『水晶米』加工技术

利用渗水法生产的不淘洗米素有“水晶米”之称,具有含糠粉少、米质纯净、米色洁白、光泽度好等优点,为我国大米出口的主要产品。其加工方法如下。1．渗水碾磨。它不同于碾米机对米     

优质米的加工

稻米的消费形式主要是精米.稻米加工过程中原则上要求在改善稻米的外观品质和食味品质的同时,尽可能保持稻米自身的营养成分.优质稻米的加工要求比常规大米高,不仅要求良好的外观品质,而且要求蒸煮食用品质好,营养品质不受损害.     

翡翠蒜米加工技术

将大蒜分瓣、剥离经腌制加工而成的蒜米被称为“翡翠蒜米”，“翡翠蒜米”晶莹透明、成甜脆嫩、风味挂特，是深受人们喜爱的营养保健菜肴。     

影响乳米品质及加工工艺因素的研究

长期以来，人们对各种谷物的利用仅仅局限于鲜食，对各种谷物的加工，尤其是对乳熟期的谷物加工研究可谓少之又少。而乳熟期的谷物具有风味独特，营养丰富易吸收等特点，因此我们对乳熟期的谷物加工进行研究，并研究其原料采收，加工温度对其加工工艺和品质的影响。     

发展中的西盟米荞产业

西盟米荞是荞麦中的精品,在云南西盟县分布广泛、生产历史悠久。西盟米养生育期短,只有3个月,适应性强、耐旱、耐寒、对土地的质量要求不高、不争田不争地,且营养价值丰富。     

翡翠蒜米加工技术

翡翠蒜米,晶莹透明,咸甜脆嫩,风味独特,是深受人们喜爱的营养保健菜肴。近几年来,不仅国内市场销量很大,而且在日本、新加坡等国际市场上也颇为畅销。加工翡翠蒜米,既可为原料广泛的大蒜在国内外市场找到出路,又可以通过简单的加工使大蒜这一普通农产品增值。翡翠蒜米加工方法如下。     

优质配方米加工技术研究：不同品种干湿稻谷混合加工对配方米整精 …

用含水量为13.1%、15.6%、18.3%的主料品种(湘晚籼9号)分别与含水量为13.0%的三个辅料品种(中优早81、湘早籼18号、中优早5号).按7∶3的比例把谷充分混匀,放置24h后再加工,测定各处理的整精米率.分析结果表明,配方品种、含水量、配方品种×含水量效应都存在极显著差异.     

人参的采收加工与质量要求

人参属多年生草本,地下主根肥大.栽培六年以上的人参(习称栽参或园参)即可收获,多于9～10月采挖.     

翡翠蒜米的加工

翡翠蒜米,晶莹透明,咸甜脆嫩,风味独特,是深受人们喜爱的营养保健菜肴。近几年来,不仅国内市场销量很大,而且在日本、新加坡等国际市场上也颇为畅销。加工翡翠蒜米,既可为原料广泛的大蒜在国内外市场找到出路,又可以通过简单的加工使大蒜这一普通农产品增值若干倍。其加工方法如下：     

翡翠蒜米的加工

翡翠蒜米,晶莹透明,咸甜脆嫩,风味独特,是深受人们喜爱的营养保健菜肴。近几年来,不仅国内市场销量很大,而且在日本、新加坡等国际市场上也颇为畅销。加工翡翠蒜米,既可为原料广泛的大蒜在国内外市场找到出路,又可以通过简单的加工使大蒜这一普通农产品增值若干倍。现将其加工方法介绍如下,以供参考。     

优质配方米加工技术研究-不同品种干湿稻谷混合加工对配方米整精米率的影响

用含水量为13.1%、15.6%、18.3%的主料品种(湘晚籼9号)分别与含水量为13.0%的三个辅料品种(中优早81、湘早籼18号、中优早5号).按7∶3的比例把谷充分混匀,放置24h后再加工,测定各处理的整精米率.分析结果表明,配方品种、含水量、配方品种×含水量效应都存在极显著差异.     

翡翠蒜米的加工

一、选择原料用于加工翡翠蒜米的大蒜要成熟、干燥、清洁、有完整的外衣、无虫蛀、霉烂、发热和变质现象。剔除个头过小的蒜头和独头蒜头。二、分瓣浸泡人工散瓣,剔除外衣,用清水浸泡12小时,并注意适时换水。三、去衣漂洗浸泡后的蒜瓣,其蒜皮湿润膨胀,可用手工和工具除掉蒜蒂,剥去外衣和附着在蒜米上的透明蒜膜。注意不伤     

功能性米乳饮料加工工艺

我国是谷物生产与消费大国,大米是主要食用粮食之一,其营养成分较为丰富。精白米口感好、易消化,但营养价值却劣于糙米。大米的精度越高,营养损失越大,而且加工后的大米在储存、淘洗和蒸煮过程中,营养成分还要继续损失。而仅仅剥落谷壳的糙米,各种营养素含量则较好,可以满足人们健康的基本需要。在美国,糙米有＂健康米＂的美称,食用糙米在发达国家已形成一股不小的浪潮。为了充分利用大米易消化和糙米营养价值高的特点,下面介绍具有保健功效米乳饮料的加工工艺。     

小型精制米企业加工工艺及设备选型配套研究

文章分析了小型精制米企业新工艺、配套设备选型及采用新工艺条件下的效益。针对小型制米企业工艺流程及设备选型存在的问题,提出了高效实用的工艺方案并优化设备配置,并对新工艺做了经济效益分析。研究表明,新工艺流程和设备配置方案可使利润增加90%以上。