介绍四个各具地方特色的役肉兼用牛良种

1．淮北黄牛。淮北黄牛主要分布在安徽的阜阳、毫州及宿州等淮河以北地区．属于我国著名的黄牛品种南阳牛的地方类群．淮北黄牛在长期饲养过程中．先后引入过秦川牛、海福特牛、利木赞牛、夏洛莱牛、皮埃蒙特牛、西门达尔牛等品种杂交改良。     

贵州本地牛的种类

关岭黄牛、思南黄牛、黎平黄牛、威宁黄牛、务川黑牛,贵州白水牛,都是贵州特有的家畜资源。保护贵州牛的品种可以保留贵州牛的种资源优势;并利用其优势与其他品种牛杂交,增强杂交牛在贵州的适应性和经济效益。     

关于我省畜禽品种资源的保存与利用问题

<正> 我省地处我国南北方交接地带,地形、气候多样,农业耕作制度不一,畜禽品种资源丰富.到解放初期,历史上保存下来的畜禽地方品种有黄山山区的皖南黄牛、皖南花猪、皖南黑猪(绩溪黑猪、杨山猪);大别山区的大别山黄牛;沿江滨湖地区的东流水牛、六白猪、圩猪、宣州鸡、巢湖麻鸭,淮南丘陵地区的淮南猪(定远猪、霍寿黑猪)、淮南鸡、天长鸡、皖西白鹅、雁鹅;淮北平原地区的宿县黄牛、萧砀黄牛、淮北马、淮北灰驴、黄淮山羊、寒羊、皖北猪、符离鸡等22个.五十年代中期以后,由于引种、杂交,品种混杂日益严重,全省除淮北地区的役马、役牛和细毛羊的杂交改良取得较好成效     

Y染色体多态性与中国黄牛起源和分类研究

通过常规法、G带和C带对7个黄牛品种染色体进行系统研究所获得的资料,同时汇集了近20年来中国境内22个黄牛品种和1个大额牛种共计30个黄牛品种（其中4个外来牛品种）染色体的研究资料,分析和探讨了中国黄牛的起源、进化与分类。结果表明,中国黄牛Y染色体具有多态性,有中、亚中和近端着丝点Y染色体。中国北方黄牛多为中部和亚中部着丝点Y染色体,南方黄牛多近端丝点Y染色体,中原黄牛在品种内个体间多具有中、亚中和近端着丝点Y染色体3种类型。说明中国黄牛起源的多元性,即源于普通牛和瘤牛。在进化过程中,中国北方黄牛受普通牛的影响大,南方黄牛受瘤牛的影响大,中原黄牛同时受普通牛和瘤牛的影响,是由普通牛和瘤牛长期交汇融合形成的。根据26个黄牛品种Y染色体形态类型,绘制了中国黄牛Y染色体在中国的分布地域图。     

乌鲁木齐县黄牛改良工作现状、存在的问题及建议

哈萨克牛是乌鲁木齐县域内普遍饲养的新疆地方黄牛品种,具有耐严寒、耐酷暑、耐粗饲、放牧性能较好、抗病能力强等优点。积极开展黄牛改良工作,可充分利用好哈萨克牛的品种优势,进一步提高哈萨克牛的生产性能,带动农牧民增收致富。该文阐述了乌鲁木齐县黄牛改良工作现状,从地理环境、畜产品加工、农牧民观念、资金投入、人才队伍建设以及品种保护等方面分析了黄牛改良存在的问题,并针对这些问题提出了相关的对策及建议,为促进新时代黄牛改良工作提供参考和借鉴。     

华南黄牛血液蛋白多态性及其应用研究

本试验采用淀粉凝胶、醋酸纤维薄膜和聚丙烯酰肢凝胶电泳法测定了海南牛、雷州牛和隆林牛的血红蛋白、血清白蛋白、血液碱性磷酸酶,血清转铁蛋白、血清后转铁蛋白和血清后白蛋白等6个多态位点的基因型和基因频率。为分析华南黄牛在中国黄牛中的地位,利用有关资料,计算了我国10种黄牛间的遗传距离;用类平均法对我国的主要黄牛品种进行聚类分析,绘出10个品种的树状聚类图;用主分量分析方法绘出各品种的三维空间分布图。结果表明,华南黄牛明显与北方及中原黄牛不同,华南地区黄牛是华南地区固有的品种,由当地驯化而来,形成过程渗入其他黄牛血液的结果。     

怎样用苜蓿舍饲育肥肉羊

一、继续开展肉牛品种改良,加快肉牛良种的培育和扩繁我国黄牛品种达28个之多,是我国肉牛业的主要品种,其中秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛和延边牛为我国5大著名黄牛品种,这些品种已逐渐由役用型向役肉兼用型和肉用型转变.研究表明,我国黄牛经适当育肥后屠宰,各项指标都已接近或达到专用肉牛的水平,具有良好的产肉性能,与国外肉牛品种相比,我国黄牛所产的牛肉还具有品质上乘、风味浓、细嫩多汁的特点.但由于我国黄牛的生长速度和饲料效率不十分理想,因此应引进国外优良肉牛品种与我国黄牛进行适度的杂交改良,以形成生长速度快、产肉性能好的商品杂交后代.同时还应积极培育我国自己的肉牛品种,并进一步扩大繁殖,为我国肉牛业的发展打下基础.     

如何促进肉牛业快速发展

一、继续开展肉牛品种改良,加快肉牛良种的培育和扩繁我国黄牛品种达28个之多,是我国肉牛业的主要品种,其中秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛和延边牛为我国5大著名黄牛品种,这些品种已逐渐由役用型向役肉兼用型和肉用型转变.研究表明,我国黄牛经适当育肥后屠宰,各项指标都已接近或达到专用肉牛的水平,具有良好的产肉性能,与国外肉牛品种相比,我国黄牛所产的牛肉还具有品质上乘、风味浓、细嫩多汁的特点.但由于我国黄牛的生长速度和饲料效率不十分理想,因此应引进国外优良肉牛品种与我国黄牛进行适度的杂交改良,以形成生长速度快、产肉性能好的商品杂交后代.同时还应积极培育我国自己的肉牛品种,并进一步扩大繁殖,为我国肉牛业的发展打下基础.     

辽宁珍宝——复州牛

瓦房店市种牛场位于瓦房店市泡崖乡张屯村,担负中国地方良种黄牛--复州牛的保种育种工作.复州牛原产地为瓦房店市,1985年被纳入<中国牛品种志>,2000年被列入国家首批畜禽品种资源保护名录,全国六大地方良种黄牛之一,与辽宁绒山羊-起被誉为辽宁的世界级畜禽品种.     

不同品种牛肉品质研究

试验研究了新疆褐牛、荷斯坦牛和黄牛3个品种以及新疆褐牛与荷斯坦牛、黄牛西门塔尔牛杂交牛牛肉的肌红蛋白、系水率、蒸煮损失、剪切力、胶原蛋白、水分含量、粗蛋白、肌内脂肪含量和粗灰分的含量,初步建立了评定新疆牛肉品质的方法.结果表明:新疆褐牛、荷斯坦牛和黄牛的肌红蛋白、系水率、剪切力、胶原蛋白、蛋白和肌内脂肪含量分别为0.104、0.112和0.122 μmol/g ;71.35;、76.35;和72.19;;6.85、7.92和8.08 kg;5.06、6.56和6.77 mg/g;21.28;、20.39;、20.24;;1.75;、0.89;和1.15;,新疆褐牛的肉色、嫩度、蛋白和肌内脂肪含量等肉品质指标都要好于其它两个品种.通过新疆褐牛分别与荷斯坦牛和黄牛杂交,使这两个品种牛肉剪切力值和胶原蛋白含量分别降低了1.26;、6.31;和5.34;、8.57;;蛋白和肌内脂肪含量分别提高了2.65;、2.32;和7.87;、27.83;.肌红蛋白的含量分别提高了5.36;和降低了8.20;.结果表明:新疆褐牛较好地改善荷斯坦牛和黄牛的肉品质.     

高档大理石花纹牛肉生产技术要领

正大理石花纹牛肉是指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红白相间、状似大理石花纹的牛肉。这种牛肉香、鲜、嫩,是中西餐均宜的高档牛肉。1育肥牛的选择1.1品种瘦肉型品种难以生产大理石状牛肉,我国良种黄牛却易于达到,如晋南牛、秦川牛、鲁西牛、南阳牛、郏县红牛和延边牛等。欧洲品种中以安格斯和海福特等品种较佳。我国纯外来品种架子牛尚欠缺,改良牛具备外来品种与我国本地黄牛的共同特点。所以可选用改良牛。容易生     

雷琼黄牛品种改良中存在的问题和对策

<正>1雷琼黄牛的品种特点1.1雷琼黄牛的发展历史雷琼黄牛是雷州黄牛和海南黄牛的合称，也被称为南方牛，是优良的地方瘤牛品种。雷州黄牛主要分布在雷州、徐闻、遂溪等地，其中分布在雷州的数量最多。海南黄牛主要分布在海南岛，海口市养殖数量最多。雷州黄牛和海南黄牛是中国南方最有代表性的2个品种，是进行中国黄牛起源、演化研究的重要素材。     

中国9个南方黄牛品种和3个引进品种的遗传多样性分析

【目的】探讨中国9个南方黄牛和3个引进品种的品种内遗传变异情况及各品种间的亲缘关系。【方法】选用联合国粮农组织和国际动物遗传学会联合推荐的15个微卫星DNA标记,对中国9个南方黄牛品种和3个引进品种的遗传多样性进行分析。【结果】在15个微卫星座位上共检测到237个等位基因,每个座位平均为15.8个;各座位的平均多态信息含量为0.597 2~0.821 7,均表现出高度多态性;各品种的平均杂合度均较高,为0.665 1~0.800 3,平均杂合度最高的是迪庆黄牛,最低的是德国黄牛;12个黄牛品种聚为4类,吉安黄牛、徐闻牛、隆林黄牛、皖南牛和涠洲黄牛聚为第一类;威宁黄牛、务川黑牛和迪庆黄牛聚为第二类;三江牛自成第三类;西门塔尔牛、夏洛来牛和德国黄牛聚为第四类。【结论】15对微卫星座位可作为有效的遗传标记,用于各个黄牛品种的遗传多样性和系统发生关系分析。     

我国肉牛业现状简析

正1肉牛品种我国本土主要的肉牛品种包括:延边黄牛、鲁西黄牛、南阳黄牛、晋南牛、秦川牛;因其役用的历史缘故,本土肉牛生长速度缓慢,平均日增重在1公斤以下,由于生长期长导致肉质差。目前,大型牧场极少育肥本土品种,基本上都是与其他优良品种进行杂交的牛,但是,杂交的代数无法准确跟踪。散户的养殖以本土品种为主,含有极少量的杂交血统。国际上的肉牛品种众多,在中国常见的包括安格斯、西门     

中国荷斯坦奶牛与鲁西黄牛线粒体DNA多态性和系统进化分析

为阐明中国荷斯坦奶牛和鲁西黄牛的线粒体DNA多态性及其起源关系.提取了2个品种牛外周血液中的线粒体DNA(mtDNA),用PCR方法将牛mtDNA全长分为4段进行扩增,并用NlaⅢ、HpaⅡ、BglⅡ等16种限制性内切酶进行酶解消化,分析2个品种牛mtDNA的多态性,最终经7种限制性内切酶片段长度多态性分析,共归纳出4种主要的单倍型.通过对2个品种牛mtDNAD环全序列的聚类分析表明:鲁西黄牛和中国荷斯坦奶牛可能均为混合母系起源,源于欧洲普通牛和印度瘤牛.该研究结果对提高动物体外受精和体细胞核移植效率等生物技术平台有一定的理论指导意义.     

养肉牛增效八招

1.引良种引进生长速度快,饲料报酬高而且肉质好的优良肉牛品种,如意大利皮埃蒙特牛、德国黄牛、日本和牛等。2.选杂优除引良种外,也可选养杂交肉牛。因其综合了不同品种的优良性状,具有明显的杂种优势,在短时间内可生产大量优质肉牛。     

贵州关岭黄牛品种保护措施与产业发展策略

关岭黄牛是贵州优良的地方黄牛品种,1982年被列入《中国畜禽品种志》,关岭黄牛品种资源应得到保护,在品种保护基础上进一步开发利用好这一资源,以促进关岭黄牛养殖产业持续健康发展,成为笔者关注的问题。本文提出了关于关岭黄牛品种保护措施和产业发展策略,供业内同仁参考。     

我国地方良种--沿江牛

沿江牛是当地黄牛与朝鲜牛杂交而逐渐形成的地方良种,是我国优良役肉兼用牛品种,主要分布在辽宁省宽甸县沿鸭绿江一带.培育向肉役兼用方向发展.     

规模化养殖肉牛效益好

牛是反刍动物,食草后经过反刍、倒沫,促使体格健壮,得病概率低,比养猪要省事。此外,牛以食粗饲料为主,成本低,农民可放心饲养。我国肉牛基本上分为夏洛莱牛、利木赞牛、鲁西黄牛、秦川牛、延边黄牛、三元杂交牛（法国、德国、中国）和乳肉兼用品种西门塔尔牛,这几个品种性能各有千秋,养殖户可视自己实际情况选择饲养的品种。     

规模化养殖肉牛效益好

牛是反刍动物,食草后经过反刍、倒沫,促使体格健壮,得病概率低,比养猪要省事。此外,牛以食粗饲料为主,成本低,农民可放心饲养。我国肉牛基本上分为夏洛莱牛、利木赞牛、鲁西黄牛、秦川牛、延边黄牛、三元杂交牛（法国、德国、中国）和乳肉兼用品种西门塔尔牛,这几个品种性能各有千秋,养殖户可视自己实际情况选择饲养的品种。