奶牛低酸度酒精阳性奶防治方法探讨

低酸度酒精阳性奶在我国各地普遍发生,山西省多出现在5月至6月,秋天消失。在配合饲料中加入柠檬酸钠0．5％、磷酸氢钠0．5％、氧化镁0．3％,均有减缓效果,其中以同时加入氧化镁0．3％、磷酸氢钠0．5％效果最好。与相关案例合并分析,造成低酸度酒精阳性奶的原因可能是热应激与粗饲料霉败。     

奶牛低酸度酒精阳性乳的防治

近几年,奶牛业发展较快,很多奶牛都是从外地购进的。由于饲养管理知识缺乏,不注意奶牛的营养补充,加上牛只运输,饲养环境和饲养方式的改变、气候变化等应激的影响,使奶牛低酸度酒精阳性乳的发病率明显上升,给奶农带来较大的经济损失。     

介绍我场低酸度酒精阳性奶的发生和治疗

奶牛生产中,有时会发生酒精试验阳性的牛奶,其酸度在17°T以下,称为低酸度酒精阳性奶。从一些报道和资料分析,环境、气候应激与机体的生理、生化失调等是产生低酸度酒精阳性奶的主要原因。我场1986年发生三起低酸度酒精阳性奶。第一起发生在元旦后。多发生在产后10～20天的新产牛。当时气候寒冷,严重冰冻。牛的膘情在7.5左右。这些牛产的奶酒精试验阳性。乳房炎检查未发现乳房炎或隐性乳房炎。通过采取提高营养水平和增加饲料品种,约五天左右,不再有酒精试验阳性奶出现。     

奶牛低酸度酒精阳性乳发生原因与防治方法

奶牛低酸度阳性乳和高酸度乳、乳房炎乳、冻结乳同属酒精阳性乳，如用68％、70％或72％的酒精与等量鲜乳混合后呈阳性变化(产生凝絮)。由于低酸度酒精阳性乳发生因素较为复杂，且可用作乳制品加工原料，而与高酸度乳、乳房炎乳、冻结乳有根本的区别。笔者结合多年诊疗体会，对出现低酸度酒精阳性乳奶牛的临床表现和发生原因总结如下：     

纤维素酶治疗奶牛低酸度酒精阳性乳

1988年7月以来,笔者应用沈后军马防治研究所生产的纤维素酶,先后对36头低酸度酒精阳性乳的奶牛进行了试验性治疗,均获痊愈。1.剂量及用法:患急性低酸度酒精阳性乳奶牛一般添加剂量为30—50克。如果并发前胃迟缓或粪便干小者可加大剂量5—10倍,效果更显著。使用方法是将纤维素酶与温水1500—5000毫升混匀,一次灌服。每日1次。可连续应用3—4次,之后每日把纤维素酶20—30克添加于饲料中喂给即可。对慢性的奶牛,以同样的添加剂量和方法饲喂10—30天便可治愈。对急性并有其他症     

奶牛低酸度酒精阳性乳的防治措施

低酸度酒精阳性乳是指酸度在11～180T之间用70％的酒精与等量牛乳混合,产生细微颗粒或絮状凝块的牛乳。酒精阳性乳的发生影响了乳牛生产的经济效益,给奶农带来了经济损失,笔者通过对酒精阳性乳的发生原因及控制方法进行系统的分析,总结出了综合防治措施,效果明显。     

奶牛低酸度酒精阳性乳的防治措施

低酸度酒精阳性乳是指酸度在11～18°T之间用70％酒精与等量牛乳混合，产生细微颗粒或絮状凝块的牛乳。低酸度酒精阳性乳与放置时间过长、存贮不当而变酸的牛乳不同，这种乳刚从乳房挤出来就会出现酒精阳性反应，由于酒精阳性乳不利于加工贮存且风味较差，遭到乳品企业拒收，导致大量牛乳被废弃，酒精阳性乳的发生影响了乳牛生产的经济效益，给奶农带来了经济损失，笔者通过对酒精阳性乳的发生原因及控制方法进行系统的分析。总结出了综合防制措施，效果明显。     

奶牛低酸度酒精阳性乳的防治措施

<正>低酸度酒精阳性乳是指酸度不超过18℃,用70%的酒精测试发生凝固的牛奶,刚挤出的新鲜牛奶也常会发生阳性反应。近几年来共和县奶牛业发展较快,很多奶牛都是从外地购进的。由于饲养管理知识缺乏,不注意奶牛的营养补充,加上牛只运输、饲养环境和饲养方式的改变、气候变化等应激的影响,使奶牛低酸度酒精阳性乳的发病率明显上升,给奶农带来较大的经济损失。1发生原因1.1饲养管理失调(1)日粮中营养不平衡:夏季温     

低酸度酒精阳性乳的鉴别与利用

介绍了通过简易快速鉴别法和实验室检测法对低酸度酒精阳性乳进行鉴别的方法．同时发现．利用低酸度酒精阳性乳加工的纯牛奶和酸奶各项指标均合格。     

低酸度酒精阳性乳研究进展

由于我国奶牛生产力水平还比较低,目前牛奶生产中50%以上是手工挤奶,且日益增多的个体奶农不注意奶牛疫病防治,原奶细菌超标,抗生素含量过高,尤其是春夏之交、炎热雨季等天气变化剧烈时期,饲料变化(霉变、更换频繁)、亚临床型乳房炎等多因素引起的低酸度酒精阳性乳已成为近年来困扰牛奶生产者和加工者的关键性难题,低酸度酒精阳性乳直接影响奶牛养殖户收入,同时也制约了乳品品质提高.     

奶牛低酸度酒精阳性乳产生的原因与防治

挤出后不久的新鲜乳,酸度正常(0.135%～0.18%),但酒精试验为阳性,称之为低酸度酒精阳性乳.此种乳在灭菌、浓缩、干燥等加热处理过程中,易形成凝固物而阻塞管道,使加工设备不易清洗,不仅影响牛乳的正常加工操作,而且也影响产品质量.低酸度酒精阳性乳是一种生化不合格乳,不能进入食品系列.据报道,这种乳遍布于世界各国乳牛业,是危害奶牛业的主要疾病之一.我省此病的发生率也很高,年均在32%以上,大大影响了我省乳牛业的经济效益.     

奶牛低酸度酒精阳性乳病的调查与研究

介绍了奶牛低酸度酒精阳性乳病的发病规律和发病原因,提出了加强防治的重要性和有效的治疗方法及预防措施.     

酒精阳性乳和低酸度奶产生的原因及对策

酒精阳性乳和低酸度奶产生的原因及对策李连奇宋长范黄德才解淑娟魏殿军（黑龙江省富裕县畜牧局１６１２００）近年来我国产生酒精阳性乳和低酸乳的地区很多，有些地区高达２０～２５％。专家们认为除２０°Ｔ以上阳性乳不能收购外，低酸度酒精阳性乳仍可利用。１产生的主...     

低酸度酒精阳性乳发生原因与防制措施

由于原料乳的质量影响最终乳产品的质量,因此从矿物质不平衡、饲料配比不合理、饮用水质量差、应激因素、内分泌失调、乳腺细胞代谢的变化等几个方面,介绍低酸度酒精阳性乳的发生原因以及防治措施,可为养殖户及养殖企业预防酒精阳性乳的发生提供参考依据,以提高乳制品的质量。     

低酸度酒精阳性乳的防治

酒精阳性乳是指用68％或70％酒精与等量的牛乳混合，产生微细颗粒或絮状凝块的牛乳。根据酒精阳性乳酸度的差异，可将其分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳两种。     

低酸度酒精阳性乳的研究进展

文章综述了酒精阳性乳产生的原因、发病规律、发病机制、预防和药物治疗,为更好防治酒精阳性乳提供相关的理论参考。     

低酸度酒精阳性乳的防制

低酸度酒精阳性乳 ,是指酸度在 16°～ 18°T之间 ,用 72 %酒精与等量牛乳混合 ,产生细小絮状、凝块的乳。这种乳的酸度正常 ,但酒精试验呈阳性 ,所以称作低酸度酒精阳性乳。多年来 ,酒精试验已成为乳品厂检验牛乳品质好坏的一个重要指标 ,常用来作为评定牛乳酸度变化的依据。凡属酒精阳性乳 ,不论酸度高低 ,加热凝固与否 ,乳品厂均按不合格处理 ,致使大批质量稍差、但尚能利用的新鲜牛乳被废弃 ,使乳业蒙受很大的经济损失。目前对低酸度酒精阳性乳病牛的发病机理尚不清楚 ,也无有效治疗方法 ,随着我国奶牛业的快速发展 ,研究和解决这一技…     

低酸度酒精阳性乳的防制

酒精阳性乳是指在鲜乳中加入68～70%酒精后,产生絮状或凝块的乳。此种乳酸度高,通常在24°T以上,加热发生凝固。所以不能用于乳制品加工。因此68～70%酒精试验是鲜乳收购时的一种常规有效的检验方法。酒精阳性乳的产生原因,鲜乳在挤乳、收集、装灌及运输过程中不合卫生要求,或保存未及时冷却,乳中微生物迅速繁殖,     

低酸度酒精阳性乳的防制

笔者对辽西及辽北等地区奶牛场发生低酸度酒精阳性乳的情况进行了调查,调查结果表明奶牛场低酸度酒精阳性乳有逐渐增多的趋势(占总产乳量的8%～12%),这是一个急待解决的生产问题.笔者阐述了低酸度酒精阳性乳的发病规律、产生原因、防制方法及其利用价值.     

低酸度酒精阳性乳的预防

低酸度酒精阳性乳是指酸度在11～18度,但与同体积68%～70%的酒精反应后呈颗粒状浑浊或絮状沉淀的新鲜牛乳.该乳与正常牛乳相比,其钙、氯、镁以及乳酸含量高,尤其以钙含量增高明显,钠较少;其蛋白质、脂肪以及乳糖等含量与正常乳几乎没有差别,但蛋白质成分变异大,尤其是αs酪蛋白含量增高,蛋白质不稳定,从而导致酒精阳性乳稳定性降低,在温度超过120℃时易发生凝团,不利于加工,降低了其利用价值.