甘薯贮藏冷害研究现状

甘薯富含丰富的糖、蛋白质、维生素和多种活性成分,具有很高的营养价值和经济价值,深受人们的喜爱。甘薯贮藏过程中极易发生冷害而腐烂,导致其品质下降,影响贮藏和流通。本文介绍了甘薯在贮藏期间冷害发生的表现、冷害对甘薯生理代谢、糖代谢、能量代谢和酚类代谢的影响以及不同处理(冷锻炼处理、乙烯处理和紫外辐照处理)对甘薯冷害的影响,以期为甘薯贮藏保鲜提供理论依据。     

甘薯贮藏主要病害发病规律模型研究

为研究温度和湿度对贮藏甘薯病害发生的影响,利用专家咨询法和文献查询法得到甘薯贮藏时期易发病害与环境温度、湿度的关系,再使用Matlab数据分析及算法开发软件,对这些甘薯贮藏病害发生的温湿度与发病概率等数据进行规律拟合,通过对甘薯贮藏病害发生等级的划分,建立甘薯贮藏病害评价模型。该模型可以对甘薯贮藏条件进行评价,得到甘薯贮藏的最佳温湿度条件。将甘薯贮藏产生的病害的温湿度数据进行系统归纳,并在此基础上进行数学模型的建立。甘薯贮藏病害模型将有具有支持决策的功能,有利于甘薯安全贮藏,减少经济损失。     

农户贮藏甘薯综合防腐技术

甘薯适应性强,产量高,用途广泛,在农业结构调整中已成为我县山区、丘陵种植户首选的对象。但甘薯病害多,贮藏困难,搞好安全贮藏,是提高其经济效益的重要措施之一。笔者于2004￣2005年立足于农户小规模贮藏,从提高甘薯本身的抗病性入手,进行了农业防治与贮期管理相结合的综合防腐技术探讨,贮藏     

甘薯贮藏综合防腐技术

甘薯适应性强,产量高,用途广泛,在农业结构调整中已成为我县山区、丘陵种植户首选的对象。甘薯贮藏是甘薯生产的重要环节之一,实现安全贮     

不同贮藏温度对鲜切甘薯呼吸代谢及营养成分的影响

研究了鲜切甘薯在18、10、4℃温度条件下贮藏期间的呼吸代谢及各种营养成分的变化。结果表明,鲜切甘薯在不同贮藏温度条件下,生理代谢及营养成分变化差异明显。较低的贮藏温度可显著抑制鲜切甘薯的呼吸强度、失重率及总酚含量的增加,降低营养成分的变化幅度,有利于保持鲜切甘薯的贮藏品质。     

甘薯收获与安全贮藏

甘薯营养丰富、全面、平衡、低脂肪、低热量,是人类理想的食物来源,其加工产品具有广泛的用途和较强的竞争优势,近年来由于其突出的营养保健和药用防病作用,以及加工增值潜力大,经济效益高,市场销路好,已经成为陕西省种植业结构调整和农民增收的重要经济作物,栽植面积逐年扩大,加工农户日益增多。但是在甘薯生产、加工过程中,常因收获、贮藏上存在的问题,导致大量甘薯腐烂,造成较大经济损失。因此只有在了解甘薯生理特性基础上,才能找出导致薯块腐烂变质的原因。做到适时收获、安全贮藏。     

甘薯改良式贮藏库设计与贮藏效果

改良式贮藏库是在原有甘薯高温屋窖的基础上,结合节能日光温室结构改建而成,该贮藏库增设了节能缓冲间,采用复合异质墙体和外部增加防寒沟,经温度等效应分析和贮藏试验分析,适合甘薯的长期贮藏。该库贮藏甘薯144天后,好薯率为94．8％,硬度为60．61kg／cm^2,其它指标均好于对照组。     

甘薯种薯贮藏技术

甘薯栽培通常采用块根进行无性繁殖，留种的重量和体积都很大。种薯水分含量高，呼吸强度大，在收获运输过程中，易受机械损伤，又不能经过干燥再进行贮藏。因此，对贮藏条件要求很严格。若贮藏保管不当，不但会引起种薯腐烂变质，疫病蔓延，还能加速其种质退化，降低种用价值。所以，在贮藏种薯时，除按一般种子贮藏保管方法严格执行外，还应仔细分析其贮藏特点，质变规律，以便采取相应的综合措施，实现安全贮藏。 　　1贮藏特点 　　甘薯种薯的贮藏特点是由其本身的形态特征、内部构造和所含化学成分决定的。主要是： 　　(1)种薯皮薄，…     

安全贮藏甘薯提高种植效益

甘薯(地瓜)是我国主要粮食作物,富含维生素、矿物质、纤维素,近些年我国甘薯种植面积稳中有升.甘薯也是山东省枣庄市的传统产品.枣庄市山亭区现有5个镇加工甘薯枣,加工户发展到3 000余户,从业8 000多人,年加工甘薯枣4000多t,并研制一套甘薯安全贮藏保鲜技术,保鲜时间长达8个月以上,甘薯完好率可达96%.每年出口到日本及东南亚等10多个国家和地区,现将其技术要点介绍如下.     

贮藏期甘薯损伤对愈伤后表皮生理特性及贮藏品质影响

旨在明确愈伤处理对贮藏期甘薯品质影响,为甘薯高质量贮藏提供理论基础。通过对2种鲜食型甘薯心香与烟薯25分别进行贮藏,在不同的贮藏期(0,7,15,30,60,90 d)分别取样,在贮藏期设置不同程度的模拟损伤,分别为对照、高温愈伤、浅层损伤后愈伤、深层损伤后愈伤。愈伤条件为相对湿度85%,室温35℃的培养箱中愈伤48 h,随后测定接种软腐病病原菌后的发病病斑直径,表皮防御酶活性(PPO、POD、PAL),薯块淀粉、蛋白质、可溶性糖等营养物质含量变化。结果表明,随着贮藏期延长,甘薯块根接种软腐病病菌后病斑直径增大。经过愈伤处理的甘薯较普通环境贮藏的甘薯具有更强的软腐病抗性。贮藏至90 d, 2个品种薯块受到浅层损伤愈伤后处理的病斑扩散直径仅为对照处理的74.6%,71.1%。贮藏前期0～30 d各处理防御酶活性均保持较高水平。贮藏后期90 d 2个品种损伤处理愈伤后防御酶活性均显著高于对照处理,贮藏期60 d 2个品种块根受到损伤愈伤后蔗糖含量显著高于对照处理。贮藏期甘薯在受到不同程度的损伤后经过愈伤处理可以显著提升甘薯表皮的防御酶活性,降低感染软腐病后病菌扩散速度,提高甘薯的软腐病抗性...     

脱毒甘薯种薯冬季安全贮藏措施

近年来,由于脱毒甘薯增产效果显著,脱毒甘薯的种植面积越来越大,脱毒种薯的需要量也越来越大。目前,脱毒甘薯的开发应用一改以往封闭式自繁自留自用的留种方式为集中繁殖、统一供种的留种方式。因此,如何进一步搞好脱毒种薯的大量安全贮藏,减少烂种,已成为甘薯生产...     

甘薯贮藏蛋白基因启动子和信号肽编码区克隆及序列分析

根据已知的甘薯块根贮藏蛋白A基因序列, 设计和合成了两对PCR引物, 从南薯88基因组中分别扩增出该基因的启动子和启动子加信号肽编码区两种DNA片段, 并测定了它们的DNA序列。 将测定的序列与GenBank中的甘薯贮藏蛋白基因的相应序列进行同源性分析, 结果发现, 其中既有与GenBank中甘薯贮藏蛋白基因启动子完全相同的片段,     

甘薯安全贮藏及高效生态栽培管理技术

甘薯在山东省临沂市过去是重要的粮食作物,现已成为农业产业结构调整和农民致富的重要经济作物。甘薯经长期贮藏后,价格高、效益好,其块根肉质富含淀粉和糖类,宜制粉和食用;甘薯还含有大量的膳食纤维,营养丰富,是当代典型的保健食品;其茎藤是良好的饲料。因此,种植甘薯具有较好的经济效益。     

短期冷热处理对紫云红芯红薯贮藏商品性的影响

甘薯对贮藏温度十分敏感,为探究短期冷热处理对红薯贮藏期间商品性变化的影响,以紫云红芯红薯为试验材料,经过4d 的28℃短期热处理和4℃冷处理后放入温度12℃、空气相对湿度80%~85% 的新型贮藏窖里恒温恒湿贮藏105d,定期监测甘薯在贮藏过程中的总质量损失率、干率、硬度、烂薯率、发芽率等。结果表明：经过短时间的热处理可降低紫云红芯红薯贮藏期间烂薯率,有利于减少贮藏后期水分及干物质损失,但不能解决紫云红芯红薯在贮藏过程中发芽的问题。因此,虽然短期热处理在紫云红芯红薯的贮藏保鲜上有一定的潜在应用价值,但还需要与其他处理方法相结合来降低发芽率。     

脱毒甘薯发券式贮藏窖的结构和特点

甘薯块大水多皮薄,安全贮藏历来受到人们的高度重视。50年代末我国做了大量的研究,基本摸清了甘薯贮藏期生理变化和对环境的要求,总结出较为科学的贮藏方法,并创造性地研制与推广了高温大屋窖,对提高保种效果和控制黑斑病危害发挥了重要作用。但是,随着农村生产所...     

甘薯贮藏招招鲜

<正>1.旧窖消毒甘薯入窖前,旧窖洞要重新挖一遍,以见新土为准,旧土运出窖外。若窖内比较干燥,可泼几桶清水,以保持窖内湿润。存放甘薯前要用50%的多菌灵可湿性粉剂1 200倍液或50%硫磺悬浮剂800倍液均匀喷洒地窖,以达到杀菌消毒的目的;或用硫磺点燃后盖严窖口和气眼进行熏蒸消毒,用量为100 g/m3。2.适期收获甘薯是营养体,具有无限生长特性,过早收获产量低,过晚收获易受冷害不耐贮藏。在气温为18℃时开     

施钾量对甘薯贮藏期间腐烂率及细胞壁成分和降解酶活性的影响

旨在探究甘薯贮藏的调控手段,为调控甘薯贮藏提供理论依据.从肥料入手,以商薯19、心香2个品种为试验材料,通过控制一定量的氮肥和磷肥,并施用不同梯度的钾肥,统一收获后挑选大小一致且无破损的甘薯,放置于14℃,湿度为85％的冷库中贮藏,并在贮藏期0,15,30,60,90 d进行取样制样,分别测定其腐烂率及其细胞壁成分和酶活性,从而探究不同的施钾量对甘薯腐烂率及其细胞壁成分和降解酶活性的影响.结果表明,不同施钾量处理后的甘薯贮藏期间出现不同程度的腐烂,其中商薯19施钾量为150 kg/hm2(商薯19 K2)和心香施钾量为225 kg/hm2(心香K3)在90 d内耐贮性表现较好,腐烂率最低,分别为18.25％,23.00％,且商薯19 K2具有较高的纤维素含量,其含量高达80.63 mg/g.心香K3的原果胶含量显著高于其他处理,平均高1.14％,且其β-Gal酶活性较其他处理显著较低.对于甘薯施用中钾处理能减缓甘薯细胞壁成分的降解,提高其细胞壁完整性的保持能力,从而降低腐烂率.     

甘薯品种退化Ⅰ．微繁对品种对Beauregaurd产量、贮藏根品质和病毒病发病率的影响

甘薯产量和贮藏根品质退化是由于病毒、病原和突变积累的结果。为了记载产量和贮藏根品质的退化情况，将温室生产的带病毒标记的微繁甘薯Beauregard一代顶端分生组织培养的无性系B94-14、B94-34和1997至2001年微繁B94-14、B94-34无性     

愈伤处理有利于某些果蔬贮藏

<正>一些块根、块茎类蔬菜,如马铃薯、甘薯、山药等,采收后需要在较高的温度和湿度条件下进行愈伤处理,以恢复被破坏的表皮结构。马铃薯一般在10~15℃、90%~95%相对湿度下经10~15 d可完成愈伤过程。经过愈伤处理的块茎可明显降低贮藏中     

脱毒甘薯的留种与安全贮藏

脱毒甘薯的留种与安全贮藏仇洪华车爱萍(山东省德州市德城区农业局253016)留种：一是选无病地块留种,防止薯块带病入窖。从采苗圃剪蔓的夏薯留种很少带病。不能用春薯和炕苗、温床苗栽的夏薯留种,受水淹的地块也不宜留种。二是适时收刨,防止窖外冷害。如果在田……