桂圆珍珠粉圆的研制

以桂圆为主料,醋酸酯淀粉、羟甲基纤维素钠、水为辅料,研制出一种口感润滑、有弹性的桂圆珍珠粉圆。通过正交试验优化最佳工艺条件为桂圆浓缩汁添加量6%,烘烤温度100℃,桂圆生珍珠蒸煮时间55 min,麦芽糖添加量20%。在此条件下,可以得到组织状态良好、口感润滑、大小均匀、无色差的桂圆珍珠粉圆。桂圆珍珠粉圆的研制,不仅能够提高桂圆的附加值,而且对桂圆的深加工有很大的指导意义。     

桂圆珍珠粉圆的研制

以桂圆为主料,醋酸酯淀粉、羟甲基纤维素钠、水为辅料,研制出一种口感润滑、有弹性的桂圆珍珠粉圆.通过正交试验优化最佳工艺条件为桂圆浓缩汁添加量6％,烘烤温度100℃,桂圆生珍珠蒸煮时间55 min,麦芽糖添加量20％.在此条件下,可以得到组织状态良好、口感润滑、大小均匀、无色差的桂圆珍珠粉圆.桂圆珍珠粉圆的研制,不仅能够提高桂圆的附加值,而且对桂圆的深加工有很大的指导意义.     

PEG模拟干旱胁迫对大花金鸡菊、桂圆菊和赛菊芋种子萌发的影响

以大花金鸡菊、桂圆菊和赛菊芋的种子为试验材料,使用不同浓度的PEG-6000模拟干旱胁迫,研究干旱胁迫对大花金鸡菊、桂圆菊和赛菊芋种子萌发的影响。结果表明:大花金鸡菊、桂圆菊和赛菊芋能耐一定程度的干旱,随着PEG浓度的升高,大花金鸡菊、赛菊芋种子的发芽势、发芽指数和活力指数呈先升后降趋势,桂圆菊种子的发芽势、发芽指数和活力指数整体呈下降趋势。PEG浓度≥20%时,大花金鸡菊、桂圆菊和赛菊芋种子的发芽势、发芽指数和活力指数均接近于0,种子的萌发受到抑制。     

桂圆玫瑰养颜果冻的研制

以玫瑰花、桂圆为主要原料制备桂圆玫瑰果冻,通过正交优化试验,以感官评定和凝胶特性参数为指标,对桂圆玫瑰果冻的原料和增稠剂配方进行优化,最终确定了最优配方为玫瑰花浓缩液添加量8%,桂圆浓缩液添加量12%,白砂糖添加量15%,卡拉胶添加量0.7%,黄原胶添加量0.25%,刺槐豆胶添加量0.35%。所得果冻产品香气浓郁、口感绵润富有弹性,滋补气血,美味养颜,具有较广阔的市场前景。     

山里红桂圆红枣复合果糕的研制

以野生山里红为原料,添加桂圆、红枣、枸杞、苹果,采用正交试验法对山里红桂圆红枣复合果糕的配方进行优化。结果表明,山里红桂圆红枣复合果糕原料最佳配比为山里红果浆∶桂圆浆∶红枣枸杞浆:苹果浆为20∶5∶5∶10。产品配方为混合原料添加量69%,果胶添加量3.5%,绵白糖添加量20%,柠檬酸添加量0.05%。在此条件下制作的果糕产品弹性适宜、质地均匀、酸甜适中、风味纯正。     

红枣桂圆复合果醋的酒精发酵工艺研究

我国龙眼种植量大,每年都会有生产过剩、附加值不高的问题,同时市场上果醋的品种较单一。为解决以上问题,研究了红枣桂圆复合果醋。以红枣、桂圆为原料,通过单因素试验和响应面试验,对酒精发酵工艺进行研究,确定红枣桂圆复合果醋的酒精发酵最适工艺参数。结果表明,酒精发酵最佳发酵工艺为红枣汁桂圆汁比例1∶2.18,酵母菌接种量0.16%,发酵温度27.70℃,初始糖度20.25°Bx,酒精度的理论值是12.32%Vol,实际值为12.30%Vol。     

根艺

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吊瓶滴水法可提高香樟移植成活率

今年3月12日,正当全市上下开展内容丰富的植树活动时,大驿坝滨江路上64棵桂圆树却因遭到不同程度的环割而闹得沸沸扬扬,市政协领导也亲自过问此事,泸州电视台也对此进行了全程跟踪报道。且不说管理业主在李焱平高级农艺师的指导下对这批古树名木(泸州市风景园林管理局在2005年通过鉴定,已将这批桂圆树列为古树名木进行挂牌保护)采用环割技术处理,程序上不符合有关法律、法规要求,单从技术上讲也非常值得商榷。桂圆也称龙眼,是泸州市市树,也是我们泸州栽培甚广的亚热带水果,栽培历史千年以上,形成了一套较为完善的栽培技术。在果树栽培中,通过环剥、环割和环扎技术,能够切断叶片制造出来的碳水化合物通过皮层向根系的输送,使之积累在枝芽上,促进新梢老熟,抑制冬梢萌发,有效地促进花芽分化、成花和坐果,从而提高产量。从作用机理分析,在果树栽培上采用环割技术是可行的。但必须合理选择环割对象和部位,掌     

繁花靓朝阳锦绣迎奥运

为迎接2008奥运会的到来,挑选适用于奥运的花卉品种,由北京市朝阳区绿化局和美国泛美种子公司主办,北京市园林科研所和大连世纪种苗公司承办的"北京奥运用花品种展示",于2007年6月18日在北京市东四环朝阳公园桥东北角的秀木广场盛装开幕,展示时间到8月31日。这次展示为北京奥运花卉在品种选择、园林应用、景观部署、栽植养护等方面提供了样板,积累了经验。此次展会共展出花卉50个种类166个品种,除常规花色外,还增加了多种花色。有以千里眼桂圆菊、紫衣骑士莲子草等为代表的深     

八宝速溶茶的研制

八宝速溶茶的研制白卫东，古国培，赵文红（广东仲恺农业技术学院食品系５１０２２５）本文研究的八宝速溶茶除具一般速溶茶之优点，外还添加了桂圆、红枣、枸杞、菊花、荔枝等，不但保持了茶的风味，而且还增强了保健性，有着一定的发展前景。一、材料与方法（一）材料设...     

软包装即食米粥的研制

以粳米为主要原料,利用微波对粳米进行前处理以抑制其返生,添加富含营养的莲子、红枣、桂圆和甜玉米,通过对比试验确定了软包装即食米粥的最佳工艺条件及配方,筛选并确定了合理的复合添加剂及用量,开发出风味好、营养价值高的即食米粥。选用PET/AL/NY/CPP(由外向内)复合蒸煮袋,保证了产品的品质。     

几种休闲食品的制作

紫米是我国云南西南部特产的一种优质米，颜色紫黑，蒸、煮后呈紫红色，质地软糯，食之清香，营养丰富，滋补极佳。用紫米配以金丝蜜枣、冰糖、果冻粉、红小豆、桂圆、莲子、白果等8种珍贵辅料，用透明果冻塑料杯盛装而成的紫米八宝饭，色调和谐，造型美观，甜香爽口，携带方便，是老幼皆宜的清凉型休闲食品。     

办公室一族必学的护眼食疗

正对抗眼部疲劳枸杞桂圆茶取枸杞20粒、桂圆肉10粒、菊花15 g放入杯内,加少许热水略冲洗,将水倒去,再加热水泡30 min即可。喝的时候可不断加热水,直至桂圆肉完全没有味道。此茶能有效缓解眼干、眼涩等不适。对抗眼睛浮肿姜汁撞奶姜汁撞奶虽然是一道港式甜品,但是常食用它里面的牛奶和姜能有效缓解眼袋、眼肿。     

海峡两岸兰博会在杭州举行

2月28日,2004年中国(杭州)海峡两岸兰花博览会在杭州石桥路的浙江花都举行。本次展会共展出兰花1100多盆,吸引了来自浙江、江苏、云南、贵州、湖南、广东、福建、台湾等地数万名兰花爱好者前来参展,另有百余个来自各地的兰花商设摊交易。 本次博览会展出的兰花品种有‘红龙字’、‘京兴荷蝶’、‘绿云’、‘曙光’、‘白猫’、‘桂圆梅’、‘张     

仙人掌保健罐头的加工技术

仙人掌营养丰富，每100g嫩茎含维生素A220μg、维生素C16mg、蛋白质1．6mg、铁2．7mg。其灰分中碳酸钾的含量为24％。仙人掌具有降血脂、降血压、降血糖的作用，同时仙人掌中的纤维素含量较高，食用后能抑制胆固醇和脂肪的吸收，能减缓人体血液对葡萄糖的摄取，对胃炎、结肠炎、糖尿病、肥胖症、高胆固醇、动脉硬化等病症也有很好的预防和治疗效果。另外，桂圆、莲子、枸杞、红枣等也有多方面的保健功能，     

龙眼灯笼肉干制加工技术

<正>龙眼干制是指将龙眼果肉脱出一定水分,使可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用程度的一种加工方法。通过不同加工工艺,可以加工成不同的龙眼干制品,包括龙眼干(桂圆)和圆肉(桂圆肉)等。圆肉是龙眼干制加工品之一,桂圆肉既是保健食品,又是滋补药品,具有开胃健脾、补虚益智的作用,深受人们喜爱。龙眼灯笼肉在传统工艺制作过程中,主要采用人工去核去皮操作,采取火焙烘干。对干燥等工艺环节进行改良,是改善圆肉的外观、保持营养、提     

龙眼优质高效栽培技术研究

龙眼又叫桂圆，龙眼果实营养丰富，深受人们的喜爱，被奉为名贵的补品，它的滋补作用也是显而易见的。龙眼是华南地区的一种水果，农民也非常关心龙眼的产量和品质。一般来说，龙眼的品质和产量与其种植技术息息相关。随着社会经济快速发展，科技水平不断提高，种植业得到了迅速的发展。文章研究了龙眼的种植技术，分析了龙眼的生长状况，探讨了其高产、高效的栽培技术，以期促进我国龙眼栽培技术的发展。     

人工“墨菊”

古往今来,人们一直向往着有一个全黑的墨菊品种,然而至今却尚未培育出来。今天人们所公认的墨菊,只不过是一个暗紫红色的菊化品种罢了。所谓人工“墨菊”,是通过人为的因素使菊花变成黑色的“品种”。其操作过程如下: 1.工具与材料:食用桂圆、墨汁、透明胶纸和医用小剪刀,还有医用注射器。 2.菊花品种选择:可选花朵硕大、花型优美的上乘品种,如长风万里、绿云、紫络金星、雨后春笋及银丝、黄帅、独立寒秋和胭脂点雪等,忌用小菊类。     

香蕉炭疽病生物防治研究进展

香蕉炭疽病是香蕉采后一种重要病害,生物防治香蕉炭疽病成为研究的热点。此文介绍了香蕉炭疽病的主要症状及概述了两种不同方式对香蕉炭疽病进行生物防治。其一,利用生防菌（如枯草芽孢杆菌,假单胞杆菌,链霉菌等）对香蕉炭疽病进行生物防治,生防菌主要是对香蕉炭疽菌菌丝的生长,孢子萌发,附着孢的形成有影响。其二,从植物中提取活性物质对香蕉炭疽病进行生物防治,其中艾蒿、大茴香、丁香、花椒、桂圆等植物的活性物质对香蕉炭疽病有明显的抑制作用。最后,提出生物防治香蕉炭疽病存在的问题及展望。     

盆栽柑桔

盆栽柑桔因树姿优美,金玉满堂,历来为人喜爱。适宜盆栽的柑桔品种,依其开花习性的不同可分两大类: ●金柑类(四季桔) 主要有以下品种——金弹:果形圆整,大如桂圆,皮薄而紧密,味甜,果肉汁少而不酸。罗浮金柑(长金桔):长圆形,皮色较深较厚,桔味浓而略有辛辣昧,加工制金桔饼质佳,也可鲜食。寿星金桔:果形稍大,皮色鲜黄,果向上着生于枝顶,叶形卵圆如黄杨叶,作盆景美观大方。果皮