大球盖菇高产栽培技术

大球盖菇又名邹环球盖菇、酒红球盖菇、邹球盖菇,属于球盖菇科的珍稀食用菌,原产欧美国家。该菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种之一,也是国际菇类市场的十大品种之一。大球盖菇营养丰富,鲜菇肉质细嫩,柄脆,含野生菇香味,口感好。现将其栽培技术介绍如下：     

临夏高寒阴湿区大球盖菇高产栽培技术及产业发展的思考与建议

种植大球盖菇具有原料丰富、高产稳产、见效快收益高等特点,近年来大球盖菇在临夏地区推广栽培成功,发展较为迅速。文章通过总结临夏地区大球盖菇高产栽培技术以及现阶段存在的问题,针对性地提出一些建议,以供参考。     

大球盖菇栽培技术研究进展

大球盖菇是一种稀珍食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多糖，具有很高的药用价值和食用价值。目前，我国仅有小规模栽培，其制种、栽培技术等研究还不够深入。本文从大球盖菇的生物学特性和栽培环节中的菌种培养基制备、培养料选择及处理、栽培模式及管理以及病虫害防治等几个方面，概述了大球盖菇栽培技术，以期为大球盖菇推广栽培提供参考。     

小麦套种大球盖菇沃土技术研究

为推广小麦套种大球盖菇模式,选用川麦27和川大球盖菇1号进行套种试验,研究小麦套种大球盖菇对土壤理化性质、小麦及大球盖菇产量及产量性状的影响,并分析其经济效益。结果表明:小麦套种大球盖菇能增加土壤孔隙度,降低土壤容重,增加土壤有机质、全氮、碱解氮、有效磷、速效钾含量;套种对小麦和大球盖菇的生育进程影响较小,小麦和大球盖菇田间长势正常,且套种后小麦和大球盖菇的产量及多数产量性状略有提高;小麦套作大球盖菇的套作优势为12 851.2kg/hm~2,土地当量比为1.98,具有较高的产量套作优势和农田生产率;小麦套种大球盖菇,收益达到120 008.2元/hm2,较净种小麦、净种大球盖菇分别提高692.7%、4.6%。     

大球盖菇两种提取蛋白氨基酸营养评价

采用氨基酸分析仪测定大球盖菇碱法提取蛋白(ASRP)和超声辅助碱法提取的蛋白(USRP),应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,以联合国粮食及农业组织推荐的全鸡蛋蛋白为标准蛋白,对大球盖菇提取蛋白的营养价值进行了全面评价。结果表明,ASRP和USRP蛋白纯度为69.16%±0.07a和68.57%±0.38a,氨基酸种类齐全,并富含必需氨基酸,含硫氨基酸(Met+Cys)是第一限制性氨基酸含量;EAA/TAA和EAA/NEAA分别为38.69%,0.63和39.51%,0.65,与FAO/WHO提出的参考蛋白质模式相接近,与全蛋相比贴近度分别为0.745,0.737,SRC值分别为73.49,74.79,与大豆蛋白、牛乳、羊乳等食品相似。综合考虑USRP营养评价略高于ASRP。     

大球盖菇的采后加工

大球盖菇又名皱环球盖菇,是一种人工驯化的野生菌种,其菇味清香,肉质脆嫩,适口性好,产量高,售价高,经济效益十分可观。近年来栽培面积和产量不断扩大和提高。但因其鲜品保存时间短,不易贮藏,如不及时鲜销将会造成巨大损失。为了保证经济效益不受损失,现特介绍大球盖菇采后的鲜品及干品加工技术。     

不同预处理方式对冷冻干燥大球盖菇脆片品质的影响

食用菌脆片类产品加工过程中,前处理和干燥工艺是影响产品品质的重要环节。为提高食用菌脆片产品品质,选用新鲜的大球盖菇作为试验对象,根据不同的预处理方式将大球盖菇分为横切漂烫组、横切漂烫护色组、纵切漂烫组、纵切漂烫护色组,再利用真空冷冻干燥工艺将其制成即食脆片。通过对大球盖菇脆片色泽、含水量、复水比、质构特性、感官品质等指标的测定,比较不同前处理方式对冷冻干燥大球盖菇脆片品质的影响。结果表明：切片厚度6~7 mm,预冻12 h,真空冷冻24 h,横切漂烫护色组处理的大球盖菇脆片含水量最低（5.8%）,复水比最大（194.7%）,色泽最好,硬度最小,感官评价最好。研究结果为大球盖菇脆片在冻干前处理环节参数优化及新型食用菌脆片的开发提供参考。     

金福菇高产栽培技术

正金福菇又名巨大口蘑,原为台湾地区商品名称,现已成为我国商品通用名称。它是一种珍贵的天然保健食用菌,菇体硕大圆整,菌肉白嫩肥厚,营养丰富,100g干菇中含粗蛋白27.56g,脂肪7.85g、总糖38.44g、粗纤维     

镉胁迫对大球盖菇菌丝生长及抗氧化系统的影响

本研究以质量浓度为0、0.2、0.6、1.0、2.0和10 mg/L的Cd胁迫培养的大球盖菇(Stropharia rugosoan-nulata)菌丝为试验材料,研究不同浓度Cd胁迫对菌丝中Cd积累量、菌丝生长状况及形态、细胞膜氧化损伤、非酶类抗氧化剂、以及抗氧化酶活性的影响.结果表明,随着Cd胁迫浓度的升高,冻干...     

白金针菇优质高产高效栽培技术

白金针菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一,其肉质脆嫩,味道鲜美,营养丰富,深受人们喜爱。其优质高产高效栽培技术如下：     

北方草菇小麦秸秆栽培技术

草菇肉质肥嫩，风味鲜美，营养丰富，可填补北方夏季缺乏食用菌的空白。尤其是利用空闲大棚和新产麦秸栽培草菇，则更为经济有效。现根据我们多年的试验和实践。总结出如下北方草菇小麦秸秆高产栽培技术。     

日光温室不同配方和工艺栽培大球盖菇的农艺性状分析

本文研究了利用北京平谷地区的桃木屑与玉米农业废弃物混合在日光温室栽培大球盖菇的最适配方和工艺.设置了3个工艺共6个配方,综合比对理化性状、子实体性状、平均产量、生物学效率等农艺性状指标.生料工艺在农艺性状与产量等方面均显著优于发酵料.发酵料+短时高温在产量与农艺性状等方面略优于发酵料.在生料工艺中,S-1(桃木屑、玉米...     

鲍鱼菇高产栽培技术

鲍鱼菇生产是以鲍鱼菇菌丝体分解和利用秸秆废弃物，利用生物能合成优质菌体蛋白质的过程，具有原料来源广、容易栽培、周期短、投资少、见效快、收益高等特点。它具有不与人争粮、争地、不与地争肥、不与农争时，也不与其他产业争原料、争劳力的独特优势。另外，在生产中产生的大量优质菌糠可以作为优质肥料用于农业生产。因此，种植鲍鱼菇对促进农业生态的良性循环、保证农业可持续发展、提高农民收入具有十分重要的意义。     

麦草生料栽培对大球盖菇生长及营养成分的影响

采用麦草、稻草生料栽培大球盖菇,研究大球盖菇生长、产量及营养成分的表现情况。结果表明：3种栽培料中大球盖菇菌丝生长速度依次为,稻草〉“稻草＋麦草”〉麦草,且各处理间差异都达极显著。麦草生料栽培大球盖菇,菌丝生长速度虽慢但长势好,菇丛大且产量高;子实体中营养成分含量高,水解氨基酸种类丰富且含量高。     

紫花苜蓿高产栽培技术

紫花苜蓿是一种多年生草本豆科苜蓿属植物,适应性广,抗逆性强,具有营养丰富、高产稳产、利用期长、经济效益高、生态性能好等特点,素有“牧草之王”的美誉。为了适应当前兵团大力发展畜牧业形势的需要,现将紫花苜蓿高产栽培技术介绍如下:1生物学特点紫花苜蓿为豆科苜蓿属多年生     

白灵菇优质高产栽培技术

一、白灵菇简介 白灵菇（Pleurotus eryngii vat．nebrodensis），又称白阿魏蘑，隶属于伞菌目、侧耳科、侧耳属，为刺芹侧耳白色变种，因其菇体洁白、形似灵芝而得名。其肉质肥厚、细腻脆嫩、味道鲜美、个头大、口感好、商品性强，是继金针菇、香菇、猴头菇及竹荪之后又一种优质珍稀食用菌。     

棚室苦瓜无公害高产栽培技术

苦瓜营养丰富，味苦，具有清心明目、解毒、降低血糖、滋养强身等功能。在人们追求保健、健康的今天，利用棚室反季节种植苦瓜．较种植其他蔬菜会取得更高的经济效益。     

纯白金针菇高产高效栽培技术

纯白金针菇是当今著名的食用菌之一。也是当今市场上十分走俏的天然保健食品。据最新研究,纯白金针菇含有少量的牛磺酸,对大脑十分有益．特别是对促进儿童大脑发育有良好的保健疗效。所以,纯白金针菇不仅营养丰富,味道鲜美,口感独特,还具有较高的药用价值,是一种非常有价值的保健食品。同时,纯白色品种要比黄色品种口感好,价格也高好多。现特将纯自金针菇高产高效栽培技术介绍如下：