世界常温奶销量呈上升趋势

据劳动报:由于运输和保存较传统液态奶更为便利,世界常温奶(即超高温灭菌奶)的销量近年激增。就在我国常温奶消费走进寻常百姓家的同时,据丹麦阿尔拉食品企业近日在欧洲进行的一项调查显示,西欧常温奶的销量正以100%的增长速度占领着西欧一半的牛奶消费市场。即便是像荷兰、德国和比利时这样有着悠久传统乳业文化的国家,常温奶也正越来越受到市场的垂青。而在全球其他地区,常温奶的销售也呈上升趋势。调查显示,常温奶在全球销售势头良好的主要原因是由于生产和运输过程比传统牛奶更为便利。传统的巴氏杀菌消毒法自19世纪中期以来一直被视为…     

2012年中国液态奶消费量将达2300万吨

【本刊辑】中国液态奶消费量持续增加,预计2012年中国的消费量将达2300万吨,比2011年增加200万吨。目前中国液态奶生产企业近600家,约占乳制品生产企业总量的80％;而常温奶占据中国80％左右的液态奶市场份额。     

酸奶概念突围

2009年至今，全国液态奶市场进入了新一轮上升期，月度销售增长率不断刷新。这意味着，市场总量以不断加快的速度在增长。据监测，液态奶的销售额增长率大于销量增长率。这说明，市场的增长主要依靠价格上涨和产品结构升级来驱动。     

低温转型时代到来 七大趋势值得关注

经过"黄金十年"的持续发展和三鹿牌"婴幼儿奶粉事件"后的复苏,中国乳品消费市场依然保持着强劲的增长势头。牛奶,早已不是老百姓偶尔购买的"营养品",成为日常生活中的"必需品"。据权威机构发布的最新乳业指数,2011～2014年,中国液态乳制品消费的年均复合增长率约为10.2%,居全球首位。这意味着,2014年液态奶市场容量相比2010年,将增长约50%,突破1300亿元!毋庸置疑,中国液态奶市场从十亿到百亿再到千亿的进程中,常温奶的迅速扩张起到了至关重要的作用。然而,在国民生活水平及消费意识不断提高的今天,消费者已不仅仅满足于"喝上奶",而是要"喝好奶"。     

解码中国乳业升级 常温奶主导地位无可替代

正当前,中国市场已成为国际乳业增长的重要引擎,常温奶在整个产业可持续发展的过程中,扮演了不可或缺的主导角色。常温奶在全球乳业市场中占据着主导地位,赢得了广大消费者的信赖,具有庞大的市场规模。此外,由于常温奶完整地保存了钙、蛋白质等主要营养物质,其营养功效无差异。同时,常温奶能够保证稳定的食品安全性,并且在环保性和便捷性方面,具有其他品     

我国高端液态奶的营销现状及未来走势

调查显示,目前我国整个乳品市场规模约为800亿元,其中,液态奶占全部乳品市场份额的50%～60%。作为液态奶的后起之秀,高端液态奶目前的市场规模为30多亿元。接近整个液态奶市场份额的10％。近几年来，高端液态奶已成为乳品行业增长最快的一块市场，也是大型乳品企业争夺最激烈的一块市场，同时又是具有巨大潜在增长空间的一块市场。     

中国液态奶市场发展前景分析

中国液态奶市场的发展已有100多年历史,截至2016年,我国人均液态奶消费量已经提升到20.3千克/年。中国液态奶结构不断演变,品类结构不断升级,高端化趋势明显。具体阐述我国液态奶市场的发展趋势,从4个方向获得新的利润增长点,同时对Z世代消费者的行为特征进行洞察、分析。     

液态奶高端市场的营销策略

液态奶高端市场定位为高价格与高质量相统一的液态奶,消费者在享受到物有所值的液态奶产品的同时,还能在品质和精神层面上得到满足.随着液态奶产量迅速提高,很多液态奶企业都希望尽快进入利润可观的高端市场.要顺利进入高端市场,市场营销策略非常关键,必须针对液态奶高端市场的特点,准确定位目标顾客群,制定适当的产品策略、价格策略、渠道策略和宣传策略.     

国家投资20亿扶持液态奶生产

从国家经贸委召开的国家液态奶生产规划会上传来的信息，国家已将液态奶无菌包装列为最先开发项目，拆资２０亿元扶持液态奶工业的发展。由于我国乳制品市场的迅速发展，市场相应地提高了对相关生产、加工设备的需求，如超高温灭菌奶生产线。目前我国液态奶品中，巴氏处理奶占６０％，超高温灭菌奶占２１％，乳酪占１９％。其中，超高温灭菌奶明显呈上升趋势。这主要是由于超高温灭菌奶货架期长、包装多样化、保存、携带方便。另外，我国现有的乳品生产企业中，只有１５％拥有进口设备，这对海外供应商来说，无疑是一个潜力巨大的市场。按照…     

2006年中国液奶酝酿大变局

2005年的中国液态奶市场似乎太平静了!与前三年相比．今年的液态奶市场好像缺了筋骨．大多数企业都表现的有些绵软无力，除了蒙牛在乳酸饮料上的动作之外．液态奶市场操作鲜有可圈可点之处。     

从液态奶零售企业数据看我国奶业近年来发展态势

本文采用东北某省会城市一大型超市2007～2011年的乳品销售数据,通过典型案例分析,重点鉴测“婴幼儿奶粉”事件发生前后液态奶零售市场各项销售指标的变化,通过分析这些指标的动态变化,可为了解2007年以来我国奶业生产、消费及价格的变化提供案例佐证,并为把握和判断我国液态奶零售市场未来走势、甚至是奶业宏观经济基本走势提供参考.     

我国奶业格局调整正在经历阵痛期

近期,我国奶制品市场再掀“高潮”,液态奶价全线上涨。记者调查发现,蒙牛、伊利、光明、三元等国内几大知名乳企,相继提升部分液态奶价。北京三元食品股份有限公司自今年12月起上调部分产品价格,平均涨幅为8％。     

优质乳工程对我国液态奶贸易的影响研究

以我国液态奶进口量为研究对象,使用超级瓦尔德(Sup-wald)进行断点检验,研究优质乳工程的实施对我国液态奶贸易的影响。研究发现,优质乳工程的实施不是近10年液态奶进口的结构性断点,而更多的体现为抑制了液态奶进口量的增长。具体来看,液态奶、鲜奶和酸奶的进口量在优质乳工程实施之前即发生了结构性变化,优质乳工程实施后各类液态奶进口量继续保持增长态势。液态奶、鲜奶进口增长率的结构性变化也发生在优质乳工程实施之前,酸奶进口增长率的结构性变化发生在优质乳工程实施之后。然而,通过检验发现,虽然优质乳工程的实施时间点不是液态奶进口量结构性变化点,但该项目的实施在一定程度上使液态奶的进口增长率放缓,对我国液态奶贸易产生了积极的影响。     

西部液态奶市场扫描

在乌鲁木齐的市场上，液态奶的品种繁多，供应丰富。乌鲁木齐的液态奶销售在旺季时，每天市场的销售量在300多吨，在夏季瓜果下来的时候，这里的液态奶销售是淡季，但每天的销售量也在200吨以上。     

高品质牛奶 高品位包装——无菌灌装技术与包装材料

1中国液态奶包装的现状 液态奶已经成为中国乳制品消费市场中规模最大、增长最快的细分市场。2000年,中国液态奶产量就已达到190万吨,取代奶粉成为了国内乳制品消费市场中的第一大品种。2007年,中国液态奶产量为1441万吨,同比增长17.83%;液态奶及乳制品总产值达13488万元,同比增长24.14%。     

免疫液态奶核心技术开发成功

日前．我国许多乳品加工企业都把目光盯在生产液态奶上．液态奶已成为我国乳品加工企业的竞争热点。从市场竞争状况看，价格战是液态奶生产企业占领市场的主要途径，除了价格战，有没有提高液态奶核心竞争力的方法?H前．记者从中国科学院上海生理研究所获悉．由该所科研人员成功开发出的免疫液态奶核心技术已于2004年年底向国家知识产权局申请发明专利。含免疫球蛋白的液态奶将给我国乳业带来新思路．今后有望走进千家万户。     

免疫液态奶核心技术开发成功

本刊辑：目前，我国许多乳品加工企业都把目光盯在生产液态奶上，液态奶已成为我国乳品加工企业的竞争焦点。从市场竞争状况看，价格战是液态奶生产企业占领市场的主要途径，除了价格战，有没有提高液态奶核心竞争力的方法?日前，由中国科学院上海生理研究所科研人员成功开发出的免疫液态奶核心技术已于2004年年底向国家知识产权局申请发明专利。含免疫球蛋白的液态奶将给我国乳业带来新思路，今后有望走进千家万户。     

婴儿液态奶短时间难成“新贵”

正不用"冲调"、打开即喝,婴儿液态奶在亚洲市场刚起步,中国市场虽无国标却中外资品牌林立。有分析称,婴儿液态奶这片"蓝海"固然被看好,但短时间难成市场"新贵",还得花三五年时间培育推广以改变消费者习惯。在业内人士看来,婴儿液态奶在中国也刚刚起步。"到目前为止,婴幼儿液态配方奶在我     

我国液态奶产业现状与建议

液态奶是我国主要乳制品,液态奶产业对促进国民健康、农业产业化升级和城乡与区域协调发展等具有重要意义。经过多年的发展,我国液态奶产业在生产规模、消费结构、产品质量与安全和企业竞争力方面都有了较大的发展和提高。但是目前存在原料奶质量不高、人均消费水平较低、产业区域格局不合理、特殊需要产品比例和国产化技术装备水平较低等问题。为促进我国液态奶产业发展,需进一步提升原料奶的质量和生产水平,发挥地区优势,合理布局液态奶产业,大力推进冷链条件建设,加大科技投入和自主创新力度,增强产业化经营水平。     

西部液态奶市场扫描

西部的液态奶市场和东部相比，是一个正在兴起和发展的市场，是一个充满了希望和活力的市场。在2004年，西部液态奶的销售量仍呈增长的势头，增长幅度在30％以上。在西部的城市中以西安和成都增长幅度最大，达到了41．5％，超过了全国液态奶增长幅度。在西部地区的12个省市中，由于经济发展水平不同，居民消费能力也不同，鲜奶的消费水平也参差不齐，和东部地区有较大的差距。