全球"奶荒"不期而至

全球许多国家和地区的消费者不久将发现,他们早餐桌上的牛奶会变得越来越贵.欧洲、美国和印度各大奶制品公司纷纷宣布,自8月1日起上调牛奶价格,美国一些地区甚至可能出现"牛奶贵于油"的情况. 对此,专家和媒体认为,全球牛奶价格上涨主要源于饲养成本增加、市场供应紧缺以及亚洲需求激增三方面原因.据业内专家分析,要想通过增加产量使价格降下来,至少需要几个月,甚至一两年的时间.     

全球奶价上涨 养殖效益下降

猪肉贵了,鸡蛋涨价了,牛奶也“按捺不住“了。国内外奶制品公司纷纷上调牛奶价格,美国一些地区甚至出现“牛奶贵如油“的情况。对此,专家和媒体认为,     

美国部分地区“牛奶贵于油”

本刊讯 美国哥伦比亚广播公司4台（CBS4）说：美国部分地区牛奶价格甚至可能超过汽油。报道援引“西部奶制品协会”的数据,美国西部年初每加仑（4．5升）牛奶价格平均为2．64美元,7月底上涨至3．63美元,9月份又可能将高达5美元。     

豆制品行业长期看好

<正>全球著名的美国经济杂志《展望经济》预测:"未来十年,最成功、最有市场的并非汽车、电视机或电子产品,而是中国的豆腐"。据了解,美国豆奶消费以年均14.3%增幅快速发展,价格比牛奶高1/3;日本大豆制品市场年销售额达到450亿日元。同样超过牛奶的增长;我国豆制品人均消费将以6.1%的速度增长,其市场前景相当广阏。     

第四届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会

<正>自2009年5月第一届"奶牛营养与牛奶质量"国际研讨会成功举办以来,已经成为推动中外奶业科技合作,了解国际奶业科技最新进展、加强国内外奶业同仁相聚交流的重要平台。当前,全球奶业形势复杂多变,新技术新产品日新月异,未来奶业向何处发展?为了推动交流,共商奶业发展大计,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、美国奶业科学学会和中国奶业协会拟在北京友谊宾馆举办第四届"奶牛营养与牛奶质量"国际研讨会。     

今日科技

四川蔬菜所育出水果玉米四川蔬菜研究所经过一年多时间的艰苦努力与省内外10余个地区的科技示范户的反复试验对比,终于培育出超甜玉米杂交种新一代——含 sh_2超甜基因的"种都水果玉米"。这种玉米味美如甜牛奶,并象水果一样摘下就可以生吃,故名"水果玉米"。其父、母本均是从美国优良的超甜玉米选择分离而来。该品种早熟、丰产、营养丰富、品质极佳。今年开春后,种子一投放市场,重     

美国农场的多种经营

提到美国农场,人们就会想到它们的高度专业化生产。似乎美国的农场通常只经营一种产品;甚至认为即使是家庭消费的牛奶、蔬菜等自己也不生产,宁愿到超级市场上去购买。可是到美国实地一看,情况并非完全如此,至少在以小农场为主的纽约州和威斯康星州不是这样。当然,高度专业化生产在美国无疑也是有的,比如在西部地区。但     

基于Nerlove模型的我国牛奶供给影响因素分析

自20世纪90年代以来,我国奶业快速发展。但一系列宏微观影响因素经常会导致牛奶生产和价格剧烈波动,甚至对我国奶业产生致命打击,特别是经常发生的"倒奶事件"、"杀奶牛事件"等,直接影响着我国奶业生产的稳定和牛奶市场的均衡供应。采用1995-2013年我国牛奶产量、牛奶价格、饲料价格和规模化率数据,运用Nerlove模型对牛奶供给反应进行研究。研究结果如下:滞后两期牛奶产量和滞后一期饲料价格对本期牛奶产量有着负影响,滞后一期牛奶产量、滞后一期牛奶价格和规模化率对本期牛奶产量有着正影响;牛奶的短期弹性为0.104 0,短期内缺乏弹性,长期弹性为2.126 8,长期内富有弹性,表明牛奶供给对价格的反应存在滞后性。因此,政府应该提升规模化水平,扶持饲料企业发展和扩大优质饲料的种植面积,保持奶业价格政策的持续、稳定性,引导奶产业构建更加紧密的、合理的利益分配关系。     

中国羊奶市场发展概况

据营养学专家介绍,羊奶在国际营养学界被称为"奶中之王",羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会引起发胖.羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍.专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用.     

美国奶业收入支持政策

文章介绍了美国2014年农业法案设定的3项政策措施,继续实施牛奶收入损失合约、开始实施牛奶利润保护和奶产品捐赠两项计划。     

促进奶业技术国际交流合作 推动我国优质乳产业发展——第五届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会在京召开

正2017年5月5—7日,由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、美国奶业科学学会和中国奶业协会共同主办的第五届"奶牛营养与牛奶质量"国际研讨会在北京友谊宾馆隆重召开。中国农业科学院副院长李金祥先生、中国奶业协会秘书长刘亚清女士、美国奶业科学学会前主席Alois Kertz博士、美国奶业科学学会前主席Susan Duncan博士、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所所长秦玉昌研究员、中国农业科学院国际合作局副局长张蕙杰女士等嘉宾出席了大会开幕式,开幕式由奶业创新     

美国的奶山羊生产

美国乳牛业发达,牛奶生产过剩,有乳牛1111.5万头,平均每头产乳牛产奶5844公斤,牛奶产量达64954千吨。但其仍重视奶山羊的发展,全国约有奶山羊200万只,主要饲养在美国南部诸州,年产羊奶60万吨左右。     

每天喝牛奶能长高吗?

<正>现在国内"90后"、"00后"的青少年普遍比父辈们个子要高,这无疑要归功于日渐提高的生活水平。牛奶现已是普通家庭都消费得起的营养品,伴随着"90后"、"00后"孩子们的成长,也造就了"一杯牛奶强壮一个民族"的全民牛奶运动。虽然自2008年"三聚氰胺"风潮过后有专家指出全民喝牛奶能长高是个骗局,但仍阻挡不了人们对牛奶的热情。牛奶这种营养丰富的饮品,每天饮用真的能够长高吗?对于处在发育阶段的青少年来说,坚持每天喝牛奶     

富硒牛奶的生产技术

富硒牛奶即富含人体必需的硒营养元素的牛奶。牛奶中的硒含量亦取决于母牛所生活的地区。Salen曾报道在沙特阿拉伯地区牛奶含硒量高，这与当地土壤含硒高，母牛饲料亦含硒高有关。     

特色奶没那么神

营养丰富的牛奶不仅是人们餐桌上离不开的好食物,也成为各商家的"必争之地"。于是,羊奶、水牛奶、骆驼奶等其他动物奶出现在人们面前时,往往会把自己打造成"最接近完美的奶"、"奶白金"等看似更胜牛奶一筹的产品。让水牛奶走进人们视线的,是一则近日在媒体上广泛传播的广告。广告中提到",水     

葡萄产业发展存在的问题及对策

本文介绍了张家口市宣化地区白牛奶葡萄的栽培历史,提出了该地区葡萄产业发展的方向和目标。     

这样喝奶不利健康

<正>加糖越多越好—错不加糖的牛奶不好消化,是许多人的"共识"。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量,但必须定量,一般是每1 00毫升牛奶加5～8克糖。牛奶加巧克力—错有人以为,既然牛奶属高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中     

美国的牛奶价格将缓慢回升

美国的牛奶价格将缓慢回升,今后十年牛奶的需求将会继续增长,奶牛业必须进一步发展。然而目前在短期内,牛奶生产量仍会超过其消费量,牛奶价格回升无望。预计到1994—1995年,牛奶剩余问题才会有所好转,奶粉和奶酪的供给量将会相应减少,届时明尼苏达——威斯康星的奶产品价格则会有所上升。 1990年牛奶最低支持价格为10.10美元,这一价格将会刺激生产者扩大生产规模。到1995年,牛奶的支持价格可能会降至这个水平以下。 将来,奶牛业将会越来越呈现出消费者驱动的趋势,未来的牛奶生产必将是完全自筹资金,奶产品的最终消费者对价格的反应将会越来越敏     

2013年奶业市场形势分析及后期展望

2013年,国内奶业市场供需总体偏紧,由于生鲜乳产量的下降,全国很多省市出现了阶段性"奶荒"。总体看,国内原料奶收购价格持续上涨,鲜奶零售价格高位震荡,奶粉零售价格总体略升,乳品进口继续大幅增加,出口明显下滑,新西兰所占奶粉进口比重略有下降,但仍占主导地位;国际市场乳品价格整体提升,美国牛奶产量同比略增,英国牛奶产量同比下降。2014年,国内奶业生产形势依然相对严峻,原料奶收购价格和鲜奶零售价格保持上行态势的概率较大,国际市场主要乳品价格继续上升。     

来自“黄金奶源带”的馈赠

正奶源在很大程度上决定了牛奶和乳制品的好坏,在地球南北纬大约40°-50°之间的奶牛饲养带是世界公认的"黄金奶源带"。这些地区气候条件良好,一方面有利于牧草和饲料的生长,适宜养殖奶牛,另一方面奶牛生长的环境舒适健康,从而可为消费者带来高产量高品质的奶源。