解析我国烟草香精香料的研究与应用

卷烟生产离不开烟草香精香料,能够为烟草制品矫味加香,作为人工调配的添加剂,香精中通常包含2种及以上香料,通常包括人工合成香料物质或者天然香料,卷烟的发展以及卷烟品牌的树立同香精香料的应用具有非常密切的联系。     

解析我国烟草香精香料的研究与应用

卷烟生产离不开烟草香精香料,能够为烟草制品矫味加香,作为人工调配的添加剂,香精中通常包含2种及以上香料,通常包括人工合成香料物质或者天然香料,卷烟的发展以及卷烟品牌的树立同香精香料的应用具有非常密切的联系。     

烟用香精香料的细胞毒性研究

将某种烟用全香精和伞香料按其配方拆分为10个组分,用微量注射法将其添加至某基质卷烟,以人支气管上皮细胞(BEAS-2B)为靶细胞,用噻唑蓝(MTT)法分别测定全香精、全香料、香精香料拆分组分,及其应用于卷烟后烟气凝集物的细胞毒性.研究发现(1)全香料10个拆分组分在所试剂量范围内(最高浓度50 ml/L)未观察到细胞毒性;(2)伞香精的细胞毒性极显著高于全香料(P<0.01);(3)全香精10个拆分组分的细胞毒性均极显著低于全香精(P<0.01);(4)添加全香精、全香料及其拆分组分卷烟CSC的细胞毒性与对照烟均无显著差异(P>0.05).结果表明香精香料添加至卷烟对卷烟的安全性无明显影响.     

烟用香精香料对人支气管上皮细胞的毒性研究

为了探讨烟用香精香料对人支气管上皮细胞的毒性作用,并为其安全性评价提供毒理学依据,将永生化的人支气管上皮细胞(BEP2D细胞)分为纯卷烟组和卷烟加香加料组、卷烟加香精和卷烟加香料组、卷烟加不同香精组、卷烟加不同香料组,用MTT法测定细胞存活率,用分子探针氢化乙锭(HE)的荧光产物溴乙锭(EB)相对定量细胞内活性氧(ROS)水平.结果表明加香加料致卷烟烟气冷凝物(CSC)的细胞存活率降低,细胞内ROS水平增高,对细胞的氧化损伤大;与香料比较,香精的细胞存活率低,对细胞的氧化损伤大;1#香精的细胞存活率较高,但对细胞的氧化损伤较大;1#香料的细胞存活率较低,但对细胞的氧化损伤较小,表现在细胞内ROS水平较低.由此町知CSC对BEP2D细胞有毒性,烟用香精香料的添加增加了烟气对BEP2D细胞的毒性作用,而在香精和香料中,香精对细胞毒性较大.     

烟用香精香料的细胞毒性研究

将某种烟用全香精和全香料按其配方拆分为10个组分,用微量注射法将其添加至某基质卷烟,以人支气管上皮细胞（BEAS-2B）为靶细胞,用噻唑蓝（MTT）法分别测定全香精、全香料、香精香料拆分组分,及其应用于卷烟后烟气凝集物的细胞毒性。研究发现（1）全香料10个拆分组分在所试剂量范围内（最高浓度50mL/L）未观察到细胞毒性;（2）全香精的细胞毒性极显著高于全香料（p〈0.01）;（3）全香精10个拆分组分的细胞毒性均极显著低于全香精（p〈0.01）;（4）添加全香精、全香料及其拆分组分卷烟CSC的细胞毒性与对照烟均无显著差异（p〉0.05）。结果表明香精香料添加至卷烟对卷烟的安全性无明显影响。     

微生物制备烟用香料的研究进展

烟草香精香料在弥补卷烟因焦油降低而导致的香气成分不足的问题上发挥着重要的作用,其中天然香料由于天然、绿色、健康而备受欢迎,而微生物发酵产香是获取天然香料的较好方法。全面介绍了国内外微生物制备烟用香料的发展趋势,综述了近些年微生物在制备烟用香料方面的研究进展,并对该领域进行了展望,以期为微生物制备烟用香料的开发提供借鉴与参考。     

试析烟用香精香料

随着人们物质生活水平的不断提高,卷烟消费者对卷烟的品质要求也越来越高。而卷烟制造商为了满足卷烟消费者对卷烟品质的要求,随在制造卷烟的过程中添加烟用香精香料,以此达到提高卷烟品质的目的。因烟用香精香料是提高卷烟品质的有效途径之一。在制造卷烟的过程中添加烟用香精香料,不仅能够改善卷烟的口感和味道,提高卷烟产品感官质量,也能够有效改进卷烟的物理性能,提高卷烟的内在质量。综上所述,我们可以看见,在制作卷烟的过程中添加烟用香精香料的必要性与重要性。本文探讨了烟用香精香料对卷烟所起到的作用,并从多个角度深入分析了烟用香精香料的种类。     

Puff-by-puff Transfer Ratios of Some Carbonvl Flavors Added in Cigarettes

[目的]揭示卷烟抽吸过程中外加香料的逐口转移规律.[方法]按照国家标准对烟丝加香的卷烟进行逐口烟气分析,采用同时蒸馏萃取前处理方法和气相色谱/质谱联用分析技术,对卷烟前7口主流烟气总粒相物中的12种外加醛酮类香料的成分进行定量分析和比较.[结果]随着抽吸口数的增加,空白卷烟的烟碱、焦油和一氧化碳的逐口变化趋势和总粒相物相似,均呈逐口增加趋势;加香卷烟的逐口转移率总体呈增加趋势,部分香料增加到最大值后缓慢降低.[结论]该研究为醛酮类外加香料在卷烟中的应用提供了参考.     

聚乳酸–活性炭–异戊酸乙酯复合膜的制备及其缓释性能

为解决低沸点酯类香料异戊酸乙酯应用于加热卷烟时极易挥发散失的问题,以活性炭为吸附剂、聚乳酸(PLA)为膜包覆材料,制备了聚乳酸–活性炭–异戊酸乙酯复合膜。通过扫描电镜(SEM)表征结构、利用热重分析、Py–GC/MS考察复合膜中异戊酸乙酯的受热释放特性,采用烟气实时在线分析系统对添加复合膜的加热卷烟进行逐口烟气分析,考察烟气中异戊酸乙酯的逐口释放均匀性。结果表明：聚乳酸–活性炭–异戊酸乙酯复合膜中活性炭表面被聚乳酸膜包裹,这样的结构能帮助阻挡活性炭孔道中吸附的香精香料的挥发;与异戊酸乙酯香原料对比,复合膜中香料的起始释放温度可提升至100 ℃,并能在100~300 ℃时缓慢释放异戊酸乙酯香气;与直接加香相比,含复合膜的加热卷烟烟气中异戊酸乙酯的丰度提高了近90倍,且能持续、均匀释放至第8口。     

卷烟评吸过程中醛酮类外加香料逐口转移率的研究

[目的]揭示卷烟抽吸过程中外加香料的逐口转移规律。[方法]按照国家标准对烟丝加香的卷烟进行逐口烟气分析,采用同时蒸馏萃取前处理方法和气相色谱/质谱联用分析技术,对卷烟前7口主流烟气总粒相物中的12种外加醛酮类香料的成分进行定量分析和比较。[结果]随着抽吸口数的增加,空白卷烟的烟碱、焦油和一氧化碳的逐口变化趋势和总粒相物相似,均呈逐口增加趋势;加香卷烟的逐口转移率总体呈增加趋势,部分香料增加到最大值后缓慢降低。[结论]该研究为醛酮类外加香料在卷烟中的应用提供了参考。     

卷烟纸透气度与克重对烟用香料在主流烟气中转移行为的影响

 为考察不同透气度、克重数卷烟纸在不同相对湿度下对香料在卷烟主流烟气中转移行为的影响,分别采用同时蒸馏萃取,溶剂萃取和气相色谱—质谱（GC/MS）对抽吸后主流烟气（MS）粒相转移率进行研究,并对数据进行了显著性检验分析和灰色关联分析。结果表明：（1）沸点相对较高,分子量较大的香味成分的转移率与不同卷烟纸透气度和克重数在α=0.05水平上无显著性差异,说明这些香味成分基本不受卷烟纸透气度和克重数的影响;（2）在所选择参数范围内,平均主流烟气（MS）粒相转移率随卷烟纸透气度的增加呈减小的趋势,随卷烟纸克重数的增加呈“V”变化趋势;（3）卷烟纸透气度对主流烟气（MS）粒相平均转移率的影响要大于湿度的影响,而受卷烟纸克重数与湿度的影响均相当。因此在保持卷烟产品的区域稳定性时,要考虑各香料在主流烟气中的转移行为的影响。     

烟用香精香料质量控制标准体系研究

介绍了我国烟用香精香料行业的发展概况和国外烟用香精香料质量管理法规和标准体系,阐述了我国烟用香精质量控制管理和标准化的发展历程,列举了我国烟用香精香料的相关标准,并论述了近年来我国烟用香精香料质量控制体系建立和标准体系制定的宏观政策。     

静态顶空-气相色谱质谱法应用于卷烟烟丝中美拉德反应风味物质快速分析

[目的]建立静态顶空-气相色谱质谱应用于卷烟烟丝中关拉德反应的风味物质快速分析的方法。[方法]将供试样品经120℃、30min静态顶空后,采用DB-624柱,气相色谱-质谱全扫描检测。[结果]试验共检测出卷烟烟丝中关拉德反应风味物质60种,其中包含醇类、醛酮类、酸类、酯类、杂环类和其他类,采用峰面积归一法确定了各成分的相对含量。[结论]该方法具有简单快速、风味物质损失少等特点,应用于实际样品检测取得了良好效果,并适用于美拉德反应机理和应用研究。     

响应面法优化嘴棒功能香精及其在卷烟中的应用研究

[目的]研究嘴棒功能香精配方,为改善卷烟抽吸品质提供技术和产品支撑。[方法]采用响应面法优化得到嘴棒功能香精配方BX-01,以5%的添加量进行嘴棒加香中试,经SPME进行挥发性成分检测。[结果]试验可知,挥发性成分种类增加,主要体现在酮类、醛类及醇类成分。将其应用在某卷烟牌号中,经感官评吸,BX-01能够提升卷烟甜润感、丰富烟香,改善口感和舒适性。[结论]嘴棒功能香精对卷烟抽吸品质的提升起重要作用。     

蒲公英绿原酸的酶法提取及其在卷烟中的应用

[目的]研究不同提取方法对蒲公英绿原酸提取效率的影响并完成工艺优化,通过加料评吸试验为蒲公英绿原酸在卷烟中的应用提供参考。[方法]采用3种提取方法对蒲公英绿原酸进行提取,针对酶解醇提法进行工艺优化,考察酶液添加量、料液比、酶解温度、酶解时间对绿原酸提取效率的影响,并通过正交试验确定最优工艺条件。[结果]最优工艺条件为:酶液添加量为3 m L,料液比为1∶12 g/m L,酶解温度为45℃,酶解时间为3 h。按照上述最优工艺条件制备得到的蒲公英提取物中,绿原酸提取率可达5.33 mg/g。将该提取物产品按照0.1%加料进行卷烟应用研究,结果显示:卷烟的甜润感、刺激性、余味、干燥感均有较为明显的提升,同时在烟香和香气浓度上损失也较小,总体较为均衡。[结论]酶解醇提法在蒲公英绿原酸提取中具有较高的效率,该提取物应用于卷烟中能显著提高烟气的感官舒适性,在烟用香料领域有一定的应用前景。     

不同降解方法下β-胡萝卜素降解产物的分析

为了给卷烟加香提供一种新思路,比较分析了不同降解方法下β-胡萝卜素的降解产物,利用双氧水氧化、硫酸铜催化-双氧水氧化、硝酸银催化-双氧水氧化和高锰酸钾催化氧化-双氧水氧化等4种不同的降解方法对β-胡萝卜素进行降解,并对降解产物进行GC/MS分析。所鉴定出的降解产物均为烟叶中的重要香味成分,其中二氢猕猴桃内酯和β-紫罗兰酮相对含量最高;硝酸银催化-双氧水氧化和高锰酸钾催化氧化-双氧水氧化法所得到的降解产物中,二氢猕猴桃内酯相对含量高于另外2种方法;双氧水氧化和高锰酸钾催化氧化-双氧水氧化法所得到的降解产物中,β-紫罗兰酮相对含量高于另外2种方法。β-胡萝卜素经过降解,可以产生二氢猕猴桃内酯、β-紫罗兰酮、异佛尔酮、氧化异佛尔酮等致香物质;不同的降解方法,得到的降解产物和比例不同。     

Natural plant chemicals: sources of industrial and medicinal materials

Many higher plants produce economically important organic compounds such as oils, resins, tannins, natural rubber, gums, waxes, dyes, flavors and fragrances, pharmaceuticals, and pesticides. However, most species of higher plants have never been described, much less surveyed for chemical or biologically active constituents, and new sources of commercially valuable materials remain to be discovered. Advances in biotechnology, particularly methods for culturing plant cells and tissues, should provide new means for the commercial processing of even rare plants and the chemicals they produce. These new technologies will extend and enhance the usefulness of plants as renewable resources of valuable chemicals. In the future, biologically active plant-derived chemicals can be expected to play an increasingly significant role in the commercial development of new products for regulating plant growth and for insect and weed control.     

不同烘丝方式对烟丝外加香料持留率的影响

[目的]了解不同烘丝方式对烟丝外加香料持留率的影响。[方法]将10种外加香料加入到烟丝中,分别经薄板烘丝与HXD烘丝后,进行同时蒸馏萃取,并用气相色谱仪与气质联用仪测定外加香料的持留率。[结果]薄板烘丝与HXD烘丝后的外加香料持留率相差不大,可能与所用香料沸点均在128℃以上有关。[结论]薄板烘丝后的外加香料持留率比HXD烘丝后的要高一些。     

基于气相离子迁移谱的羊肉掺伪快速鉴别方法

【目的】建立基于气相离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)的羊肉掺伪快速鉴别的新方法,为羊肉及其制品的品质评价和质量安全监管提供一种新方法。【方法】以市售新鲜羊肉、猪肉及鸡肉为试材,以空气作为空白样,以纯羊肉、猪肉及鸡肉作为样本对照,分别将猪肉、鸡肉按照5%、10%、15%、20%、25%、30%及40%的质量百分比模拟羊肉掺伪,采用GC-IMS直接对其特征成分进行检测,通过设备自带的LAV(Laboratory Analytical Viewer)分析软件中Reporter和Gallery插件程序构建挥发性有机物的差异图谱,并运用dynamic PCA plug-ins插件程序进行PCA处理。【结果】当羊肉中掺入猪肉比例大于5%时,芝麻酚、2-乙基-1-己醇、2-戊酮等5种特征风味含量的减少和正己醇、2,3-丁二酮、羟基丙酮等39种特征风味含量的增加均可用于羊肉中掺入猪肉的鉴别;当羊肉中鸡肉掺入比例达到10%时,3-甲硫基丙醛、正己醇、反-2-辛烯醛等46种特征风味物质含量的减少和丙醛等16种特征风味的增加均可用于羊肉中掺入鸡肉的鉴别。PCA主成分分析可明显区分羊肉中掺入不同比例的猪肉和鸡肉样本,且不同掺入比例组有其明显的归属区域。【结论】气相离子迁移谱检测方法可以对不同掺伪羊肉特征成分进行检测分析,该方法无需复杂前处理,操作简单,分析速度快,适用于羊肉掺伪的快速鉴别。