安全优质猪肉的生产

猪肉是人们食物的重要组成部分,无污染、无残留、无公害的安全优质猪肉是人们追求的目标。本文论述了当前猪肉生产的现状,以及生产安全优质猪肉应采取的技术措施。     

南方养猪特点及营养、饲料策略

随着大众生活水平的不断提高和消费理念的不断更新,我国的猪肉消费已逐渐从追求数量型向追求质量型转变,生猪的生产也不再仅仅停留在追求产胎数、出栏率、出栏重以及产量等层次上,瘦肉率、肉品卫生安全与风味、养猪对环境的影响等问题已日渐受到关注和重视.但不管是关注生猪数量还是猪肉质量,饲料都起着至关重要的作用.     

影响猪肉安全的因素及其对策

<正>猪肉是我国主要的肉食品,随着生活水平的提高,保健意识不断增强,人们越来越关注猪肉的品质,追求安全、优质、无残留、无疫病的"安全"猪肉。安全猪肉是指猪肉中不存在各种有毒、有害物质的残留或降到一定限度,符合食品卫生标准要求。如何提高     

优质无公害猪肉生产的技术环节

上世纪90年代以来国内外先后出现英国疯牛病、台湾口蹄疫、比利时二噁英以及香港兴奋剂等多起畜产品安全问题，危害人类健康并对畜牧业生产造成具大冲击。在猪肉从追求数量向追求质量转变的今天，特别是加入WTO以后要参与国际市场的竞争，必须按国际标准要求生产优质安全猪肉。国家针对这一问题，陆续颁布了《食品卫生法》、《动物防疫法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》。特别是加入世贸组织以来，     

安全猪肉在养殖环节存在的问题及对策

安全猪肉是指在猪肉的生产中严格按照国家所有相关法规标准,从种猪到商品猪、饲料、饲养管理、疫病防治所用药品,屠宰加工、贮存、运输、流通等各个环节进行有效的管理控制,使得猪肉的安全卫生指标达到国家或国际质量标准.既包括传统意义上的非灌注水、病死猪和疫病控制的猪肉,又要求肉产品中无药物、激素、重金属残留以及病原菌等有害元素存在.近几年来,随着无公害畜产品生产的大力实施,猪肉质量有较大提高,但是目前一些养猪户在饲养中距离安全猪肉要求还存在一定问题,应予以重视和解决.     

南方养猪特点及营养、饲料策略

随着大众生活水平的不断提高和消费理念的不断更新，我国的猪肉消费已逐渐从追求数量型向追求质量型转变，生猪的生产也不再仅仅停留在追求产胎数、出栏率、出栏重以及产量等层次上，瘦肉率、肉品卫生安全与风味、养猪对环境的影响等问题已日渐受到关注和重视。但不管是关注生猪数量还是猪肉质量，饲料都起着至关重要的作用。饲料的营养含量高低、营养成分配比、采食量、饲料转化率等将直接关系到猪只的健康生长、     

北京猪肉市场闪亮"安全"品牌

5月28日,北京市大兴县委县政府在人民大会堂举行资源安全猪肉产业化工程说明会,宣布不含任何违禁药物、药物残留和卫生指标符合《北京安全食用农产品质量标准》的国产安全猪肉,即将全面上市。 为全面提升国产猪肉品质,确保消费者利益,同时也因应我国加入世界贸易组织后将面临的市场形势,大兴县委、县政府决心以北京资源集团为龙头,组织种猪场、屠宰加工厂、230个规模养猪场和广大养殖户,实施资源安全猪肉产业化工程,从饲料生产、种猪繁育、商品猪饲养、屠宰加工等各个环节,实现标准化,最终将安全、优质的猪肉产品推向市场。     

规模化猪场猪的健康养殖

<正>健康养殖是养猪业走向可持续发展的必然之路。所谓健康养殖就是在养猪生产的各个环节采取各种有效措施,达到猪肉产品安全卫生,猪场排泄物达标,不传播疾病。保持当地生态平衡和猪场的持续发展。今年中央媒体曝光河南部分养殖户为追求利益,给生猪添加"瘦肉精",给消费者的安全带来严重威胁。所以猪的健康养殖十分重要。     

畜禽安全生产应从源头做起

<正>现代畜牧业为人类提供了极其丰富的肉、禽、蛋、奶等产品,但其安全性愈来愈受到广大消费者的关注。近几年上海的"瘦肉精"事件、河北的"红心"鸭蛋、西安的"泔水"猪肉等食品安全问题屡屡发生,更不要说常遇到的病死猪肉,充分暴露了养殖环节中存在严重的安全生产隐患。为保障动物健康养殖和安全生产,养殖场应从生产源头上严格把关,在生产环节中控制好影响动物安全生产的几个关键因素。1影响畜禽安全生产的因素1.1饲料饲料是畜禽赖以生长的最基本的因素。自然状态下,畜禽可根据自身营养需要和适口性进行食物选择。而在     

生猪质量安全可追溯体系模式初探

<正>我市是生猪生产大市,保护消费者的猪肉食用安全已经成为当前畜牧部门的重点工作。为提高我市猪肉质量安全水平,在农业部动物标识和疫病追溯体系的基础上,投资100万元建立了"生猪质量安全可追溯系统"。它是以生猪屠宰企业为中心,上连接     

浅谈生猪调出大县奖励政策对珙县生猪产业发展的影响

生猪调出大县奖励政策是为调动地方发展生猪产业的积极性,进一步促进生猪生产、流通,引导产销有效衔接,保障猪肉市场供应安全,促进生猪生产规模化、标准化,稳定猪肉市场供应,增加农民收入的一项中央惠农政策。文章结合四川珙县生猪产业发展现状,探讨生猪调出大县奖励政策对珙县生猪产业发展的影响。     

猪肉供应链下质量安全控制分析

猪肉是中国人最为重要的肉类食品,猪肉的质量安全关系到每个人的切身利益,在现行尚未十分完善的猪肉供应链下,安全事故频发。如何有效控制猪肉质量安全已经成为中国政府、企业和学者共同关注的重大现实问题。文章依据供应链管理理论,参考相关资料文献,对我国猪肉供应链各个环节中应该注意的事项进行分析,为保障猪肉质量安全提供参考。     

农户养猪怎样提高综合效益

据专家预测,2005年我国生猪生产将继续保持平稳增长,利好因素来自于:(1)随着国家对肉食品安全工作的重视,实施全程质量监控体系建设,猪肉品质将得到较大提高;(2)我国猪肉出口仍具有比较价格优势;(3)各级政府重视扶持生猪生产;(4)母猪存栏增加,生猪生产后劲充足;(5)2004年我国粮食获得丰收,秋播粮食作物种植面积继续扩大,2005年夏粮丰收在望;(6)规模化养猪将成为主导力量.     

日本将对猪肉进口加征24%的紧急关税

日本政府将很快对猪肉进口加征24%的紧急关税,以控制猪肉进口的迅速增长,保护日本国内猪肉生产者的利益.紧急关税将从8月1日开始实施,为期8个月,到明年3月31日结束.日本农林水产省负责蛋肉的官员说,日本政府此举是符合国际公约的. 美国、加拿大和欧盟是日本的主要猪肉进口地.今年第二季度,由于猪肉市场价格骤降,这些地区的猪肉大量涌入日本市场,对当地的猪肉生产造成很大冲击. 去年,日本猪肉进口总最为65 1万吨,占日本全国猪肉消费总量的40%.日本官员说,根据世贸组织的最新规定,如果一个季度的商品进口量比去年同一季度高19%,这个国家有权采取措施保护本国行业.     

无公害复合预混料饲喂育肥猪的效果试验

无公害猪肉生产是国家实施“无公害食品行动计划”的重要组成部分，而猪肉食品的安全则首先表现为饲料的安全。现代生猪生产中通常采用抗生素类药物作为抗菌促生长的饲料添加剂，虽促进了养猪业的发展，但随着抗生素的长期大量使用甚至滥用，产生的药物残留和病原微生物耐药性问题必然会给动物和人类健康带来影响及危害。     

茶叶下脚料对猪的生长性能及猪肉品质的影响

随着人们对食品安全的日趋重视,生产更安全优质的猪肉成为养猪业的一大课题。我国茶叶资源丰富,在生产中会产生大量的茶末、茶渣等下脚料。这些茶叶下脚料成分多样、营养丰富,加入饲料中用于养猪生产,将对猪的生长性能及猪肉品质产生积极的影响。就茶叶下脚料对猪的生产性能及肉质的影响做一综述,并提出建议,以期为猪的绿色养殖提供参考。     

无公害生猪的养殖技术

<正>随着人们生活水平的不断提高,追求农产品的优质安全,不仅是大众消费者最基本的要求,也是促进国际贸易的必然选择,现在无公害农产品开发和认证热潮在全国各地迅速兴起,它给无公害农产品生产者和经营者带来了实惠,也让广大消费者享受到健康与安全。我国属于全球最大的猪肉生产及消费国,近年来随着社会经济的飞速发展,过去的生猪散养模式逐渐发生了改变,取而代之的是工厂化的规模养殖。文章主要针对无公害生猪养殖技术要点进行探讨。     

四川年底前实现全省猪肉质量安全可追溯

<正>四川农村日报记者从10月22日在成都召开的全省食品质量安全追溯体系建设现场会上获悉,在对猪肉、农产品、乳制品等进行质量溯源试点后,该省将加速推进各类食品质量安全追溯体系建设,先期将重点完善乳制品、婴幼儿配方乳粉、白酒、肉制品、食用油等大宗食品生产经营及餐饮服务环节食品原料索票索证电子追溯体系,力争年底前全省全面建成猪肉质量安全追溯体系。会上,该省农业厅与省食药监局就农     

对畜产品安全生产的几点思考

在现代畜牧业在为人类提供了极其丰富的肉、禽、蛋、奶等食品的同时,人们也开始感到畜禽食品的风味不再.有"吃肉肉不鲜、吃鸡鸡不甜"之感,有"吃猪肉,人生病"之忧,日益为畜牧食品的安全问题担惊受怕,即所谓"餐桌安全问题"倍受关注.目前,我国畜牧产品质量和安全问题已十分突出,这与饲料添加剂、兽药滥用,抗生素、激素、农药等的残留,生产环境的污染及饲养管理、动物防检等有直接关系.可见,如何搞好畜产品安全生产已是畜牧业的燃眉之急,笔者对此提出以下几点看法:     

中草药制剂预防和治疗仔猪腹泻试验

自从发生了居民因食用含激动剂的猪肉而中毒死亡事件以后,猪肉的安全卫生问题愈来愈受到人们重视.特别是加入WTO以后,我国必须按照国际市场对肉品质量的要求进行生产,才有可能使我国的生猪和猪肉制品走出国门.