猪应激综合征研究进展

猪应激综合征（Porcine Stress Syndrome,PSS)是指一些猪在应激因子的作用下，以异常高的频率发生恶性高温综合征，在运输和宰前囚禁过程中猝死，死亡后肌肉呈PSE和DFD征候，我们拟从PSS产生的遗传基基础，环境因素，以及检测方法等几个方面对现有的文献资料作一比较全成，系统的综述。     

猪应激综合征与肉品品质

近半个世纪以来,国外养猪育种工作者致力于猪的产瘦肉性能的改良,并取得了很大的选择效应,培育出了一批产肉量高的猪种。但是,在选择中由于忽视了猪的体质、外形与内在机能的协调,结果也出现了肉质变劣的问题（PSE肉和DFD肉）。我国于1978年首次提出在猪种选育中应进行肉质测定,1989年又颁布“猪的氟烷测验规程”并运用于育种实践。这一做法的目的就是为了在我国养猪育种中避免重蹈国外有种史上肉量增长而肉质变劣的覆辙。1猪的应现与应田综合征1．1猪应激的概念从畜牧学的观点来看,应激（stress）包括两种含义,其一是指不利于家…     

猪应激综合征研究进展

猪应激综合征（Porcine　Stress　Syndrome，PSS）是指一些猪在应激因子的作用下，以异常高的频率发生恶性高温综合征，在运输和宰前囚禁过程中猝死，死亡后肌肉呈PSE和DFD征候。我们拟从PSS产生的遗传基础、环境因素，以及检测方法等几个方面对现有的文献资料作一比较全面、系统的综述。     

猪应激综合征（PSS）与白肌病的鉴别诊断

笔者在一些饲养瘦肉型的猪场或接触一些从事临床诊疗的基层兽医工作者在解剖死亡(急性猝死)猪的过程中,看到有人常把应激综合征的氟烷基因阳性猪的猝死解剖猪现象误诊为白肌病,并按白肌病治疗及处置.下面分别把这两种病的综合情况做一介绍,供同仁参考.     

分子生物学技术在猪应激综合征上的研究进展

20世纪80年代以来，分子遗传标记在猪的育种和遗传上得到了应用，对于有缺陷的基因，通过它可以迅速、便捷检测出它的突变位点。据《中国家畜家禽品种志》载，我国有优良的地方猪种48个，培育猪种12个。在品种资源方面，任何一个西方国家都无法与我国相比，为了培育出更优良的新品种，在引进瘦肉猪种的同时，也带来了相应的负面效应，应激敏感猪往往具有很高的瘦肉率，在市场对瘦肉量具有很高要求时，这种瘦肉率和抗应激性之间的矛盾将成为猪育种的重要问题。同时应用分子生物学方法检测猪的应激综合征也成为研究领域的一个热门课题。现就分子生物学技术在猪应激综合征上的研究进展进行综述。     

猪应激综合征(PSS)与劣质肉(PSE)

1概念Topel等于1968年将猪对应激敏感和产生劣质肉的综合征定名为“猪应激综合征”(PorcineStressSyndrome,PSS),为世界所接受。猪应激综合征(PSS),是猪受到应激刺激而出现的综合征候群,主要临床表现是肌肉紧张,由于肌糖元过量迅速酵解引发内分泌和代谢失调,出现一系列酸中毒征状,呼吸促迫,心跳加快,体温升高,严重者可致突然死亡;这种猪宰后会产生PSE肉(Pale,Soft,Exudative),即肉色苍白、质地松软、切面渗出的劣质肉。有经验的猪场管理人员,对应激敏感猪的眼观辨认准确率可达40%～80%。从外观鉴定应激敏感可疑猪可按以下要点:肌肉异…     

猪应激综合征的鉴别与综合防治

猪应激综合征是猪受到许多不良因素（应激原）的刺激,而引起的一种应激敏感和产生劣质肉的综合征（Porcine Stress Syndrome,简称PSS）。临床上主要表现为肌肉紧张,由于肌糖元过量迅速酵解引发内分泌和代谢失调,出现一系列酸中毒症状,呼吸促迫,心跳加快,     

猪应激综合征及其检测方法（综述）

猪应激综合征（ＰＳＳ）给当今世界养猪生产造成巨大损失,世界各国都在研究其发生机制和检测方法。业已证明,猪应激综合征的发生同时受遗传和环境因素的影响,其检测方法有氟烷测定法、血液遗传标记法和ＤＮＡ诊断法     

氟烷基因对猪应激综合征进而对猪肉质量与繁殖性能的影响

猪应激综合征(PSS)是受猪染色体上隐性基因控制的,容易导致猪个体对氟烷麻醉敏感,此隐性纯合体称氟烷基因。当个体处于压迫状态时,症状会更严重,甚至导致个体死亡。染上这种病的猪全身发抖,继而肌肉硬化,呼吸急促、困难,皮肤变成淡紫     

运输性应激对商品猪影响的研究（Ⅲ）──宰后PSE肉的发生及其pH值、肉色、系水力和组织学变化的观察

本试验观测了运输性应激对商品猪宰后ＰＳＥ肉的发生情况及其ｐＨ值、肉色、系水力和组织学变化，结果表明：（１）运输性应激一年四季均可引起商品猪宰后发生ＰＳＥ肉，以夏季发生率最高（１１．５４％），春季最低（２．５６％），并多发于背最长肌、半膜肌和半腱肌等肌束；（２）ＰＳＥ猪肉的ｐＨ值比正常猪肉低０．６８～０．８３，肉色比正常猪肉低５．２～６．１消光单位、系水力比正常猪肉低７．９％～８．９％；（３）ＰＳＥ猪肉组织学变化特征为肌纤维发生不同程度的实质变性和肌间组织水肿，无炎症反应发生。