明: 10周龄体重,黑羽乌骨鸡为1005.45g,白羽乌骨鸡为503g,两个鸡种间差异极显着; 白丝毛乌骨鸡与黑羽乌骨鸡的饲料报酬有一个明显的差异,黑羽乌骨鸡饲料转化比比白丝毛乌骨鸡好,每增重1kg 体重,少耗料0.46kg。