肉类行业发展聚焦

7月20～22日，中国国际肉类大会暨中国肉类协会会员大会在北京举行，此次大会由世界肉类组织和中国肉类协会共同主办。国家食品药品监督管理局副局长惠鲁生、世界肉类组织主席及大会组委会主席帕屈克。摩尔出席会议并致辞，中国肉类协会会长李水龙、常务副会长兼秘书长邓富江以及国内外肉类食品企业负责人共500余人参加了大会。     

检疫

中国肉协：5000家小型屠宰企业已被关闭 中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟近日表示,随着肉食品生产加工产业调整,小规模屠宰企业、特别是手工屠宰模式的小型屠宰企业将逐渐减少;屠宰业未来的趋势是做大中型企业,这将有利于提高肉类食品安全质量。陈伟表示,现在中国肉类总产量居世界第一,加快国内肉类产业升级,提高肉类食品安全质量是当下最紧要的问题。     

世界猪肉大会2007年在南京举行

中国肉类协会近日发布消息：世界肉类组织决定“2007第四届世界猪肉大会”于2007年9月14—17日在南京国际展览中心举行。“世界猪肉大会”是世界肉类组织联合国家政府机构或相关行业组织，每2年举办一次的全球性行业大会。上一届会议举办地为美国纽约，在亚洲地区举办此会议还是第一回。在此次大会期间，世界肉类组织和中国肉类协会还将共同主办“2007第五届中国国际肉类工业展览会”和“2007第二届中国肉类食品文化节”。     

放心肉生产加工企业名单公布

5月24日,北京市政府食品安全办、市商务局向全社会公布了10家放心鲜猪肉生产企业和9家熟肉制品放心企业名单。据北京市政府食品安全办的有关负责人介绍,今年全市计划关闭18家生猪定点屠宰厂,同时建成4到5家大型屠宰场。到2008年,单班屠宰量在1500头以下的屠宰企业将全部退出首都市场,本市只保留10家左右大型现代化屠宰厂。10家放心鲜猪肉生产企业分别是:北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司,北京市第二肉类联合加工厂,北京市第五肉类联合加工厂,北京市怀柔区肉类联合加工厂,北京资源亚太食品有限公司,北京中瑞食品有限公司,北京华都肉食…     

生猪屠宰管理条例将于年内出台

商务部将在今后一个时期内进一步加强屠宰管理工作，努力提高肉品质量，严把市场准入关，建立和完善肉类市场调控机制。商务部部长助理黄海在5月16日召开的首届全国肉业大会上表示，商务部将重点建立和完善屠宰管理体系、肉品安全体系、储备调控体系以及信息统计体系等四大体系。     

商务部拟建屠宰管理四大体系

商务部将在今后一个时期内进一步加强屠宰管理工作，努力提高肉品质量，严把市场准入关，建立和完善肉类市场调控机制。商务部部长助理黄海在5月16日召开的首届全国肉业大会上表示，商务部将重点建立和完善屠宰管理体系、肉品安全体系、储备调控体系以及信息统计体系等四大体系。     

7～8月各省会城市将压缩中小屠宰企业数量

近期北京政府宣布将关闭20家工艺和技术不达标的小屠宰厂；改造、新建三四家现代化的肉类加工企业。同时开始鼓励外省大型企业在北京建立便民超市；同时鼓励北京本地建立便利店200家，直接销售冰鲜肉类以及制口。     

国际肉类大会将在京召开《『十一五』时期中国肉类工业发展战略研究报告》将出台

本刊讯 (记者温芳能 ) :2005年7月20～23日,“塞飞亚———2005中国国际肉类大会暨中国肉类协会会员大会”和“2005中国国际肉类工业展览会”将在北京同时召开。大会均由中国肉类协会与世界肉类组织联合主办。据了解 ,为使与会代表能够更多地了解和掌握全球肉类工业的发展动态 ,本次大会的组委会还特别邀请了美国、澳大利亚、爱尔兰、德国、英国、加拿大、意大利、日本、法国等国家的相关组织和单位的人员参会 ,并将就中国肉类企业所关心的问题展开探讨。此外 ,世界肉类组织主席及秘书长也将亲临大会 ,并对全球肉类食品工业发展的状况作了详…     

新世纪首届肉类科技盛会将在京召开

新世纪首届肉类科技盛会将于11月3～6日在北京隆重召开.本届肉类科技大会是在以下情况下召开的:1.中国是世界第一产肉大国,肉类生产加工在世界肉类行业中占有举足轻重的地位,     

屠宰加工现代化是振兴肉类工业的关键

1995年我国肉类总产量达5000万吨，是世界第一产肉大国，也是第一消费大国。肉类食品放开经营以后，城镇、大中城市都出现了私有、个体屠宰者。大批具有机械化、半自动化的现代屠宰加工企业停产、半停产。不符合卫生要求、未经检验或检验不合格的肉及肉制品流人市场，直接威胁着人畜的安全和中国肉类食品在国内、国际市场上的商品信誉。搞好屠宰加工现代化将成为振兴肉类工业的关键。到八十年代，全国范围内建立了430多个大中城市食品公司，1800多个县级食品公司，以及数以万计的基层食品购销网点，有现代化肉联厂1700多座，冷库2238座，冷…     

市场篇:肉类工业企业规模效益逐步提高

肉类工业企业集约化、规模化水平进一步提高 一、规模企业明显增加 资料显示,2009年,全国规模以上肉类屠宰及肉制品加工企业达3696家,其中,畜禽屠宰加工为2076家、肉制品加工为1620家,两种企业结构比为56:44.另外,有肉类罐头制造企业91家.畜禽屠宰及肉制品加工规模以上企业总数比上年增加600家;肉类罐头制造企业增加3家.充分体现了企业实现产能的规模在日益提升.     

青海:16家畜禽屠宰企业2013年将实现24小时监控

2012年10月24日,为实现肉类从牧场到餐桌的全程追溯,青海省开始筹建畜禽屠宰监管工作平台,建成后将对定点的16家规模以上屠宰企业实施24h监管,平台将于2013年年初投入运行。青海省屠宰监管技术系统以屠宰监管工作平台和屠宰远程监控终端建设为基础。屠宰监管工作平台在规模以上畜禽定点屠宰场、屠宰加工关键环节安装监控终端,并与监管平台加以连通,形成从省、     

资讯市场

2005中国国际肉类工业大会在京召开本刊讯(记者叶化)由世界肉类组织、中国肉类协会联合主办的“塞飞亚-2005中国国际肉类工业大会暨中国国际肉类工业展览会”7月20日至23日在北京举办。国内外肉类行业近500名代表参加了肉类大会,近30个国家和地区的300多家企业参加了展览,展位面积达30000平方米。本次大会以向全行业及相关企业发布中国肉类工业发展动态信息及为其提供相互交流的平台为主要目的。会上公布了“2005中国肉类食品行业50强企业”,发布了“2004中国肉类禽蛋业产销营运分析报告”、“‘十一五’时期中国肉类工业发展战略研究报告”…     

上海宝山区开展春节前产地“瘦肉精”安全监管

1月29日，吉林省9家主要肉类屠宰加工企业签订了一份《倡议书》，承诺春节期间确保肉品质量卫生安全，保证肉品价格及市场供应稳定，绝不哄抬物价，让老百姓度过一个健康、祥和的节日。     

食品工业是道德工业质量 安全是企业生命——记青岛万福集团股份有限公司

<正>7月2日下午,记者在莱西市畜牧兽医局总畜牧师官坐城和生产科科长王兴科的带领下,来到位于莱西市北部食品工业园的青岛万福集团肉类食品公司。如果说九联集团以鸡闻名,那么,同为国家级农业产业化龙头企业的万福集团就是以猪著称了。青岛万福集团肉类食品公司是集饲料加工、良种猪繁殖、商品猪收购、养殖、屠宰加工、肉产品销售于一体的大型肉类加工企业。屠宰加工间位于地下,在一楼的参观通道     

国际肉类大会在京召开

2005年7月20。23日．“寒飞亚——2005中国国际肉类大会暨中国肉类协会会员大会”和“2005中国国际肉类工业展览会”将在北京同时召开。大会均由中国肉类协会与世界肉类组织联合主办。     

第四届世界猪肉大会明年将在中国举行

世界肉类组织和中国肉类协会将于2007年9月14日在中国南京国际展览中心召开“第四届世界猪肉大会”。会议同期还将举办“2007年第五届中国国际肉类工业展览会”、“第二届中国肉类食品文化节”。     

肉类企业巨头呼请自律

:8月24～27日 ,中国肉类协会在北京召开了“第二届中国肉类行业大会暨2003年中国肉类、蛋品类展览会”。参加大会的有500多人 ,世界肉类组织主席菲利浦·森及其随行也应邀出席了此次大会。记者在会上了解到 ,尽管中国目前是世界最大的红肉生产国 ,但在国际市场上作用还很小。世界肉类组织主席菲利浦·森在开幕式上说 ,虽然中国大型和高效的私有肉类企业的崛起、来自国内和国际的巨大肉类行业投资、消费者消费观念的提高和司法及贸易机构的发展推动了中国产业成为国际成员 ,但中国肉类产业在国际化过程中也面临许多挑战。这些挑战主要包括 :…     

出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范(一)

1依据本规范根据《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》 ,参照国际食品法典委员会(CAC)和有关进口国肉类卫生法规、标准制定。2适用范围2.1本规范适用于出口肉类屠宰、分割、加工、储存企业。2.2本规范中的肉类 ,是指适合人类食用的、家养或野生哺乳动物和禽类肉、肉制品以及可食用的副产品。3定义3.1出口肉类屠宰加工企业 :经国家认证认可监督管理委员会注册的屠宰厂、分割厂、加工厂、冷库及储存库。3.2动物 :家养或野生的哺乳动物和禽类。例如 ,猪、牛、马、羊、鹿、兔、鸡、鸭、鹅、鸽、鸵鸟、火鸡等。3.3屠体 :屠宰、放血后未去…     

倡导动物福利

世界肉类组织第四届世界猪肉大会于2007年9月16日在南京举行，来自38个国家和地区的800多位肉类食品行业代表，商讨世界猪肉行业的发展，会议发表了第四届世界猪肉大会全球猪肉行业发展宣言（《南京宣言》），在宣言中的重点是倡导动物（猪）的福利。本人查阅了有关动物福利方面的资料，与读者交流、探讨。