玉米花的加工技术

<正>一、加工设备及操作技术1.工厂化生产。大批量生产玉米花必须采用专用设备,主要有爆玉米花机、包装封口机、车间、电源等条件。玉米花机有国产和进口机,可根据生产量选择不同规格和样式。机械构造十分简单,由锅体、自动搅拌系统、自动控温系统和照明灯光等组成。操作也十分容易,打开电源,待锅体达到温度后(一般为180℃左右),先放入食     

3款爆米花机

1．大嘴巴爆米花机，由河北省唐山市大嘴巴爆米花机生产制造公司研制生产。特点：采用优质不锈钢制成，1台机器带动2只锅，克服了传统爆米花机需人工手摇的缺点，2分钟1锅，可以爆奶油、巧克力、苹果、水蜜桃、哈密瓜等十几种口味的爆米花。该机电压：     

爆裂玉米加工技术

（1）设备及操作 ①工厂化生产 大批量生产玉米花必须采用专用设备。主要有爆玉米花机，包装封口机、车间、电源等条件，玉米花机有国产和进口机，可根据产量选择不同规格和样式。机械构造由锅体，自动搅拌系统、自动控温系统和照明灯光等组成。操作容易，     

介绍几种爆米花机

大嘴巴爆米花机 由河北省唐山市大嘴巴爆米花机生产制造公司研制生产.特点:采用优质不锈钢制成,1台机器同时带动2只锅,机器搅拌克服了传统爆米花机需人工手摇的缺点,2分钟1锅,可以爆奶油,巧克力,苹果,水蜜桃,哈密瓜等十几种口味的爆米花.     

玉米保嫩有良方

1．玉米青果穗采收后，及时去掉外表几层苞叶，留1—2片内苞叶，去尽花丝后，放入烧开的大锅内煮片刻（2—3分钟），及时捞出凉冷后，放入塑料箱或有孔纸箱内，再放入-20℃～-30℃的冷库中存放，注意定期换位，一般可存放2—3个月。也可将刚采摘的青果穗去掉全部苞叶后放进高压蒸气柜，蒸几分钟，待有几成熟后，取出放凉，再装入包装袋（每袋2～5个果穗），放入-30℃～-20℃冷库中存放。     

变着花样吃土豆

鸡汁土豆泥将去皮洗净的土豆先切成片,然后放在锅内用文火煮上15分钟,待土豆熟透酥烂,再用勺背将土豆压碎成泥,淋上鸡汤,放上少许食油和精盐即可。咖喱土豆土豆去皮洗净,切成片,然后放在锅内烧熟后,放上食盐和咖喱粉,再煮上数分钟,咖喱土豆就成了。青椒土豆丝将洗净的土豆去皮切成细丝后,放入九成热的油锅内,煸炒三四分钟,然后放入切细的青椒,再翻炒,放上盐、味精即可出锅。豆尖土豆汤将切成片的土豆放入水滚开的锅内,煮上五六分钟后放入豆尖,再煮三四分钟,放入调味品,味道独特的豆尖土豆汤就做好了。此外,还有红烧土豆、土豆烧牛肉、土豆排…     

煎鱼小技巧

1.煎鱼前将锅洗净、擦干、烧热,然后放油,使锅内四周都有油.待油烧热后再将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时须马上翻动,这样鱼就不会粘锅.如果油不热就放鱼,容易使鱼皮粘在锅上.     

柜式爆米花讥

爆米花含有人体必需的蛋白质、脂肪、纤维素等，可以促进儿童大脑发育。还有护齿、增强抗癌机能、预防胃病和减肥的作用，是老少皆宜的休闲保健食品。生产爆米花的机器有燃气爆米花机、电动爆米花机、手摇爆米花机、单锅爆米花机、柜式爆米花机等。其中柜式爆米花机干净卫生、清洁容易、操作简便，只需几分钟．即可加工出可口的爆米花．适合在电影院、商场、超市等场所以及街边、集市、学校、游乐场等加工出售．也适合在家加工后装袋批发零售。     

花生增值加工六款

一、糖霜花生米花生米350克,花生油400克,白糖200克。先将花生米、花生油倒入锅内,小火加热,待花生米炸熟后,捞出沥净油。再把白糖放入锅内,加少量清水,用小火加温使糖溶化,至糖液变稠起大泡时,再倒入炸好的花生米,迅速搅拌,花生米外面呈现一层白色的糖霜时,即可出锅。二、香味     

玉米保嫩有良方

青玉米如何保持鲜嫩?有3种方法：(1)青玉米果穗采下后及时去掉外表几层苞叶，留1～2片内苞叶，去尽花丝，放入烧开的锅内煮2～3分钟，捞出放冷后，放入塑料箱或有孔纸箱内，再放入-20～-30℃的冷库存放，注意定期换位，一般可存放2～3个月。     

糖炒板栗的制作方法

一、加工流程:筛选—磨沙—洗沙—炒沙—入锅—加糖—出锅—筛分—成品。二、加工程序:选择籽实饱满、大小均匀、无病虫的优质板栗作原料。首先将直径3～5毫米的河沙或石英沙倒入锅中反复翻炒,将沙的棱角磨光滑后,放入水中清洗干净,晒干,再将沙子放进锅中翻炒,当温度达到50℃时即可将板栗放入锅中,板栗与沙子的比例以1∶2为宜,要不断用铁铲翻动,以便使板栗受热均匀,待板栗七八成熟时,即可加入少许糖稀,翻炒一会儿再加糖稀,反复加糖稀2～3次,糖稀与板栗的比例以1∶60为宜,待板栗表面形成一层光亮透明的膜时,用力敲击板栗外壳可开裂、栗仁同栗…     

特克斯县爆裂玉米栽培技术

为调整产业结构,增加农民收入,特克斯县呼吉尔特蒙古民族乡结合本乡气候特点及土壤状况,引进试种爆裂玉米获得成功,农民对种植爆裂玉米积极性很高,目前,种植爆裂玉米已成为劳动力缺乏家庭的首选。爆裂玉米又名麦玉米,是一种专门用来制作爆米花食品的特种玉米。其具有特有的爆裂性能,在常压下加热、烘烤即可爆制成爆米花,膨爆率高达99%。用一般的加热容器如炒锅和普通热源即可得到理想的爆裂效果,加工、食用方便。     

五种草莓制品的加工方法

正1.草莓汁。选充分成熟的草莓清洗干净,放入榨汁机中分离汁液,或放入容器中人工捣碎成浆液,再倒入不锈钢锅或铝锅中,加少量水煮沸,然后迅速离火降温,待5～6分钟后,用3～4层纱布过滤。然后按每公斤滤液加白糖300～400克、柠檬酸2克的比例添料,搅拌均匀,将果汁装入无菌瓶或罐中,加盖密封好,再放入85℃     

芒果雪媚娘

正一、原料准备牛奶160克、生糯米粉100克、玉米淀粉30克、细砂糖20克、黄油30克、奶油适量、芒果适量、熟糯米粉(手粉)50克。二、制作方法1.将糯米粉、玉米淀粉过筛,放入砂糖、牛奶后再搅拌均匀。2.搅拌好的糯米浆过筛倒入容器中,放入蒸锅内开中火蒸20分钟。3.蒸好的糯米团马上加入黄油,遇高温黄油很快就会融化,再     

浅谈中国林蛙集安市繁育

中国林蛙尤以长白山区的个大、肉肥、油多而著称。林蛙肉味鲜美,营养丰富,肥而不腻,"林蛙油"又是珍贵的壮体健身的滋补品,因此,当春、秋做客到山区能有林蛙上桌,那当属贵客、稀客的待遇了。林蛙的食用方法主要有三种:一是酱油焖林蛙。做法是:将3年生以上的鲜活的雌蛙(母抱的),如母抱少,也可以加些雄蛙(公狗的),其美味增加,洗净后用开水烫死,放入由适量酱油和调料爆锅的大勺或炒锅里,再加入少许水盖严焖锅,待酱油干后就可盛出食用了;二是取用"林蛙油"(雌性林蛙的输卵管),泡制蛤什蟆羹食用,更有滋补、强身、壮体功效;三是用木碳烧食,味美可口,更有一番返祖归     

牛奶新用途11则

<正>1.使冻鱼味道鲜美。鱼被冷冻以后,味道会大打折扣。若在冻鱼上面浇上少许牛奶解冻,烹饪后,鱼味可恢复鲜美。2.使玉米味道更佳。煮玉米时,在水沸腾后,往锅里添加小半杯牛奶,煮出来的玉米会香甜无比。3.修复瓷器裂纹。将有细微裂纹的瓷器放入锅中,然后倒入新鲜牛奶,或奶粉加水,使之淹没过瓷器。待牛奶     

糖尿病者节日菜

【鱼头豆腐烧白菜】鲢鱼头1个，豆腐1盒、白菜150克，青蒜50克、调味品若干。将鲢鱼头洗净后中间劈开，豆腐切成小块，白菜、青蒜切成1寸长段，生姜切片，葱打结。锅中放适量清水，开后放入鱼头煮沸后撇去浮末，放入醋、黄酒，葱段、姜片，盖锅用中火烧约10分钟。待鱼头七八成熟时放入豆腐及盐，取出葱结和姜块后放入白菜。出锅时撤入青蒜段、味精。     

爆裂玉米爆制玉米花的研究

爆裂玉米是一种专门用于爆制玉米花的特殊玉米类型。它与普通玉米的重要区别在于在常压条件下就可爆制玉米花。而普通玉米只有在特殊密封装置里,在高压下才能爆花。爆裂玉米的玉米花较普通玉米营养丰富,香脆适口,具有卫生安全,无重金属铅污染的优点。据美国多方面专家的研究证明,人们经常食用玉米花可以增加营养、减少癌症发病率和减少肠道疾病,保护牙齿以及有利于健美减肥等多种作用。因此,早已成为欧美和日本街头及家庭十分普及的大众食品。近年来,随着美国爆玉米花机的引进和推广、爆裂玉米花也开始被我国许多大、中城市的消费者所接受。我国爆     

加工橘香土豆条 本小利大赚钱多

一、设备、工具小型粉碎机、和面机、压条机、封口机、大锅、大桶等。二、原料配方土豆100公斤、面粉11公斤、砂糖5公斤、柑橘皮粉4公斤、奶粉1-2公斤、发酵粉0.4-0.5公斤、植物油适量。三、加工技术1.制作土豆泥。选择无芽、无霉烂、无病虫害的新鲜土豆,先浸泡1小时左右,再用清水洗净表皮附着的泥沙等杂质,放入蒸锅内蒸熟,然后剥去表皮,放入粉碎机内粉碎成泥状。2.制作柑橘皮粉。洗净柑橘皮,用清水煮沸5分钟后,倒入石灰水中,浸泡2—3小时,接着再反复冲洗干净后切成小粒,放入浓度为5%-10%的盐水内浸泡1-3小时,之后用清水漂去盐分,晾干,碾成粉状。3.拌料。按原科配方将各种原料放入和面机内,充分搅拌均匀后,静置5-8分钟。4.定型、炸制。将适量植物油倒入大锅内加热,待油温升至150℃时,将拌匀的土豆泥混合料通过压条机压入油锅,泡沫消失后,土豆条呈金黄色即可捞出。     

介绍几种实用粮油加工机械

<正>一、GT66X120滚筒炒锅该炒锅是继平底炒锅、圆底炒锅之后开发的新产品,适用于农村小作坊加工各种油料及部分炒货食品的加工。该机锅体为二端圆台、中间圆筒状,选用中板钢材焊接而成,锅体边加热边旋转,带动炒制的物料自动不停地翻滚,使物料受热均匀、免于烧煳,保证了物料的压榨温度,提高了出油率。在锅体顶部半圆外罩配有石棉板隔热层,起到了减少热量损失、提高锅体温度的作用。该机结构紧凑,运转平稳,操作维修方便,是理想的加工油料设备。二、FQ-400型复合式棉籽剥清机