《茶务改良真传》之诠释

原文: 一、种茶宜择山高向阳之地,有黑土砂砾者种之,其味清远兼有岩骨花香之胜。 诠释: 俗话:“高山出好茶,平地产好茶。”明·熊明遇《岕茶记》也述:“茶产平地,受土所多,故其质浊。”宋子安北苑《东溪试茶录》:“茶宜高山之阴,而喜日阳之早”。唐·陆羽《茶经》记载:“上者生烂石(有光彩的砂砾土),中者生砂壤,下者生黄土”。这些都说明     

张廷晖与恭利祠及其茶文化

五代十国时期，福建为闽国，建瓯为建州，霞镇村一带为北苑里（明代初年东吉里划入，改为吉苑里）。其时这里有位茶园业主，姓张名廷晖（字仲光，号三公）。他于闽龙启元年（９３３）将其住地凤凰山及其周边三十里茶园敬奉给闽国设为北苑御茶园，闽王因此封他为“阁门使”。自有了御茶园的献立及其以后的繁衍，中国茶业便开始走向高峰。首先是自闽国开始，历代朝廷都在建州（后又称建宁府）建“龙焙”（即御焙）、设茶衙，置官督制，并在全国产茶区施行茶政及其榷茶制度，由此促进了国内茶树品种选育、茶树栽培、茶园管理、茶青采摘、茶品研…     

关于在茶园里推广种植绿肥的意见

(一)解放以来,本省茶园的肥培管理工作有了很大改进。过去那种"茶地不需要施肥"的说法亦渐渐少了,广大茶农已经承认茶园施肥确实能够培产茶叶。因此,在茶园施肥方面所存在的已经不是信不信茶园需要施肥的问题,而是要积极开辟肥源,解     

时事·资讯

厦门茶企急购外地茶园不久前,厦门一茶企在湖南张家界收购了1000多亩茶园,未来3年到5年内,该茶企还将继续在当地收购1万多亩茶园。不仅如此,越来越多厦门茶企正加快赴外地收购茶园的步伐。在近日举行的"厦门南安商会茶叶沙龙"活动上获悉,厦门茶企青睐收购外地茶园,是在本地茶园资源日渐稀缺背景下的一种新的发展策略。厦茶企频频"外拓""最近常常厦门湖南两地跑。"厦门茗正缘顺茶业有限公司董事长戴安平透露,就在不久前,该公司刚在湖南张家界一座海拔1100多米的高山上,收购了1000多亩茶园。据悉,这批茶园的签约时间是40年。     

厦门茶企急购外地茶园

不久前，厦门一茶企在湖南张家界收购了1000多亩茶园，未来3年到5年内，该茶企还将继续在当地收购1万多亩茶园。不仅如此，越来越多厦门茶企正加快赴外地收购茶园的步伐。在近日举行的“厦门南安商会茶叶沙龙”活动上获悉，厦门茶企青睐收购外地茶园，是在本地茶园资源日渐稀缺背景下的一种新的发展策略。     

开发茶叶绿色食品之浅见

随着人们生活水平的不断提高,环保意识和健康意识日益增强,对茶叶的卫生指标和保健作用也提出了更高的要求,因而有力地促进了茶叶绿色食品的发展。据报道,日本从70年代开始就试产“有机茶”,80年代试制“无农药茶”,而今许多茶叶店里都设有“有机茶”和“无农药茶”专柜,卖价远远高于其他茶;坦桑尼亚是世界上第一个生产和出口无公害茶的国家,其产品由英国包销,目前已扩展到美国、加拿大等国;英国1989年销售无公害自然茶达到0.3万吨,为80年代初的30倍;肯尼亚和斯里兰卡等国由于市场需要和价格吸引,也在努力扩大无公害自然茶的生产;在我国,绿色食品也受到越来越多消费者的青睐,欲购茶叶绿色食品的消费心理已成为一种新的消费趋势。 为适应国内外茶叶消费的新趋势,我国近年来开始重视茶叶绿色食品的开发,农业部制定了“绿色食品”标准;云南、广东、安徽等地已在开发茶叶绿色食品,并取得了较好的效果。当前,应及时总结经验,进行推广,以加快我国茶叶绿色食品的开发。我国不少茶区生态环境优越,有的茶园从未施用过化肥、农药以及其他化学制剂,而且茶园又远离城镇、工厂及居民生活区,无废水、废气、废物的污染,所产茶叶属天然无公害的产品。因此,我国开发茶叶绿色食品具有生态优势和资源优势,只要在生产、     

从先进到落后再到先进十年建成万亩茶园的东茗乡

在二十世纪七、八十年代,东茗乡的茶叶生产在新昌县有着举足轻重的地位,不但拥有茶园面积、茶叶产量与茶园单产的三项桂冠,而且还拥有全县年加工珠茶叁万担的东茗珠茶精制厂。东茗乡长乐大队是全县主要产茶区之一,茶园平均亩产超过250公斤,其中二块试验茶园亩产超过了500公斤,名列全省前茅,全省各地相继到长乐参观,在当时的茶坛上风靡一时[1-5]。改革开放初期,在各乡镇都已掀起了“园”改“扁”的发展龙井茶高潮,而东茗乡仅有几个村“小打小闹”地炒制龙井茶,多数仍沿着传统模式采摘青叶,以每斤0.5-0.8元左右的收入出售给珠茶初制厂生产珠茶…     

安溪县茶叶发展战略的建议

一、安溪乌龙茶的生产概况：安溪是我省，也是我国最大的乌龙茶主广区，所产名茶“铁观音”、“黄金桂”早已闻名国内外。解放后，特别是党的十一届三中全会以来，茶叶生产得到了快速、持续发展，现有茶园面积达1．6万多公顷，茶叶总产量达1．25万多吨，茶叶总产值达3．8...     

高峰云雾茶古今谈

祁东县高峰茶场始建于1972年,几经兴衰,现有茶园面积千余亩,年产茶叶千余担。1988年,所产的红碎茶获国家农业部优质奖;1991年,所产的毛尖绿茶在’91杭州中国茶文化节上被评为“文化名茶”。     

平江县发展良种茶园的调查报告

平江县地处湘东北 ,产茶历史悠久。 90年代以来 ,随着茶类结构的调整 ,开发具有本地特色的名优茶 ,良种茶种植面积不断扩大。目前 ,全县有茶园 3 3 3 3 hm2 ,2 0 0 1年总产干茶 1 2 90 t,总产值 1 3 2 1 .1万元。其中良种茶园 1 40 0 hm2 ,已经开采 40 0 hm2 ,产名优茶82 t,产值 73 8万元。每 667m2产名优茶 1 4kg产值 1 2 3 0元。良种茶园面积占茶园总面积的 42 % ,名优茶产值占茶叶产值的 56% ,是我县种植业中效益最高的产业。研制开发的“福寿毛尖”、“时丰银毫”、“连云山金针”先后被评为省、部级名茶。平江县的良种茶园蓬勃发展 ,名…     

崇安茶市形成初考

福建在唐、宋时代武夷茶已见称于海内。唐郑谷《谢尚书惠腊面茶》:“武夷春暖月初园,采摘新芽献地仙,飞鹊印成香腊片,啼猿溪走木兰船”。宋范仲淹《斗茶歌》:“溪边奇茗冠天下,武夷仙人自古载”。都描绘当时武夷茶之盛况。元代于武夷山四曲建御茶园,武夷茶之名更著。武夷山水诡奇壮丽,历代名人墨客所吟咏,名山名茶广为流传,崇安茶市亦应运而兴。但因所产不足供天下之需,商贾多运他乡之茶,以充武夷茶。故有“药不到樟树不灵,茶不到星村不香”(星村在武夷山东南为茶叶集散地)之俗谚。 崇安茶市的形成,有其历史的社会经济基     

信宜市金垌有机合箩茶栽培技术

信宜市金垌有机合箩茶产自该镇环球村三唛项茶场,是2009年广东省(茂名)首届现代农业博览会金牌获得者之一,也是被列入中国名茶一历史名茶类,载入《中国名茶志·广东卷》广东省15个名茶之一。"合萝茶"历史悠久,最早出于清朝乾隆年间,当时有两个形似竹萝的大石头相对侧卧,箩间长出一丛叶子椭园、开着白色花、周围异香流溢的     

茶史 茶诗

广东增城人好饮茶,早有文字记载:明代陈经翰写《游燕游岳稿》及《山中志怀》二书,就隐居城东七里的凤凰洞中,洞里多岩石、石岩产岩茶,茶味胜西坑(增城西坑茶,是茶质味优的一种).县境内还有“银泉茶”、“狮岭茶”、“东坑茶”、“十八滩茶”、“仙人洞茶”等.“增城商业话升平”一文道:增城人在唐代讲“滩茶”;元代讲“泡茶”;明代讲“焗茶”;清代讲“冲茶”;今天讲“饮茶”.滩、泡、焗冲、饮,反映了增城人五个朝代饮茶的历史.     

武夷九曲溪茶灶石

武夷山风景巍伟奇秀甲东南,向有碧水丹山之称。山有三十六峰,水有九曲溪,水行山峦之间,两岸岩如削壁,唯至五曲,豁然开朗,为一块宽旷之地,右侧隐屏峰宋朱熹在此建武夷精舍,朱熹武夷精舍杂咏云:“琴书四十年,几作山中客,一日茅栋成,居然我泉石”。 精舍前五曲溪中有“茶灶石”石上刻有“茶灶”二字,传系朱熹真迹,溪旁有茶园,四周环山,自     

施可保在幼龄茶园中的应用

有着“中国名茶之乡”美称的浙江省新昌县，全县有茶园10万多亩。该县茶园多分布在缺水的山上，其中一半左右茶园土壤是玄武岩台地的红粘土，虽土层十分深厚，但有机质含量贫乏，土壤保水蓄水性能较差，一到少雨季节，经常出现土壤板结，茶园缺水与受旱害情况较为突出；其他分布在山上的茶园，虽海拔较高，土壤有机质含量丰富，年降雨量也较充沛，但一般坡度偏大，一到高温少雨季节，茶园也会发生旱害。旱害会对茶园的产量和茶叶质量产生影响，尤其在发展幼龄茶园时，对茶苗成活率与生长势的影响相当明显。因此，如何解决茶园干旱与抗旱已成为茶界关注的新热点。     

关于提高珠茶初制质量的几点看法

珠茶是我国传统出口的主要绿茶之一,它主产在浙江的嵊县,新昌等地。近几年来,珠茶地区的广大茶农积极响应毛主席“农业学大寨”号召,在“以后山坡上要多多开辟茶园”和“一切产品不但求数量多,而且求质量好,……”的光辉指示指引下,茶园面积扩大,产量不断增加,质量也有所改     

一家颇具特色的茶馆——茶仙遇茶艺馆饮茶有感

20 0 1年 1 0月 1 8日 ,湖南省茶叶研究所创办的“茶仙遇茶艺馆”隆重开业 ,我有幸应邀参加。非常高兴地喝上一杯上乘的“湘波绿”,一边饮茶 ,一边观看少儿茶艺队表演节目 ,还目睹了茶艺馆内外的环境 ,颇有感触。茶仙遇茶艺馆的创办 ,有效地利用了省茶叶研究所自身的科技设施、产品特色、地域环境、茶艺人才、茶文化等资源优势。茶艺馆置身于研究所茶园之中 ,与茶园交相辉映。饮茶爱好者光临茶艺馆不仅能愉快轻松地品饮一杯香浓鲜爽的当年新茶 ,还可以参观或登高俯瞰生机盎然的茶园 ,观看采茶和制茶技艺 ,享受茶林风光。茶仙遇茶艺馆除备有…     

間作一边倒 茶粮双丰收

城山生产队是德清县上柏人民公社一个重点产茶片。茶园間作番薯,五八年茶叶产量达到28,143斤,比五七年增产46％,产值增加34％,而番薯产量也增加11万多斤,这当然同加强茶园肥培管理有关,但“一边倒”的間作办法也是茶粮丰收的关鍵。茶园间作“一边倒”的特点:茶根不外露,茶脚有很大一部分泥土,番薯畦顺茶行靠边倒去,保証了茶根有一定的营养面积。老农林素永說:“茶园間作     

粮茶间作利少弊多

我国人多地少,广大茶区口粮标准还不高,粮茶争地矛盾突出,解决的途径有二:一是以往小农经济遗留下来的办法,在茶园里间作粮食;二是粮地和茶园分工,建立专业茶园,宁可面积少一点,但开垦和管理质量要好一点,单产搞得高一点。临湘县的调查材料又一次证明,前一条途径,欲速则不达,粮茶两败俱伤,广种薄收,产量很低;而后一条途径,符合作物生长需要,粮丰茶茂,高产稳产。因此,茶粮间作地区有必要认真研究,统一规则,调正布局,逐步退出间作,实行粮地茶园合理分工,主攻单产。这样,几年后,间作茶区必定有一个大变化,真正达到粮茶双丰收。     

山东庵里大队种茶技术调查

山东半岛东端的丘陵山坡上,条条茶蓬绕山岗,层层梯田披绿装,这就是荣城县黄山公社庵里大队的茶园。这个旧社会只是在神话中听说北方有茶树,看都没看见过茶树的山村,现在培养起第一代茶园,夺得了茶茂粮丰的好收成。庵里大队为落实毛主席:“以后山坡上要多多开辟茶园”的伟大指示,向生产的深度和广度进军。一九六八年开始垦荒种茶,