红肉火龙果与白肉火龙果品质分析

比较了红肉火龙果与白肉火龙果果实的品质和贮藏过程中品质的变化。结果表明,红肉火龙果的糖酸比显著高于白肉,两种果实的维生素C、可溶性总糖、可溶性固形物均无显著差异。白肉火龙果比红肉火龙果较耐贮藏。常温和4℃下贮藏,白肉火龙果的果实品质变化规律相似,维生素C、可溶性总糖和可溶性固形物均逐渐下降,有机酸则先下降后有所回升。     

红肉火龙果果实生长规律观察初报

通过定时测定正在生长的火龙果果实纵、横径计算果实体积．结果表明其果实在生长过程中有2次重要生长高峰，第1次出现在授粉后第8d，第2次出现在授粉后第24d，6月中旬授粉的果在第16d还有一较小生长高峰。果实在着色可采收时仍保持较大的生长量。在授粉后除第14d和第16d外．其余时间的果实生长速率对最后果实大小都有极显著影响，特别是在授粉后的第8d、第20d和第24d的果实生长速率对果实最后大小的影响更为突出。     

红肉火龙果与白肉火龙果花特性比较

通过比较红肉火龙果和白肉火龙果花外形、花粉大小和生活力的差异,分析红肉火龙果授粉结实率低的原因.结果表明,白肉花柱比红肉花柱约长1 cm.白肉的花筒部分弯曲,使柱头能接触到雄蕊;而红肉火龙果柱头明显高于雄蕊,因此自花授粉率低.红肉火龙果花粉粒较白肉火龙果小,随贮藏时间延长(48小时内),火龙果花粉生活力逐渐下降.     

红肉火龙果新品种‘美龙1号’

‘美龙1号’是由哥斯达黎加火龙果原生种(Hylocereus costaricensis)和越南白肉品种‘白玉龙’(Hylocereus undatus)杂交后代中选出的红肉火龙果新品种。果实长椭圆形,鳞片绿色,果皮鲜红色,果肉大红色;平均单果质量525 g,中心可溶性固形物含量20.1%,可食率76%,肉质脆爽、清甜多汁、微香,品质优。果实生育期为30～50 d,末批次果成熟时间为12月下旬。植株成花能力强,自花亲和性好,丰产稳产,适合广西桂南以及生态条件相似地区栽培。     

不同哈密瓜果实品质比较

为了研究不同哈密瓜品种的质量差异,选择了塔里木大学园艺试验站内8种哈密瓜品种的外观品质（单果重、长宽、果形指数,肉厚）和营养品质（Vc、糖、酸、蛋白质、糖酸比）进行测定,利用方差分析法对8种哈密瓜品种的质量进行对比。结果表明,不同哈密瓜品种的质量之间具有差异性,8种哈密瓜品种单果重在1.06～5.33kg之间,可溶性糖在8.22%～15.34%之间,Vc含量在10.98～24.04 mg/100g之间,可滴定酸含量在8.22%～15.34%之间,蛋白质含量在11.77～18.79 mg/g之间,糖酸比在13.13～64.87之间,差异显著。4、6、7、8号品种的Vc含量高,1号品种可溶性糖含量高,1、2、3、8号品种可滴定酸含量高,2号品种蛋白质含量高,4号品种糖酸比高。根据综合情况来看,1、4号品种肉厚、Vc含量高,具有较高的营养价值,糖酸比高,口感好,果实综合品质较好,有一定的推广价值。     

不同番茄品种果实品质差异初步分析

以5个中大果型番茄和3个樱桃番茄品种为试材,测定了果实形态、硬度、可溶性固形物、可溶性蛋白质、维生素C以及糖、酸、氨基酸等品质指标。通过对不同番茄品种果实品质指标进行分析,寻求影响番茄果实品质的关键指标。结果表明:中大果型品种果实为扁圆形,其中‘凯德冬冠’‘凯德雅丽’‘18709-2’‘莱喜’具有较高的果实硬度,但‘光辉201’果实硬度较低;樱桃番茄‘千禧’‘黄冠’‘甜美20’果实近圆形或长圆形,硬度均较低,可溶性固形物、维生素C、葡萄糖、苹果酸、组氨酸和脯氨酸含量较高。对品质指标综合分析认为,硬度、可溶性固形物、维生素C、葡萄糖、苹果酸、组氨酸、脯氨酸受品种影响较大。     

不同品种风味甜瓜果实品质比较

以风味4号、风味5号甜瓜为主要试材,雪里红甜瓜为对照,比较不同品种甜瓜果实品质差异.试验结果表明,雪里红单瓜质量达到2 kg以上,属于大果型,风味4号和风味5号属于中小果型.风味5号的可溶性固形物和可溶性糖含量最高,风味4号的游离氨基酸和可滴定酸含量最高,雪里红的可溶性蛋白和维生素C含量最高;而糖酸比则是风味5号居中,雪里红最高,风味4号最低.风味4号的蔗糖和有机酸含量均高于其他两个品种,风味5号果糖含量最高,雪里红的柠檬酸含量仅为风味4号的1/3、风味5号的1/2.风味4号的17种游离氨基酸和氨基酸总含量普遍高于风味5号和雪里红,而风味5号与雪里红的氨基酸成分与含量相当.综合比较,风味5号甜瓜果实大小、酸甜口感适中,营养品质较好.     

重庆地区不同草莓品种果实品质分析

为寻找适合当地环境条件的优良草莓品种,以引进的达赛莱克特、土特拉、美国十三、全明星、法国一号和童子一号等6个草莓品种为试材,从果实外观品质、果实经济性状以及对果实品质各项指标的相关性进行了测定和分析。结果表明,法国一号草莓果实大,且硬度最大,耐贮性极好,可以结合当地地理条件加以栽培,但含糖量偏低,维生素C含量偏低;达赛莱克特的糖酸比较高,口感好,果实硬度适中;土特拉和全明星的果实经济形状没有显著性差异,但是土特拉的果实产量明显高于全明星;不同品种草莓果实与硬度、维生素C含量等指标间存在着显著的相关性,草莓果实各个指标之间存在着显著或极显著的正相关或负相关性。     

不同草莓品种果实的感观品质调查

[目的]草莓果实柔软多汁,色泽艳丽,酸甜可口,营养丰富,备受消费者青睐,试验从几个草莓品种的感观品质开展调查研究,以期筛选出品质优良的草莓品种,在承德地区推广种植.[方法]试验以10个草莓品种为试材,采用随机区组设计,3次重复,每个重复每个品种定植100株.9月中旬起垄定植,栽前施腐熟羊粪,株行距20 cm×20 cm...     

不同草莓品种果实品质的比较研究

对济南地区日光温室引入6个草莓品种的外观品质和营养成分进行了测定。结果表明,甜宝、雪里香适宜在日光温室栽培;桃熏、妙香可作为异型、异色、异香型品种,结合生产实际少量种植;一品香推广前景较小;素香在果实品质多方面具有一定优势,但果尖青头现象较多,影响销售价格,需要进一步进行试种研究。     

四种油橄榄品种部分果实品质比较

油橄榄(Olea europaea)又名齐墩果,为木犀科、齐墩果属常绿乔木.以西昌市北河基地采集油橄榄样果,果实采集时按品种、色泽分不同的等级.同一品种对比不同色泽测定含油率.主要采集尖嘴卡林、佛奥、配多灵、贝拉特这几个品种.在进行果肉与果核分离时分别记录好各品种果肉果核的重量.结果表明:西昌市北河基地油橄榄品种中贝拉特的出油率明显高于其它几个品种,而且贝拉特的肉核比也明显高于其它品种.     

‘红阳’猕猴桃全红型芽变(86-3)的果实品质及花粉形态研究

 对‘红阳’猕猴桃全红型芽变(86-3) 及对照‘红阳’进行了品质及花粉电镜扫描方面的研究。结果表明, 与‘红阳’相比, 86-3果实中花青素含量极显著增加, 变异性状稳定, 但其它品质不及母株果实。两者花粉粒极面观、赤道面观及表面纹饰相似, 而极轴长与赤道轴长之比( P/E) 差异显著。花粉形态研究表明亲缘关系极近的芽变株及其母株的功能基因有所不同。     

“树上干杏”不同品种果实品质分析

以"树上干杏"3个良种‘树上干杏1号’‘树上干杏2号’‘树上干杏3号’为试材,采用品质测定的方法,对其外观品质及内在品质进行综合评价,以期为"树上干杏"优良品种推广及生产中主栽品种的选择提供参考依据。结果表明:"树上干杏"品种外观品质方面为‘树上干杏2号’果实较大,‘树上干杏3号’果实较小,果形最端正;单果质量、核质量与仁质量受品种因素、栽培管理等因素影响较大,一般来说大果型品种,其核与仁都较大;果肉综合营养品质比较,平均隶属函数值大小表示依次为‘树上干杏1号’>‘树上干杏2号’>‘树上干杏3号’;杏仁营养成分比较,平均隶属函数值排序为‘树上干杏1号’>‘树上干杏3号’>‘树上干杏2号’。"树上干杏"3个品种以‘树上干杏2号’外观品质较好,‘树上干杏1号’内在综合营养品质较好。‘树上干杏1号’和‘树上干杏2号’可作为主栽品种进行栽培和推广,‘树上干杏3号’可作为授粉品种配置栽植。     

不同质地桃果实软化过程中细胞壁组分变化的差异

以不同质地的桃果实为试材,采用测定乙醇不溶性物质(alcohol insoluble solids,AIS)及总果胶和水溶性果胶等相关指标的方法,研究了细胞壁组分变化的差异对不同质地桃果实软化过程的影响,以期阐明在成熟软化过程中不同质地桃果实的细胞壁组分的变化差异。结果表明:不同质地桃品种软化过程中细胞壁组分含量变化存在明显差异。软溶质桃在贮藏初期乙醇不溶性物质和纤维素含量迅速下降;在整个贮藏期间,软溶质桃的总果胶含量显著低于硬溶质和不溶质品种,而其水溶性果胶含量在贮藏的前期和中期一直保持较高水平。硬溶质和不溶质桃在整个贮藏期间细胞壁组分AIS、总果胶和纤维素含量均相近,且变化规律相似,即含量一直相对保持稳定,变化幅度较小。此外,水溶性果胶含量变化在溶质和不溶质桃之间存在明显差异。不溶质桃在整个贮藏期间水溶性果胶含量基本保持稳定,仅在贮藏后期缓慢升高;而溶质桃在贮藏中期水溶性果胶含量显著升高。     

六个设施油桃品种果实品质的分析比较

以6个设施油桃品种为试材,测定了油桃果实的感官、生理及营养品质等指标,并进行了比较分析,以明确更适合在阿克苏红旗坡地区种植的油桃品种。结果表明:设施油桃在17项指标中最具有显著相关性的因素是单果质量、横径、纵径、可溶性固形物、可溶性糖、维生素C及可溶性果胶含量;6个不同品种中"玫瑰红"和"中油12号"的性状较稳定,其果实品质较高,较适宜在阿克苏红旗坡地区种植。     

新疆主栽枸杞品种蛋白质与氨基酸含量及组分分析

以新疆精河主栽的枸杞品种"精杞1号"、"精杞2号"、"宁杞1号"、"宁杞5号"、"宁杞7号"为试材,采用凯氏定氮仪和氨基酸全自动分析仪对材料中蛋白质和各种氨基酸含量进行检测,研究了5个品种夏果和秋果蛋白质和氨基酸含量组分差异,并根据氨基酸平衡理论进行评估,以期为枸杞果实的生产、开发利用提供科学依据。结果表明:除了"精杞2号"的夏果和"宁杞5号"秋果的蛋白质含量与其它品种差异显著外,其它品种间差异不显著;"宁杞5号"的各类氨基酸含量及组分之和都是最高,但各类氨基酸组分所占总氨基酸百分比各品种夏、秋果各有不同;人体必需氨基酸与模式谱比较显示,只有5个品种的夏果和"精杞2号"秋果的苏氨酸符合。