肉毒杆菌及肉毒毒素研究进展

肉毒杆菌是一种致命病菌,能引起肉毒中毒症。肉毒杆菌作为影响食品安全的一个重要风险因素,尤其是在新西兰恒天然公司部分产品受到肉毒杆菌污染事件发生后,肉毒杆菌及肉毒毒素受到了普遍关注。现就肉毒杆菌及肉毒毒素的生物学特性、中毒机制、诊断及治疗研究进展进行综述。     

一种致命的隐形杀手:肉毒杆菌与肉毒毒素

2013年8月,因肉毒杆菌污染,问题奶粉再次进入公众视野。肉毒杆菌(Clostridium botulinum)是一种革兰阳性粗短杆菌,严格厌氧,有A～G 7个亚型,每个亚型都可产生一种剧毒的大分子外毒素,即肉毒毒素(botulinum toxin)。这种毒素可引起人和动物发生以松弛性麻痹为主症的肉毒中毒(botulism),虽然并不常见,但却是一种致命的中毒性疾病。本文综述了肉毒杆菌生物学特征、肉毒毒素结构与毒性、肉毒中毒临床表现以及检验鉴定等,并介绍了食品安全生产中肉毒杆菌与肉毒毒素的安全风险与控制措施。     

水鸭肉毒梭菌毒素中毒的诊断

水鸭肉毒梭菌毒素中毒的诊断梁国明（广东省湛江市兽医诊断室５２４０３８）肉毒梭菌毒素中毒是由于摄入肉毒梭菌毒素引起人畜以及多种动物发生的中毒性疾病。１９９５年我市某水鸭养殖场的水鸭发生一起症状与肉毒梭菌毒素中毒相似的疫病，但以零星发病死亡出现。为探明原...     

水貂肉毒梭菌中毒症

肉毒梭菌中毒是肉毒梭菌外毒素引起的水貂急性中毒病。以肌肉松弛和四肢麻痹为特征。1　病原　肉毒梭菌中毒是由肉毒梭菌外毒素引起的 ,肉毒梭菌是一种厌氧性的大杆菌 ,在繁殖过程中能产生Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ和 6种外毒素 ,其毒力一致 ,但抗原性不同。多数研究者证明 ,水貂多由Ｃ型毒素引起中毒。2　流行特点　本病没有季节性 ,一年四季均可发生。水貂肉毒梭菌中毒的传染源主要是被该菌污染的饲料。当肉、鱼饲料被肉毒梭菌污染后 ,在繁殖过程中产生大量的外毒素 ,水貂吃了这种饲料 ,就会发生中毒。含有毒素的饲料外观无异常变化 ,不易被发现…     

动物肉毒毒素中毒症状及治疗

肉毒杆菌A、B血清型可引起马、牛、水貂等动物中毒.C型可引起牛、羊、水貂、禽类等动物中毒,D型主要引起牛、羊中毒.用各型或亚型毒素制成的类毒素免疫动物后,能获得具有中和作用的特异性抗毒素. 肉毒杆菌中毒症是由肉毒杆菌产生的毒素进入机体后引起人和多种动物的一种以运动神经麻痹为特征的中毒性疾病.动物死后剖检常不易见到明显的病理变化,个别动物有时可见胃肠黏膜卡他性炎症和小点出血,心内膜偶见小点出血,肺可能有充血和水肿变化.     

谈肉毒中毒的病因与蜂蜜

谈肉毒中毒的病因与蜂蜜〔美国〕比特尔斯通，Ｆ．什么是肉毒中毒？肉毒中毒是由一种叫做肉毒杆菌的细菌所引起的，这种菌存在于土壤中。肉毒杆菌素不会引起胃肠道的炎症。但是，如该毒素被神经吸收，会对植物神经末梢产生一种不可逆的作用，使运动神经不能促使肌肉兴奋。...     

洪涝之后谨防家禽“肉毒”中毒

家禽“肉毒”中毒症是一种由肉毒梭菌毒素引起的急性中毒致死性的疾病。该病以夏季多发，特别是洪涝灾害之后，畜禽粪便四溢，尸体漂流，饲料和水源被污染发病更为普遍。１病因肉毒梭菌毒素是一种毒性较大的有毒物质，由一种阳性厌氧菌—梭状肉毒芽胞杆菌所产生，可引起致...     

家禽肉毒中毒病的防制

肉毒中毒病是由肉毒梭状芽胞杆菌产生的外毒素引起的一种禽类中毒病 ,是一种致死率高的急性疾病。肉毒梭菌本身不引起疾病 ,但在厌氧条件下 ,在有机质中 ,能产生很强的外毒素 ,家禽吃了这种毒素污染的饲料或饮水 ,会引起中毒。高温环境有利于肉毒梭菌生长和产生毒素 ,因此本病多发生于温暖季节。症状 :家禽食入有毒素的腐败食物或毒素污染的食物后 ,突然发病 ,表现为麻痹。麻痹从腿开始 ,很快扩展至颈、翅和眼睑。随着病程的进展 ,食欲消失 ,不能站立和行走 ,翅膀拖到地上 ,因颈麻痹而不能保持头颈的正常高度与角度。病禽羽毛蓬乱 ,稍碰即脱…     

人兽共患病的现状与防制（十七）——肉毒梭菌毒素中毒病

肉毒梭菌毒素中毒病是由肉毒梭菌毒素进入机体后引起人和多种动物的一种以运动神经麻痹为特征的中毒性疾病。该病在全世界均有分布,动物的发病多数是由于食入含有毒素的高蛋白腐败性饲料所致。一、病原学肉毒梭菌(Clostridiumbotulinum)为一种大杆菌,长约4～8μm,宽0.6～1.2μm     

肉毒梭菌C型菌苗对水貂人工免疫的安全性和效力试验

<正> 肉毒中毒(Botuisnus)即肉毒梭菌病。该病由肉毒梭菌的外毒素所引起,一旦暴发,动物大量倒毙,损失极为严重。根据肉毒梭菌所产生毒素的不同,可分为A、B、C、D、E、F六个型。在我国,牛、羊的肉毒梭菌中毒症由C型引起。水貂对C型毒素极为敏感,食入含有C型毒素的饲料,一般经10—96小时发病,可造成大批死亡。例如:1971年黑龙江省某养貂场发生肉毒中毒,在2—3天内死亡水貂4000余只;1980年内蒙某养貂场发生肉毒中毒,3天内死亡水貂近2000只。国外曾有过因肉毒中毒使全场水貂死亡的记载。     

育肥猪肉毒梭菌毒素中毒的诊断

肉毒梭菌毒素中毒，是由于食入含有肉毒梭菌毒素的食物而引起的一种人兽共患的中毒性疾病，该病在食肉动物中较多见，而对猪的肉毒梭菌毒素中毒报导较少。去年8月初我市某校办招待所猪场发生本病，前后死亡育肥猪4头，现将发病及诊断情况报告如下。1发病忆况及症状该招待所食堂     

鸭十种常见中毒性疾病的防治

肉毒梭菌毒素中毒：本病是由肉毒梭菌毒素引起的一种疾病，多发生于夏秋季节，由于天气干旱少雨、湖泊水浅，鸭群在放牧时，吞食了一些腐败的含有大量肉毒梭菌、绿脓杆菌等的鱼类和小动物尸体，或投喂了被肉毒梭菌污染的饲料，而引起中毒。     

鸭肉毒棱菌毒素中毒的报告

肉毒中毒是由于吸收肉毒棱菌毒素而发生的疾病。临床上以运动中枢神经麻痹和延脑麻痹为特征。2006年6月30日蓬莱市潮水镇某养鸭专业户饲养的670只樱桃谷鸭发生疑似肉毒棱菌中毒症。     

一起半番鸭肉毒梭菌毒素中毒的综合防治

肉毒梭菌毒素是由肉毒杆菌在繁殖过程中所产生的一种神经毒素蛋白,是毒性最强的天然物质之一,鸭只吃食到被污染的食物即可发病,发病率高、治愈率低、病死率高,常常引起重大的经济损失。该文着重介绍一起半番鸭肉毒梭菌毒素中毒的综合防治。     

一例肉鸭肉毒梭菌毒素中毒病的诊治

<正>肉毒梭菌毒素中毒病常因动物食入了被肉毒梭菌毒素污染的食物而引起,是一种急性中毒性的疾病。其特征性症状为:患病动物的肌肉麻痹,头颈     

奶牛和乳制品中的肉毒杆菌

本文回顾了全球范围内牛的肉毒中毒事件和因食用乳及乳制品引发的人的肉毒中毒事件,分析了肉毒污染的可能原因.重点阐述了乳及乳制品中的肉毒毒素或肉毒杆菌引起人肉毒中毒或感染肉毒杆菌及引发乳品加工链中肉毒污染的风险,并对如何防控乳及乳制品发生肉毒污染提出了建议举措.     

预防鸭肉毒中毒

鸭肉毒中毒是因为鸭吃了肉毒梭菌的毒素而引起的一种麻痹性疾病。     

羊肉毒梭菌中毒的症状及诊治技术

羊肉毒梭菌中毒(又称腐毒中毒)是由于采食了含有肉毒梭菌毒素的食物或饲料而引起的急性致死性中毒性疾病。该病的特征为运动神经麻痹和延脑麻痹。1病原肉毒梭菌广泛分布于自然界,是土壤中的常在菌。肉毒梭菌为梭菌属的一种粗大杆菌,革兰氏阳性菌,有鞭毛,产生芽孢,其芽孢可长期存活,所以动物肠内容物、腐败尸体、污染的食品、各种植物及其产品上都会有该菌。该菌在厌氧环境中可以增殖并产生毒力极强的外毒素;食入含有毒素的食品、饲料,也可引发中毒。该毒素为一种蛋白质,通常以毒素分子和一种红细胞凝集素载体所构成的复合物形式存在。此毒素是目前所知化学毒物和生物毒素中最强的一种。依其毒素性质和抗原性不同,可将其分为A、B、C、D、E、F、G共7个型,引起羊中毒的主要是C、D两型。     

一起狐狸C型肉毒毒素中毒的诊治

肉毒毒素是由厌氧的肉毒梭菌在生长繁殖过程中产生的一种细菌外毒素,能引起动物发生肉毒中毒。根据毒素抗原性的不同,可将肉毒梭菌及其毒素分为A、B、C、D、E、F和G型7个型。其中A、B、E及F型为人的中毒型别,C和D型为动物的中毒型别。C型肉毒梭菌在自然界广泛分布,饮食被C型肉毒梭菌特别是C型肉毒毒素污染的水或草料的动物有可能发生C型肉毒中毒。     

犬肉毒梭菌中毒症的防治

犬肉毒梭菌中毒症是因犬食入含有肉毒梭菌毒素的腐臭肉类而引起的一种中毒症。临床上以运动神经中枢和延脑麻痹及肠道功能障碍为主要特征。本病多发于夏季,尤其是在肉犬养殖中时有发生,故对本病应引起重视。1发病原因该病病原为肉毒梭菌,是一种专性厌氧的革兰氏阳性杆菌,有鞭毛,能运动,两端钝圆,单个或成对排列,形成芽胞。本