共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
一、制花生糖将白糖 750克、麦芽糖 175克倒入锅内,加少量水 (稍高于白砂糖 ),熬至白砂糖熔化,水分基本蒸发,糖浆熬得较稠时,用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗里,如糖冷却后变硬、发脆 (如发黏,还要继续熬制 ),可放入猪油 100克,加炒好的花生米,锅离炉搅匀,倒入事先备好的盘内 (盘内涂抹油,以免黏结 )压平,趁热切成块或条,冷后即可食用。 二、制花生麻糖锅内加花生油少许和热猪油 25克置于旺火上烧至七成热,倒入绵白糖 500克煮熬,待其呈浅黄色糖稀,表面翻泡时,迅速倒入熟花生米 (去皮且搓成两瓣 )拌匀,离… 相似文献
2.
3.
4.
用糊精加水熬浆代替传统的用蔗糖加水加柠檬酸熬制糖浆,可解决月饼饼皮过甜的问题,而且可以现熬现用。并对月饼饼皮的口感、回软以及上色情况进行了研究。试验结果表明,糊精∶水=1∶0.55熬制的糊精浆制得的月饼口感较好,粘度适宜;丙三醇用量0.5%时回软效果较;水解蛋白用量0.4%时上色均匀;面粉粗细度为全通14XX筛绢,质感较好。 相似文献
5.
6.
《广东农村实用技术》2007,(10):45-45
1.制卤水:将炒锅置于旺火上,下菜油烧到6成熟后,下豆瓣,然后迅速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入春茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水[第一段] 相似文献
7.
石硫合剂的熬制及施用 总被引:1,自引:0,他引:1
石硫合剂是一种防治农作物和果树病虫害的常用农药,起到杀虫、杀螨、杀菌剂的作用。但石硫合剂的熬制或施用不当,不但效果差,还会引起药害。其正确方法如下:一、石硫合剂的熬制1.原料及配方常用的原料是:生石灰、硫磺、水。其配方比例是:生石灰∶硫磺∶水=1∶2∶10。2.熬制方法(1)将称好的生石灰放入容器中,倒入适量的热水溶解成粉状,再加入少量的热水搅拌成石灰乳。(2)用适量水将硫磺调成糊状,剩余的水全部倒入石灰乳中。(3)把石灰乳烧开,将硫磺糊慢慢加入,边加热边搅拌(加完后记下水位线,熬制过程中蒸发的水量随时用热水补充)。继续熬煮45… 相似文献
8.
9.
一、石硫合剂的熬制方法 (一)石硫合剂的熬制 配制比例为生石灰:硫磺:水=1∶2∶10.称取1份生石灰放入锅内,加少量水溶解,然后加足水量,加温煮沸后,捞出石灰渣. 相似文献
10.
11.
12.
13.
《农村实用科技信息》2005,(7)
草莓美味、营养好,但不耐贮藏运输,容易烂,很适合做成果酱。原料:草莓,牛奶、蜂蜜,柠檬,白糖。制作:1.将草莓洗净,切成小块,放入小锅中,加水(刚刚没过草莓)。用中火煮20分钟左右,加入鲜奶少许。加入鲜奶后,颜色会改变。2.关成小火,加入白糖和蜂蜜,开始慢慢熬。大概还需要20分钟 相似文献
14.
15.
一、石硫合剂的熬制方法(一)石硫合剂的熬制配制比例为生石灰:硫磺:水=1:2:10。称取1份生石灰放入锅内.加少量水溶解,然后加足水量,加温煮沸后,捞出石灰渣。再把事先用少量热水调制好的2份硫磺糊自锅边慢慢倒入。边倒边搅拌,并记下水位线,加火熬煮,沸腾时开始计时,40~60分钟,熬煮中损失的水分要用热水补充,在停火前15分钟加足。待锅内溶液变成深红棕色, 相似文献
16.
17.
1.原料配制 ①熬制玉米麦芽糖:选用优质玉米(最好是黄玉米),磨碎.将麦芽剁碎,加水磨成细浆.用盆或桶把麦芽细浆与磨碎的玉米混合拌匀(玉米与麦芽的比例为10:1),加入适量的水浸泡1~2小时,然后放进锅里用火煮,并不断搅动.煮熟后盛入容器内,放入适量的生麦芽浆拌匀,使之冷却,当汁液澄清没有浑浊感时,连同渣汁一起返回锅中再次煮沸.然后,用细纱布袋过滤,汁液澄清后放进锅里煎熬.开始火可旺些,当其颜色转为棕黄色时,即转为小火,当熬至用铁铲铲起糖液能掉片,表面鼓起的气泡像牛眼睛一样大小时,立即起锅.糖液冷却后搅动应感觉费力.放置备用. 相似文献
18.
王自育 《农业工程技术:农产品加工》1987,(1)
菌菇酱油是食用菌加工过程中的副产品。在加工各种食用菌菇时,淹制菌菇剩余的煮菇盐水可以收入大缸中澄清待用。菌菇酱油的加工步骤:①把澄清的煮菇盐水放入无锈铁锅中加火烧开,然后按比例放调料:每100公斤澄清菇水放干花椒200—300克、大料200克、干姜400克、小茴香1公斤、桂皮150克、干桔皮200克、盐制湿菌菇或鲜菌菇2—3公斤。搅拌后熬两开,闷火浸泡24小时,再搅拌一次后熬1—2小时,用清洁布袋 相似文献
19.
1.红薯酥饼。将红薯淀粉加入适量清水调湿,搓成直径4~5厘米的长简形粉团,放入蒸笼内蒸40~60分钟。将冷却的熟粉团外表用苋菜红等色素均匀涂抹,摊放在簸箕中,晾至不粘刀时切成片,再晾干。将晾干的薯片放入油锅中炸至薯片膨胀变酥时起锅。按每公斤油炸薯片加0.7公斤~0.8公斤白糖的比例,将白糖用少量清水溶解, 相似文献