竹屑提取物的抑菌活性及其水解研究

以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌为供试菌种,研究了不同提取温度、时间对竹屑提取物抑菌效果的影响,考察了不同水解条件下还原糖的得率,初步分析了还原糖的种类。结果表明,以95%乙醇为提取剂,在温度为50℃下加热回流提取2.5 h得到的竹屑提取物的抑菌效果最好,总黄酮得率也最高(0.86%),说明总黄酮可能是竹屑提取物中主要的抑菌活性成分;竹屑提取物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌的最小抑菌浓度分别为0.062 5、0.031 3、0.125 0 g/mL;在115℃下用4.5%稀硫酸水解1.5 h,总还原糖得率最高(66.57%);色谱分析表明,竹屑水解后的主要还原糖有阿拉伯糖、果糖、葡萄糖。     

水载型复合木材防腐剂的制备及其抑菌性能

选择己唑醇衍生物(Hex-1)、戊唑醇、氯菊酯为主要有效成分,制备水载型复合木材防腐剂。用4.76%Hex-1、4.76%戊唑醇、0.48%氯菊酯、30%有机溶剂和20%乳化剂的配方,在乳化时间30 min、乳化温度25℃、搅拌速度600 r/min的条件下进行乳化,得到均相、透明的水载型木材防腐剂。对防腐剂粒径、低温稳定性、热贮稳定性、稀释稳定性、冻融稳定性及抑菌性能进行考查,结果表明:防腐剂粒径分布在10~100 nm,在±2℃的低温条件和(54±2)℃的高温条件下,防腐剂稳定、稀释性好;在-18℃下冷冻,融化后能恢复均相透明状态,且稀释稳定性无明显变化。防腐剂具有良好的抑菌活性,其效果与相同质量分数油载型防腐剂相当。     

水载型复合木材防腐剂的制备及其抑菌性能1）

选择己唑醇衍生物（ Hex－1）、戊唑醇、氯菊酯为主要有效成分,制备水载型复合木材防腐剂。用4．76％Hex－1、4．76％戊唑醇、0．48％氯菊酯、30％有机溶剂和20％乳化剂的配方,在乳化时间30 min、乳化温度25℃、搅拌速度600 r／min的条件下进行乳化,得到均相、透明的水载型木材防腐剂。对防腐剂粒径、低温稳定性、热贮稳定性、稀释稳定性、冻融稳定性及抑菌性能进行考查,结果表明：防腐剂粒径分布在10～100 nm,在±2℃的低温条件和（54±2）℃的高温条件下,防腐剂稳定、稀释性好;在－18℃下冷冻,融化后能恢复均相透明状态,且稀释稳定性无明显变化。防腐剂具有良好的抑菌活性,其效果与相同质量分数油载型防腐剂相当。     

几种天然香辛料抑菌性能的研究

选用丁香、桂皮、茴香、生姜、大蒜、辣椒6种天然香辛料，制成不同浓度的溶液，以生鲜猪肉为试验材料，对其抑菌性能进行了研究。结果表明丁香、桂皮、大蒜、辣椒的抑菌性相对较好，其混合使用的最佳搭配为丁香3．6g／100mL、桂皮3．6g／100mL、大蒜汁80mL／100mL、辣椒2．4g／100mL，且可使鲜猪肉的杂菌总数由数量级10^6降到10^4。     

竹屑粉UF基复合材料的制备及其力学性能研究

制备了一种竹屑粉脲醛树脂（UF）基复合材料,并对其性能特点进行了研究;介绍了UF基竹屑粉复合材料的制备方法。实验指出：竹屑粉UF基复合材料中的竹屑粉含量和粒度对性能有明显的影响,合理控制竹屑粉的粒度和分散度能使竹屑粉UF基复合材料取得较好的性能。     

刺竹活性炭的制备及吸附性能研究

【目的】为充分利用刺竹Bambusa sinospinosa材,提高其利用率,进一步探究刺竹活性炭的生产工艺及使用领域,以达到提升其附加值的目的。【方法】以刺竹炭为原料,使用水蒸气活化法,采用单因素实验法探究温度、时间、水蒸气量对刺竹活性炭的得率及吸附性能的影响。使用傅里叶红外吸收光谱仪(FTIR)、X-射线衍射仪(XRD)、比表面积及孔隙度分析仪(BET)、扫描电子显微镜(SEM)等对刺竹活性炭进行测试和表征。【结果】(1)刺竹活性炭的最优活化工艺为：活化温度875℃、活化时间2.0 h、水蒸气量0.50 L·h^-1。在该工艺下制备的刺竹活性炭得率为29.07%,强度达97.68%,碘吸附值为1 235.03 mg·g^-1,亚甲基蓝吸附值为276 mg·g^-1,吸附性能较好。(2)红外吸收光谱表明：经活化之后峰值在3 130、3 010、1 670 cm^-1等处变弱,876、809、747 cm^-1处吸收峰消失,但主要峰依然存在;XRD分析表明：活性炭中含有石墨α轴结构;经比...     

天然活性单萜—柠檬烯的抑菌性能研究

采用最低抑菌浓度法和琼脂打孔扩散法研究了柠檬烯的抑菌活性。结果表明:柠檬烯对啤酒酵母和面包酵母最低抑菌浓度均为320 mg/L,而对金黄色葡萄球菌没有明显抑菌作用;在pH4～9范围内,抑菌活性比较稳定;经80℃加热抑菌活性没有降低,经100℃加热对面包酵母和大肠杆菌抑菌活性降低,121℃湿热处理后抑菌活性均降低。抑菌圈试验结果表明:柠檬烯对啤酒酵母、面包酵母和黑曲霉的抑菌效果明显优于山梨酸钾和苯甲酸钠。     

竹纤维素增强复合膜的制备及性能

为扩大竹纤维素的利用范围,以竹材加工废弃物为原料,研制竹纤维素增强复合膜绿色食品包装材料。采用硫酸水解和超声波辅助法制备竹纤维素,将其作为增强材料分别与壳聚糖和羧甲基纤维素制备成2种复合膜。通过扫描电镜(SEM)及傅立叶红外光谱(FT-IR)分析,发现竹纤维素形状为棒状,直径约为500 nm,长度为500～600μm,而且其红外谱图显示具有纤维素的特征官能团结构。对壳聚糖-竹纤维复合膜和羧甲基纤维素-竹纤维复合膜的物理性能进行测试,结果表明:复合膜的表面粗糙程度随竹纤维素含量增加而增大,并且复合膜的透湿性能和透光性能也会降低。2种复合膜的力学性能测试结果为:随着竹纤维素的加入量增加,复合膜的拉伸强度增加,复合膜拉伸模量提高,而复合膜的断裂伸长率降低,说明竹纤维素可以作为一种较好的增强材料使用。竹纤维素的加入对壳聚糖-竹纤维复合膜物理性能的改善更明显,壳聚糖-竹纤维复合膜有望作为食品包装材料应用。     

丛生竹竹篾层积材制备工艺的研究

以四川南部长宁县的丛生竹种梁山慈竹为试材,就2种热压工艺对竹篾层积材的性能影响进行了比较,采用正交试验法,对影响竹篾层积材物理力学性能的工艺因子进行分析和优化。结果表明,2种热压工艺制备的竹篾层积材性能均远高于标准要求;优化的竹篾层积材热压工艺为"热上热下"工艺;基于该工艺制备层积材优化的工艺因子为密度0.8 g.cm-3,热压温度150℃,热压时间1.5 min.mm-1。以优化的竹篾层积材工艺及因子,对该县3种丛生竹种梁山慈竹、硬头黄竹、慈竹竹篾制备的竹篾层积材的物理力学性能进行了对比。     

CuO-ZnO纳米复合防腐剂对杨木抑菌性能的影响

以普通CuO、ZnO粉体为原料,在分散剂柠檬酸铵作用下,用纳米研磨机,通过湿法研磨技术制备CuO-ZnO纳米复合防腐剂,用激光粒度仪检测不同浓度纳米粒子粒径及其分布,参照LY/T 1283—2011研究CuO-ZnO纳米复合防腐剂的抑菌性能,借助扫描电子显微镜观察木材腐朽12周后菌丝生长情况,分析复合防腐剂中药物浓度与木材抑菌性的关系以及防腐剂在木材中的留存率。结果表明：测定纳米复合防腐剂的最小平均粒径为417nm;CuO-ZnO纳米复合防腐剂对白腐菌和褐腐菌均有一定的抑菌性,其处理后木材的防腐性和抗流失性能均较好;药剂浓度达到125%时即可达到强耐腐Ⅰ级标准,此时平均载药量为481kg/m3,质量损失率82%,符合性能优良的木材防腐剂指标要求。     

壳聚糖-卡那霉素接枝物的制备及抑菌性能研究

壳聚糖被广泛应用于食品中,但其抑菌性能较弱。为了提高壳聚糖的抑菌性能,接枝卡那霉素,制备壳聚糖-卡那霉素接枝物,将其作为一种理想的抑菌材料应用到食品中。以壳聚糖和卡那霉素为主要原料,通过单因素试验研究反应温度、反应时间及高碘酸钠用量对壳聚糖氧化醛基含量的影响,结合响应面试验优化确定壳聚糖氧化的最佳条件;将氧化的壳聚糖粉末溶液与卡那霉素溶液混合,在60℃的油浴锅中反应6h,得到壳聚糖-卡那霉素接枝物溶液;经透析冷冻干燥得到接枝物,将壳聚糖和接枝物进行抑菌性能比较。结果表明：壳聚糖氧化的最佳条件为反应时间4 h、高碘酸钠用量4.8 g、反应温度40℃,在此条件下计算出醛基含量为4.89 mmol/g,理论值（4.07 mmol/g）与试验值的相对偏差为0.82%;将氧化的壳聚糖与卡那霉素进行席夫碱反应,显示卡那霉素成功接枝上,元素分析计算得知,接枝物中卡那霉素的接枝率达到52%;通过抑菌试验可知,接枝物的抑菌性能优于壳聚糖。     

山苍子精油提取工艺优化及抑菌活性

【目的】优化山苍子精油提取工艺,探究精油抑菌活性,为山苍子精油的加工及应用提供参考数据。【方法】通过响应面法优化山苍子精油提取过程中NaCl体积分数、液料比、蒸馏时间的工艺条件。采用生长速率法探究山苍子精油对瓜果腐霉菌的抑制作用,通过测定精油对菌丝干重、丙二醛含量、还原糖含量、过氧化氢酶、过氧化物酶和超氧化物歧化酶等保护酶活性的影响,探讨了其抑制植物病原真菌的生理生化作用。【结果】确定了最佳工艺条件：NaCl体积分数为2.39%,液料比[V(mL)∶m(g)]为4.8∶1,蒸馏时间4.94 h。在该条件下,精油得率可达4.43%。山苍子精油对瓜果腐霉具有较好抑制效果,EC50值为224.4μg·mL^-1。瓜果腐霉菌经山苍子精油处理后,菌丝干重减少,细胞膜通透性增加,菌体内还原糖含量减少,保护酶含量增多。【结论】经响应面优化后的工艺稳定可行,与其他的各类提取方法相比成本低消耗低与得率高。山苍子精油可以通过抑制菌丝生长、破坏细胞膜结构以及降低菌丝体保护酶活性等发挥抑菌活性。     

天然食品防腐剂的研究进展

综述了动物性、植物性及微生物性3种主要天然食品防腐剂的10种代表物质及其作用机理,并对其应用前景进行了展望。     

常用食品防腐剂的抑菌效果

取一定量大肠杆菌和金黄色葡萄球菌菌悬液分别接种在含不同质量浓度的苯甲酸钠和山梨酸钾的液体培养基中培养18 h,然后测定OD值,研究两种防腐剂对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果。结果表明,防腐剂苯甲酸钠(≥0.2 g/L)和山梨酸钾(≥0.3 g/L)对两种菌的生长都呈显著的抑制作用,且随浓度增加抑菌作用逐渐增强;相同浓度下苯甲酸钠的抑菌效果要好于山梨酸钾。     

天然食品防腐剂的筛选

用有代表性的１８种食品腐败菌作天然食品防腐剂筛选模型检定菌的起始菌，藉纯培养比较试验从１４种培养基中选择最适者，以梯度试验确定最适接种量；用开沟法和贴带法测试随机选自３１属５２种１０５株蕈菌的２０株被检定菌的液培物和固培物对２６种检定菌的抑菌谱，继而用纸片法和贴块法同步测试其中５￣６株抑菌谱最广者对２６株检定菌的抑菌力；从选出的抑菌力最强者的液培物中提取天然食品防腐剂，以梯度试验测试其对靶食品的防     

硅镁凝胶强化人工林杉木的制备工艺优化及性能研究

  目的   为有效提升人工林杉木物理力学性能,以无机硅酸钠（Na₂SiO₃）溶液为浸渍改性剂,硫酸镁（MgSO₄）溶液为固化剂,采用真空–加压循环浸渍方法制备硅镁凝胶改性杉木,探究硫酸镁的添加量和不同浸渍工艺对改性杉木浸渍效果和性能的影响,并优化浸渍工艺为硅镁凝胶改性杉木的规模生产提供理论依据。   方法  通过单因素试验探讨硫酸镁和硅酸钠的摩尔比、浸渍时间、浸渍压力与负/正压时间比4个因素对杉木试件改性效果的影响,在此基础上设计L₉(34)正交试验优化浸渍工艺参数。由最佳工艺制得硅镁凝胶改性杉木与硅酸钠改性杉木,考察其质量增加率、顺纹抗压强度、硬度、吸水率、抗流失率、耐热性等性能和微观形貌表征,对比两种改性杉木之间及与未处理杉木的差异。  结果  综合单因素和正交试验结果得到:以硫酸镁和硅酸钠的摩尔比为1∶2的MgSO₄溶液和Na₂SiO₃溶液改性杉木,浸渍时间2 h、浸渍压力0.3 MPa和负/正压时间比2∶1的条件下制得的硅镁凝胶改性杉木性能最佳。对比未处理杉木,硅镁凝胶改性杉木的抗压强度、端面硬度、弦切面硬度和径切面硬度分别提升81.1%、73.1%、52.6%和37.2%,吸水率由129.3%降至73.3%。SEM结果显示硅镁凝胶改性杉木中硫酸镁成功浸入杉木管胞与硅酸钠反应并将其固化,导致其沉积物形貌不同,相比硅酸钠改性杉木其抗流失性提升了22.1%。TGA曲线中硅镁凝胶改性杉木的质量损失速率显著降低,由于无机组分的浸入,残余质量提升了27.09%。  结论  杉木经硅镁凝胶改性后,密度和强度增加,耐水性能改善,硬度、抗流失性及热稳定性显著提高,较硅酸钠改性杉木更具性能和应用方面的优势。      

天然食品防腐剂的分类及抗菌机理

着重介绍天然食品防腐剂的种类(包括动物性来源、植物性来源、微生物来源等)以及在食品工业中的应用范围,简要陈述其防腐机理、合理使用及存在问题,进一步说明防腐剂有广阔的应用和发展前景.     

柚皮中抑菌物提取工艺优化研究

[目的]优化柚皮提取类黄酮、类柠檬苦素的工艺条件.[方法]以柚皮为原料,采用“乙醇水浴法”提取类黄酮,采用“二氯甲烷回流法”提取类柠檬苦素.[结果]提取类黄酮的最佳工艺为乙醇体积分数60％、料液比1∶25 g/ml、提取温度70℃、提取时间1.5h,提取次数2次,类黄酮3次平均提取率为1.211％;提取类柠檬苦素的最佳工艺为料液比1∶15 g/ml,温度55℃,提取2.5h,提取次数2次,类柠檬苦素3次平均提取率为0.561％.[结论]所得的多元二次回归方程预测模型与实际情况拟合较好,可用于指导柚皮抑菌物的提取分离.     

鱼腥草抑菌物质提取工艺及抑菌效果研究

以水为浸提溶剂,采用单因素和正交试验对鱼腥草抑菌物质提取工艺进行优化,并对鱼腥草提取物进行了抑菌性能研究.结果表明,鱼腥草抑菌物优化的提取工艺条件为料液比1∶20(g/mL)、提取温度95℃、提取时间4h,此时鱼腥草抑菌物提取率达到13.89％;鱼腥草提取物对大肠杆菌和沙门氏菌有较强的抑制作用,最低抑菌浓度为大肠杆菌0...