提高生猪瘦肉率的关键技术

生产实践证明．生猪瘦肉率的高低．是由遗传和环境两个因素决定的，即受猪的品种和饲养管理条件影响。饲养瘦肉型猪，如不根据其特点采用相应的饲养方法，也难以充分发挥其品种优势。因此，要提高生猪瘦肉率，增加养殖收益，必须抓好几项关键技术的推广应用。     

良种杂交猪胴体瘦肉率预测及分级指标筛选研究

为实现优质优价的生猪收购体系,屠宰线上快速预测胴体的瘦肉率,选择6月龄左右阉割的良种杂交商品猪114头,分别测其瘦肉率、热胴体重、背膘厚度等指标。以瘦肉率为因变量,其它指标为自变量,采用SAS8.2软件建立了预测良种杂交猪胴体瘦肉率不同变量的回归方程。结果表明,多元线性方程y=58.496-0.1046 x1-0.513 x7+0.273 x10（R2=0.8290,RMSE=2.07336）能很好的拟合良种杂交猪的胴体瘦肉率,腰荐膘厚（x7）、M厚度（指臀中肌末端到脊髓管边缘处距离,x10）被选为良种杂交商品猪分级中需要直尺测量的2个指标。     

育肥猪的饲养管理技术

肉猪饲养期可分为前期（20－60千克）、后期（60－90千克）两阶段，前期体蛋白沉积快、脂肪生长慢．后期则相反。育肥猪的饲养要根据体内蛋白与瞻肪的沉积规律，在保持较高目增重与饲料报酬的基础上，最大限度地提高胴体瘦肉率。     

商品瘦肉型猪三元杂交生产技术

在养猪生产中,有计划地组织杂交,可以充分利用杂种优势,有效挖掘优良品种的遗传潜力,提高商品肉猪的胴体瘦肉率和生产水平,获得较高经济效益.在当今生猪市场波动频繁的形势下,三元杂交商品猪在品种质量和价格上的优势日益明显.因此,三元杂交在商品猪生产中已为世界各国所广泛采用.     

杜泊羊和湖羊杂交二代的增重效果

<正>杜泊羊是重要的肉皮兼用型绵羊品种,该品种在良好的饲养管理条件下可达2年3胎。杜泊羔羊增重快,断奶体重高,胴体品质好,体表羊毛到春季会自行脱落,易管理,皮肤较厚,可以经受较恶劣的     

生物发酵饲料的制备及其应用

生物发酵饲料是运用有益微生物、秸秆等进行生物发酵处理后，添加一定的能量饲料、蛋白质饲料、维生素、矿物质和微量元素等复合制成。用于饲养生猪，可以增强食欲、提高饲料转化率、提高瘦肉率、增强机体抗病能力。生物发酵饲料的制作方法简单易学，产品营养全面，还可以降低饲养成本，提高经济效益。这种饲料的推广应用对于有机畜牧业的发展将起到良好的作用。     

冷鲜猪肉品质控制关键技术

简要介绍冷鲜肉定义和冷鲜肉品质的影响因素,并根据冷鲜猪肉的生产工艺从生猪宰前接收、宰前检疫、屠宰加工、胴体预冷及分割包装、成品冷藏及流通销售5个环节,详细阐述在冷鲜猪肉生产过程中如何保证产品品质。     

怎样提高肉用驴的育肥效果

<正>随着我国农村经济的不断持续发展,驴正由役用向多种用途转化,进行肉驴生产,已成为农民致富的一种新产业。育肥就是用先进的技术、科学的方法进行肉驴的饲养管理,以较少的饲料和较低的成本在较短时间内获得较高的产肉量以及营养价值高的优质驴肉产品。要想提高肉驴育肥速度、饲料利用率和胴体品质,必须抓好以下几个方面。     

养猪巧用中草药添加剂

在猪饲料中添加中草药,对提高肉猪健康水平、增重速度和胴体瘦肉率都有显著的影响。但中草药品种十分庞杂,使用中草药作为饲料添加剂须小心谨慎。现将《饲料药物添加剂允许使用品种目录》中列出的可以作为饲料添加剂使用的几种中草药介绍如下：     

如何提高仔猪生产水平

一、应对仔猪管理三大难关,把握管理关键环节 仔猪饲养管理是生猪生产最基础、最关键一个环节。仔猪出生后，脱离了母体，其生活环境和营养供给均发生了很大变化，如果在管理上有疏漏，那么就不可避免地造成仔猪生长迟缓、疾病多发。因此，要采取综合措施，扎实做好仔猪饲养管理。     

BMY牛产肉性能及胴体品质评价

选择30头6月龄BMY公牛,随机分为三组,按全日制放牧+补饲的方式分别进行12、18和24月龄育肥,到育肥年龄进行屠宰测定和胴体品质评价,结果表明：BMY牛育肥性能好,体重大、产肉性能高,屠宰率和净肉率分别为59.56%和49.62%,胴体产肉率为82.92%。BMY牛的胴体品质较好,牛肉多汁、细嫩、风味好,各项指标达到优质牛肉标准。     

浅谈生猪“三点式”隔离饲养管理模式

<正>生猪"三点式"隔离饲养管理模式源自20世纪80年代的北美国家,我国自20世纪90年代中期引进使用,经过近二十年的推广,现已被众多规模化、集约化生猪养殖场(户)接受和认同。现将该模式介绍如下,供参考。一、生猪"三点式"隔离饲养管理模式简介生猪"三点式"隔离饲养管理模式,就是在养殖过程中按照生猪的生理阶段和生产用途,区别划分为种猪场(仔猪繁育场)、仔猪保育场、育成育肥场3个相对独     

中国近三十年农户养猪技术变迁

随着现代科学技术在养猪业中的广泛应用,养猪业经历了土杂猪,个体饲养;杂交猪,专业化饲养;良种猪,企业化、规模化饲养三个阶段。文章通过数据和图表梳理了近三十年生猪总量、饲养水平、生产成本、纯收益等指标发展变化情况。并分别分析了养猪五大基本技术：种（育种和繁殖）、料（营养饲料）、舍（猪舍环境控制）、病（猪病防治）和管（饲养管理和经营管理）的各自技术变迁历史。     

中国畜牧业政策对养猪农户生产效用的影响

畜牧业政策对于我国生猪生产具有直接导向作用,虽然,在农业产业结构调整中,我国生猪生产量有明显下降,但是养猪业仍然在我国畜牧业生产中占有重要地位。鉴于我国生猪饲养量的2/3仍然由农户生产,畜牧业政策对于正确引导和鼓励户饲养和朝向规模化方向发展具有重要作用。本文通过对四川和山东两省养猪农户生产资料和技术服务获得的分析,研究了畜牧业政策对养猪农户生产和行为的影响, 从一个方面反应了我国畜牧业政策对农户饲养生猪的效用。     

农户生猪养殖新技术选择行为的影响因素

文章运用Logistic回归模型分析了农户生猪养殖新技术选择行为,分析结果表明：养猪户户主的性别、文化程度、生猪饲养规模、养猪收入占家庭总收入的比重、对生猪饲养技术入户工程了解程度、本村是否有相关技术人员以及农户是否加入产业化组织等与农户生猪养殖新技术的选择行为具有显著的相关关系。根据研究结果,结合当前农村的基本现实,作者提出了相关的对策建议。     

如何识别“瘦肉精”猪肉

“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，该药可以增加蛋白质的合成，添加在生猪饲料中可以使猪的肥肉明显减少，瘦肉增加。一般来说，饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使饲料转化率、生长速度、酮体瘦肉率提高10％以上。     

中国瘦肉猪母本新品系(DVI系)的选育及杂交利用

中国瘦肉猪母本新品系（ＤＶＩ）系,是利用国内外优秀猪种资源,太湖猪,长白猪和施格猪杂交育成的,经过６个世代的选育,其经产猪的平均窝产仔数１３头以上,平均日增重６６５ｇ,胴体瘦肉率５９．３２％,ＤＶＩ系经产母猪与大白猪,杜洛克和皮特兰杂交,其窝产瘦肉量分别为４６２ｋｇ,４７０ｋｇ和４９２ｋｇ。     

养猪省料节本有方

1．选用浓缩料饲料营养直接影响着家畜生产潜能的发挥、胴体瘦肉率的高低和肉的风味等,还间接影响其机体的免疫功能。养猪要想获得最大生产效益,确保饲料营养全价是关键技术措施之一。目前的商品全价饲料品牌很多,但价格较高。中小养猪场和农户可利用自产的农副产品,配以不同比例的浓缩预混料,即可满足猪各个生长阶段能量、蛋白质及各类微量营养素的需要,达到全价饲料的饲喂效果。     

甘肃地方肉牛群体瘦素基因(LEP)部分序列SNPs及其与胴体品质和肉质性状的相关性分析

本研究旨在寻找与肉牛胴体肉质等主要经济性状相关的分子标记,为甘肃地方肉牛新类群的选育提供分子遗传学理论依据。利用PCR-SSCP技术检测甘肃地方肉牛LEP基因第2外显子及第3内含子部分序列多态性,并分析其多态性与胴体品质和肉质性状的相关性。结果表明：LEP基因第2外显子存在AA和AB两种基因型,基因型频率分别为0.5217和0.4783;测序结果显示：在该基因1180 bp处存在一个C→T碱基突变,导致所编码的氨基酸由精氨酸变为半胱氨酸;该群体的多态信息含量处于0.25~0.5之间,属于中度多态（PIC〉0.25）;胴体和肉质性状相关性统计分析表明：该位点AA基因型与宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率和净肉率显著相关（P〈0.05）,AB基因型与失水率、板油重、大理石花纹等级和肉色等级显著相关（P〈0.05）,该位点SNP与胴体背膘厚、眼肌面积、蒸煮损失、剪切力、pH值差异不显著（P〉0.05）。初步判断该位点可作为影响胴体品质和肉质性状的遗传标记位点之一。     

谈谈如何提高种公猪的配种力

种公猪配种力的高低与精液数量和品质是分不开的。提高种公猪的配种力，应从饲养管理和配种利用方面着手。