加工专用型辣椒新品种明椒5号高产制种技术

明椒5号系三明市农科所自主研发的适宜酱制、干制的加工专用型杂交一代辣椒新品种,具有早熟性好、产量高、辣味强、香味浓郁等特点,其辣度、香味及含水量等指标,符合辣椒加工企业的要求。该品种于2011年3月通过福建省农作物品种评定委员会评定。为提高明椒5号辣椒制种的产量和纯度,根据当地多年的辣椒种子生产实践,其制种技术推广尤为关键。     

辣椒新品种北星1号的选育

北星1号是利用早熟辣椒雄性不育两用系P93-220和中早熟辣椒自交系P89-342配制而成的中早熟杂一代品种。该品种生长势强,耐低温,抗逆性强,结果集中;果羊角形,红鲜果平均单果质量35 g,红鲜果纵径20 cm左右,横经2.5 cm左右,果肉厚0.3 cm左右,青果深绿色,生理成熟果暗红色,果面光滑,有光泽。田间表现抗病能力强,抗病毒病、炭疽病和疫病。在栽培条件适宜时,每667 m2产鲜红椒3 300 kg以上。适宜在内蒙古东部区、四川、云南、新疆、青海等地区种植。     

入世与重庆加工型辣椒生产的发展

所谓加工型辣椒,是指以采收老熟红椒、酱红椒,口感辛辣或半辛辣的辣椒品种类型。由于加工型辣椒除直接作为鲜食外,更多是经加工干制、酱制、泡制等做成各种辣椒制品     

《中国蔬菜》2016·4“品种选育”彩版介绍

正石椒5号石椒5 号是以辣椒胞质雄性不育系M4A 为母本,以恢复系C10311 为父本配制的辣椒一代杂种。早中熟,果实细长羊角形,果面光滑,顺直美观,纵径19 cm,横径1.3~1.4 cm, 果肉厚0.2 cm,平均单果鲜质量15 g;青熟果绿色,老熟果大红色,味辛辣,商品性好。田间对炭疽病、病毒病、细菌性叶斑病的抗性强于对照二金条。一般每667 m~2 产鲜红椒2 000 kg 左右。适宜在重庆海拔200~1 000 m 地区及相似区域作鲜食、酱制、干制和腌制加工种植。     

辣椒新品种石椒5号的选育

石椒5号是以辣椒胞质雄性不育系M4A为母本,以恢复系C10311为父本配制的辣椒一代杂种。早中熟,果实细长羊角形,果面光滑,顺直美观,纵径19cm,横径1.3~1.4cm,果肉厚0.2cm,平均单果鲜质量15g;青熟果绿色,老熟果大红色,味辛辣,商品性好。田间对炭疽病、病毒病、细菌性叶斑病的抗性强于对照二金条。一般每667m2产鲜红椒2000kg左右。适宜在重庆海拔200~1000m地区及相似区域作鲜食、酱制、干制和腌制加工种植。     

干制技术对辣椒干品质的影响

以"千金红""龙椒十五"辣椒为试验材料,采用电热恒温干燥法和自然晒干法2种方法对辣椒进行干制,测定2种方法下干制出的辣椒的商品率、商品品质、营养品质等指标,以期选出适宜辣椒干制的方法,提高辣椒质量。结果表明:电热恒温干燥法干制辣椒可以将2个品种辣椒干的商品率平均从17.80%提高至27.19%。但在辣椒色泽上,电热恒温干燥法干制辣椒并没有自然晒干法干制的好,自然晒干法干制的辣椒色泽更加光亮。在营养品质上,2种干制方法对辣椒粗蛋白、粗脂肪、粗纤维含量影响不大。在辣椒红素含量上,自然晒干法干制的辣椒红素含量为143.01mg·g-1,明显高于电热恒温干燥法干制的辣椒的104.32mg·g-1。     

杂交一代线辣椒宝椒11号

宝椒11号线辣椒植株生长势旺盛,茎秆粗硬,根系发达;结果集中,成熟果色泽红亮,营养丰富,辣味中等,综合品质好;抗病毒病、疫病、炭疽病等病害。既可干制,又可酱用,早熟丰产,适应性广,一般667 m2产鲜红椒2 000~2 500 kg,适宜陕西、新疆、河南、山西等辣椒产区栽培。     

甜椒新品种北星3号和北星7号

北星３号是适宜保护地栽培的甜椒一代杂种。中早熟,定植到始收约４５天;抗病毒病和炭疽病,耐热性较强;果肉脆嫩,味甜,品质好;坐果率高,连续结果能力强,前期产量高,总产量５５００ｋｇ／６６７ｍ２以上。北星７号是适宜露地栽培的甜椒一代杂种。中晚熟,从定植到...     

陶岭三味辣椒的提纯复壮

陶岭三味辣椒为国家地理标志农产品，属中晚熟尖椒品种，具有辣、香、甜的特点，适宜鲜食、剁制、酱制和干制。经过提纯复壮，其产量和品质均显著提升，平均每667 m2产量达1 500 kg，加工产品销往全国各地和海外市场，已成为湖南新田县重要的扶贫支柱产业。     

我国干制辣椒产业现状及发展对策

<正>我国干制辣椒年种植面积60万hm2,主要生产基地向经济不发达地区转移,形成了西北、西南、华北各具特色的干制辣椒产区。干制辣椒产业链长,采后增值潜力大,但相对蔬菜其他产业总体还处于较低水平。我国辣椒年种植面积约150万 hm2,传统意义上北方地区以甜椒为主、南方地区以辣椒为主。辣椒除鲜食外,部分品种类型用于酱制、泡制、干制等加工,作为调味品,也可进行辣椒素、辣椒红素提取等深加工。干制辣椒曾是我国传统的出口创汇     

辣椒新品种蓉椒5号的选育

蓉椒5号是以07-16为母本、07-24为父本组配而成的辣椒一代杂种。该品种为中熟,从定植到采收需60 d左右,前期产量占总产量的17%;株高77.5 cm,开展度75~81 cm;果实长羊角形,青熟果绿色,老熟果红色,果纵径18~20 cm,果横径1.4~1.6 cm,果肉厚0.20 cm,平均单果质量14.2 g;耐高温,抗病性强,味较辣,宜干制、泡渍、酱制,综合性状优良;每667 m2鲜椒产量2 000~2 200 kg;适合在四川各主要辣椒产区栽培。     

辣椒新品种川腾6号的选育

川腾6号辣椒品种是以自交系2003-12-1-1-3作母本和自交系V25-2-10作父本配制而成的一代杂种。该品种中早熟;果实长羊角形,纵径19.8cm,横径1.6cm,果肉厚0.21cm,单果质量16.0g;青熟果绿色,老熟果鲜红色,外观商品性好;味辣;适鲜食,干制和加工辣椒豆瓣酱。露地每667m2产鲜椒2500kg左右。较耐寒、耐热、耐旱、耐涝;抗病毒病、疫病、炭疽病,较抗蚜虫、跗线螨、烟青虫。适合四川和全国种植。     

出口型干制羊角椒应有的品种特性

出口型干制羊角椒是指以收获辣椒干为目的，一次性收获后专门用于整椒出口，或加工成色素、椒酱等产品后出口的羊角辣椒品种类型。这种类型的辣椒传统种植区在山东、河北等地，近几年又有内蒙古、新疆等地成为新的种植区。主要品种有由益都羊角椒(又称羊角椒)经改良选育而成的红龙系列品种，如红龙3号、红龙2号，红龙6号，红龙200等，还有近几年从国外引进的金塔、红丰等品种。     

辣椒新品种川腾9号的选育

川腾9号辣椒是以自交系2008-10-2-16-5为母本、自交系2008-51-1-1-2为父本配制成的一代杂种。该品种中早熟;果实线形,纵径24.3 cm,横径1.6 cm,果肉厚0.15 cm,平均单果质量20.0 g;青熟果绿色,老熟果鲜红色,外观商品性好;味辣,适鲜食,干制和加工辣椒豆瓣酱;耐涝、抗疫病;露地每667 m2产鲜红椒2 200 kg左右。适合四川和全国辣椒产区种植。     

甘肃省干制辣椒新品种引进筛选试验

针对甘肃省干椒种植地区干制辣椒专用品种缺乏的实际,从全国各地引进11个干椒品种进行筛选试验,从果实性状、熟性、产量等方面综合考察,川腾6号、博辣5号、渝辣11号这几个品种表现好,适合甘肃省干制辣椒种植地区栽培;云干椒3号、陕椒2006果实短小,产量低,不适合当地种植。     

六个适合切干晾晒的加工番茄品种

随着新疆生产建设兵团农二师21团“红色产业”的迅速发展,该团加工番茄从单纯的制酱发展到以制酱为主、切干晾晒为辅的多种用途。用作切干晾晒的番茄品种要求果肉厚、果型大、固形物和茄红素含量高。21团试验站近年来引进了多个加工番茄新品种进行试验、筛选。经过几年的田间试验观察,筛选出了6个适宜切干晾晒的番茄品种。     

加工型辣椒新品种‘英潮红4号’的选育

‘英潮红4号’作为加工型辣椒常规新品种,由地方品种‘益都红’自然变异株通过系统选育获得的。株高70～90 cm,株幅60～80 cm。门椒着生节位13节左右,果实形状短锥形,果长8.0 cm左右,果肩径4.0 cm左右,干椒单果质量4.0 g左右,嫩果绿色,成熟果紫红色。干椒色价值13～14,味微辣。自然环境下,晾干速度快、易于干制,干椒品质好,容易加工。在山东省适应地区作为干制辣椒品种进行露地栽培。2015年‘英潮红4号’辣椒经山东省农作物品种审定委员会审定通过,审定编号为鲁农审2015058号。     

“艳椒系列干制辣椒新品种选育与应用”获2016年度华耐园艺科技奖

经中国园艺学会辣椒分会推荐,重庆市农业科学院申报的“艳椒系列干制辣椒新品种选育与应用”项目获2016年度华耐园艺科技奖. 干制辣椒是中国西南、西北丘陵山区重要的特色经济作物之一.“艳椒系列干制辣椒新品种选育与应用”项目针对干制辣椒产业中存在的专用品种缺乏、栽培技术落后、产量低、品质无法保证等问题,在行业科研专项(农业)(200903025)的资助下在国内开展了干制辣椒品种选育与栽培关键技术集成研究,并进行示范推广,为干制辣椒产业发展奠定了坚实的品种和技术基础.     

辣椒新品种宝龙2号的选育

宝龙2号是以辣椒胞质雄性不育系741A为母本,恢复系770C为父本配制的辣椒一代杂种。该品种中早熟,始花节位为第8~9节,果长22~26cm,果宽4.0~4.5cm,果肉厚0.4cm左右,单果质量85g,果实羊角形,微辣,青熟果浅绿色,老熟果红色,商品性好,品质优良,每667m2产量4100~4400kg。抗PMMo V和疫病,适宜北方地区早春及秋延迟保护地栽培。     

早熟辣椒新品种苏椒11号的选育

早熟辣椒品种苏椒11号是利用南京地方早熟优良灯笼形辣椒品种自交系和早熟彩色甜椒优良自交系配制的一代杂种。果实长灯笼形,纵径11.0cm,肩横径4.7cm,果肉厚0.25cm,平均单果质量47.5g。每667m2前期产量1026kg,总产量2500.5kg。大棚中表现抗病毒病和炭疽病。适宜江苏省及气候近似地区作春季保护地栽培。