蕨菜

蕨菜又叫蕨儿菜、蕨薹,我们的祖先在三四千年前就已经食用蕨菜。吃蕨菜的国家还有新西兰、日本、韩国等。他们将嫩蕨     

蕨菜的栽培技术

蕨菜又名蕨薹、龙头菜、蕨儿菜。蕨菜在我国各地都有分布,多生长于山地、荒坡、较稀疏的林间空地。     

蕨菜的随想

蕨菜在我时下谋生的永平小城,算不得是稀罕之物.位于小城中心的农贸市场,常见有卖.不过,除了仲春时节可以买到时鲜的蕨菜以外,平时能够买到的,多是经过腌制加工的酸辣蕨菜或脱水保鲜的袋装蕨菜.     

蕨菜情

故乡的山上,最普通的要数蕨菜了。当第一丝春风轻抚大地,树木还没有从沉睡中苏醒的时候,蕨菜就迫不及待地从泥土里探出了娇嫩的身子,这里一丛,那里一棵,十分显眼。漫山遍野,到处是蕨菜的影子,到处是舒心的绿色。我家屋后有片茶园,孩提时,母亲经常在春天里带我去采蕨菜。那年头,农村大搞集体化,家中五六口人吃饭,我和弟妹又在学校读书,仅     

蕨菜的加工

蕨菜,又名龙爪菜,它是山坡上生长的一种野菜,蕨根含淀粉20—30％。可制取淀粉加工成巴,既可当食粮充饥,又可当菜肴,非常可口。每年春夏,地上萌发出的青嫩茎(苔)有着特殊的清香味道,又很少受到环境的污染,国外把它列为“健康食品”,誉为“山菜之王”。它是我国对日本等国出口的大宗畅销果蔬食品。我国的蕨菜品类多,资源极其丰富。我省多数林区满山遍野都生长,可开发利用,是山区人民致富的门路之一。春夏采收刚卷爪的青嫩茎苔,洗净盐渍,一吨鲜品可出盐渍菜0.6—0.7吨。其特点软嫩、色正、味好,深受客商欢迎。它是我国对日本等国出口蔬菜数量最大的品种之一。现将蕨菜采收、加工技     

蕨菜罐头

蕨莱又名龙头菜、鹿蕨菜,是野生植物的一种.其嫩茎、叶鲜嫩可口,风味独特,营养丰富.为出口和长期食用方便,可腌制和罐藏.下面介绍罐头的制作方法.     

蕨菜的栽培技术

蕨菜孢子粉布播时间为4月下旬～5月下旬,6月下旬～7月上旬出现原叶体,7月中旬出现胚茎;孢子萌发生长发育需要的光量为900Lux～1400Lux,温度为20～25℃,相对湿度为80%;根茎繁殖适合的芽为混合芽和垂直芽,根茎长度为30～40cm;适合的整地方式为高垅整地.密度为20cm×30cm,抚育措施为及时除草、松土、割灌;蕨菜防纤维化的方法是:用NaCl粉分别蘸在伤口与叶尖生长点上并分放在塑料袋内,此方法在21个小时内仍可保持原来采集的状态.     

蕨菜的栽培技术

蕨菜又名蕨薹、龙头菜、蕨儿菜。蕨菜在我国各地都有分布,多生长于山地、荒坡、较稀疏的林间空地。蕨菜氨基酸含量很高,还含有多种维生素、微量元素、麦角固醇、胆碱等。根茎含有大量可食用的淀粉。蕨菜具有清热、滑肠、降气化痰、利水安神、降血压等多种功能,可治疗高血压、头     

蕨菜栽培技术

蕨菜指可食用的蕨类植物，在我区盛产的蕨菜主要是蕨(Pteridium aquilinum Var. laliusulum)。其营养丰富，维生素的含量是一般蔬菜的数倍，而且适口性好，被誉为美昧佳肴。蕨菜还有清热、化痰、利尿、降压等药用功效，具有一定的滋补作……     

蕨菜的加工技术

蕨菜[Pteridium aquilinum(L.)]又称拳头菜,多年生草本植物。生于海拔200~1 200 m湿润、肥沃而土层较厚的阳坡或林下,以荒山坡地生长最旺盛。全国各地均有分布。六盘山及周边地区分布很广,储量十分丰富,估计年产量约100 t,目前利用率仅为15%左右。据分析,每100 g鲜嫩的蕨菜叶芽中含碳水化合物10.0 g、蛋白质1.6 g、脂肪0.4 g、维生素C 35.00 mg、Ca 24.00 mg、P 29.00 mg、Fe 6.70 mg、胡萝卜素1.68 mg。蕨菜可全株入药,有驱风利尿、解热之功效,有治脱肛之功效,是中、朝、日的传统山菜,每年5月初到6月中旬采集,食用部分为拳卷的幼嫩叶芽,…     

川北蕨菜的种植

川北蕨菜的种植四川省通江县两河口乡农校张玉书被当今国内外营养学家誉为“森林蔬菜”的蕨菜，是宿根草本植物。以川北米蕨的嫩茎为上品，当地群众视其胖嘟嘟的形态称之为“嘟苔”，加工成干菜称蕨菜干。“嘟苔”味道鲜美，质地脆嫩，营养丰富，经科技部门检测，每百克鲜...     

蕨菜的人工栽培技术

本文简单的阐述了蕨菜的植物特性,并介绍了人工栽培技术,为种植蕨菜的农户提供一定的参考与借鉴。     

蕨菜的繁殖技术

蕨菜的繁殖有有性繁殖、无性繁殖和组织培养等方式。一、有性繁殖1.收集孢子选择外观棕褐色,孢子囊未开裂的孢子囊群,用干净的剪刀将带孢子的叶片剪下,放入纸袋中风干待用。     

方便蕨菜的生产工艺

蕨菜 ,为多年生草本植物 ,是“蕨”在春季所萌发的幼芽 ,又称如意菜 ,吉祥菜、拳菜、凤爪菜。其芽叶尖端呈卷曲状 ,是一种味道鲜美 ,香嫩可口 ,营养价值较高 ,比较名贵的山菜。经科学测定 ,其所含有的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维、铁、钙及多种维生素 ,是一般蔬菜的几倍至几十倍。蕨菜还可全株入药 ,具有清热解毒 ,益智安神作用 ,经常食用可治疗高血压、头昏失眠 ,慢性关节炎等症。以本生产工艺制作而成的方便蕨菜食品 ,去除其苦涩味 ,吃起来脆嫩鲜美 ,清爽利口 ,含酸带辣 ,十分宜人。1　材料与方法1 1　材料与设备紫色蕨菜、白砂糖…