反刍动物淀粉消化与葡萄糖吸收研究进展

对反刍动物淀粉消化与葡萄糖吸收的研究进展进行了综述,讨论了限制小肠消化淀粉的因素及影响小肠葡萄糖吸收的因素,探讨了淀粉消化位点对整体能量效率的影响。分析认为,淀粉在小肠消化的能量效率较瘤胃发酵高。评价淀粉在小肠的利用效率,不能只考虑瘤胃淀粉发酵造成的潜在能量损失,还需要评定小肠葡萄糖吸收对代谢葡萄糖的贡献和大肠淀粉发酵的能量损失及对反刍动物健康的影响。因此,精确预测流入小肠并能完全消化吸收的淀粉数量,对反刍动物生产性能的改善至关重要。     

发芽饲料及其制作

维生素是参与畜禽体内代谢的重要营养物质。实践证明,谷类籽实在发芽过程中,部分淀粉转化为麦芽糖,蛋白质被分解为容易消化的可溶性氨化合物,同时大大提高了胡萝卜素（在动物体内可生成维生素A）、核黄素以及维生素E（生育酚）等重要营养物质的含量因此,发芽饲料是畜禽的良好维生素补品。     

饲用非淀粉多糖酶的研究进展

文章综述了非淀粉多糖酶对养分消化率的影响和作用机制及其在畜禽中的应用。     

谷物加工方法对反刍动物生产性能及养分消化代谢的影响

对谷实类日粮的不同加工处理,可改变反刍动物瘤胃内淀粉的降解程度,影响瘤胃微生物的作用。研究证实,谷物的不同加工方法可不同程度地提高动物的生产性能,改善营养物质的消化及代谢利用。文章阐述了谷物不同加工方法对反刍动物的生产性能及养分消化代谢的影响,为谷实类日粮加工提供参考。     

畜禽粪便中残留抗生素对厌氧消化影响的研究进展

厌氧消化技术处理畜禽粪便,既可以减少环境污染,又能够实现废物无害化、资源化。但畜禽粪便中残留的抗生素对厌氧菌的活性有很大影响,进而影响厌氧消化效果。目前含抗生素类畜禽粪便的厌氧消化处理的可行性受到广泛关注。概述了抗生素在畜禽养殖业中的应用现状和潜在危害,分析了抗生素对厌氧消化产气效果和微生物种群的影响及抗生素的厌氧降解情况,并对今后的研究重点和研发方向提出建议和展望,以期为含抗生素类畜禽粪便厌氧消化处理提供理论支持。     

活菌制剂在配合饲料中的应用与研究

活菌制剂以活的细菌及其相应物质直接饲喂动物,能补充畜禽消化道内的有益微生物,扶植生理性或正常的微生物群,改善消化道菌群平衡,迅速提高机体抗病能力、代谢能力以及饲料消化利用率,从而达到防治消化道疾病和促进畜禽生长的双重作用。笔者就活菌制剂在配合饲料的应用技术与研究进行了探讨。     

体外模拟消化中高粱淀粉及其多酚复合物的抗氧化活性和消化特性的变化

为探究高粱淀粉对高粱多酚消化前后抗氧化活性及高粱多酚对高粱淀粉消化特性的影响。分别采用DPPH法、ABTS法和水杨酸法,对高粱多酚、高粱淀粉-多酚复合物消化前后的DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率和羟自由基清除率进行比较分析;另外,采用3,5-二硝基水杨酸法对高粱淀粉、高粱淀粉-多酚复合物的消化率进行比较分析。结果表明：除DPPH外,高粱多酚在消化前的抗氧化活性高于消化后,而高粱淀粉-多酚复合物小肠的抗氧化活性显著高于消化前,且显著高于高粱多酚,此外,高粱多酚降低了高粱淀粉的消化率,使抗性淀粉、慢消化淀粉含量升高,快消化淀粉含量降低。因此,高粱淀粉对高粱多酚具有保护作用,使更多多酚在小肠内释放并发挥生物活性,同时也降低了高粱淀粉的消化率。为开发以高粱淀粉-多酚复合物为原料的功能食品提供一定的理论依据。     

微量元素钴的生物学效应及其在畜禽生产中的应用

微量元素钴是畜禽营养代谢中必不可少的物质之一,钴在畜禽的生长、繁殖、免疫、造血等过程中的重要影响已在畜禽生产中得以证实。文章对钴的生物学效应及其在畜禽生产中的应用作以论述。     

畜禽粪便中残留四环素类抗生素和重金属的污染特征及其控制

兽用抗生素和微量重金属作为饲料添加剂广泛用于畜禽养殖业,但超量使用是导致畜禽粪便中高浓度抗生素和重金属残留的根本原因。随着我国畜禽养殖业的规模化发展,畜禽粪便中残留的四环素类抗生素和重金属（铜、锌、砷）及其复合污染对生态环境和人类健康构成了巨大的潜在威胁。针对这种状况,总结了我国四环素类抗生素（包括四环素、土霉素和金霉素）和微量重金属元素（铜、锌、砷）在畜禽粪便中的残留量及其区域分布特征,并概述了这两类物质在畜禽粪便生物处理过程（堆肥和厌氧消化）中的转化、降解及其影响。畜禽粪便中残留的抗生素和重金属可导致环境中出现耐药菌与抗性基因,是环境与健康领域的又一重大挑战,其影响不容忽视。     

铬的生理功能及其在畜禽营养上的研究进展

铬是维持畜禽机体生理功能的必需微量元素之一,在调控畜禽生理机能方面起着重要的作用。文章综述了微量元素铬的分类、吸收、代谢、生理功能(包括铬对畜禽糖代谢、脂肪代谢和蛋白代谢的影响;对免疫功能的影响;对畜禽抗氧化性能的影响以及对畜禽应激的影响)以及铬在猪、鸡、牛等畜禽营养上的研究进展,为铬在畜禽营养中更科学的应用提供理论基础。     

纤维素酶在畜牧业中的应用现状与前景

纤维素酶作为一种饲料添加剂,有着显著提高粗饲料的消化率和利用率、降低饲料消耗、促进动物生长发育等功能,在畜牧业上有着广阔的应用前景。文章介绍了纤维素酶在畜牧业中的应用情况及存在的问题,并提出了相应的解决措施。     

Implications of static in vitro digestion of starch in the presence of dietary fiber

Interest in understanding the digestion behavior of starch in the presence of dietary fibers is growing due to the ability of dietary component to control the release and absorption of glucose. This presents an outstanding opportunity to improve the quality of food products by incorporating dietary fiber into starchy food products. The physicochemical properties of different fibers and their behavior in the gastrointestinal tract (GIT) differ. To test the efficacy of these different fibers on starch digestion, static in vitro digestion models under conditions that mimic the human GIT are frequently used. Indeed, many efforts have been committed to the development of various static in vitro protocols for starch digestion. Though not considered as the gold standard in digestibility studies in food science and technology, static simulated models provide a useful alternative to in vivo techniques for rapid screening of the digestibility of food products under conditions that simulate the human GIT. This review presents the current status and development of digestion techniques for simulating digestion conditions in the human GIT, with particular interest on starch digestion in the presence of dietary fiber in the three phases of digestions including the oral, gastric and the intestinal steps. This summary can benefit investigators in developing static in vitro digestion models designed to simulate starch digestion with relevant values of the quantifiable parameters, including pH, enzymes and simulated digestive fluids.     

粉状富淀粉传统保健食材碳水化合物体外消化特性

探讨焙烤后打粉冲糊方法对富淀粉保健食材碳水化合物消化特性的影响。采用体外模拟消化方法测定各样品快消化淀粉、慢消化淀粉和抗性淀粉的含量及水解率,并对淀粉糊化温度、糊化度等进行研究。试验结果表明：冲糊水量和温度显著影响样品的水解速率和淀粉类型,增加沸水量可使所有样品的水解指数超过蒸煮处理水平,蒸煮处理山药干、芡实、莲子、薏米和红小豆血糖负荷评估值分别为47．38、42．28、29．05、42．79和28．96;沸水量大冲糊方法的血糖负荷评估值分别为51．80、55．49、50．19、50．93和40．26。控制冲糊方法或可有效控制粉状淀粉食材的消化速度和淀粉类型比例,为不同生理状况的人群控制其血糖反应提供可能性。     

循环农业中畜禽粪便的资源化利用现状及展望

文中概述了循环农业中畜禽粪便的资源化利用现状,涉及的利用技术包括畜禽粪便的干燥处理技术、好氧堆制技术、厌氧发酵技术、诊断施用技术、动物消化分解处理技术、饲料化再利用技术、能源化再利用技术等,分析了循环农业中畜禽粪便资源化利用存在的问题,探讨了解决问题的途径.     

PTD-FNK蛋白的原核表达及纯化鉴定

【目的】原核表达Bcl-xL蛋白的突变体PTD-FNK蛋白,为揭示PTD-FNK蛋白的抗凋亡机制及加快其在家畜精液冷冻保存中的应用提供参考依据。【方法】根据FNK蛋白核苷酸序列设计两对突变引物,以pET-28a(+)-PTD-Bcl-xL质粒为模板,PCR扩增两段突变序列;回收PCR产物片段进行Dpn I消化,构建重组质粒并转化大肠杆菌DH5α,以IPTG诱导融合蛋白表达,探索IPTG诱导表达的适宜温度,最后以SDS-PAGE电泳和Western bloting对纯化蛋白进行鉴定。【结果】两个突变片段的PCR扩增产物大小分别为462和5616 bp,经Dpn I消化后进行重组反应,再转化至大肠杆菌DH5α能成功构建pET-28a(+)-PTD-FNK质粒。在30℃下以IPTG诱导7 h可获得可溶性的PTD-FNK蛋白,以NI-NTA Argrose纯化后的融合蛋白经Western blotting鉴定为PTD-FNK蛋白。【结论】通过调控IPTG诱导温度可成功以可溶性形式表达出PTD-FNK蛋白,且诱导时间短,无须复性,有利于蛋白纯化及加快其在家畜精液冷冻保存中的应用。     

油脂在畜禽日粮中的应用

油脂是提高畜禽日粮能量的首选添加物,也是畜禽生长中必需脂肪酸的主要来源,但是饲料中添加过多油脂会引起畜禽腹泻、油脂酸败变质等严重威胁畜禽生产安全的问题。文章就油脂在畜禽日粮中的应用做一概述。     

大米多孔淀粉的制备及其吸附性能研究

[目的]制备大米多孔淀粉,测定其吸附性能。[方法]以浸碱法自制的大米淀粉为原料,采用糖化酶、α-淀粉酶复合酶水解的方法制备大米多孔淀粉,以吸油率、比孔容及对桔子香精的缓释性能等指标评价大米多孔淀粉吸附性能。[结果]制备大米多孔淀粉的最佳酶解工艺条件为:反应温度35℃,时间16 h,pH 4.5,糖化酶、α-淀粉酶酶配比10∶1,底物浓度为0.2 g/ml,颗粒粒度40目。在此条件下制备的大米多孔淀粉吸油率最高,达到58.14%。[结论]大米多孔淀粉有较高的吸油率,较大的比孔容,较好的缓释桔子香精的功能,可作为多种物质的吸附载体并广泛应用。研究可为我国大米资源综合开发提供有效途径,并对我国的多孔淀粉工业化生产起到一定推动作用。     

接种物对农作物秸秆厌氧发酵的影响研究

首先,介绍了几种常用的接种物(消化的畜禽粪便、消化污泥、动物瘤胃胃液、微生物菌剂等),然后比较了不同接种物的发酵效果,最后分析了接种比对厌氧发酵效果的影响。     

蒸汽压片玉米对奶牛生产的影响分析

分析了饲喂蒸汽压片玉米后淀粉和蛋白在奶牛体内的消化情况,并比较了蒸汽压片玉米和玉米粉的经济价值,为进一步提高玉米的消化率、降低奶牛养殖成本提供了参考。