梅菜扣肉

梅菜扣肉 原料：五花肉、梅干菜。做法：1.五花肉放入沸水氽烫，去除浮术后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。2.捞出后，几面都均匀的沫上酱油。     

浮宫1号杨梅及其早熟变异果实色泽发育研究

以浮宫1号杨梅及其早熟变异为材料,利用精密色差仪测定和分析了杨梅果实生长过程中向阳面和背阳面果实色泽CIRG的动态变化。结果表明,在杨梅果实发育过程中,同一取样期向阳面和背阳面早熟变异的果实色泽CIRG值均大于浮宫1号;随着杨梅果实发育的逐渐成熟,浮宫1号和早熟变异的果实色泽CIRG值同向增大;成熟采摘时,早熟变异和浮宫1号向阳面果实色泽CIRG值分别为5.06和5.11。通过对花期、果实成熟期及不同发育阶段果实色泽CIRG值的综合分析,表明早熟变异成熟期的提前主要是花期提早所导致,坐果后的果实生长发育速度早熟变异反而落后于浮宫1号。     

如何徒手识别掺假鱼粉

正鱼粉作为饲料原料中掺假比例最高的原料,在原料品控中需要掌握较为专业的知识才能有效识别,中小饲料企业没有高大上的氨基酸分析仪器和齐全理化检验设备,掌握几点徒手感官识别的知识较为实用,根据笔者在工作实践中的经验,现给出以下几点感官识别方法。1)观察色泽。色泽一致没有任何"载体"的,比如鱼骨、鱼片、鱼鳞、鱼眼的一般是配方鱼粉;     

柑桔的营养保健价值及食用禁忌

柑桔是世界第一大水果,营养丰富,色泽艳丽,香气浓郁,酸甜适度,令人闻之则思念,望则垂涎,食则甘美,已成为人们最喜爱的果品之一。橙汁是世界上第一大果汁,柑桔(橙)汁与茶和咖啡齐名,被誉为当今世界的三大饮料[1]。另外还可加工制成桔瓣罐头、粒粒橙、粒粒柚、柑桔酒、蜜饯、柑桔酱、果珍、蟹酿橙、桔汤等;桔皮经加工还可制成一道别有风味的菜肴。随     

鲜肉检疫过程中色泽异常猪肉的鉴别及处理

正常猪鲜肉肌肉红色均匀、有光泽,脂肪洁白,无不良气味。由于生理、病理原因,有些猪鲜肉色泽出现异常。色泽异常的猪肉是广大从事鲜肉检疫的兽医工作者经常遇到的情况。对色泽异常猪肉及时、准确地鉴别和处理,是保障肉品安全的关键。在具体的检疫过程中,应结合屠畜的宰前状况仔细观察,认真检疫,综合判断,加以鉴别。     

疫苗是疫病控制的最后一道防线吗

<正>最近浏览网络和报刊,一篇《XXX院士:疫苗是动物疫病防控的最后一道防线》的评论文章吸引了我的眼球。文章认为院士提出了一个更加"科学"的观点,认为消灭传染源和切断传播途径是传染病防控的第一道防线,而疫苗却是疫病防控的最后一道防线。本人对此不敢苟同,特提出如下看法,不当之处,敬请海涵。     

“红地球”葡萄果穗管理关键技术

"红地球"葡萄是我国目前主栽的优良鲜食葡萄品种,具有色泽鲜红、大穗大粒、晚熟、耐贮运、产量高和果肉硬脆等优点。从花果管理角度入手,加强疏穗、顺穗、拉长果穗、果穗整形及疏粒、套袋、除袋等关键环节管理,可生产出穗形美观、大小整齐,果粒均匀、色泽鲜艳的高品质商品葡萄。     

加拿大法规对蜂蜜的色泽、等级、质量指标的规定

"加拿大法规对蜂蜜的色泽、等级、质量指标的规定"是加拿大农产品法规中关于<加拿大关于蜂蜜包装、分极、标记法规>的目录Ⅰ部分,本部分对预包装蜂蜜、散装集装箱蜂蜜的色泽,加拿大蜂蜜的1级、2级、3级,特种蜂蜜的质量指标进行详细规定.     

禽产品增色剂

<正> 禽类产品颜色的深浅,一般与营养价值无关,但色泽诱人的禽、蛋产品总会受到消费者的欢迎。外贸出口产品对色泽要求更严,禽产品的色泽直接影响其商品价值。因此,对增色剂的研究和使用已成现代禽类饲养业重要技术措施之一。禽产品色泽是类胡萝卜素物质在蛋黄或皮层间的沉积所产生的。鸡体本身不能合成这类物质,全靠从饲料中摄取。如果从饲料中摄取叶黄素或其他类胡萝卜素多,积贮多,禽产品色泽就深,显得鲜艳可爱;反之,色泽就     

动物皮毛色泽形成机制研究进展

动物皮毛色泽形成过程中成黑素细胞的发育分化形成黑素细胞,其中Kit、Mitf和β-catenin等多种基因发挥关键作用,黑素细胞的黑素体合成真黑素和伪黑素的生物化学过程及agouti和MSH的激素调控作用和黑素体的转运过程.这3个环节是复杂的细胞发育分化、黑色素合成和细胞器的转运过程,其中任何环节的变化都会引起动物皮毛色泽的改变.     

控制鸡蛋大小和保持蛋壳强度及色泽的饲养管理技术

<正>鸡蛋的大小、蛋壳强度及色泽是优质蛋质量的标准之一,饲养管理措施的好坏可直接影响鸡蛋的质量,如蛋壳强度、蛋壳及蛋黄的色泽深浅、蛋的大小等。在蛋     

养猪场的生物安全

<正>生物安全是指在饲养过程中采取多种措施来保护猪群免遭致病微生物的侵袭,建立一道屏障,避免病原体扩散到健康猪群。在现今的规模化、集约化养殖模式下,     

黄岩区屠宰检疫队伍素质提升途径分析

<正>畜禽产品质量安全事关人民群众身体健康和社会稳定,屠宰检验检疫是把好动物产品安全源头关之关键,一头连着养殖场户,一头连着市场供给与消费者,也是我们百姓餐桌安全的一道"防火门"、"安全阀"。在当前食品安全监管高压态势下,我们必须打造一支"纪律严、作风正、业务精、形象优"的屠宰检疫队伍。笔者对黄岩区直属定点屠宰场检疫站     

利用计算机图像处理测定茶鲜叶色泽及其萎凋程度变化的初步研究

建立了一种针对茶鲜叶色泽的计算机量化测定方法,并对利用计算机图像处理技术在线监测茶鲜叶萎凋程度变化的可行性进行了初步探索.研究发现R、G色泽参数能够较好地反映茶鲜叶萎凋程度的变化,其中色泽参数G与萎凋叶含水量变化的相关系数最高为0.9717,R色泽参数为0.9516,但色泽参数R在鲜叶萎凋过程中的变化程度明显高于色泽参数G,综合考虑宜选用色泽参数R作为监测茶鲜叶萎凋程度变化的量化指标.     

不同处理方式对鸡胸肉棒宠物食品色泽的影响

为了研究鸡肉棒在制作和储藏过程中各因素对其色泽的影响,试验将鸡胸肉切块、调味、腌制、烘烤,采用不同干燥工艺以及贮藏温度、包装方式制作鸡肉棒。结果表明:在7 d的腌制时间内,时间越长效果越好;采用鼓风干燥的烘烤干制方式比微波干燥的效果好;在贮藏过程中,贮藏温度为0~4℃,方式为袋装充入抗氧化剂密封保存。说明在宠物食品的制作过程中,采用鼓风干燥和0~4℃的贮藏温度均能使鸡胸肉棒呈现良好的色泽。     

维生素应用市场演变与商业机会

<正>雀舌茶又名"都匀细毛尖"、"白毛尖"、"鱼钩茶",其茶牙尖细如条,色泽绿中带黄,白毫特多,茶水甘爽、清香。1915年,雀舌茶在巴拿马国际赛会上获得优胜奖,1983年被评为全国十大名茶之一。我国茶叶界著名老前辈庄晚芳教授曾吟诗赞美:"雪芬芳香都匀生,不亚龙井碧螺春,     

余姚水晶杨梅劈顶接技术

正浙江余姚号称"中国杨梅之乡"。余姚杨梅以色泽美观、鲜甜多汁、风味独特而闻名遐迩。按果实成熟时的色泽,可分为白种、红种、粉红种、乌种四类。其中产于余姚牟山、马渚一带的白杨梅被称为"西山水晶白杨梅",具有颗粒大,色泽晶莹,呈白玉色,味鲜、酸甜可口等优点。由于采摘较迟,较易运输和贮藏,但产量稀少,价格高,供不应求。余姚马渚镇采用劈顶接技术,推广示范面积已达153.3 hm~2。     

早实核桃新品种——川早2号

"川早2号"是以"云新7926"为母本,四川乡土核桃"沙河"为父本杂交育成的早实核桃新品种,2010年2月通过四川省林木品种审定委员会认定。坚果椭圆形,平均单果重12.1g;壳面刻沟浅,光滑美观,色泽浅,壳厚约0.8mm;内隔壁不明显,取仁极易,可取整仁,核仁较充实、饱满,白色,味香。出仁率61.0%,含粗脂肪     

补饲青绿饲料对不同性别肉仔鸡皮肤色泽的影响

研究了在饲喂全价配合日粮基础上补饲青绿饲料对不同性别肉仔鸡全身不同部位皮肤色泽的影响。各组自由采食玉米-豆粕型基础日粮,分别于第1、15、29天开始补饲青绿饲料,比较分析42日龄时的全身各部位皮肤的色泽(L、a、b值)。结果表明,不同性别肉仔鸡各部位皮肤色泽间存在一定的差异性;补饲青绿饲料对肉仔鸡皮肤色泽的影响效应,以黄度最强和亮度最弱;补饲青绿饲料的时间越早,对肉仔鸡皮肤色泽的影响越明显;补饲青绿饲料对母肉仔鸡皮肤色泽的影响比对公肉仔鸡更显著。     

以实绩夯基础以创新求发展——公安部昆明警犬基地全面建设纪实

在这里,有威风凛凛的警犬让我们"养眼"。在这里,有足够干劲、活力与创新气息让我们"呼吸"。在这里,每一眼都是一道美丽的"风景线"——