生姜的妙用

生姜不仅含有丰富的营养成分,同时还具有医疗保健及养生的作用。生姜作为调料,辛辣芳香,入到鲜鸡、鸭、鱼、虾等菜中可起到避腥、开胃作用,且使菜肴味道更加鲜美香甜。自古生姜就是调味品,也是是食疗的佳品和医疗保健及养生药疗的药品。     

生姜资源及开发利用

生姜为药食两用植物。介绍了生姜的药用与食用价值,并且介绍了几种食用生姜制品加工方法及目前生姜深加工产品的利用,重点介绍了生姜油的简易提取工艺,为实现生姜资源产业化开发提供参考。     

生姜系列产品的加工技术

生姜系列产品的加工技术生姜为姜科植物的块根，它含有挥发油、姜辣素、树脂、淀粉、纤维及天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸等多种氨基酸。生姜味辛性微温，归肺、脾、胃经，有解表和中、促进血液循环、散寒发汗的作用；能够促进胃液分泌，增强食欲、帮助消化。它是常用中药之...     

雪中送“姜”

医学认为，生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺化痰等功效，与其它药配伍，可治疗许多疾病。生姜配葱白，煎汤加红糖热服，可治轻微风寒感冒；配半夏可治胃寒呕吐；配竹茹、黄连可治胃热吐逆；佐杏仁、麻黄、陈皮，可止风寒咳喘。生姜与大枣同用，可温中补虚，调和营卫，对身体有补益作用。生姜与当归、羊肉同煮，名当归生姜羊肉汤，能补虚、养血、散寒。将生姜用湿纸或面粉糊包裹，埋在热灰中闷熟，称为煨姜，有较强的温胃止呕作用。生姜捣烂后压榨取汁服用，能化痰止呕。干姜饮片炒至焦黑色，名为炮姜，长于温经止血，适用于各种虚寒性出血…     

生姜当药人平安

生姜当药人平安辛辣芳香的生姜，含姜醇１～３％、拧檬醛、姜烯、姜酚等物质，有发热散寒、生津开胃、清热解毒等功效。若因寒邪引起呕吐，可取鲜生姜１０克、饴糖３０克，沸水冲闷１０分钟，日饮数次，温脾健胃，润肺而渐治愈。若伤风咳嗽，可取鲜生姜１５克，洗净切片，...     

生姜系列保健品的制备工艺

生姜俗称黄姜,又名地辛、百辣,属姜科多年生草本植物.生姜载培历史悠久,至今已有3000年左右的历史.生姜以其肥大的肉质根茎食用或药用.     

毛竹林套种生姜技术

毛竹林套种生姜有一举多得的好处。套种生姜刚好在春笋后冬笋前,不影响毛竹生长,种植生姜代替了竹林扶育;并且生姜为浅根性植物,只吸收地表部分养分,使竹林肥力得到充分利用。另外,我国南北方种姜     

生姜综合利用技术

生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味，保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛温暖、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。近年来，生姜制品在国际市场越来越受欢迎，尤其是东南亚，日本等国家和地区极为畅销，每年可为国家创大量外汇。 在我国，生姜的食用及药用的历史很长，生姜的开发利用也比较早，主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等，产品档次低，销售量有限，为了充分合理利用宝贵的鲜姜资源，我们从综合深加…     

生活小秘方

生姜保养法:生姜是做菜的必需品,因为用量不大,所以往往买回的生姜一时用不完,储存不好,很容易就腐坏了。只要准备一个纸盒及一些沙子,把买回未用的生姜,放在沙中,生姜就可保存较长时间。碗盘不叠,清洗轻松:用餐后,许多人收拾碗盘习惯是个个相叠,省了空间,可是,碗底却会沾到许多油腻,清洗起来会更费事。所以,在收拾餐桌上的碗盘时,若是数量不多,最好不要相叠,清洗时,你会发现很省事。清爽烹调:厨房不油腻,想要家中的厨房不油腻,一些做菜的方式需要改变,比如多吃炖煮、清蒸的食物。若还是需要用油炒,可以先下食物再放油,并盖上锅盖,待数分…     

保鲜灭菌剂

本文介绍的保鲜灭菌剂是采用天然的植物生姜和大蒜瓣作原料来配制,并由1至6份重量的生姜汁,去掉其中的淀粉,与1份重量的大蒜汁相渗合,经过滤提炼而成。在保鲜灭菌剂中,生姜汁的重量配比为1.5份～4份时,适合绝大多数食用品的杀菌保鲜需求。而生姜汁的重量配比为2份～3份时,适合各种新鲜肉食、蔬菜、水果的延时保鲜以及皮革制品的灭菌要求。     

自制生物杀虫剂

生姜液杀虫剂 将生姜捣烂加20倍水浸泡12小时后滤液,喷洒,可防治蚜虫、红蜘蛛、潜叶虫等害虫。每天喷一次,连喷4～5天,防治率可达100％。用生姜液浇花,还可防治线虫危害。 柑桔浸液杀虫剂 将柑桔子与清水按1:5的重量比浸泡3～5天,然后将需要播     

杨树苗期主要病害及防治方法

杨树苗期主要病害包括:叶部病害、干部病害和根部病害三类。根据各种病害的发生规律,提出了病害的防治措施,清除圃地病残体、土壤消毒处理等方法是遏制杨树苗期病害的主要途径。     

自制杀虫药五法

生姜液杀虫。将生姜捣烂加20倍水浸泡12小时后滤液,喷洒受虫害植株,可防治蚜虫、红蜘蛛、潜叶虫等害虫。每天喷一次,连喷4～5天,防治率可达100％。用生姜液浇花,还可防治线虫危害。 风油精稀释液杀虫。喷洒400～600倍风油精稀释液,可防治红蜘蛛;喷洒600～800倍风油精稀释液,可防治蚜     

生姜综合利用技术

生姜综合利用技术生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医家视为药食同源的保健品,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。近年来,生...     

林木病害基础知识(二)

四、常见的林木传染性病害上一讲谈到了林木的传染性病害是由众多的有害生物引起的。根据病原生物的类别,林木传染性病害又可区分为真菌病害、细菌病害、病毒病害、线虫病害及寄生性种子植物引起的病害等。其中,真菌病害约占林木病害的80％以上,是最重要的一类病害。我们将在本讲和下讲分别介绍各类病原生物及其所致的常见病害种类。 1.真菌及其所致的病害 (1) 真菌的一般概念真菌是一类没有叶绿素的低等生物,其营养体没有根、茎、叶的分化,一般为细丝,叫菌丝。真菌靠菌丝从其它活的生物或死的有机体吸取现成养料来生活,前     

璧山区园林植物病害种类调查初报

2016~2017年对重庆市璧山区园林植物病虫害进行了实地调查,共发现15种病害。统计了各种病害的发生程度、发病时期。结果表明:其中真菌性种类多,其次是生理性病害。细菌性病害、病毒性病害则没有调查记录,但园林病害中细菌性病害也较多。此调查结果能对丰富园林植物病害种类、病原菌种质资源库提供参考。     

杨一姜间作与生姜加工

<正>生姜为阴性作物,常需庇阴。而杨树丰产林一般土壤肥沃,立地条件较优越,林分郁闭前可间作农、蔬、药等作物;郁闭后可在林下培养蘑菇,如间作生姜效益也很高。     

生姜加工法

生姜既是鲜食蔬菜,又是调味佳品,还是一种常用的中药。因此,以生姜为原料制成的食品,不仅营养丰富、风味独特,而且还有健胃、驱寒、解毒之功效,倍受消费者的青睐。 1.白糖姜片 选用鲜姜洗净去皮后,切成3～5毫米厚的薄片,按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份取料。先配制与姜版等重的柠檬酸溶液,同姜片一起加热至沸,捞出姜片漂洗沥水。     

林木病害症状观察在诊断上的作用

通过观察林木病害症状的特异性,可区分病害种类及其发生的原因,是病害诊断中最常用的方法之一。一、侵染性病害有比较明显的症状。1.由真菌引起的病害类型复杂,但共同特征是被害部位或早     

针叶树苗圃病害调查与主要病害发生规律研究

本文调查了针叶树苗期病害的种类和苗期病害的发生规律，结果表明针叶树苗期病害有8种，其中侵染性病害有6种，生理性病害有2种。猝倒病是针叶树苗期主要的病害，表现为3种症状类型。日灼型猝倒是气象性病害的主要形式，由丝核菌Rhizoctonia和镰刀菌Fusarium引起的生物猝倒型和立枯型病害是针叶树育苗的主要病害，其发生与育苗地所处的环境、营养土基质有关,同时提出了对针叶树苗期病害防治的对策。