美国拟降检验标准

美联邦食品检验部门警告称,特朗普政府对肉类加工厂的检验程序作出修改,大幅减少加工厂的联邦安检员,并在部分猪肉加工厂进行先期试验,以便未来在猪肉消费占全美逾90%的肉类加工厂实施新规。传统的肉类加工厂通常要配备7名联邦安检员,但根据美农业部新规定,安检员将减少到2~3人,而且猪肉的检验和分类工作将由未经培训的加工厂员工承担,联邦安检员负责遥控指挥,而且还要取消对猪肉检验速度的限制。     

中国猪肉安全控制系统的现状与发展对策

俗话说“民以食为天，食以安为先”，可见食物质量安全的重要性。随着我国居民生活水平的不断提高和膳食结构的改善，肉类消费量逐年增长，肉类食品的安全性也越来越受到人们的关注。目前，我国居民肉类消费中猪肉所占比重较大，占肉食品消费总量的60％以上。因此，控制猪肉的质量安全就显得尤为重要。     

上海与六省市建立猪肉安全追溯系统

上海市的485家标准化菜市场、90家大卖场、13家生猪屠宰场、11家肉类批发市场已与6家外省市肉类加工厂建立猪肉信息安全追溯系统。     

美国肉类安全检验检疫体系简介

为了进一步了解美国肉类安全卫生控制状况,从而使我国对从美国进口肉类的检验检疫更有针对性;同时也为了学习美国的肉类进出口检验检疫管理经验,我们编译了美国肉类安全检验检疫简介。     

生猪及猪肉产品卫生检验程序

生猪及猪肉产品卫生检验,是一项复杂而细致的工作,需要检疫人员认真负责,在工作中不断探索、深入钻研,不断提高检疫技术水平,以促进养猪业健康发展,确保上市肉品安全,使人民群众吃上放心肉。     

双节临近猪肉消费量大增 构建猪肉安全保障体系 确保消费者吃上“放心肉”

民以食为天,食以安为先,人类的生活,经济的腾飞,社会的进步,时刻离不开安全、卫生、营养的食品。我国是猪肉生产大国,也是猪肉消费大国。在我国,猪肉是CPI的重要构成部分,在群众肉类消费中的比重超过60%。     

八项生猪养殖技术使猪肉达安全标准

①选好养猪生产场地。②饲料科学配比技术。③饲料安全使用技术。④兽药、疫苗安全使用技术。⑤建立良好的饲养环境．保持猪群健康。⑥疫病综合防治技术。     

南京市消费者生鲜猪肉安全认知度与消费信心调查与分析

随着经济的迅速发展,城市消费者的肉类消费量不断增加,其中生鲜猪肉约占肉类消费总量的60%以上,其消费安全问题近年来已引起人们的普遍关注。本研究对南京市居民消费生鲜猪肉安全认知度与消费信心进行抽样问卷调查,结果表明:大多数消费者对无公害猪肉的缺乏认知,对消费的猪肉安全性心存疑虑。为促进现代化农业的发展,需要政府管理部门、猪肉生产者与销售者三方齐抓共管,营造一个安全、健康、科学的猪肉消费环境。     

欧盟食品安全局认为现行猪肉检验力度不够

2011年10月,欧盟食品安全局在日前公布的一份报告中表示,欧盟目前针对猪肉的检验力度不够,现行检验措施不能化解某些食源性疾病的风险。欧盟食品安全局称,猪肉检验情况报告是受欧盟委员会的委托,猪肉报告处于该局公布的六大肉类检验意见之首,这六大意见旨在实现欧盟地区肉类检验现代化。     

港特区政府决定设立食物安全检验检疫署

香港特区行政长官曾荫权表示．为了集中资源．做好食物安全监管工作，特区政府决定重组政府架构，设立食物安全检验检疫署．整合原来由渔农自然护理署和食物环境卫生署分担的有关工作．包括监管进口和本地生产的活食用和非食用牲畜和禽鸟，以及蔬菜、肉类、海产和食物制品等的食物安全。曾荫权表示．食物安全监管工作涉及多项法定职能。都是政府的责任。特区政府计划扩大及增强现有的谘询架构，在食物安全标准事宜上与专家、学者及消费者相互沟通，集思广益，确保市民食得放心。     

猪肉品质无损检测及其讨论

猪肉是人类重要的动物性食源,随着社会进步,消费水平的提高,消费者对肉类产品的消费理念已从食用无病害疫虫感染肉的基础性安全要求发展到对其颜色、风味、营养含量、药物和重金属等有害物质残留等品质的关注。各个国家在制定严格疫病防治检验标准的基础上制定了相关的品质标准,     

岑溪市工商局开展猪肉市场专项整治确保猪肉消费安全

为确保消费者吃上“放心肉”,防止“瘦肉精”肉、私宰肉、注水肉等不合格猪肉产品流入流通市场,4月6日起,广西岑溪市工商局在全市范围部署开展猪肉市场专项整治行动,严厉打击私宰滥屠和无照经营行为,进一步规范猪肉市场秩序,确保猪肉消费安全。     

如何生产健康、安全的猪肉

随着时代发展和社会进步,人们对肉食安全提出更高的要求,猪肉占肉食消费总量65%以上,因此生产健康、安全的猪肉更为重要。根据广西健康种猪场养殖经验和作者多年的经验体会,现将生产健康、安全猪肉的技术要求叙述如下,供同仁们参考。1选好猪场场址,合理布局和科学设计     

优质安全猪肉生产场如何实施危害分析关键控制点

如今人们对猪肉产品的需求发生变化,从需要量的满足,逐步提出质的要求,并越来越重视猪肉的安全,要求达到无公害、绿色甚至有机食品标准。有关养猪各方面技术的研究十分活跃,从概念到内容等方面都在不断更新和拓宽。     

河南开展质量安全大检查确保双节期间猪肉消费安全

从河南省商务厅获悉,为确保“双节”期间猪肉消费安全．省商务部门已派出28个督导组对全省的生猪定点屠宰企业进行为期一周的质量安全大检查活动。     

风景这边独好——《食品安全法》能否保障猪肉安全

目前在我国的食品行业中存在多头管理、多种标准的问题。比如，国家质检总局有一个标准是“食品质量标准”，卫生部还有一个“国家食品卫生标准”，两套标准都是强制执行的。同样是铅含量，在同样的食品里面安全标准含量不一样。两个监督员到同一个企业检查同一个产品，执行的标准也不同。有时，按照这个标准可能合适，按照那个标准就不合适，这样就很有可能出现问题。     

中国肉类食品综合研究中心主任王守伟:非洲猪瘟不会影响猪肉食用安全

我国是猪肉消费大国,猪肉年消费量超过5000万吨。非洲猪瘟疫情发生后,不少消费者担心,“还能不能好好吃猪肉了”,一些食堂甚至暂停了猪肉食品供应。非洲猪瘟疫情到底会不会影响猪肉及其制品的食用安全?对此,中国肉类食品综合研究中心主任王守伟明确表示,非洲猪瘟疫情不会影响猪肉及其制品的食用安全,我们可以放心食用猪肉及其制品。     

加快标准化养殖小区建设促进安全优质猪肉生产

养猪业是我国畜牧业的主导产业,猪肉在广大人民群众肉食品消费中占据着绝对优势,猪肉产品数量与质量关系到老百姓的生活水平和身体健康。近年来,由于饲养管理不规范(如抗生素滥用、瘦肉精等违禁物品以及各种微量元素在饲料中的大量添加)、环境污染、大量人畜共患病的暴发等原因,导致猪肉中兽药、农药、饲料添加剂的残留超标,加之病     

猪肉质量安全与检疫员的行为关系

在我国畜牧业结构中,养猪业依然占主导地位,猪肉比重占肉食的60%左右,养猪业已成为人们的活肉库,在各级政府的菜篮子工程中占有重要的份额。随着生活水平的提高,人们越来越重视猪肉的质量问题。质量安全的猪肉及其制品的生产,不仅取决于其生产经营者,还取决于卫生监管人员是否能充分发挥作用。