两种荞麦生产芽菜的对比试验初报

分别以苦荞和甜荞两个栽培种为材料进行荞麦芽菜生产研究,对其生长过程进行对比分析。结果表明：甜荞芽菜的生长速度、发芽情况及产量都比苦荞要好;每kg甜荞平均可生产4kg芽菜,而苦荞平均仅生产2kg左右的芽菜。     

萝卜芽菜生产技术

萝卜芽菜生产技术薛志成萝卜芽菜营养丰富，每１００克含维生素Ｃ４８毫克，比其他芽菜都高，维生素Ａ、Ｂ２含量比其他芽菜高２－５倍。萝卜芽菜一般可鲜食、凉拌，也可做汤。萝卜芽菜多用无土栽培法生产，不用农药，无污染，生长周期短，可以周年生产供应市场，很受消费...     

芽菜种类发展与芽菜的定义

芽菜种类发展与芽菜的定义张德纯王德槟芽菜在我国有着悠久的栽培和食用历史,传统中的芽菜主要指绿豆芽、黄豆芽。以往在各种版本《蔬菜栽培学》中,多将绿豆芽,黄豆芽列在豆类蔬菜中,芽菜一直未被单列为一种菜类。近年随着农业科学研究及蔬菜生产的发展,探讨芽菜在蔬...     

开家芽菜家庭工厂

芽菜以其营养丰富、生长周期短、复种指数高,不受农药、化肥污染,经济效益高而被生产者、消费者所喜爱。芽菜在生长过程中一般不需使用化肥、农药等,成本较低,而且芽菜是天然的绿色食品,市场销路一直比较好,所以投资生产芽菜可以获得比较好的经济回报。     

宜宾芽菜专用青菜(叶用芥菜)绿色栽培技术

宜宾芽菜是宜宾地方特有的传统产业,从清乾隆年间开始种植生产、加工,迄今已有280年历史,深受美食家和全国人民喜爱.绿色栽培宜宾芽菜专用青菜(叶用芥菜),为宜宾芽菜加工企业提供了稳定的、优质的专用原料,是擦亮四川省宜宾市翠屏区"中国芽菜之乡"金字招牌,把"宜宾芽菜"打造成为继"五粮液""宜宾早茶"后的又一张靓丽名片的坚实基础.     

萝卜芽菜无土栽培技术

萝卜芽菜无土栽培技术陶正平（解放军农牧大学）萝卜芽菜是近年兴起的一种无公害蔬菜。由于萝卜芽菜营养丰富，含有多种维生素、矿物质、糖及蛋白质等，产品柔嫩清脆，味道鲜美，因而被认为是一种高档蔬菜。利用无土栽培技术生产萝卜芽菜，产量高，生长周期短。栽培技术及...     

豌豆芽生产中应注意的几个问题

豌豆芽生产中应注意的几个问题徐丽鸣，孙义甫，谷峰（吉林省蔬菜花卉研究所）豌豆芽菜即是豌豆苗，它是我国人民喜食的一种芽菜。传统的豌豆芽菜生产是采用沙培法，既费工，又不利于大面积生产。中国农科院蔬菜所对豌豆芽菜生产技术进行了改进，并取得了成功。豌豆芽菜生...     

建议开发系列保健芽菜

我们通常所认识的芽菜主要是豆芽,包括黄豆芽、绿豆芽、赤豆芽,然而,豆芽只能是芽菜中的一小部分,苜蓿,香椿、豌豆、萝卜、荞麦、芥蓝、蕹菜、芥菜、芜菁等的种子都是生产芽菜的原料。因此芽莱慨念的内涵要比豆芽大得多。目前给出的芽菜定义:“凡是利用作物种子,根茎、枝条等繁殖材料,在黑暗、弱光(或不遮光)条件下牛长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢,均可称为芽类蔬菜”。 以黄豆芽,绿豆芽为代表的芽莱生产在我国有着悠久的历史,芽菜历来被认为是一种传统的味美质优蔬菜。相传西周的开国功臣姜子牙因嗜食豆芽而精力充沛。关于芽菜的最早文字记载始见于秦汉时期的《神农本草经》。而且豆芽的生产技术先后由我国传入新加坡、泰国等东南亚国家。但是,由于长期以来的芽菜品种始终局限在豆芽的框框里,缺少新品种。豆芽在整个蔬菜总量中比例不大而不     

花生芽菜立体无土栽培技术

花生芽菜即花生发芽后得到的产品。花生种子食用后常有腹涨的感觉,将花生种子发芽后作为芽菜食用,其产品除口感清脆、柔滑香甜、风味独特、多食不腻外,食用后腹涨感觉减少,并有利于人体健康。花生芽菜已在一些大中城市投放市场,产品以清洁无污染、高营养而受到广大消费者的喜爱。生产花生芽菜,操作较简单,效益可观。1巧选场地设施生产上多选用小暖窖、日光温室、空闲房舍等作为生产场地,要求场地能提供25～30℃的温度。夏季采取降温措施,冬季注意增温保温。生产中应保证避光,可采用遮阳网进行遮光。另外,生产场地应有洁净的水源,避免使用受…     

湿栽水芹及其芽菜设施生产技术

导读：湿栽水芹是张家港市的特色地方品种,芹芽菜是一种高端保健类蔬菜,深受广大消费者的喜爱。介绍了湿栽水芹和水芹芽菜的生产方法．分析了湿栽水芹和水芹芽菜在生产上的优势,介绍了栽培各个环节的技术要点．主要包括品种选择、设施类型选择、育苗、种茎繁育、种茎选择、排种方法、水分和温度管理、芹芽培育、采收和储运等。     

芽菜的开发前景广阔

近几年来，随着生活水平的提高，人们对蔬菜的需求，已经从数量消费型向质量消费型转变，芽菜作为营养丰富，色泽艳丽、风味独特的优质保健蔬菜受到人们的青睐。实践证明，芽菜有着广阔的开发前景，主要体现在以下几个方面：１ 设施简单，投资小，经济效益高１．１ 设施简单、投资小 如建一座１４０平方米的芽菜生产棚，投资１０００元左右，每平方米仅用７元左右，低于建蔬菜大棚投资。如果小规模生产，只用住房、仓库就可以，不用建棚。１．２ 经济效益高 如用豆类等种子生产芽菜，投入产出比为１：５。每平方米需用种２公斤，可产芽菜１…     

芽苗蔬菜立体无土栽培

芽苗类蔬菜生产方式灵活多样,室内、蔬菜保护地设施和露地均可进行生产。立体栽培可大量节约土地,有效面积扩大3～5倍。芽菜生产7～15天一茬,复种指数高。现以栽培较多的豌豆芽、香椿芽、萝卜芽和荞麦芽的生产为例,介绍芽菜的立体无土栽培技术。     

芽菜及其生产中应注意的问题

芽苗菜产品富有特色,营养丰富,产品无公害,符合蔬菜产品消费发展潮流,受到消费者的青睐,再加上这类蔬菜生产周期短,技术易掌握,投资少、风险小、见效快、经济效益高,原料资源丰富易得,生产不受条件限制,销售市场广阔等优点,开发潜力巨大。为了保证良好的经济效益和社会效益,必须对芽菜及其生产中的问题加以注意。 1 芽菜及其种类 芽菜是指利用作物种子、根茎、枝条等繁殖材料,在黑暗、弱光(或不遮光)条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。芽类蔬菜根据其所利用的营养来源,可分为籽(种)芽菜和体     

改良阳畦豌豆芽生产效益可观

改良阳畦豌豆芽生产效益可观赵秀玲（河北省邯郸市农业学校０５６００１）目前各类芽菜生产发展较快。在一些大城市，产品销售量大，采用工厂化设施进行大规模生产，而在中小城市、县城、乡镇等，因产品销量小，一般利用日光温室进行生产。为了进一步降低生产成本，使芽菜...     

利用杏鲍菇菌糠栽培芽菜试验

为了研究如何利用宁夏本地废弃的杏鲍菇菌糠，笔者通过和草炭土、黏土等材料混合配制成无土栽培基质，通过设3组10个基质配比处理的对比试验，研究杏鲍菇菌糠对芽菜种子的发芽和生长情况的影响。得出80%菌糠和20%草炭土配方对芽菜生长最佳，生产出的芽菜高产优质。     

种芽菜对生产场地有什么要求

生产新型种芽菜,不论“绿化型”还是“半软化型”栽培,所采用的生产场地,必须具备以下条件: 1)对室内温度具有一定的调控能力,以满足种芽菜生长和产品形成所要求的适宜温度。一般要求催芽     

芽菜栽培技巧

正芽菜是以植物的幼嫩器官供食用,芽菜品格柔嫩,口感好,风味独特,具备丰盛的营养价值和食疗作用,在培养进程中,种子污染少,生长速度快,环境条件易于调控,而且生长周期短,生产效益与经济效益都很高。目前,市场销售较多的芽菜是豌豆牙齿菜,其次为萝卜、香椿、荞麦等芽菜,其栽培要点大致相同。1.精选种子应选择发芽率95%以上,纯度、净度均高,籽粒丰满,无污染的新种子。尤其是香椿种子在高温条     

几种芽菜维生素C含量的比较研究

采用碘量法对绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽3种常见芽菜的维生素C含量进行了测定,对2、4、6cm不同芽苗长度时的维生素C含量进行了比较,同时又比较了相同长度3种市售芽菜和试验用芽菜的维生素C含量。结果表明:不同芽菜的维生素C含量随培养长度的变化而变化;相同长度试验用芽菜较市售芽菜的维生素C含量高。     

如何培育豌豆芽菜

豌豆芽菜是一种新型蔬菜，它是以豌豆种子为原料培育而成的龙须豌豆芽苗。生产豌豆芽菜具有投资少、风险小、生长周期短（一般只需７～１０天）的特点，每ｋｇ豌豆种子可生产出ｌ～１．５ｋｇ龙须芽苗。由于豌豆芽菜品质柔嫩，富含维生素Ｃ和磷、铁等元素，而且无污染，因而市场前景较好。现将豌豆芽菜的培育方法介绍如下： 一、材料准备 豌豆芽苗生长适温为１８～２３℃。当室外平均气温高于１８℃时，可不需任何保护设施栽培。种植豌豆芽苗的范围比较广，如可选择庭院、闲置的民房、大棚、日光温室等处栽培；冬季、早春和晚秋可利用加温设…     

不同锌铁浓度营养液对芽菜锌铁积累的影响

锌、铁是作物必需的微量元素之一,缺锌、缺铁不仅会影响到作物的生长,也会影响到锌、铁在作物体内的积累.大量研究表明,植物对锌、铁的吸收不仅与其基因型有关,还与锌、铁的浓度及供锌、铁的形态等因素有重要关系.利用营养液培养生产富锌、铁蔬菜,对提高人类健康水平极为有利.本研究采用不同锌、铁浓度营养液培养黄豆、绿豆等7种芽菜,以促进锌、铁在芽菜体内的积累,提高锌、铁的含量,为富锌、铁芽菜的生产提供科学依据.