我国珍贵的山楂资源——软籽山里红

人们在吃山楂和加工制作山楂罐头等果品时都渴望能有一种象无籽西瓜、无核葡萄那样也没有种子或核软可食的山楂。这里向您介绍的就是一种连种子可以一起     

山楂冻加工的原理与技术研究

山楂冻是利用山楂原汁制成的一种高档制品,其色泽红艳,冻体呈晶莹透明的凝胶状,风味独特,酸甜适口,质地细腻,口感滑润,是水果制品中难得的一种水果果冻。由于山楂冻的加工条件要求较严格,许多果品加工厂因掌握不住山楂冻的加工原理和操作要领,致使生产的山楂冻质量较差,难以上市,至今国内市场上也很少见到山楂冻制     

盆栽山楂

山楂,又叫红果,山里红,为蔷薇科山楂属植物。原产我国,其资源非常丰富,是我国特有的果树。山楂是集园林、观赏、食用、药用及保健等多种用途的果树。果实营养丰富,含铁、钙量居各种果品之首,维生素C的含量比苹果多17倍以上。生食酸甜可口,还可加工成果汁、果酒、果酱、罐头、蜜饯     

盆栽山楂

山楂,又叫红果,山里红,为蔷薇科山楂属植物。原产我国,其资源非常丰富,是我国特有的果树。山楂是集园林、观赏、食用、药用及保健等多种用途的果树。果实营养丰富,含铁、钙量居各种果品之首,维生素C的含量比苹果多17倍以上。生食酸甜可口,还可加工成果汁、果酒、果酱、罐头、蜜饯     

我省山楂生产科技协作组首次会议在岫岩召开

为贯彻全国山楂生产科技协作会议精神,加速我省山楂生产、科研的发展,辽宁省山楂生产科技协作组正式成立,并于七月五日至七日在岫岩县召开第一次会议。会议由省果品公司、省农科院、省熊岳农科所共同主持。参加这次会议的:有山楂产区的市(地)、县农林、果品部内的负责同志和科技人员;有重点山楂产区的社队生产、科研和供销部门的领导和科技人员。沈阳农学院参加了会议并作指导。会议共四十余人。     

德国、法国果品商务考察报告

经全国供销合作总社批准,中国果品流通协 会组团一行８人,于２０００年４月２２日至５月７日赴德国、法国进行了果品商务考察。这次考察主要是考察果品流通,参观了果品批发、零售市场,也参观了果园和果品加工单位,取得了一定收获。现将主要情况汇报如下。 一、德国梯格尔顿的果品生产销售及加工情况。 １果品生产情况。德国梯格尔顿镇位于德国西南部地区,属北温带气候,境内丘陵起伏,适宜于果品生产。生产的果品主要有苹果、梨、李子、樱桃、葡萄、树莓等。镇里有果品协会负责指导果品生产。果品生产虽由农民自主种植,但主要果品由…     

扩大协会服务功能 促进果品产业发展贺中国果品流通协会贮藏加工专业委员会成立

ll月29日,中国果品流通协会贮藏加工专业委员会成立大会暨果蔬发展论坛在济南东郊饭店隆重举行。这是我国果菜行业具有里程碑意义的一件大喜事,也是我国果蔬贮藏加工企业界学术界的一次重要盛会。 中国果品流通协会、山东省民政厅、山东省供销合作社联合社领导及来自河南、河北、广东、新疆、浙江、陕西、山东、山西、安徽、辽宁等十几个省市的果蔬贮藏加工企业界人士参加了成立揭牌仪式暨果蔬产业发展论坛。 专业委员会成立大会由中国果品流通协会副会长许淦玉主持,中国果品流通协会会长刘洪禄、山东省供销合作社联合社主任白志刚共…     

中国蜜桃大会暨蒙阴蜜桃产业交易会在蒙阴举行

正中国蜜桃大会暨蒙阴蜜桃产业交易会于6月28日-30日在山东省蒙阴县岱崮镇上山下乡拓展服务中心举行。会议由中国果品流通协会主办,山东省果品协会、临沂市供销社、临沂市农业局、蒙阴县人民政府承办,中国果品流通协会会员以及全国蜜桃主产区主管部门、有关大专院校、科研院所、行业协会,桃生产、加工、进出口、贮藏企业、果品专业合作社、家庭农     

《中国果品研究》是良师益友

《中国果品研究》编辑部: 你们好! 我是栖霞县科技开发中心的高级农艺师,近五年来,主要搞果品(梨、苹果、山楂)产地常温条件下的贮藏保鲜工作,取得一些成绩,《中国果品研究》给了我很大帮助,可以说是我的良师益友。     

全国山楂生产科技协作会在辽宁开原召开

<正> 全国山楂生产科技协作组于1982年9月21至25日在辽宁省开原县召开了全国山楂生产科学技术协作会议。参加会议有全国山楂主要产区的15个省、市100个重点产地县的农林、供销果品经营以及科研、教学等有关部门的代表共270人。     

浅谈山楂管理技术及病虫害防治要点

<正>山楂在我国已有1700年的栽培历史,其中黄河中下游和渤海湾地区是我国最早的栽培中心。山楂含有丰富的果酸、花色苷和果胶等物资,不仅能够生食,还能加工成如果丹皮、罐头等食品,山楂还具有增进食欲、清胃、提神、防治心血管疾病等医疗功效,被誉为保健果品。随着人民生活水平和科学水平的不断提高、健康意识的增强,山楂的栽培面积不断扩大,不仅增加了农民收入,繁荣了市场经济,     

德国果蔬生产流通项目考察团访华

1998年10月9日—28日,德国AFC咨询公司的彼得·奥古斯勒先生和诺克咨询培训服务公司的拉尔夫·诺克先生受德国政府的委托,分别在北京、山东、上海、广东等地对果品蔬菜的生产和流通情况进行了考察。在京期间,考察团与中国果品流通协会的领导进行了座谈,了解了我国果品流通、加工、出口和果品批发市场经营以及中国果品流通协会为促进我国果品事业发展开展各项工作的情况。在济南,考察团与中华全国供销台作总社济南果品研究所就如何利用现有的先进设备及人才,进一步加强中德合作方面的问题进行了深人的交谈。德方对帮助济南果品研究所…     

家庭制做 山楂汁 苹果干

山楂果和苹果,都是营养比较丰富的果品。除了生食以外,还可以加工成风味不同的食品和饮料,深受人们欢迎。但是,大部分产品是加工厂生产的,设备、工艺技术要求较高:为此了方便家庭加工制做,介绍一下山楂汁和苹果干的简易制做方法,便于家庭制做加工。     

山楂幼树整形修剪技术

青龙满族自治县国土面积3 150 km2,多为山地,海拔高,年平均气温9.6℃,昼夜温差大,有利于干物质的积累,山楂含糖量的高,口感偏甜,适口性好,属山楂最适宜栽培区.20世纪90年代山楂发展走入低谷,价格回落.2006年以来,山楂价格稳步回升,山楂种植又有了新的发展契机.新建的山楂园以‘辽红1号’‘大五棱’‘歪把红’等大果山楂为主.目前全县山楂栽培面积1万hm2,600余万株,年产量11万t,用于短期内加工的山楂售价1.50～2.00元/kg,用于长期贮藏的山楂售价3.00～4.00元/kg,666.7 m2效益5 000～10 000元,全县年销售收入3亿元.以山楂为主的果品加工企业已发展到17家,年加工鲜山楂8万t,实现产值5亿元,税收5000万元,初步形成了较为完整的产业体系.     

全国山楂生产科技协作会议在开原县召开

由商业部副食品局主持的全国山楂生产科技协作会议于九月二十一日至二十五日在我省开原县召开。这是自一九七五年以来,全国第七次、同时也是规模最大的一次会议。参加这次会议的有十五个省市、一百零五个县的农林、科研、院校、供销社及果品经营单位的有关领导、专家、教授和山楂生产科技工作者二百七十余人。会议收到论文、试验报告、生产经验等共七十七篇。     

山楂采果机鉴定会在沈阳召开

省供销社科研所受全国供销总社的委托,于1981年9月24日至25日在沈阳召开山楂采果机鉴定会。参加这次会议的有农机和果树的科研、教学、鉴定、生产和科学管理等25个单位38名代表。中国科学院果树所和郑州果树所、吉林省特产所、山东省供销社科技处、河南省土产果品公司、北京供销机械所等单位也应邀派员参加。山楂采果机是省供销社科研所根据全国供销总社200号文件的要求,为适应山楂生产的     

山东临沂果品加工产业调研报告

山东省临沂市是全国果品重点产区之一，2022年临沂市水果栽植面积和产量均居山东省第2位；桃产量自2000年一直为全国地级市第1位，2009年临沂市被中国果品流通协会授予“中国桃业第一市”。为进一步掌握临沂市果品加工产业情况，临沂市果品加工产业调研组调研了平邑县、蒙阴县的6家代表性较强的果品加工企业，通过座谈讨论、实地调研等方式，分析了临沂市果品加工产业现状、存在的主要问题，并提出了有关对策建议。     

山楂与健身

山楂是人们比较熟悉又喜欢食用的果品之一,它不但味道鲜美,酸甜爽口,而且营养极为丰富又耐贮藏和运输,经济价值很高。不仅可加工出多种高级营养丰富的食品,又能制造出医疗价值很高的药品。目前仅以山楂为主要成分制成的中药,种类很多,疗效甚佳,无副作用。对多种疾病有较     

辽宁省栽培的几个主要山楂品种

山楂(Crataegus L.)为我国原产的果树之一,在辽宁省各地广泛分布,栽培已久。山核能够适应于多样的自然条件,抗寒抗旱力很强,栽培簡易,管理成本低,且能在某些仁果类果树所不易生长的条件下栽培。山楂的果实色泽鮮艳,具有丰富的多种維他命,酸甜可口,不失为一种廉价的生食果品;果內还含有大量的紅色素及果胶質,为加工的佳品。可以     

葡果酒市场热报

果酒、果汁、果饮料加工是实现果品增值，促进果业发展，提高果品加工企业经济效益的有效手段。为更好地为广大果农和果品销售、加工、贮藏企业服务《中国果菜》将设专栏 对果酒、果汁、果饮料等果品采后加工处理的市场热点进行报导，供广大读者参考。